Categoría
🗞
NoticiasTranscripción
00:00Aunque su forma se asemeje más a la de un croissant, es lo que caracteriza a los roscos de Saint Blas de Corella.
00:07Hoy aprendemos a hacerlos.
00:09Así como ven, son los tradicionales roscos de Saint Blas de Corella.
00:12Se hace con una especie de empanadilla que luego se cierra y hay gente que dice, dame un croissant de merengue.
00:18Estos son sus ingredientes.
00:19Llevan harina, llevan aceite, llevan agua y luego el relleno lleva huevos, azúcar y harina de almendra.
00:28Hacemos por un lado el hojaldre, que los tiramos bien finitos porque ese es el secreto para que queden ricos.
00:33Y luego ponemos dentro el bizcocho de almendra.
00:37Se corta con el rodillo y las puntitas se unen y ya está.
00:41Una vez formados se hornean en el horno durante 15-20 minutos.
00:45Después se bañan con merengue y se decoran con confites de colores.
00:49Los de Corella de toda la vida tienen que tener las bolitas puestas en su sitio.
00:52Tienen tres montoncitos.
00:54Si no se ponen así ya la gente dice, estos no son roscos de Corella.
00:58Empiezan con su elaboración tras los roscones de Reyes y terminan dos semanas después de San Blas.
01:03Por ejemplo, entre ayer y hoy llevaremos unos 300.
01:05Y que tienen estos roscos que gustan tanto.
01:08Son diferentes y como el bizcocho es tan jugosito, tan tierno y el hojaldre es tan crujiente,
01:14al ser diferentes a la gente le gusta mucho.
01:17De hecho vienen de Cintrónico y vienen de Alfaro a por ellos.
01:20La costumbre es bendecirlos y comerlos para proteger la garganta.