Çankırı'da bir kasap işletmesi, doğal yöntemlerle ürettiği pastırma ile Kayseri ve Kastamonu pastırmasına rakip oldu. İşletme, meşhur Çankırı kaya tuzunu kullanarak kimyasal madde içermeyen, yumuşak özellikte bir pastırma üretiyor.
Kayseri ve Kastamonu pastırmasına Çankırı'dan rakip çıktı
ÇANKIRI - Çankırı'da bir kasap, doğal yöntemler ile kentin meşhur kaya tuzu ile ürettiği pastırma ile Kayseri ve Kastamonu'ya rakip oldu.
Çankırı'da bir kasap işletmesi, Kayseri ve Kastamonu'nun pastırma rekabetinin ardından Çankırı pastırmasını üretmeye karar verdi. Dünyaca ünlü Çankırı kaya tuzunu kullanan kasap işletmesi, kimyasal madde içermeyen pastırma üretti. Vatandaşlardan olumlu geri dönüşler alan işletme, satış iznini almasının ardından seri üretime geçeceklerini belirtti.
hbrlr1.com/ctficwtdkckckl
Kayseri ve Kastamonu pastırmasına Çankırı'dan rakip çıktı
ÇANKIRI - Çankırı'da bir kasap, doğal yöntemler ile kentin meşhur kaya tuzu ile ürettiği pastırma ile Kayseri ve Kastamonu'ya rakip oldu.
Çankırı'da bir kasap işletmesi, Kayseri ve Kastamonu'nun pastırma rekabetinin ardından Çankırı pastırmasını üretmeye karar verdi. Dünyaca ünlü Çankırı kaya tuzunu kullanan kasap işletmesi, kimyasal madde içermeyen pastırma üretti. Vatandaşlardan olumlu geri dönüşler alan işletme, satış iznini almasının ardından seri üretime geçeceklerini belirtti.
hbrlr1.com/ctficwtdkckckl
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00İzmir'e gittikten sonra, birkaç saat sonra geliştirdik.
00:02İzmir'e gittikten sonra, birkaç saat sonra geliştirdik.
00:04İzmir'e gittikten sonra, birkaç saat sonra geliştirdik.
00:06İzmir'e gittikten sonra, birkaç saat sonra geliştirdik.
00:08İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:10İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:12İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:14İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:16İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:18İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:20İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:30İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:32İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:34İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:36İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:38İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:40İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:42İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:44İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:46İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:48İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:50İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:52İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:54İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:56İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
00:58İzmir'e gittikten sonra geliştirdik.
01:00Tüm havablya içine çıkart etc.
01:02Tüm havalya içine çıkart enfin ve fenne filan.
01:04Buna göre biraz yoğunluk mu olmalı.
01:06.
01:08.
01:44Kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz biber, kırmızı toz
02:14biber
02:44kırmızı toz biber
03:14kırmızı toz biber
03:44kırmızı toz biber
04:14kırmızı toz biber
04:16kırmızı toz biber
04:18kırmızı toz biber
04:20kırmızı toz biber
04:22kırmızı toz biber
04:24kırmızı toz biber
04:26kırmızı toz biber
04:28kırmızı toz biber
04:30kırmızı toz biber
04:32kırmızı toz biber
04:34kırmızı toz biber
04:36kırmızı toz biber
04:38kırmızı toz biber
04:40kırmızı toz biber
04:42kırmızı toz biber
04:44kırmızı toz biber
04:46kırmızı toz biber
04:48kırmızı toz biber
04:50kırmızı toz biber
04:52kırmızı toz biber
04:54kırmızı toz biber
04:56kırmızı toz biber
04:58kırmızı toz biber
05:00kırmızı toz biber
05:02kırmızı toz biber
05:04kırmızı toz biber
05:06kırmızı toz biber
05:08kırmızı toz biber
05:10pastırma oldu bizim için. Tadımlık yaptık kendi aramızda.
05:14Eee hocalarımıza da sunduk. Gayet güzel de bir yorum aldık
05:19pastırma adına. Tabii eee talepler yoğun olursa bunu
05:22satış izninde alırız. Yaparız. Satmamızda da izin verirse
05:27satarız. Eee şöyle söyleyeyim. Kayseri pastırmasına olanan
05:30biraz daha eee et yumuşak oldu. Yani onlarınki gibi tam böyle
05:35kuru olmadı. Nitide olmadığı için içinde kurumadı
05:38pastırmamız. Keza kastürman için de aynısı. Kastürmanın
05:42pastırması da kurudur. Ama bizimki tamamen hamuk gibi
05:45pastırma oldu. Pişmiş hamuk gibi. Eee Kayseri'nin
05:50kastürmanıya tad olarak tas çıkartır bir pastırma oldu. Bu
05:53aşağı yukarı bizde bir ayı buldu bu. Eee önce bir
05:58şıkşıkladık, tuza yedirdik, yatırdık, üç gün sonra çıkardık,
06:01bir yıkama yöntemi yaptık, tekrardan tuza yatırdık. Yine
06:05eee üç dört gün kadar bir tuzda durdu. Ondan sonra kalıba
06:08verdik biz bunu. Kalıpladıktan sonra da bunu etin suyuyla
06:13çemeni özleştirdik. Çemenin içine yatırdık biz bunu. Sıvayıp
06:17bırakmadık. Yani aşağı yukarı şöyle söyleyeyim. Bir on dört
06:20gün civarı yirmi gün civarı çemenin içinde yattı bu. Etin
06:24suyu çemene geçti. Çemenin aroması ete geçti. Çemenin
06:28aromasıyla etin suyu birleştiği için ette bir sertelme olmadı.
06:31Yumuşak bir pastırma meydana geldi. Dediğim gibi tek olarak
06:34renk olarak onların pastırmasına Kayseri veya
06:38pastırmasına renk olarak benzememiş olabilir. Onun da
06:41temel farkı nitrit yok içinde. Nitrit olmadığı için etimizin
06:46rengi pah durdu, açık durdu. Hocam çakır pastırması bizim.
06:49Yeni bir ürün mü? Yeni yaptık hocam. Yeni ürün.
06:59Güzel. Gerçekten çok güzel. Elinize sağlık. Çok güzel olmuş.
07:04Çamlı tuzundan mı? Evet. Çamlı kaya tuzu. Gerçekten tuzlu
07:08şey de var. Evet. Kaya tuzundan zaten. Çok güzel. Tebrik
07:13ederim. Iıı ben hani baharatı oldukça tadında. Rayası çok
07:19güzel. Ve ııı hani genelde ben böyle işlenmiş ürünleri çok ııı
07:23seven biri olmamama rağmen çok hoşuma gitti. Hani ııı
07:27özellikle etin ııı yumuşaklığı o ııı çemenin içindeki
07:33olgunlaşması çok hoşuma gitti. Çok beğendim ben şahsen. Çok
07:36besleyici olduğunu da düşünüyorum. Çankırı
07:38pastırmamız. Şöyle bir tadına bakalım. Çankırı kaya tuzuna
07:42yaptığımız eti pastırmamız.
07:46Şöyle eti çektiğiniz zaman başlıyor. O zaman tek yer
07:52geliyor.
07:58Eee pastırmanın lezzeti gayet güzel. Eee çankırı tuzuyla
08:02özel olarak terbiye edilmiş ve eee et suyunu verdikten sonra
08:07eee belirli bir eee rayayla beraber yani eee çimenin eee
08:13kattığı o lezzetle ve verdiği o kokuyla beraber şahane bir eee
08:18tüketim eee ve gıda malzemesi şekline dönüşmüş.