Bakır Ürünler: Gelenekten Hediyeliğe Geçiş

Haberler.com

Asırlardır mutfaklarda tat veren bakır ürünler, günümüzde yerini demir ve çeliğe bırakırken, artık hediyelik eşya olarak tercih ediliyor. Sakarya'daki Bakırcılar Çarşısı'nda bakırcılık mesleği azalıyor ve işçilik talebi giderek düşüyor. <br>Asırlardır yemeğe tat veren bakır, artık hediyelik eşya olarak alınıyor Bakır, yerini demir ve çeliğe bıraktı, Bakırcılar Çarşısı'nda çekiç sesleri azaldı<br>SAKARYA - Asırlardır gastronomide yemeğe tat veren bakır ürünler, günümüzde yerini demir ve çeliğe bıraktı. Adeta unutulmaya yüz tutan bakır ürünler artık hediyelik eşya olarak satın alınıyor. Maddiyatı pahalı olan bu ürünler ise dükkanlarda kilogram bazında bin 200 ile 10 bin lira arasında satılıyor.  Asırlardır gastronomide yemeğe tat veren ve mutfak ile sofralarda kullanılan bakır ürünler, günümüzde yerini demir ve çeliğe bıraktı. Haddeleme, kalaylama, kaynak gibi işlemlerden geçerek bin bir emekle üretilen bakır ürünler, artık tezgahlarda hediyelik eşya olarak satılıyor.  hbrlr1.com/ctcwtilakckckl

Transcript

00:00Kırmızı toz biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı toz kırmızı biber, kırmızı to

00:30çiviyetici

00:33Evet,

00:50gcę

00:51eee Bizim işler genelde yazın daha çok

00:54artar çünkü gurbetçiler gelir eee genel olarak

00:57Bakır'a talep çok azaldı.

00:59Bakır tamamıyla en sağlıklısıdır.

01:02En lezzetlisidir.

01:03Şimdiki üretilen ürünlerle kıyaslanamazlar.

01:06Kalite ve lezzet olarak.

01:08Kalaydan bahsedeyim ben size.

01:10Atıyorum,

01:12bir sahanın kalayının çıkması

01:141,5-2 seneyi bulur.

01:16Onun kalay olması ise içinden kırmızılar çıkmasıyla belli olur.

01:18Yani kırmızısı çıktığı zaman

01:20bilin ki kalay gerekir.

01:22Yapacağımız kalay ise

01:24aşağı yukarı 2 sene gider.

01:26En çok tercih edilen ürünlerimiz

01:28sahanlar,

01:30çaydanlıklar ve cezvelerdir.

01:32Bakırdan gelen ürünlerin çoğu

01:34kilo hesabıdır.

01:36Şu an sahanın kilosu

01:381.200-1.300 lira değişir.

01:40Çaydanlıkların ise

01:42tane hesabıdır.

01:441.450-1.750-1.800 yani kalitesine göre yükselir.

01:46O da incelik kalınlığına göre.

01:48Bakırların ürünü dediğim gibi

01:50kilo hesabı olur. En pahalısı kazandır.

01:52Kazanların kilosu, kiloya vurduğumuz zaman ise

01:545.000 gelen var, 10.000 gelen var.

01:56Yani ağırlığına göre değişir.

01:58Birinci sırada ekonomi.

02:00İkinci sırada

02:02talebin azalmasının nedenleri ise

02:04kalaycının,

02:06daha doğrusu kalaycının olmayışıdır.

02:08Yaptıktan sonra

02:10bir zaman sonra kalay gerekiyor.

02:12O yüzden kalay yapan olmadığı için

02:14bu da azalmasına sebep olmuştur.

02:16Pres basımı oluyor genelde.

02:18Fabrikasyon dediğimiz. Bir de el dövmesi vardır.

02:20Çekişlerle olur.

02:22Ama şu an dediğim gibi onun zanaatkarları

02:24azaldığı için el dövmeleri çok azdır.

02:26Genelde fabrikasyon olur, kalıp basımı olarak çıkar.

02:28Mesleğimize talep çok azaldı.

02:30Eleman yetişmesi için

02:32çabalıyoruz ama

02:34tercih edilmiyor. O yüzden biraz

02:36sıkıntıdayız yani kalaycımız yok.

02:38Talep az. Bunun nedeni ise

02:40meslek zor. Biraz

02:42pis meslek diyebiliriz ama

02:44yapılsa

02:46iyi yerlere gelecek insanlar var ama

02:48tercih edilmiyor pis olduğu için.

02:52Bugün yarın yine geldi şey.

Category

Döküm

Önerilen