#في_قعدة_صفا.. الشيف سمية خطاب في ضيافة قعدة صفا
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00من المطبخ بسيط لحكاية نجاح ملهمة
00:15الشيف سمية خطاب اللي قدرت تحول شغلها بالمطبخ لفن
00:20بيبهر العين ويدعب كل حواسنا
00:22مش مجرد أكل
00:24دي وصفات مليانة حبه وابتكاره
00:27وملامح شيف بتحط بصمتها في كل حاجة بتعملها
00:31سمية لها طابع خاص طعم من القلب يوصل للقلب
00:35طريقتها في الطبخ مختلفة
00:37مش بس أكل ده شغل فنان بتجمع بين الطعم والشكل بطريقة محدش يقدر يقلدها
00:43رحلة سمية مش بس عن الطبخ دي رحلة مليانة تحديات وحب للنجاح
00:49قدرت تثبت إن الحلم ممكن يبقى حقيقة
00:52لو صدقت في نفسك وقدرتك إزاي تقدر تعمل كده
00:56سمية نورتيني النهاردة بحلقتك أهلا بيك يا حبيبتي
00:59حبيبتي مرسيك جداً جداً على المقدمة الحلوة
01:01أنتي الأجمل
01:02حبيبتي
01:03بس إحنا إيه دايماً السؤال اللذيذ اللي إحنا بنسأله
01:05قررت فجأة أنك إنتي كنت بشتغل إيه لأول؟
01:08لا كنت شاغل حاجات كثير مكتب بقى وشغلات عادية جداً جداً زي أي واحدة بتشتغل
01:15لكن الحقيقة الهواية هي اللي خلتني أروح للطبخين هي أصلاً هوايتي من زمان قوي
01:22وعلى قدين حد وناس كتير قوي شفاية محترمين جداً من ضمنهم قريبي خالتي الله يرحمها خالتي سريرة كانت فنينة
01:30فأنا حبيت قوي الطريقة ومسألت بقى طبخه وأكله وبس لا
01:35لا بتفنن
01:36ما شايفها فن جامد هنا عاجات حلوة قوي
01:38فن حقيقة فن
01:40فما يجيش فيها حاجة حقيقية لكن بنحاول
01:43لكن الحقيقة إنه في المجمل كله كل شيء جديد بتبصره بالعين بتاكل أكل لأنه حقيقة حلو
01:50بيقولوا العين بتاكل قبل البقية
01:53فيه أكتر من العين أهو تفرج
01:55بص فين السكينة عشان أنا لازم أدوق الحاجات الحلوة دي
01:58إحنا النهاردة إنتي جايبالنا النهاردة إيه معاك
02:01معانا طرطة فواكه طبعاً اللي هنا فيه كريم بتصير كده في البيت حلو قوي
02:07آه أنتي مش عملها طرطة يعني عملها
02:09لا طرطة هو
02:10طيب تعالي كده حتة تطلع لنا
02:12لا حتة كبيرة بقى من عزم المانجا والفراولة
02:14كله كله كله
02:17عيني أهو تفضلي
02:18قررتي أني أنتي تعملي المشروع بتاعك إمتى
02:21مش من كتير بس هو أصلاً كان من قبلي كمان الجواز
02:26عملت المشروع ده على فكرة والله عطاني الزيجة بقى والأولاد والحاجات دي
02:32وبعدين رجعت تاني لأن أنا كل اللي حوالي أنتي بتعملي لها حاجات حلوة ما تعملي
02:38ليه ما بقاش مشروع وليه ما بقاش مشروع كاترينج وفيه مفتوح ومناسبات حلوة
02:45استني يا رد
02:47حلوة قوي قوي قوي
02:49البسكوت كريسبي كده وجميل وطعمه حلو جداً
02:51حاولتي حاولتي تستمي ألف حاجات
02:53ومنتينات جايبها لنا دوناتس ميني دوناتس
02:55وكمان فيه سابليه كده شكله شيك قوي بتعمل دايماً في الأفراح
02:59آه دي بتعمل سابليهات دي بتتحط بالخطوط بقى وبيبقى شكله حلو قوي
03:03كمان بقى فيه حاجة جميلة قوي هنهانيها بقى معاكم
03:07دي آه دي حاجة جايبها لنا شي في النهاردة
03:09آه بديل للرولي السينيمون معنا دلوقتي الخلية الناحل
03:14ده لسه ما جوش على خلية الناحل
03:16تعالي على خلية الناحل أيوة
03:18خطيرة جماعة كلها بقى
03:19ده سينيمون
03:20سينيمون آه بس مش رول
03:21مش رول
03:22أنت عاملها سينيمون
03:23خلية وسهلة جداً لست البيت تعملها بصي في منت كده
03:27طيب عشان أنا بدي أول عيل بيحبوها
03:29طيب يلا هنحط عليها دلوقتي
03:31سوس السينيمون بتاعنا
03:34آه
03:37بتاع ما هاي يا جماعة خطير خطير خطير
03:40السلام بقى لو فيه كاراميل والشوكولات بقى
03:43آه بس أنا بحب السوس ده أكتر
03:45هاي كلاسيك
03:47مين أكتر حد شجعك أنك تعملي المشروع ده
03:50بس هو مكانش الأول مشروع عشان أنا كنت بدي أصلاً من أول سوشيال ميديا
03:55آه
03:56وقدم وصفات بس
03:57وعندك فولورز كتير أول
03:59آه يعني وكنت محبة قوي أنه التأدير بقى
04:02أن حد يقولك الله يسلم إيديك حد يستفيد بمعلومة قولها
04:05طب والبلاد في البيت مكانش بيقولك تسلم إيديك يا ماما؟
04:08ده طول الوقت
04:09آه يا حبيبتي
04:11طول المعتم هون صوره عشان دول الحاجات الحلوة دي
04:13أنت بتعملي كاترينج لحفلات ورسومات
04:16آه آه آه
04:17أنا بدوق اللي هو ده
04:19أيوه
04:20عشان أحط عليه شوية مكسرات كده
04:21آه
04:22أوكي
04:23ده السينبون
04:24آه خليط نحل بديل للرول واختصاضي وأي ستة بنت عارف تعمله وحلو جداً جداً
04:31السوس فيه مزازة كده أنت حطله إيه؟
04:34لازم بصي بقى أنا بحط كل المكونات عمارة عن جبنة اللي هي كريمي تمام كده بحط عليها كمان كريمة خفق
04:42وهي هسرة لامونة صغيرة علشان تبرز الطعم
04:46آه
04:47وفانيليا
04:48بس
04:49وطبعاً السكر البودر بس كده بدفش أي حاجة تانية
04:50لا حلو قوي قوي قوي وكمان عايزين ندوق مع بعض
04:53الميني دوناتس
04:54الميني دوناتس
04:55أيوه
04:56يعني فيه مشكلة أن احنا فيه شركتين كبار جداً دوناتس إحنا عامللهم مقاطعة
05:00تمام
05:01ده خدمك بقى ولا عمل إيه؟
05:04مراش علاقة بالدرس اللي بعمله قوي لأنه أنا نية خطيه كل واحد وليه خطوه
05:11حلو قوي على فكرة
05:12زي اللي بنجيبه
05:14سمب وكلاسيك وحلو وفيه كمان خط بقى التعلبيت اللي هو الحاجة النظيفة المية في المية تمام
05:20فكل واحد وليه نية وخطوه أنا بحب بعمل الحاجة بشوفها كده أنا اللي عملها
05:26ماري جاهم أما مقارنش نفسي بأي حد أبداً
05:29فتلاقي إنه حلوة
05:31طيب إيه الطبق اللي الناس كلها بتطلبه من سماي
05:35حاجات كتير الحدق ولا حلو
05:37الحدق والحلو
05:38أسهلها ميجريسكو
05:39ميجريسكو بتعملي حلو؟
05:40أوه أوه
05:41هندوق ليه هندوق
05:43محاشي بقى ورق العينب بقى أنا بعمله شامي ومصري
05:47اللي اتنين طحفة
05:49اللي اتنين طحفة
05:50لا البستيلين عندك أكتر حاجة الناس قالوا سماي لازم يبقى فيه في العزومة حاجة من عند سماي بغير المحاشي
05:58غير المحاشي
05:59والنيجريسكو
06:00أوه لا السابليهات بقى أو الكعك بعمله بارد وسخن وبتعليق بقى والعريس والحاجات دي بقى حلوة قوي
06:08الكعكسة سودة ده
06:10بتعملي سمنة البلدي بقى وبطريقة زمين
06:12لازم لازم لازم سمنة بلدي
06:14إنتي بس شغالها أونلاين
06:16لا مش بس أونلاين لكن فيه طبعا معارف وفيه ناس بيخشوا على الآيبستايد بيتطلبوا عادي
06:23وفيه ناس بيتطلبوني معارف من ضمن المعارف فالناس بتتسمع بعضها
06:27فكده الموضوع شغال كده
06:29طب بتجيلك أي تعليقات سلبية على سوشل ميديا على طريقتك على أدائك على حد قالك لا أنا جبت من عندك ومعلمتش
06:36بتعرف أنه أكتر فيديو يعني الناس اللي بتجيب كتير قوي مثلا ريل وكده الناس بتقولوا حاجات سلبية
06:43بجد
06:44ما هو على فكرة الناس كلها شغال على كده لكن أنا ما بردش أول كنت هرد لا خلاص ما بديش هرد
06:50ليه بقى فيه ناس كمان بتقضي يعني لو فيه عشرة بيقولك حاجة لا فيه مية الله عليكي إيه الحلاوة دي
06:57مش عارفة مين مستحيل هترضي كل الأزواج
06:59طبعا
07:00مستحيل
07:01لو اتفقت الأزواج لبرد السلع
07:02بالضبط كده لكن في النهاية انتي عارفة إن حاجتك حلوة ونظيفة والحمد لله اللهم لك الحمد بتعجب كل الناس اللي بيدقوها
07:09عجبتك ولا
07:10عجبتك حلوة أهي تسلم إليك
07:12أهم حاجة
07:13أحلامك في عشرين وخمسة وعشرين إيه
07:15إن شاء الله بإذن الله المشروع يكبر أكبر وأكبر والدنيا توسع وتبقى أكتر بكتير
07:20وكل اللي بقى اللي بأعوذه إنه لما حد بيدوق أو حد بياخد حاجة هي كلمة اللي بسمحها الحلوة قوي
07:26الله يسلم إيديك الله حلوة قوي
07:29دي بجد اللي دايماً دايماً بقى عايز أسمحها لأنها بتقدير قوي جداً
07:34طب ما تمنزيش إنك تعملي مطعم يعني معظم الشفاة بيجيب فترة من الفترات ويقول أنا عايز أعمل مطعم
07:40أنت مفكرتش تعملي مطعم؟
07:41لا لا بس ممكن دلوقتي لا لكن أكيد لو ربنا أكيد شايف إن ده صح وده خير لي أكيد هيدهوني فوراً
07:48أنا مؤمنة جداً جداً إنه في دوات دي حاجة حلوة قوي واللي بعد كده بتاعه هو هو اللي هيدهوني أكيد
07:54إن شاء الله بإذن الله
07:55ويعني أنا عجبني قوي السبلية ده اسمه سبلية؟
08:00سبلية
08:01لا بصي هو نفس عجينة السبلية بس إحنا عاملنه طرط
08:04ما هو بصي هو ناشر شوية بالنسبة لي فهو ده يتاكل باليد بس
08:09بصي أو إبسيكي كده زي سبايسل بصي ويلا
08:15خد حتة الأناس بحب الأناس كده
08:17خدي معكي بقى خوخة
08:19تحبوش؟
08:21نقا
08:24إتقطمت مني بس
08:25بس
08:29إحنا بندوي يا جماعة لازم نعبر عن رأينا بصراحة
08:32مش أنا بقولك أنا مشروعية أصلا اللي هو كده
08:38أهم حاجة اللي بادئ مشروعه بالجد حتى من تحت السفر
08:43أرجوك كمل
08:45كمل ما يهمكش كل الناس اللي حواليك
08:47اهتم بشغلك اهتم بنفسك اشتغل على نفسك
08:51هتوصل لإن ربنا أصلا يعني أكيد هدينا
08:54أكيد يعني جزايا الإحسان بالإحسان
08:57أنت عملت حاجة كويسة ساعدت ليها يبقى ربنا هديها لك إن شاء الله
09:00طيب سوسو دلوقتي أصعب موقف مرة عليك من ساعة ما بدأتي المشروع بتاعك
09:07فيه حاجات بتكسر مني
09:09فيه ممكن تكون عملت مينيو وفيه منهم حاجتين تلاتة كده
09:13ضربوا
09:14اه بيحصل طبعاً طبعاً بيحصل
09:16وانتي خلاص انتي يعني على الهوى
09:18خلاص انتي عملتي وراحة وكل حاجة
09:22وبتشيليها انتي فوراً
09:24بس
09:26الكم دخل في البتاعة بس عادي عادي
09:28ولا يمك ولا يمك
09:30مش مهم مش مهم
09:31دي خسائر برضو
09:33طيب يعني لا أنا عايزك تحكي لي عن موقف
09:36جيتي في يوم من الأيام وكان عندك حاجة مهمة جداً
09:39ولقيتي الدنيا بوزت معي
09:40زي طرتك زي كده كنت عاملة منه عدد كبير
09:43وطلعت منه العدد ده من الفرن بتاعي
09:47بينا بشيله خلاص هو برد تماماً
09:49كله في الأرض تكسر
09:51يساتر يا رب
09:52طيب عملتي ايه؟
09:53عملتي غيره
09:54عملتي غير الحقيقة تعملتي غيره؟
09:56طبعاً لازم
09:57أولاً لازم يكون عندك بدايل
09:58لازم
09:59ما يفعلش تجيبي حكتك على ده بس
10:01لازم يبقى عندك بدايل
10:03وعندك بدايل تتصرف فيه خلاص
10:05ما بقى موقف غير ده
10:07بس تقعدي قدام الحاجة
10:08ايه اللي حصل؟ لأنه يحصل كده
10:09ما فيش ولا حاجة
10:10وما فيش أي أسباب
10:11فالحمد لله
10:12ممكن بتشيل حاجات على فكرة
10:15دايماً الواحد مقطعه قدر الله ما شاء أفعل
10:17خلاص خلص الموضوع
10:18هنعمل ايه؟
10:19لكن فيه بدايل الحمد لله
10:20وبتمشي
10:21بتوفق ازاي بين بيتك وشغلك؟
10:23ده سؤال كل الستات المصرية
10:25لازم تتسألوا
10:27عشان ده صعب جداً
10:28أنه احنا نوفق بين البيت والشغل
10:30فأنتي بتوفق ازاي؟
10:31أولادي برضه على فكرة ليهم عامل كبير
10:33بصراحة
10:34أولادي وزوجي
10:35يعني ما قدرش أنكر
10:36أنه هم سايبين لي المساحة
10:39أنه واقفين جنبي
10:40سنديني
10:41فبصراحة لا
10:42يعني سايبين لي فراغ
10:43أنه أنا ايه حتى أذاكر
10:44يعني أنا دايماً أحب أذاكر
10:46أحب أجيب قديم وجديد
10:48وطلع افتكاسة كده
10:49محدش يعرف عنها حاجة فيطلع حلوة قوي
10:51لازم نجربها قبل كده
10:52فهم مدين لي ده
10:53وبعدين على فكرة هم التستنج بتاعي كله
10:55يعني لازم أدوأ
10:56يعني أول ما تعملي أكلة جديدة
10:58هم اللي يدوواها أولا
10:59بنتي تعالي
11:01دوئي
11:02حلو
11:03ماما واو
11:04فظيع
11:05حلو
11:06بس هم سنديني سراحة
11:07وسايبين لي فرصة ومساحة
11:08لولا كده
11:09يعني الواحد ما كانش برضه يعمل حاجة
11:11لأنه زمان كانوا صغيرين
11:12فأنا كنت من زمان ده حلمي
11:14إنه أطلع على السوشيال ميديا وأصور
11:16من زمان قوي
11:17تبدأتي من كم سنة؟
11:18احنا من عشرين
11:20مثلاً عشرين؟
11:21عشرين عشرين
11:22عشرين عشرين؟
11:23لا
11:24عشرين عشرين ايه؟
11:25احنا من بدري قوي
11:26يعني بدري من الفين وأنا كنت في السعودية
11:28وبعدين تعلمت شوية حاجات
11:30فجبت أبطالتهم فاشتغلت في مشروع
11:32فتجوست فجبت الأولاد
11:34ففيلمي كبير
11:35لكن في النهاية
11:36بس في السعودية ما كنتش بتشتغلي شغلانة دي
11:38لا تعلمتي كثير
11:39تعلمتي الأكلات
11:40كثير كثير
11:41السعودي والكبسة وال
11:42عندهم أصلاً فكر إنه
11:43مثلاً نهاردة الصفرة تركي
11:45الصفرة نهاردة سوري
11:46الصفرة نهاردة فلسطيني
11:48مفيش حاجة اسمها أكل سعودي على مدار الوقت طول الوقت
11:51فأنا علموني
11:52علموني الفكر ده
11:54عندهم حتة الفكر
11:55وعندنا هنا كمان في مصر على فكرة
11:57بس إحنا كأفراد عيلة وبتاع أكلنا مصريين
12:01لكن لما تيجي تدخلي بقى فكرة
12:04وتدخلي من هنا طريقة
12:05والله حلوة قوي ده جديد
12:07جيتي منين عرفتيش زي
12:08فهي الفكرة جات من هنا
12:10والحمد لله
12:11يا ربي دايماً في نجاح
12:13حببتي حببتي
12:14أنا شعرت بيك حقيقة
12:15وإحنا مبسوطين بيك وموجودك معينا النهاردة
12:18وأنا دايماً بقول أن أنا أدعم المرأة المصرية المكفحة
12:23اللي بتعمل مشاريع مهمة جداً
12:26وتتعب وتوفق بين بيتها وولادها
12:30ودروس ومدارس
12:32ووجع قلبك
12:33كلنا بنمر بده
12:34صحيح صحيح
12:35بيجيلك وقت تقولي خلاصش أدرى
12:36مش أدرى أكمل
12:37بيجيلي إحباط طبعاً كتير جداً
12:39لما كوني كمان عاملة حاجة وما تلاقيش الصدف
12:41أو تأذير
12:43بتعمل حاجة حلوة قوي وفي الآخر تلاقي إيه ده البكير
12:46مع إن عندك يعني فروش مثلاً وفلانزل ما تدوسوا
12:52بيشوفوا من برا
12:53فاهماني
12:54بيوصلوا من المعلومة
12:55تابوا أنا فين التأذير
12:57لكن برضو أرجع وأقول
12:59لا الإصرار بصراحة وأنا بقول مرة واثنين
13:02إصرار
13:03الإصرار
13:04دي نصيحة تقوليها لشبابنا دلوقتي
13:06اللي قاعدين محبطين
13:08سواء ستات أو بنات أو ولاد
13:10قولي لهم نصيحة كده في ختام حلقتك
13:13حبيبتي
13:14زي ما قلت في الأول
13:16المشاريع مهما كانت بسيطة
13:18مهما كانت صغيرة
13:19ابدأ
13:20ابدأي
13:21فوراً
13:22مهما كانت الإمكانيات حقيقي
13:24هتوصلي إن شاء الله بإذن الله
13:26ومن غير أي تعاقدات
13:28قول يا رب وربنا إن شاء الله بإذن الله مع الكل
13:30والمشاريع بتبدأ من حاجات بسيطة جداً
13:33وهتوصلي
13:34إن شاء الله
13:35شكراً جداً
13:36أنا شرفي بكي
13:37وبكده نكون وصلنا لنهاية حلقتنا
13:40برنامجنا
13:41فقعدت صفة
13:42استمريونا الأسبوع الجاي إن شاء الله