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00:00Continúan los operativos de control en el mercado Pulacayo, nos vamos en vivo con nuestra unidad móvil, Dayana, vaya adelante.
00:10Así es, porque el resultado de estos operativos que está realizando la intendencia desde horas de la madrugada
00:14es que se ha procedido al decomiso de carne de cerdo que se encontraba comercializando en mal estado.
00:20Aquí vemos justamente en la camioneta esta carne que estaba siendo vendida,
00:24a los consumidores que se dieron cita para comprar este producto tan demandado en la fiesta de año nuevo.
00:29Esta carne se encontraba en total mal estado, se puede apreciar justamente el color, la textura.
00:33Estamos con el jefe de defensa, el consumidor.
00:36Carne en mal estado, ¿cuántos kilos ha decomisado y cómo es que se dan cuenta de este producto?
00:40Bueno, son aproximadamente más de 100 kilogramos, unos 120, tal vez un poco más.
00:46Carne que en cuestión de calidad, de condiciones organolépticas, sensoriales y de inspección,
00:53nos reúnen con las condiciones adecuadas.
00:55Esto es resultado de la minuciosidad con la que se realiza el trabajo de inspección de carnes en este sector.
01:02Es lamentable poder dar como noticia que en nuestro mercado prevalece este tipo de productos,
01:08por tanto creemos que el sancionar y el decomisar este producto es la medida que tenemos que adoptar en estos casos extremos.
01:17¿Qué otras sanciones se va a dar a la comerciante que estaba vendiendo este producto?
01:21Había gente que estaba comprando y además gente que ya habría comprado también.
01:26Bueno, era un puesto que recién se estaba instalando.
01:29Obviamente no sabemos si es que ha comercializado previo a esto este producto.
01:33Sin embargo, por la itinerancia que tienen estos puestos de venta,
01:37es muy difícil poder generar un proceso penal por atentado contra la salud pública.
01:42Por tanto, nos restringimos en este tipo de operativos a retirar del mercado todo aquello que está prácticamente fuera
01:50o no es apto para el consumo.
01:53¿Es posible además que se encuentra en mal estado por el color, el olor, la textura?
01:57Sí, presenta una serie de irregularidades de la conservación, la temperatura, la presencia inclusive de coágulos,
02:04lo cual demuestra que no ha habido un faineo adecuado.
02:07El estado y las características propias de la textura de la carne no son las apropiadas, así como el color.
02:15Por tanto, este producto el consumidor obviamente lo puede identificar
02:20y obviamente tenemos gente que está cualificada en el sector,
02:23que va a poder atender a través del punto de control que hemos establecido,
02:27ver el tema de la calidad y el peso también, que es un elemento importante en este tipo de controles.
02:33Muchas gracias. Esto es el resultado de los operativos que se están realizando.
02:37Recordemos también que en horas de la mañana se decomisaron 20 balanzas que fueron adulteradas,
02:42estaba vendiendo al peso justo y era más de 100 kilos de carne de cerdo que pretendía ser comercializada
02:47a la gente que se ha dado cita en el mercado Pulacayo.
02:50Carne que se encontraba en muy mal estado, que no tenía las condiciones
02:54y que a simple vista también se nota que esta carne no ha sido bien manipulada.
02:59Muy bien, gracias Dayana. Importante el operativo que están desarrollando en este momento,
03:03120 kilos de carne en descomposición, mal estado, que estaban siendo comercializadas.