#MartesDeCanasta | Desde la Central de Abasto de la CDMX, la chef Samantha Cabañas nos comparte algunas recetas baratas, pero muy ricas.
#LoDijoZea #ImagenNoticias
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00:00Es martes de canasta y mi compañera Talo Mata está en la central de Abasto. ¡Talo, adelante!
00:06Ya llegamos a la central de Abasto, Paco. Pues seguimos cuidando la lana porque pues en esta
00:12cuesta de enero el presupuesto, ya sabes, y de lo que más ha subido y lo reportamos el martes pasado,
00:17la carne, el pollo, ya sabes, el chorizo, carne de puerco, carne de res. Y pues ahora vamos a dar
00:23algunas alternativas con nuestra chef Samantha Cabañas aquí en la central de Abasto. Ella es
00:28clienta, ella se viene a surtir, conoce aquí a los comerciantes y obviamente nos va a dar
00:33alternativas para no o para evitar comprar, por lo pronto ahorita, en estos primeros meses del
00:40año de 2025, carne, ¿no? Que está un poco cara. ¿Cómo estamos, chef Samantha? Buenos días, muchas
00:48gracias. Buenos días. A ver, por favor, danos algunas alternativas. Sabemos que ya de entrada
00:52baratas pero muy ricas también, ¿no? Claro, siempre podemos encontrar una gran variedad y
00:57mucho más aquí en la central de Abastos de una amplia variedad de hortalizas, legumbres, verduras,
01:03por ejemplo, yo les ofrezco las acelgas. Las acelgas tienen un precio aproximado de treinta
01:09pesos y podemos hacer tortitas de acelga, podemos hacer tamales de acelga, podemos hacer estofados,
01:16los estofados al final son guisos con carne pero pueden ser equiparados con una cantidad similar
01:22de verduras, entonces podemos reducir a la mitad del costo de la carne y ponerle más verduras. ¿Es
01:28barata la acelga? Sí, treinta pesos el kilo, por ejemplo, también el camote, el camote podemos
01:33hacer, así como hacemos tortitas de papa, podemos hacer tortitas de camote o puré de camote, está
01:39en treinta pesos el kilo. También podemos hablar de los restos de comida que tenemos en el refri que
01:45los podemos reutilizar para convertirlos en otra cosa, por ejemplo, si nos quedó arroz del día
01:50anterior, le podemos hacer un arroz tipo chino y le ponemos cebolla cambray, germen de soya,
01:56chicharro chino, también tenemos una gran variedad de hongos, los hongos están por ejemplo en sesenta
02:03a ochenta pesos el kilo, tenemos estos portobelos, estos son champiñones, tenemos huitlacoche,
02:09podemos hacer quesadillas, sopas, estos los podemos hacer rellenos, aquí les quiero hablar
02:15también de. Ah, esto está buenísimo, un espagueti, una alternativa de espagueti, Paco, y a buen precio y rico, verdad?
02:21Este es una calabaza espagueti, aproximadamente tendrá un costo de sesenta y nueve, setenta
02:27pesos, nos rinde más o menos para tres personas y se guisa igual que el espagueti, esta la cortamos
02:33por mitad, le ponemos sal, mantequilla y la guisamos igual que el espagueti. ¿Cuánto cuesta? Sesenta y
02:39nueve pesos una pieza aproximadamente, depende el peso. Oye chef, ¿dónde se encuentran, dónde se
02:44ubican ya por último? En la sección dos, nave dos, local veintiséis, veintiocho, pero mejor conocidos
02:51como la señora lucha. Muy bien, muchas gracias. Que estén muy bien, buen día. Hay que venir a flores y
02:56hortalizas aquí en la central de Abasto, Paco, es subastas, el área de subastas, donde todo es más
03:01barato aquí en la central de Abasto, ya sabes. Oye, pues qué buenas alternativas, Atalo, la verdad
03:05es que qué buenas alternativas y también para la gente vegetariana, me parecen grandes alternativas.
03:11Sí, aquí toda la gente se apoya, lo que nos decía la chef también, los comerciantes te pueden
03:17ir guiando, te pueden ir diciendo, y obviamente, pues estas personas que vienen también aquí,
03:22que saben mucho de platillos y de gastronomía, te pueden dar consejos. Muy bien, muchísimas
03:26gracias, me quedo Atalo. Nos vemos, Paco, bye.