Llegan al programa de ‘Buen Día, Colombia’ Carlos Duarte y Adriana Escarpeta, dos grandes emprendedores de su negocio de empanadas de camarón. Este lugar está ubicado en la localidad de Kennedy, en la ciudad de Bogotá. #BuenDíaColombia
Categoría
📺
TVTranscripción
00:00En el barrio Roma, en la localidad de Kennedy, hay una esquina donde la gente se aglomera
00:10para probar las que dicen son las mejores empanadas del sur de Bogotá. Y detrás de
00:14este gran sabor se encuentra esta pareja de esposos y emprendedores.
00:18Buen día Colombia, mi nombre es Adriana. Mi nombre es Carlos. Y queremos que conozcan
00:23nuestro emprendimiento. Llamados Antojos.
00:27Para muchas familias el 2020 fue un año retador, y para ellos fue el inicio de su
00:31negocio.
00:32El emprendimiento surgió a partir de la pandemia, de la situación, porque yo trabajaba con
00:38aplicaciones. Mi esposa me insistió que tendríamos que hacer algo y pues realmente le hice caso.
00:45Empezar desde ceros, la fabricación de la masa y a partir de la fabricación de la masa
00:50ya se vinieron todas las ideas. Fue un trabajo en familia.
00:56Empezamos a crear como unos volantes. Con mi hijo lo repartimos en la zona. Iniciamos
01:01con ocho sabores. Entre esos estaba la de chocolate fresa, arequipe, queso, que eran
01:06como empanadas muy exóticas, como muy llamativas para el cliente. Y la repartíamos en la zona
01:11en bicicleta. Creamos Facebook, Instagram y actualmente el WhatsApp que venimos manejando.
01:18Fue así que decidieron hacer Empanadas, un producto amado por todos los colombianos.
01:23Realmente pienso que eso es lo que más se vende en Colombia, pero tiene un rango muy
01:28bajito de sabores. Yo quiero plasmar la diferencia. Quiero llegar a completar unos 50, 60 sabores.
01:36Hasta el momento llevan 21 sabores y una receta de masa crujiente diferente a las demás.
01:41Es una masa trabajada en harina de trigo, a la cual le hice un proceso para que al momento
01:46de fritarla no chupara aceite. La empanada sale totalmente seca. Parece que fuera horneada,
01:52pero no, es frita. Aquí la imaginación es el límite, por eso se han aventurado con
01:59sabores innovadores. Costillas, barbecue, plátano chicharrón, la de camarón, fresa,
02:06chocolate, mermelada de tocineta, tengo una de panza dulce que es chicharrón con una
02:10salsa acridulce. Pero sin duda una de sus joyas es la de camarón y es que por tan solo
02:15cuatro mil pesos usted tiene una explosión de sabor en el paladar. La empanada de camarón
02:21es un ceviche muy bien elaborado dentro de la empanada. Yo soy una persona que soy muy
02:26meticuloso con mis proveedores, busco calidad y precio. El negocio rápidamente ha crecido
02:33y se sienten orgullosos de lo que han logrado. Ya tenemos seis mujeres que nos colaboran.
02:39Desde los inicios yo quise tener en cuenta a la mujer y hoy en día mis colaboradoras
02:46son solamente mujeres y así lo pienso seguir haciendo. Es muy satisfactorio para nosotros
02:53cuando atendemos un cliente y regresa. Este emprendimiento ha crecido voz a voz y hemos
02:59llegado inclusive ya a reconocernos fuera del país. Por ahora estos emprendedores buscan
03:04expandirse, crear sus franquicias y llegar a todo el país. Por eso le envían un mensaje
03:10a aquellos que apenas están iniciando. No es fácil pero tampoco es imposible. Hay que
03:15entregarlo todo y todo se hace con el corazón. Tener el apoyo de la familia es muy importante.
03:21Tener un buen equipo de trabajo y sobre todo vencer los miedos. El miedo es el peor enemigo
03:27de la persona.