La Cocina del Cinco - 21 de diciembre de 2024
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00:30Bienvenidos a la Cocina del 5, qué delicia este clima y la combinación ideal de buena
00:39cocina.
00:40Venimos a disfrutar hasta el municipio de Santa Lucía, salida de la capital, de verdad
00:44que vengase, coma rico, delicioso, apapachese con este frito, comida rica como rompopo,
00:50también torrejas, lomo de cerdo, todo lo que amerite Navidad, eso es lo que vamos a
00:53cocinar.
00:54Así que, ¿está lista?
00:55Nos vamos ya a la cocina.
00:56Así como les prometí, salí corriendo con este frito delicioso, pero a buscar a la
01:03chef Saraí, de la placita de Sucie, aquí en el municipio de Santa Lucía, que está
01:08delicioso el clima.
01:09Saraí, eres originaria, primero que nada, bienvenida a la Cocina del 5, bueno, bienvenida
01:13también a tu cocina, cuéntame algo, ¿eres originaria de Santa Lucía?
01:17No.
01:18¿De dónde eres?
01:19De Teucigalpa.
01:20¿Te gusta este clima navideño?
01:21¿Lo esperas todo el año?
01:22Me fascina.
01:23¿De verdad?
01:25Bueno, ¿por qué te fascina?
01:26Dime la verdad, ¿qué es lo rico que comes en Navidad que son?
01:28Yo la verdad es que me gusta el clima, porque eso amerita comer torrejas, rompopo.
01:32No, me encanta porque el clima, aparte de la cocina, no solamente es por lo frío que
01:40es, sino es que por el calor que da la Navidad.
01:43Delicioso.
01:44¿Con quién vas a pasar esta Navidad?
01:45Con mi familia.
01:46¿Con tu familia?
01:47¿Te toca cocinar?
01:48Siempre.
01:49Ay, esa es creo que toda la debilidad y la pasión que tenemos los que amamos la cocina,
01:53siempre estamos ahí, como dicen, firmes en la batalla.
01:56Claro.
01:57¿Qué vas a cocinar?
01:58Bueno, creo que voy a hacer un longo y unas costillas también.
02:00Pero primero nos vas a enseñar a hacer torrejas de leche, que son una de las favoritas.
02:05Creo que las torrejas de miel se quedaron mucho como tradición del país, pero también
02:10están las torrejas de pinol, pero siento que las de leche están conquistando mucho
02:13las nuevas generaciones, ¿cierto?
02:14Sí.
02:15Son como las que aman las nuevas generaciones y siento que la torreja de miel o de rapadura
02:20se quedó mucho como para tradiciones un poco más, digamos, de otros tiempos y lo
02:24piden más los abuelitos, estas terceras generaciones, pero los nuevos nuevos en la cocina siempre
02:30andan buscando la receta de las torrejas de leche, ¿cierto?
02:32Sí, innovando también.
02:33Innovando.
02:34Cuéntame un poquito, ¿cuáles son los ingredientes que estamos viendo en este momento?
02:38Bueno, es leche condensada, leche evaporada, yemas de huevo, canela, clavo de olor y vainilla.
02:47Algo muy importante mencionar, yo creo que la leche evaporada es súper importante porque
02:50resulta que la leche entera por sí sola no tiene tan tan fuerte el sabor al lácteo.
02:55Recuerden que la leche evaporada por excelencia es algo que está empacado y que puede ser
03:00preservado por muchos años, de hecho se creó en los tiempos de guerra, cuando vieron guerras
03:04mundiales se hizo para que pudiéramos tener las vitaminas, minerales, de hecho tiene más
03:08vitaminas y minerales que la leche entera normal de caja que bebemos.
03:12Por eso la leche evaporada es tan buena para hacer postres dulces, yo creo que su sabor
03:17es como mucho más fuerte, como que está bien condensado, por decirlo así, el sabor
03:20del lácteo como tal, y ya está más pesada.
03:24Correcto, y hace que dure más el producto que se haga con la leche evaporada, hace que
03:31dure más tiempo.
03:32¿Por qué utilizamos solo yemas?
03:34Bueno, yo solo utilizo yemas más que todo por la espesor y el color, porque la clara
03:40en sí no me da el espesor y el sabor que da la yema.
03:43Claro, y este tiene más abundante de grasa, lo hace más cremoso, más rico y delicioso.
03:48Leche condensada por excelencia, ¿pudiéramos cambiar por azúcar?
03:52Si no tenemos en casa.
03:53Sí se puede cambiar.
03:54Pero preferimos leche condensada, siempre su sabor es de lácteo, ¿canela, en raja o
03:58en polvo?
03:59En raja.
04:00¿Por qué?
04:01El sabor es más fuerte y aparte el color cambia con el...
04:04Yo siento que sí, siempre es más fuerte.
04:06¿Aquí qué tienes?
04:08Son clavos de olor.
04:09Los clavos de olor para mí son deliciosos, pero tienen un pequeño problema, nos encanta
04:13abusar de ellos.
04:14Sí.
04:15El clavo de olor, quiero mostrárselos para que vean aquí Saray, lo diminuto que es,
04:22o sea, es tan pequeño pero es tan poderoso y mucha gente cuando ve su tamaño del clavo
04:28de olor empieza a ponerle más y más porque si no, eso está muy poquito, póngale otro,
04:32póngale otro y llega a ser incluso desagradable sentir tanto el sabor del clavo de olor.
04:37Es fuerte.
04:38¿Cuánto recomiendo?
04:39Dejémosle 12 torrejas, dejémosle una docena, ¿cuántos clavos de olor me recomiendas?
04:44Bueno, yo hago 20, son unos 5.
04:47¿5?
04:48Unos 5.
04:495 para 12.
04:50Y pasa lo mismo con la canela, la canela es muy poderosa y a veces vemos muy poquita
04:54y volvemos al mismo.
04:55Ahora vamos con el tema de la esencia o extracto de vainilla, que esencia es la forma química
05:00industrial que se inventaron las grandes industrias y el extracto de vainilla es algo muchísimo
05:06más puro.
05:07Estamos usando esencia de vainilla y algo que también cabe aquí mencionar, no abusemos
05:12en los postres de tanta esencia de vainilla.
05:15Así es, tenemos como dice el extracto es súper más fuerte, pero a veces abusamos un
05:21poco de…
05:22Y es horrible, para mí es horrible.
05:24He visto que sí, incluso también a todos nos pasa, a todos nos pasa.
05:29Bueno, nosotros estamos hablando de la experiencia, yo le he puesto mucho clavo de olor al jamón
05:32de piña, ya me he pasado la mano, ya le he puesto mucha canela, ya le he puesto al arroz
05:36con leche, una vez le puse mucha canela porque yo decía, esto es poquito, echemos más,
05:39eso es cierto.
05:40Entonces, ya hablamos de los ingredientes, ¿con qué empezamos con estas torrejas de
05:44leche?
05:45Bueno, vamos a empezar con un litro de leche entera, un litro de leche entera.
05:53Un litro de leche entera, ¿cuántas torrejas vamos a hacer?
05:55Calculemos, ¿un bolillo?
05:57Un bolillo…
05:58¿Salen 12, 10, por ahí?
05:59Como 12 a 14.
06:00Depende.
06:01Sí, porque no sea tan delgado el pan.
06:03Después me cuentas de eso que es otro problema que me da.
06:06Aquí vas a poner…
06:07Vamos a seguir con…
06:08Leche condensada.
06:09Leche condensada.
06:10Vas a mezclar todos los líquidos.
06:12Correcto.
06:13Permítame.
06:14Y lo estás haciendo en una ollita para después ponerlo a calentar.
06:17Sí, así es.
06:18¿Hay algún error que puedo cometer que has visto muy seguido en las personas cuando hacen
06:22sus torrejas?
06:23Echar la yema de huevo cuando está muy caliente la leche, entonces se cuaja.
06:28Mira que me parece interesante.
06:29Primera vez que veo que la mezcla o la preparación de la leche va a llevar huevos.
06:34Bueno, hay muchos postres que llevan huevos tradicionalmente que nosotros no pensaríamos.
06:39Por ejemplo, el tiramisú es uno que lleva huevos.
06:41Antes no solo era hacer crema batida y listo, sino que antes se hacía un mascarpone y una
06:46combinación de crema.
06:47Voy a ponerte esto por acá.
06:49Luego le vamos a echar la leche condensada.
06:53Leche evaporada.
06:54No, la leche evaporada.
06:55¿Le echas huevos por qué?
06:56¿Porque quieres espeso?
06:57Es que da el sabor y aparte da más cremosidad.
07:02La vainilla.
07:03¿Qué pasa si yo le quiero poner a eso jengibre, algún whisky, algún ron?
07:08No, el whisky puede ser el jengibre, pero da un poquito de picor.
07:12¿Picor?
07:13¿La gente que le gusta?
07:14Bueno, lo contrasta con el alcohol.
07:16¿Alcohol no le da ron?
07:17No, sí.
07:18¿Ron?
07:19Ah, usted sí espera.
07:20Ya la vi y le vi la cara.
07:23¿Se duerme temprano, el 24?
07:26Quiero que como a las 12 y media.
07:29¿Tiene hijos?
07:30Sí.
07:31¿Cuántos?
07:32Uno.
07:33¿Cómo se llama?
07:34Anthony.
07:35¿Y cuántos años tiene Anthony?
07:36Tiene 24 años.
07:37Y la está viendo en ese momento y dice, oh, mamá mía, conejo de rompopo.
07:40Sí, yo amo a mi papá.
07:41En la casa dos sin alcohol, porque en la casa dos sin alcohol.
07:44Así es.
07:45Hay bastante niños en la casa.
07:46Además, nos ocupa alcohol para pasar la vida, en Navidad, ¿verdad?
07:48Comida rica y ya la pasamos bien.
07:50Ahora, vas a poner todos los ingredientes.
07:52Ella los está mostrando, pero obviamente los tenemos que llevar al fuego.
07:56¿Normalmente cuánto tiempo?
07:5820 minutos, pero a fuego lento.
08:00A fuego lento.
08:01Y moviendo constantemente.
08:02Aquí le vamos a echar nada más, lo que son cinco nada más.
08:06Cinco nada más.
08:07¿Qué pasa si no haces torrejas en Navidad?
08:09¿Qué dice Anthony?
08:10¿Qué dicen toda la familia?
08:12Habrán problemas.
08:13¿Y demandas?
08:14Posiblemente.
08:15La verdad que las torrejas, ¿cuándo?
08:17Dime algo, Saray, ¿hay una fecha específica para hacer torrejas?
08:20Hay mucha gente que me dice, no, yo el 20, el 24.
08:23Hay gente que dice, no, eso es desde el primero de diciembre.
08:25Desde el primero.
08:26Bueno, para mí es religión desde el primero de diciembre.
08:29Mi religión es comer rico, eso también es mi religión.
08:32Entonces, vamos a poner las yemas.
08:34¿Qué pasa si se me va una clara?
08:36¿Sería mejor limpiar esa clara?
08:38No, no afecta, pero tratemos de que no.
08:41Que no pase, perfecto.
08:42Pero estos no van así.
08:44Estos, por ejemplo, van...
08:46Ah, ok, primero lo vas a emulsionar un poquito.
08:50Sí, para quitarle un poco.
08:52¿Qué pasa si los agrego un solo?
08:55Para quitarle el sabor a huevo.
08:56Correcto, una de esas.
08:58Y pues como ahorita está...
09:00Podemos ponerlo a hervir, a empezar a hervir la leche,
09:04lo que va a pasar es que se nos va a cortar el huevo.
09:06Y algo que me interesa, que a mucha gente le pasa,
09:08es que le salen como lagañitas, que parece huevo picado,
09:11que se le cayó como en la sopa china.
09:13Es por eso que no se le debe echar.
09:15Y otra cosa, para batirlo, se le va a quitar el sabor a huevo.
09:19He escuchado a muchas personas que comen postre y dicen,
09:21uy, pero eso sabe a huevo horrible.
09:22Y es porque no hacen esta parte.
09:24Lo vas a batir manualmente?
09:26No, vamos a batirlo.
09:28Estamos en el futuro, ahorita.
09:30Después hacemos ejercicio.
09:32Sí, lo paso haciendo él siempre en la cocina.
09:34Sí, sí, aunque no crean, uno en la cocina hace matemáticas,
09:37ciencias, ¿qué más hace usted?
09:39De todo.
09:40Diplomacia.
09:41Hasta inventamos.
09:42Hasta científica también.
09:49¿Cuánto más o menos lo vas a batir?
09:51Hasta que llegue una cremosidad.
09:53Perfecto.
09:54Demana como a menos dos o tres minutos.
09:56Pero a velocidad alta.
09:58No, para acá para mostrarlo.
10:01Vamos.
10:23Probamos un poco la velocidad
10:25de las burbujas
10:27para sacar un poco las burbujas
10:29y lo bajamos a la velocidad.
10:32Ok, ¿y ahora qué vamos a hacer?
10:34Ahora nos toca llegar a la estufa.
10:36A la estufa.
10:38A empezar a mover esto por lo menos unos 20 minutos.
10:40Perfecto.
10:42¿Y los bolillos ya los tienen listos?
10:44Sí, pero este es...
10:4620 minutos, vamos a...
10:48Este es el rompopo.
10:50Este es la preparación de rompopo,
10:52que es algo similar también a los bolillos.
10:54¿Y podemos hacer torrejas de rompopo?
10:56Sí, también se puede hacer.
10:59Bueno, entonces nos vamos a quedar por aquí
11:01y al regresar ya tenemos el rompopo
11:03y también podemos tener torrejas de leche
11:05y torrejas de rompopo.
11:07Así que me gusta mucho la idea porque es también como dice
11:09Saray, innovar y esto ya en la placita
11:11eso sí ya la podemos comer.
11:13Claro, eso pasó por accidente.
11:15¿Qué pasó por accidente?
11:17Se me pasó de accidente lo de rompopo
11:19porque fue por un accidente que yo...
11:21Se me cayó una torreja donde yo tenía rompopo.
11:23Ay, qué accidentada estuvo Saray.
11:25Y estuvo muy bueno.
11:27Hace como unos 15 años.
11:29Ay Dios mío, imagínese cómo ha sufrido usted las consecuencias
11:31porque ahora cuántas torrejas en Navidad.
11:33He disfrutado, he disfrutado mucho.
11:35¿Y de rompopo?
11:37Pero el rompopo solo los hago para mí.
11:39¿Y está lastimada?
11:41No, no, estoy feliz.
11:43Lastimada no, diga, comemos delicioso,
11:45pero se va con la de rompopo o la de leche hoy en día?
11:47No, personal rompopo.
11:49Ay Dios, sí, estuvo totalmente accidentada esa cosa.
11:51Gracias a Dios por los accidentes en la cocina,
11:53de hecho muchas recetas nacen en los accidentes
11:55de las papas fritas, lo pueden investigar
11:57o irse ahorita a la cocina del 5
11:59en las redes sociales para que investiguen
12:01cómo fue este accidente y nos cuente más
12:03Saray los hechos
12:05de este lamentable accidente que hoy nos beneficia
12:07a todos y que vamos a probar
12:09torrejas de rompopo deliciosas.
12:11Vamos a una pausa y ya casi estamos de regreso.
12:25Estamos aquí y qué deliciosa es el rompopo ya calientito para hacer torrejas pero también rompopo frito.
12:43Aquí como dicen para gustos, los sabores diferentes y las versiones de rompopo.
12:47Lo vamos a acompañar con hielito, ¿te parece?
12:49Porque vamos como entrando en calor.
12:51¿Por qué el rompopo será tan famoso?
12:53Es como el ponche para algunos países, ¿verdad?
12:55El ponche que hacen de leche también.
12:57En San Juan, Puerto Rico está el coquito, pero el coquito es diferente.
13:01Es como que más espesito.
13:03Y creo que lleva coco.
13:05Lleva leche de coco
13:07e incluso lleva también un rallado de coco rallado.
13:09¿Te voy a ayudar a servir?
13:11No, déjame atenderte porque después
13:13cuando me toquen las torrejas.
13:15¿Tengo que servir yo las torrejas?
13:17¿Y yo me las comparto?
13:19No, me las compartimos.
13:21¿Cómo?
13:23Esto se ve delicioso.
13:25Para acompañar también podríamos hacer
13:27diferentes formas de rompopo.
13:29Me encanta que es una bebida que puede tener alcohol
13:31y también sin alcohol.
13:33Y eso lo hace propicio para que lo puedan disfrutar
13:35también por ejemplo los chiquitines del hogar
13:37sin preocuparse de que no podamos disfrutarlo
13:39porque los niños no pueden beber alcohol.
13:41Eso es lo que me encanta del rompopo.
13:43Así que saludos y todavía nos faltan las torrejas.
13:45Estamos como atrasadas.
13:47Así es.
13:49Me encanta.
13:51¿Esto es con alcohol o sin alcohol?
13:53Es con alcohol pero muy bajo de alcohol.
13:55¿Cuándo vamos a terminar?
13:57No terminemos las torrejas
13:59que si me emborracho.
14:01Me encanta este sabor.
14:03Hay que añadir algo
14:05de que el alcohol no se agrega
14:07a la leche si está caliente
14:09porque entonces no sabe el ron.
14:11Porque se evapora.
14:13Correcto, entonces no tiene el alcohol.
14:15Pero está delicioso, está en su punto
14:17de nieve.
14:19Es un balance de sabores.
14:21Continuemos con las torrejas.
14:23Nos quedamos calentando la leche
14:25que ya está en el fuego.
14:27Aquí tengo lo que es la famosa
14:29clara ya batida en punto de nieve.
14:31¿Qué es punto de nieve por si estamos
14:33comenzando la cocina?
14:35El punto de nieve es en el lugar
14:37donde la yema llega a su nivel
14:39de que queda súper
14:41al dente, que no quede
14:43en la cocina.
14:45Que se quede permanente
14:47en el pan.
14:49Y también que parece nieve.
14:51Recuerden que en la cocina
14:53usamos todos los sentidos.
14:55El olfato, la vista.
14:57Ustedes la ven ya a punto de nieve.
14:59¿Por qué cortar el pan de esa forma
15:01y no recto? ¿Por qué no lo sugieres?
15:03Bueno, a mí, en lo personal.
15:05El gusto personal.
15:07Es porque es más grande.
15:09Si comemos así, es más pequeño.
15:11Este gusto personal me está gustando.
15:13¿Grosor? ¿Qué tan grueso tiene que ser
15:15y por qué?
15:17Bueno, puede ser por lo menos de una pulgada.
15:19Es para que no se nos deshaga el pan.
15:21Una pulgada son como dos centímetros y medio por ahí.
15:23O sea, calcular por lo menos
15:25un dedito y medio.
15:27Un dedito chiquito.
15:29Entonces, para eso es
15:31y para que no se deshagan.
15:33Y también uno siempre espera que sea
15:35algo esponjoso, un poquito grueso.
15:37No es tan delgado como un pan molde,
15:39por decirlo así.
15:41¿Pan de yema?
15:43El bolillo es conocido como un pan de yema,
15:45pero es como un baguette,
15:47por decirlo así.
15:49¿Podríamos usar pan molde en casa
15:51para aquellos que están ahorita antojados?
15:53Sí se puede usar.
15:55Pero quedaría muy difícil.
15:57Pero queda muy aguadito.
15:59Es para comer nada más con la gotita.
16:01Fíjense que no he probado.
16:03¿Has probado con otro tipo de pan?
16:05Sí, he probado, pero con el integral.
16:07¿Y qué tal?
16:09¿Y con pan baguette, pan francés?
16:11¿También he probado?
16:13Muy tieso.
16:15Este lleva mucha masa madre.
16:17En cambio este, si ustedes saben,
16:19el pan de yema por excelencia es un pan
16:21muy cremoso porque usa bastantes yemas,
16:23grasa, y eso hace que sea ideal
16:25para estas preparaciones.
16:27Vamos a usar la plancha.
16:29¿Recomiendas cualquier aceite, mantequilla?
16:31De preferencia,
16:33para mí me gusta más el aceite.
16:35Es por el sabor de la margarina,
16:37el protagonismo de la torreja.
16:39Ah, buenísimo.
16:41Entonces...
16:43¿La pasas siempre?
16:45Les cuento que la torreja viene de Torrija,
16:47que es un postre español muy famoso en España
16:49que se consume en épocas
16:51de Semana Santa,
16:53porque realmente creo que aquí hay unas regiones
16:55de Honduras, si no estoy mal,
16:57que la torreja es muy de Semana Santa,
16:59no es tanto de Navidad,
17:01creo que más en la zona norte,
17:03porque este es un postre que se consume
17:05en las épocas frías en España
17:07y también es lo mismo, es un pan dulce,
17:09parecido a una tostada francesa,
17:11más o menos, por así decirlo,
17:13bañado en leche, y de aquí
17:15creo que empezó a hacerse con rapadura.
17:17Sí, como viene la tradición de la...
17:19Porque realmente en España
17:21se hace con miel o con leche.
17:23Ok, entonces vamos acá.
17:25¿Qué más seguiría?
17:27De aquí te salieron como unos cinco pedacitos,
17:29me gusta el grosor.
17:31¿Algún tip que nos quieras dar a la hora de poner en el sartén?
17:33En un sartén.
17:35Bueno, ahorita tenemos plancha,
17:37pero ¿recomiendas una temperatura alta, suave?
17:39No, tiene que ser...
17:41Ahorita yo le bajé porque estaba muy alta.
17:43¿Cuántos minutos por lado?
17:45Bueno, depende del calor que le ponga
17:47a la plancha. Por ejemplo,
17:49ahorita yo le bajé, entonces va a esperar
17:51unos dos minutos.
17:53Perfecto.
17:55Porque he visto muchas personas que les pasa la mano
17:57y también otra cosa que veo es que no lo dejan mucho tiempo
17:59y quedan todavía partículas
18:01de huevo.
18:03Tiene que quedar un poquito así doradito.
18:05Claro. La forma de darnos cuenta
18:07es cuando ya está totalmente dorado y sellado.
18:09Que por cierto,
18:11este paso para los que no son amantes del huevo
18:13y quieren alegar un poquito,
18:15si ustedes no le hacen este sellado de huevo
18:17se les va a deshacer el pan
18:19mojado en la leche. Se les va a deshacer
18:21y se les va a hacer migas de pan
18:23y el huevo lo que hace es que sella
18:25todos los poros del pan y sella
18:27que mantenga la misma estructura
18:29y que no se deshaga. Así que no vayan a quitar
18:31este paso porque he escuchado muchas personas que dicen
18:33a mí no me gusta la clara, no me gusta el huevo.
18:35Ya es diferente si uno
18:37se alergicó al huevo. Y cabe recalcar
18:39que esto que estamos haciendo, punto de nieve,
18:41permite
18:43que no haya sabor a huevo, pero tienen
18:45que mezclar bien para que no haya sabor
18:47a huevo, ¿cierto? Sí, así es.
18:49Perfecto. Ah, están los ingredientes
18:51también de...
18:53Estos son los ingredientes que son...
18:55Permítanme.
18:57Para la torreja
18:59de leche como tal, ¿cuál es la diferencia
19:01en la de rompopo? Las
19:03pasa y que no lleva rom.
19:05Que no lleva rom. No lleva rom.
19:07Y no lleva yemas de huevo.
19:09Correcto, no lleva.
19:11Ahora ahí sí utilizamos la clara
19:13que es nada más para la
19:15torreja. Yo
19:17a lo menos personal no uso la
19:19yema para
19:21la torreja, solamente para mí.
19:23Hay personas que es cierto, que usan un poquito
19:25de yema porque creen que le va rico sabor.
19:27Entonces, estos son los ingredientes.
19:29Recuerden que estamos haciendo dos
19:31versiones de torrejas, para que vean que el rompopo
19:33en casa, también si compran alguno artesanal
19:35de algún emprendedor, también lo podrían
19:37usar de la misma forma que lo estamos usando.
19:39Le podrían agregar de pronto un poquito
19:41más de leche entera, porque el rompopo
19:43artesanal o que compramos en alguna tienda
19:45ya viene espeso, entonces tratar
19:47de quitarle un poquito, que sea
19:49más líquido. Ya estás... Ay, ¿qué
19:51estás haciendo? Yo me entretengo y estás
19:53haciendo algo. Sí, es que
19:55me gusta ponerle las pasas dentro
19:57del pan, pero yo este paso
19:59lo hago... ¿Otro accidente?
20:01No, este fue... Este es de mi abuela.
20:03¿De tu abuela? Entonces,
20:05esto lo
20:07dejamos una noche antes
20:09para que se quede más...
20:11Pero queda bien, quedan
20:13dentro. Hay pasas también que venden
20:15con las pasas. ¿Y eso
20:17te lo enseñó tu abuela?
20:19No me lo enseñó, solamente lo vi.
20:21Y tu abuela sabe que estás revelando
20:23el secreto de pan y leche. Está en el cielo,
20:25mi abuela. Pero me está viendo.
20:27¿Y cómo se llama tu abuela?
20:29Porque, exacto, aquí está con nosotros. Andrea.
20:31¿Andrea, materna o paterna?
20:33Paterna. ¿Muy querida?
20:35Muchísima. ¿Qué cocinaba rico?
20:37Las sopas.
20:39Los tamales, las catamales.
20:41¿Hace cuánto está en el cielo?
20:43Hace como unos 6 o 7 años.
20:45¿Las traías mucho? Sí.
20:47¿Qué era lo más rico? Hablemos de lo rico
20:49¿Qué es comer?
20:51Llegar y que siempre tenía algo
20:53para comer.
20:55Entonces, este tip
20:57tiene de verdad magia
20:59y mucha historia.
21:01Porque esta es una buena historia.
21:03Me encanta. A ver, déjame hacer una.
21:05Quiero aprender a hacer una de la abuela.
21:07Andrea, ¿verdad? Sí.
21:09Entonces...
21:11¿Le podría poner
21:13nueces?
21:15Sí, incluso hay torrejas.
21:17Me gustaría como no solamente ponerle
21:19pasas, sino que me imagino como nueces
21:21como pecanas, algo así.
21:23¿Lo has probado? Sí.
21:25¿Y arándanos? También.
21:27De todo. Ahora le quiero poner todo ya el pan.
21:29¿Chispas de chocolate?
21:31También.
21:33Bueno, lo he probado, pero...
21:35Me suena. Las ideas me gustan.
21:37La abuela ya desagredieza
21:39que me aborca. Deja de inventar.
21:41Me gusta mucho este tip.
21:43Te voy a dar con el siguiente pan.
21:45¿Tu abuela de dónde era originaria?
21:47De Tatumla.
21:49¿Qué otra idea me das de Navidad
21:51que te enseñó tu abuela Andrea
21:53para hacerle honor hoy a Andrea?
21:55La verdad, los tamales.
21:57Dame un tip de tamal.
21:59Bueno, me gustan bastante
22:01los tamales picantes. ¿Picantes?
22:03¿Qué le echaba a ella?
22:05¿Cómo le daba a la mezcla?
22:07Sí, pero nunca supimos.
22:09No nos dio el secreto.
22:11Solo lo comíamos.
22:13Después vamos a mezclar
22:15esto también en una olla.
22:17¿Tienes una lista?
22:19Queríamos ver los ingredientes.
22:21¿Cuánto más o menos lo cocinas?
22:23Una media hora.
22:25Esto era para mostrarlo.
22:27Los vamos a sellar.
22:29¿Se ponen en la olla calientitas
22:31o prefieres reposarlas?
22:33Los reposo con un poco de la mezcla
22:35y después para servirles
22:37vuelvo.
22:39Nos quedamos para acá
22:41para hacer una salada.
22:43Ya va haciendo bastante frío.
22:45El frío está horrible.
22:47Voy a averiguar la temperatura.
22:49Está delicioso.
22:51Dame dos torrijas por persona.
22:53¿Cuántas nos tocan?
22:55Con rompo.
22:57Aquí estamos hasta con frío.
22:59Delicioso, pasándola rico
23:01en la Cocina del 5.
23:03Llevando tips de la familia
23:05y las tradiciones.
23:07Un saludo para la abuela
23:09que sus abuelitas en casa
23:11también están disfrutando de esta época
23:13y las que están en el cielo
23:15nos están viendo cómo hacemos buenas recetas
23:17esta Navidad.
23:19Vamos a una pausa y al regresar
23:21nos toca ¿qué receta?
23:23Cerdito.
23:25???
23:27???
23:29???
23:31???
23:33???
23:35Aquí estamos de verdad
23:37como dicen entre chef.
23:39Estamos haciendo algo divino
23:41la comida.
23:43Me siento admirada
23:45que usted me cuenta que tiene dos trabajos
23:47y hoy termina una.
23:49Qué bonito saber que hay trabajo
23:51y que la plaza de susi
23:53de Honduras porque la verdad que ella me decía la verdad yo aguanto todo lo que hago porque tengo
23:58amor y es que en la cocina pasa mucho amor creo que esto huele delicioso que es hablemos de esto
24:03porque aquí se siente el amor que le pone a cada platillo que usted va a disfrutar aquí en la
24:08placita de sushi y sobre todo irse como dicen con ganas de más, volver en enero porque va
24:13cambiando el menú verdad, en enero ya tienen otras cosas, manejamos un menú estable que
24:19siempre queda y hacemos platos, que rico entonces no se pueden perder la navidad porque este solo
24:23va a estar en navidad entonces por aquí estas son costillas con que, esta es costilla hornada
24:29en salsa de ciruela y vino, de ciruela y vino, esta receta es tuya o la probaste y le fuiste
24:38mejorando con el tiempo, la fui mejorando me gustó mucho, bueno la salsa es personal,
24:46yo me la llevo para la casa, esta salsa la perfeccioné poco a poco, y huele delicioso me
24:52encanta, más o menos cuánto hay que cocinarla en esta salsa, no la sal solo se para adobarla
24:58solo se al momento no se tiene que estar mucho tiempo en las, vino, vino tinto me aconsejas,
25:03vino tinto, un merlot o muy fuerte, un cabernet, ciruela siempre puedo cambiarla con otra fruta
25:10si no me gusta la ciruela pasa, lo he hecho con arándano, y rica también, bueno me encanta esta
25:15opción porque los que no les gusta beber gasten el vino en una buena salsa en las costillas,
25:19vas a partir la costillita que delicia, esto por aquí que es, esta es la salsa para el lomo que
25:25tenemos por allá, como descubriste cuando estabas niña o cuando fue el momento que descubriste el
25:33amor por la cocina, en una iglesia, ay padre en una iglesia, que paso ahí, me gustaba cocinar
25:41estaba muy niña, típico un arrocito yo me ponía, me metía donde mis tías, porque ella es pastora,
25:50cuantos años tenías, como 10 años, pero ya cocinaba yo en mi casa, y quien te dijo en casa o en la iglesia
25:58me gusta tu salsa, deberías dedicarte a eso, empezamos en la casa, con mi mamá y mi papá,
26:03y después que mi hijo era cada vez que yo le hacía comida para el lunch para la escuela,
26:09todos los compañeritos, que es lo que ama a tu hijo que le cocines, en ese tiempo en la escuela,
26:14no le gustaban las pastas, podían ir frías como sea, pero le fascinaban las pastas, cuál es su pasta
26:19más rica, el fettuccine, en salsa fría, delicioso se ve, alguna o algún tip con el cerdo, por ejemplo
26:28las costillas es algo que si uno no lo sabe se queda seco, algún tip en el horno, algún tip en
26:33la cocina, me gusta tenerlo con bastantes verduritas abajo, para que le ponga la humedad
26:39y taparlo, y taparlo, hasta que yo le pongo brolearlo para que quede dorado, que sería como dorar
26:46o tostar, mientras tanto siempre tapado con papel aluminio, no, lo destapo ya cuando ya quiero que tenga el fuego fuerte,
26:51pero siempre tapado, ¿cuánto más o menos se demoran a hacer las costillas? 45 minutos, perfecto, 45 minutos
26:58en horno y sólo ya 5 minutos, que delicia, se ve, huele, nos llevamos a comer rico, por otro lado, ¿con qué lo vas a acompañar?
27:08este tengo aquí, me trajeron la cuchara, ¿te ayudo con algo? sí que no, trajeron la cuchara, ya vamos a traer una cucharita y por acá
27:19tienes lomo, el lomo también es un corte que yo siento que es uno de los cortes más pedidos en
27:24navidad y no puede faltar, ¿este lomo con qué lo tienes? este está con cerveza, con cerveza, me encanta, ella no bebe, yo tampoco, pero le gastamos a los demás las cosas,
27:36me gusta porque lo deja porosito, me gusta el sabor de la cerveza, ¿cerveza oscura, clara, cuál recomiendas? clara, yo uso una cerveza clara, ¿cuánto más o menos de ese lomo, que debe ser como de 2 libras, cuántas cervezas usaste?
27:51una lata, dos latas, no, por 10 libras, por 10 libras, yo lo por 10 libras, dos cervezas, dos cervezas, una en adobo, huele delicioso, una en adobo y otra cuando ya está broleando, ¿lleva cerveza, qué más lleva?
28:05cerveza, tomillo, orégano, ¿esto lo dejas reposando, marinando cuánto tiempo? yo antes de ponerlo al horno, yo lo dejo una noche antes, una noche antes, perfecto, mira ahí apareció
28:15mágicamente la magia de la navidad, apareció la cuchara, no mentiras, el equipo de la cocina siempre pendiente, pero es la magia de la navidad, Santa trajo la cuchara, bueno aquí está, este es un arroz, ¿ese es un arroz qué? de frutos secos,
28:29ay no, no, no, en mi nadie me trajo tenedor para ir probando yo todo, que aparezca mágicamente, si que aparezca mágicamente un tenedor por favor Santa, tráenos un tenedor esta navidad, este es de frutos secos, ahí va el arándano también, el arándano, y tenemos aquí una ensaladita, delicioso, me encanta porque, bueno hay muchas personas en navidad que son súper arroceras, que se mueren por arroz siempre en navidad, déjame ayudarte por aquí,
28:54aquí tenemos la ensalada, la famosa ensalada que no puede faltar en navidad, de lechugas, de también de las famosas uvas, manzanas, ustedes saben que son las frutas de temporada y si esto no está en la mesa tenemos problemas, este es como un aderezo de yogur griego, es algo que es infalible que ustedes me van a quitar del menú, ahora dame un tip, lomo de cerdo es una de las carnes más magra y secas del cerdo, secas me refiero a que su costra de grasa si se retira murió y puede ser,
29:24¿qué haces para conservarla que siempre quede jugosita y que no se sienta muy seca? bañarla, estar bañándola, ¿cada cuánto abres el horno para bañarla? depende el tamaño, cada 20 minutos, cada 10 minutos, me encanta, entonces la pasas bañando,
29:40si, esto es la costra que se hace en esa costra, y igual es emplatar aquí,
29:52este yo hago un relleno aparte, si lo gustan hago un relleno de carne de res y cerdo, ok, si la persona quiere también rellenito, con que lo acompañas también, con salsa, ¿esta salsa que es? esta es salsa de ciruela, pero esta es rebajada en el vino y esta es rebajada en la ciruela, por eso se ve más espesa,
30:18esta vez es un poquito más dulce, un poquito más dulce esta, es algo que siempre queremos en navidad, el dulce, el saladito, el ácido, arrocito, ensalada, se ve exquisito, ¿cuántos platos llevas de navidad, Jenny, llevas las cuentas? ha sido pesada la navidad, pesadísima, pero contenta, ¿qué vas a cocinar este año en navidad que no te puede faltar en tu casa? ¿qué está esperando Anton y tu hijo que prepares?
30:44las torrejas, pero las torrejas con ropojo, con el accidente que nos sucedió, vas a poner la ensalada aquí, si no me gusta el arroz me puedo ir con puré, con papa gratinada, con qué más nos podemos ir, puré de camote también, vegetales al vapor, correcto, los vegetales salteaditos, si no me gusta la ensalada, digamos, porque hay gente rebelde en navidad, ¿con quién me puedo ir?
31:10puede ser la ensalada de perro, de piña, la ensalada latina es piña y repollo, también es muy rica y es muy latina, a nosotros los latinos nos encanta echarle piña a las cosas latinas, y también está la ensalada verde con frutos secos, que también es un poquito más americanizada, solo que va aparte de la derecha, es una buena opción para los que no quieren comer de pronto esta versión que siempre vemos que es parecida a la wild rock, pero hay diferentes formas de prepararla, me encantan los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los platos, los plat
31:40platillos, veo que por allá tienes la torreja, muéstrame esa torreja, se ve deliciosa, ya está lista, esta es la de rompopo o es la de leche, no, esta es la de leche, la de leche, no, se miran exquisitas, me encanta la presentación de lo que hablabas de cortar el pan más diagonal para que se vea excelente, ya solo nos faltan comer delicioso, también el tener invitados de lujo, porque yo creo que en la navidad uno debe tener como esa misión de navidad, esa misión de empatía, de compartir con los compañeros y con personas especiales, yo también quiero compartir con
32:10personas sumamente especiales para mí y le agradezco porque usted me ayudó hoy a lucirme con personas muy especiales para mí y no solamente para mí, sino para varios que ya más adelante les voy a revelar cuál es la familia o mi familia que me está acompañando el día de hoy, usted me va a hacer ver cachetona, lástima que yo les voy a tener que decir que yo también lo hice, no, mentira, no, voy a decir eso, gracias, un saludo, ¿Quiere mandar un saludo para su familia?
32:36Sí, lo de gracias a Dios primeramente, lo de gracias a Dios, a la placita de Susi y sobre todo a mi equipo de cocina, que todos somos uno, y a Anthony, no, Anthony, Anthony, a mi hijo, perdón por lo de las torrejas, ¿Qué hizo? No, porque era un secreto de nosotros dos, sigue siendo secreto, solo lo sabemos nosotros y toda la cocina el señor, sí, es un secreto, pero gracias por compartir esos secretos de familia, un saludo para la famosa y más querida abuela, sí, la abuela Andrea que nos dio muchos consejos, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias, gracias
33:06Gracias, eso ha sido una bondad, y sobre todo un regalo para todos los cocineros, y también que disfruten esta Navidad, estoy segura que Andrea lo hizo con muchísimo cariño desde el cielo, para que usted también haga torrejas con mucho amor y se la pase a la siguiente generación el día de hoy, o mañana lo disfrute con sus nietos, esta no es la despedida, vuelvo, pero tengo invitadas, de lujo, gracias, los esperamos en la placita de Susi, claro que sí, ha sido un gusto conocerte, y después vas a mi cocina, a la cocina del cinco, después le toca el turno, vamos entonces a conocer ahora
33:37mi familia que vino a acompañarme el día de hoy, para invitarlos a una cena hecha con muchísimo amor en la placita de Susi.
33:52Bueno, yo también les quiero dar una alternativa deliciosa para los amantes del café y del rompopo, se imaginan un frappe delicioso de café y además de rompopo, hagámoslo, este es un rompopo sin alcohol, miren que rico,
34:01tenemos aquí un shot de espresso de café hondureño, obviamente, huele exquisito, sobre rocas de hielo, recuerden que es a las rocas porque estamos haciendo una bebida fría, pero súper rica, entonces miren, vamos a ponerle también rompopito sin alcohol para esta versión, uy, delicioso, también lo pueden hacer con alcohol, por qué no, y además de eso, si quieren cambiar el café, una alternativa deliciosa es la crema,
34:32se llama crema de café, miren, hay una crema de café que hacen en Copán, espectacular, y además de eso, crema recién batidita, miren esta crema, crema chantilly o crema batida por excelencia, y esto se ve como dicen de ataque, yo le pongo bastantito porque me gusta que le da como el simbolismo de la nieve, entonces la ponemos acá,
34:44y esto se ve como dicen de ataque, yo le pongo bastantito
34:47porque me gusta que le da como el simbolismo de la nieve
34:50entonces la ponemos acá
34:52y para finalizar le pueden poner canela
34:54o muy de la navidad le pueden poner
34:57a ella, miren sus
34:59uy, uy, uy, uy, va como el Titanic
35:02delicioso, ahora sí
35:04para disfrutarla solo queda como dicen por sorbitos o por cucharaditas
35:09les dejo esta opción de un frappé de café que combina a la perfección
35:13con rompopo, crema chantilly o crema batida y además unas pasas
35:17si no quieren ponerle pasas
35:18las pueden quitar y ponerle algo tan delicioso como por ejemplo un poquito de
35:22canela
35:22que también queda muy bien, yo por acá tengo un secreto
35:27y es nuestra canela en raja para decorar
35:30y voilà, dirían
35:31los expertos en cocina
35:33y además los expertos en bebidas navideñas
35:44y
35:47después de todas estas delicias que hemos visto y que también vamos a probar en un
35:51ratico
35:51en la placita de Susi no me cabe más que mencionar muchísimas gracias a todo el
35:55equipo
35:55en especial también a la chef que le hemos pasado delicioso
35:58pero bueno a Aida también parte del equipo nos acompaña porque ahora sí
36:01queremos como la información total de cómo podemos
36:03disfrutar de los eventos navideños y no solamente eso Aida
36:06se me ocurre que este es un lugar que siempre es una alternativa también para
36:10toda la familia que nos visita del extranjero
36:12así que quiero como dicen ya saber los planes que tenemos
36:15cómo podemos reservar mesas, cómo está el menú navideño, cuéntame un poquito
36:19así es Laura, estamos
36:21en la placita de Susi esperándolo siempre para que pueda realizar sus
36:24eventos
36:25estamos abiertos durante todo este mes de diciembre todos los días
36:28horario a partir de las 11 de la mañana
36:31tenemos horario especial fines de semana para que puedan venir a realizar sus
36:34eventos sean familiares
36:35eventos navideños, tenemos un menú de temporada que ustedes ya pudieron ver
36:39gran parte de él
36:40tenemos costilla, lomo de cerdo, tenemos los postres de temporada, torrijas en leche,
36:45torrijas en miel
36:46pueden realizar sus eventos, sus reservaciones, todo nuestro equipo está
36:49pendiente de
36:50atender sus llamadas, sus mensajes de whatsapp, pueden ser al 3171 9613
36:56y también nos pueden encontrar en todas las redes como la placita de Susi
37:00tengo una idea genial, veo que tienen de todo, tienen juegos para niños, tienen
37:04también
37:05como salones, algo más privado, también veo que tienen una nueva área que van a
37:09habilitar, me comentabas, hay muchas cosas, muchas alternativas para
37:12diferentes eventos, también tienen eventos corporativos y por ejemplo la
37:15empresa sueña con sacar digamos un rato de sus empleados a un convivo como más
37:19hogareño también, Seda, fuera de la ciudad, para ese próximo año tenemos
37:24nuevos proyectos, se han habilitado nuevos salones, también dentro del restaurante
37:28si usted como empresa quiere sacar a sus empleados de la rutina, salir de la
37:31ciudad, pueden venirse, hacemos sus reservaciones con eventos, espacios
37:36privados, donde estarían solamente ustedes, tienen el área de juegos para
37:39que puedan realizar sus dinámicas como empresa y para los eventos infantiles
37:42también, 24 y 31 como va a estar el menú, 24 y 31 mantenemos siempre este menú
37:48navideño, esos días estamos cerrados pero tenemos abierto 25 primero para
37:52atenderles desde temprano, 10 y media de la mañana, estamos disponibles para que
37:56puedan venir a disfrutar, se pueden hacer pedidos para llevar, pueden pedir para
38:00llevar, tenemos incluso un menú también especial para llevar si usted quiere su
38:02pierna, su pollo relleno para llevar, no quiere cocinar, puede pedir su bandeja de
38:06arroz, ensalar, ahora lleguemos algo, ¿con cuánto tiempo anticipación tengo que
38:10hacerlo? por lo menos tres días, o sea ya, ya, ya para que no nos llegue tarde, me
38:17encanta saber que están abiertos todos los días, porque es cierto, me parece que
38:20Santa Lucía es un municipio bello, no solamente para venir a comer aquí a la
38:24placita, sino también poder disfrutar de caminar, de ir un ratito al pueblo y
38:28sobre todo disfrutar de la experiencia, porque la comida está deliciosa, el
38:31lugar, el ambiente, el clima lo amerita, ¿qué nos faltó por ver del menú que me
38:35diga Lau? faltó esto, no hubo tiempo, pero te lo recomiendo en este menú
38:39navideño, nuestro, bueno, nuestro menú principal, nuestra especialidad en el
38:42restaurante son las carnes, todas nuestras carnes son hechas 100% al carbón,
38:46tenemos una parrilla y ahí hacemos todas las carnes, las reses, nuestra
38:50especialidad, para que puedan venir disfrutar nuestros cortes y dentro del
38:54menú navideño, pues lo que nos pudo faltar hoy quizás fue el pavo, el pavo fue lo
38:59que nos escapó, pero usted puede venir y también disfrutarlo, está buenísimo, muchísimas
39:03gracias, me encanta ver todas las opciones que hay y sobre todo el ambiente
39:06es muy acogedor, se siente navidad, como en una hacienda, como en una casa, así como
39:11cuando estábamos pequeños y además el ambiente lo amerita y el clima está
39:15delicioso, perfecto, ha estado todos los días así, bien fresco, a veces un poquito de brisa,
39:20pero es el clima de la temporada, me encanta Ida, muchísimas gracias, nos
39:23atendieron de verdad que como reyes, aquí todo el mundo se va contento, yo tengo que
39:28disfrutar con mi familia también, como les decía, nos atendieron como reyes,
39:31platos divinos, armados y sobre todo deliciosos para la navidad, hay variedad,
39:36ustedes lo vieron desde costillas, torrejas, sabores que esperamos en navidad
39:40como la ensalada, que es el estilo wildruff o también vimos las cosas con
39:43vino, con reducción también de ciruela, delicioso, por favor felicítenme a todo
39:47su equipo, porque la chef Saraí, eso sí me lo mencionó, que tienen un equipo
39:51excelente, que es lo que hace que de verdad salga a relucir este menú
39:55delicioso, así es, así que bueno ya saben, muchísimas gracias, ahora sí me voy a la
39:59mesa a compartir con mi familia, porque la navidad de eso se trata, compartir con
40:02los seres queridos, tanto dentro de la casa, como los que tenemos en el trabajo.
40:25Bueno, espero que hayan disfrutado, de verdad que las quiero muchísimo, por lo
40:50cuidadito, si me van, no las vea el lunes, dejen por favor eso del 24, quiero hacerles
40:54una pregunta, las tradiciones son importantes y algo en la cocina que
40:58sucede mucho, es que creo que es el único lugar de toda la casa donde de verdad
41:02hay que mantener las tradiciones de las recetas, para poder hablar con nuestros
41:05hijos y con los abuelitos y con los nietos. Ana, cuál es tu tradición que no
41:09puede faltar esta navidad y ninguna navidad en la cocina, más que todo con
41:13la comida. Bueno, como familia nosotros siempre nos reunimos, primos, tíos y
41:19decidimos el menú familiar, bueno ya, ya está el menú familiar. ¿Y pelean mucho?
41:24Sí, primero peleamos y después, casi una semana para poder decidirlo, pero al final. ¿Ya pasó esa semana? Sí, ya, y siempre al final de la medianoche
41:35hacemos una oración como familia. Qué lindo, ¿quién le hace la oración? Mi hermana. ¿Cómo se llama tu hermana? Celia. Salud, Celia, una oración ahí por mi.
41:45Buenísimo, por acá Yesenia, cuéntame por favor, ¿cuál es su tradición en la cocina, algo en
41:50especial que no puede faltar? Bueno, dándole primeramente gracias a Dios,
41:55que Dios les está permitiendo darnos otro año más de vida, estar en familia, la
42:01familia es lo más importante que puede haber, entonces la tradición es la comida,
42:05el dulce, la rosquilla en miel, las torrejas,
42:13como repostera. Es rico, es rico, estar en familia, unirnos, ese es el momento cuando los unimos
42:20todos, porque todo mundo trabaja, entonces la parte de la comunidad, en la familia va,
42:27entonces ahí estamos todos, la hora de las 12. Y comer el postre, ya ella mencionó lo
42:34importante, ahí no importa ni la pierna ni nada, el postre, es de mi equipo. Ahora señorita por favor,
42:39¿qué es lo que nos puede faltar en la comida o lo más rico que hay en la comida navideña?
42:44Pues para mí, bueno primeramente le doy gracias a Dios por haberlos invitado,
42:51para mí, la tradición para mí son mis naga tamales, que yo los hago. ¿En serio? Sí,
42:57y hago mis torrejas también. Ah, nos esperamos torrejas y tamal, ¿verdad? Y sí, también los
43:04reunimos en familia también el 24. ¿Y qué pasa si un día no haces tamales? ¿Hay problemas en la casa?
43:10Sí, no vamos a comprar tamales, mire hubiera hecho que eran mis hijas, entonces por eso mejor hago
43:18tamales para no pelear con ellas. ¿Qué nos puede faltar en Navidad? Bueno pues mire, en mi familia,
43:28yo soy la cabeza del hogar, yo soy la que pienso, porque tengo hijos, nietos, pues nos reunimos,
43:34igual le damos gracias a Dios, ¿verdad? Porque estamos todos juntos y pues ahora muy bendecidas
43:39también, ¿verdad? También por nuestro trabajo y yo soy la que decido, ¿verdad? Las naga tamales,
43:46que el pollo, que la carne de cerdo, las torrejas. No, ustedes son como dulceras. Torrejas en leche
43:54y también en dulce. ¿Te ayuda alguien a cocinar o lo haces tú toda sola? Sí, con mis hijas. ¿Con tus
43:59hijas? Con mis hijas, sí. Entonces les ayuda enseñando las tradiciones. Correcto, así es. Bueno,
44:04ya para finalizar pues yo les deseo una feliz Navidad, un año nuevo, sé que tienen muchos
44:08deseos, sueños, que eso nunca se acabe y metas del otro año y sobre todo pues no me dejen de saludar
44:13en el pasillo. No, bueno. No me dejen de saludar en los pasillos, me saludan y sobre todo que Dios les dé
44:18mucha salud. Gracias por acompañarme, por como les decía yo, dedicarme un poquito de su tiempo,
44:23a ustedes también les deseo una feliz Navidad y sobre todo que esta Navidad lo más importante
44:28de los regalos, para mí el regalo es tener vida, como lo mencionaba Yesenia, tener nuestra
44:33familia, nuestro trabajo, pero sobre todo tener sueños, eso es lo más importante, el día que uno
44:37deje de soñar es ese día dejamos de vivir, porque usted todos los días levanta con un sueño, cierto,
44:41comprarse algo, tenerse algo, así que nunca deje de soñar y cumpla sus sueños, eso es lo más
44:46importante de esta Navidad, nunca deje de soñar, porque eso es lo que nos hace libres, así que les
44:50deseo una feliz Navidad y sobre todo no déjenme ver, así que yo no le voy a dar postre, ella me queda
44:55viendo y el postre y las torrejas, así que gracias por acompañarnos en este programa sumamente especial
45:11como es, cada programa que lo hacemos con muchísimo amor, este de Feliz Navidad, navideño, pero todos
45:16son muy especiales, siempre porque están ustedes que disfrutan la cocina con nosotros, ahora sí,
45:21Feliz Navidad, a las dos y a las tres, Feliz Navidad, gracias chicas, gracias a ustedes.