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00:00Première fois de ma vie que je vais manger de la cervelle, c'est bizarre de se dire ça, de la cervelle quoi, en fait faut pas y penser, faut tester.
00:11Est-ce que tu as déjà mangé de la cervelle, de la langue et du foie ? Moi oui, et ça s'est passé hier en Algérie, je t'explique.
00:18Hier soir je me suis rendu avec des amis dans un resto super sympa d'Alger qui s'appelle le Tagine, c'est un resto qui propose des spécialités marocaines et algériennes.
00:26Au menu, on retrouve différentes salades en entrée comme la fameuse salade marocaine, concombre, tomate, oignon, menthe, cumin, mais également différents plats comme par exemple le tagine marocain ou la tchartouha algérienne.
00:37Sauf qu'on m'a proposé de goûter quelque chose de très typique en Algérie, de la cervelle de mouton, de la langue de mouton et du foie de mouton.
00:45Bon, le foie je connaissais déjà parce que j'en avais goûté l'an dernier en Turquie.
00:49Et en tant que bon voyageur qui se respecte, j'ai testé chaque plat.
00:52Et pour être honnête, si on ne m'avait pas dit que c'était de la cervelle, je n'aurais même pas calculé.
00:57C'est vrai que quand on pense à l'aspect de l'aliment, ça peut écoeurer, mais au niveau du goût, c'était...
01:02C'est vachement goûtu et en plus...
01:09C'est tendre, c'est très tendre.
01:12En fait, si on ne t'avait pas dit que c'était de la cervelle, tu n'aurais pas pensé.
01:15Non, je n'aurais pas dit. Je ne saurais même pas ce que c'est.
01:19Tu sais, ça me fait penser à quoi ?
01:21Ça me fait penser à du tofu.
01:23A la texture, on dirait la texture de tofu.
01:25Et ce qui fait le gros plus de cet établissement en vérité, c'est l'ambiance.
01:28Qui n'était non pas électrique, ni orientale, mais tout simplement algérienne.
01:45C'est vrai.