C’est à Helsinki que les baristas préparent ce mélange de café appelé “AI-conic”. Pour la recette, l’IA va proposer au barista un mélange de quatre types de grains de café provenant du Brésil, de Colombie, d'Éthiopie et du Guatemala pour être ensuite torréfiés.
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00:00Vous voulez goûter au café du futur ?
00:02Oui !
00:03Eh bien, en Fallande, un torréfacteur a trouvé la solution
00:05en développant un café élaboré par une intelligence artificielle.
00:08C'est ici, à Helsinki, que les baristas préparent ce mélange de café appelé AI Conic.
00:13Pour la recette, Lya va proposer aux baristas un mélange de 4 types de grains de café
00:17provenant du Brésil, de Colombie, d'Ethiopie et du Guatemala pour être ensuite torréfiés.
00:22Donc on a fait un café AI,
00:24puis on a fait nos versions de mélanges similaires,
00:29et on les a torréfiés.
00:31Et à chaque fois, le café AI était meilleur ou aussi bon que les autres.
00:35L'établissement vend maintenant le sachet de 250 grammes de AI Conic, 13,80 euros.
00:40Eh bien, on a pensé que l'AI pouvait nous aider dans presque tout.
00:46Elle ne prendra jamais notre travail, nous avons toujours besoin d'experts ici.
00:51Mais on a pensé qu'on pouvait regarder à l'extérieur de la boîte,
00:56comprendre les préférences des clients,
01:00et le plus d'informations qu'on met là-dedans, le plus ça peut aider.
01:03Donc je pense que ça a ouvert notre esprit.
01:06Ce n'est pas étonnant que le mélange AI Conic ait été lancé en Finlande,
01:10étant donné que le pays est le plus gros consommateur de café au monde,
01:13avec 12 kg par habitant et par an selon l'Organisation Internationale du Café.