Edirne'de bulunan ve 1400'lü yıllarda Edirne'de yaşayan Osmanlı Devleti'nin önemli paşalarından Gazi Mihal Bey anısına yapılan, Gazi Mihal Bey Hamamı'nın koku müzesi ya da peynir müzesi olarak değerlendirileceğini söyledi.
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:30Gazimihal Hamamı'nın restorasyonu çok önemli bir bence şehrin yani hamamdan ziyade şehrin bir girişinde önemli bir lokasyonda olmasından ziyade ve tarihi kimliğinden dolayı çok önemli bir yer.
00:53Orayla ilgili proje çalışmalarını bitirdik ve restorasyon çalışmaları da şimdi geçerken de gördüm anormal hızlı bir şekilde devam ediyor.
01:04Oraya iki tane düşüncem var.
01:08Çok güzel bir peyzas çalışması yaptıracağız ön tarafı ve arka tarafında nehre kadar olan yerle ilgili olarak.
01:15Orada bir perecayla iş birliği yaparsak onların Paris'teki gibi bir koku müzesi yapmayı düşünüyoruz.
01:24Orada bizim bu gül, lavanta birçok bu alanla yola bak bitkinin de yapıldığı ve yine orada hem kokularını da Osmanlı'dan beri kullanmayan bir koku müzesi ve güzel bir yine yöresel giysilerle sunumları yapıldığı böyle küçük bir gastronomi içecek alanında olduğu bir yer yapalım diye düşünüyorum.
01:54Bu köprüyü de kullanacak şekilde arka taraftaki çünkü onu seki yaparak arka tarafa doğru ilerleteceğiz orayı.
02:02Eğer onlar şey yapmazlarsa ikinci düşüncemiz de şimdi arkadaşlar belki görsellerinde arz ederler sizlere.
02:10Bir burası Türkiye'de peynir alanında 1930'lardan 1800'lerden başından beri peynir üretiminin bir merkezi.
02:23Edirne peyniri literatürde geçmiş ve samnamalerinde de geçen yine buradan gönderilen yazılarda genelgelerde Edirne peyniri diye üretilsin diye bütün tarihi kayıtlarda geçen bir peynir.
02:41Hem bizim Edirne peynirinin hem yağlı peynirin hem de Balkanlardaki peynir çeşitlerinin de çünkü burası büyük bir coğrafya.
02:51Burada hem üretim aşamalarının gösterilip hem tadının ve satış alanlarının oluşturduğu güzel bir peynir müzesi yapalım diye orayı da projelendirdik gibi.
03:02Yani ya orasını koku müzesi ya da peynir müzesi haline getireceğiz ama her halükarda peynir müzesini bir tane de konakta yapacağız gerçekleştireceğiz.
03:32İzlediğiniz için teşekkür ederim.