Antalya gastronomi destinasyonu olacak AGYİD her yörenin farklı lezzetlerini araştırmak için Turizm Köyü Ormana'da AGYİD Yönetim Kurulu Başkanı Zeki Özen: "Antalya gastronomi açısından çok zengin ve keşfedilmeye ihtiyacı olan durumdadır" Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri...
Antalya gastronomi destinasyonu olacak
AGYİD her yörenin farklı lezzetlerini araştırmak için Turizm Köyü Ormana'da
AGYİD Yönetim Kurulu Başkanı Zeki Özen:
"Antalya gastronomi açısından çok zengin ve keşfedilmeye ihtiyacı olan durumdadır"
ANTALYA - Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Zeki Özen ile Yönetim Kurulu üyeleri Birleşmiş Milletler Turizm Teşkilatı tarafından 2024 yılı "En İyi Turizm Köyü" seçilen Antalya'nın İbradı ilçesi Ormana mahallesinde incelemelerde bulundular. Yöresel yemekleri tadıp, düğmeli evler ve Altınbeşik Mağarasını gezdiler.
hbrlr1.com/ctcwbbddkckckl
Antalya gastronomi destinasyonu olacak
AGYİD her yörenin farklı lezzetlerini araştırmak için Turizm Köyü Ormana'da
AGYİD Yönetim Kurulu Başkanı Zeki Özen:
"Antalya gastronomi açısından çok zengin ve keşfedilmeye ihtiyacı olan durumdadır"
ANTALYA - Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Zeki Özen ile Yönetim Kurulu üyeleri Birleşmiş Milletler Turizm Teşkilatı tarafından 2024 yılı "En İyi Turizm Köyü" seçilen Antalya'nın İbradı ilçesi Ormana mahallesinde incelemelerde bulundular. Yöresel yemekleri tadıp, düğmeli evler ve Altınbeşik Mağarasını gezdiler.
hbrlr1.com/ctcwbbddkckckl
Category
🎥
Kısa filmDöküm
00:00Şu an aklında onlar var.
00:02İrfan.
00:04Ermeni ustalar.
00:06Tam öyle değil.
00:08Burada Ermeni ustalarda gelmişler Takviye'ye.
00:10Bak ben geldim.
00:12Televizyon yapmayalım.
00:14Başkalarına elini siktir tamam.
00:18Yer döşeklerine yatırıyor.
00:20Sabah kaldırılıyor yüklüklere.
00:22Ondan sonra yer sofralarına yemek yiyiliyor.
00:24Ondan sonra şurada
00:26Hatunbağ kafası.
00:28Hatunbağ kafası, kolları, sırtı.
00:30Yine uzun yaşayan bir hayvan olduğundan dolayı.
00:34Osmanlı döneminden çevirmeli bir zırzır zil.
00:48Ben hallediyorum.
00:50Islak.
00:58Gülteciler geçiyor.
01:28Geçmiş olsun.
01:38Antalya Gastronomi
01:40Yatırımcılar ve İşletmeciler
01:42Derneği ziyaretimize geldi.
01:44Onlara da bölgemizin, ormanımızın,
01:46vibradomuzun, aksekimizin
01:48yöresel lezzetlerini
01:50tanıtmaya, göstermeye,
01:52tattırmak için elimizden geleni yaptık.
01:54Nitekim bazı örneklerden
01:56işte bu poluşka
01:58ondan sonra poluşka
02:00bu mantının peynirli versiyonu
02:02ondan sonra bu ekşi tarhanamız
02:04bu dağda
02:06taş erikten
02:08toplayaraktan yapılan özel bir
02:10tarhana çorbamız.
02:12Kuzu göbeği mantarından yapılma
02:14özel bir
02:16hazırlanma spesiyalitemiz.
02:18Ondan sonra çiriş otu
02:20yine bölgemizin dağlarından
02:22toplanan özel bir
02:24otla kavurma usulü
02:26sunumumuz. Yöresel
02:28peynirlerden yapılmış
02:30bir pidemiz
02:32otlu, karışık
02:34ve güzel bir
02:36keçi ağırlıklı peynir tabağımızla
02:38güzel bir sunum yaptık.
02:40Kendilerine teşekkür ediyorum.
02:42Her zaman da bölgemizi bekliyorum.
02:44Çok çok teşekkür ederiz.
02:46Bugünkü misafirperverliğimiz için.
02:48Aslında çok
02:50yakınımızda olan ama
02:52henüz keşfedemediğimiz birçok
02:54ürünü ve lezzeti
02:56bugün bizlerle
02:58buluşturdunuz.
03:00Emeğiniz için, gayretleriniz
03:02için çok çok teşekkür
03:04ederiz.
03:06Aslında Antalya
03:08Gastronomi Yatırımcıları
03:10Derneği olarak
03:12tam da bunun
03:14peşinde koşuyoruz. Ne demek
03:16istiyorum? Aslında
03:18her bölgenin kendine özgü
03:20farklı lezzetleri, farklı ürünleri var.
03:22Bizim bunları keşfedip
03:24toplulukla, yerli ve
03:26yabancı turistlerle paylaşmamız
03:28ve onların
03:30buralara gelmesi için
03:32bir rehber olmamız
03:34gerekiyor. Bu anlamda
03:36bütün bu sunduklarının
03:38sadece burada bulunan ürünler
03:40ve yemekler çok
03:42değerli. Tekrar teşekkür ederiz.
03:44Ben Zeki Özden.
03:46Antalya Gastronomi Yatırımcıları
03:48Derneği Başkanıyım.
03:50Derneğimiz
03:52pandemi döneminde
03:56sektörümüzün sesi olmak
03:58amacıyla, sesimizi duyurabilmek
04:00amacıyla bir araya gelerek
04:02Antalya'daki restoran işletmelerini bir araya
04:04gelerek oluşturdu.
04:06Daha sonra da dernekleşen bir oluşumdur.
04:08Başlangıçta
04:10sektörün problemlerini
04:12özellikle pandemiden kaynaklanan
04:14problemlerini çözmek ya da
04:16duyurmak amacıyla
04:18başlattığımız bu oluşum.
04:20Daha sonra
04:22sektörün diğer sorunlarını da
04:24kapsamaya
04:26başladı.
04:28Tabii
04:30hepimiz Antalya firmasıyız.
04:32Bunlarla birlikte
04:34gastronomi olarak,
04:36astronomi yatırımcıları olarak
04:38Antalya'nın bu anlamdaki
04:40sorunlarını nasıl eyleyebiliriz?
04:42Bunun üzerinde yoğunlaştık.
04:44Baktığımızda Antalya'da turizm
04:46deniz, kum, güneş
04:48üçlüsünün
04:50arasında sıkışmış durumda
04:52idi.
04:54Halbuki Antalya'nın
04:56çok değerli gastronomi
04:58lezzetleri, tatları var.
05:00Bunları ne yapabiliriz? Bunları nasıl
05:02duyurabiliriz?
05:04Hatta Antalya'yı bir
05:06gastronomi destinasyonu haline nasıl getirebiliriz?
05:08Bunun için kafa yorduk.
05:10Peki ne yaptık kafa yorarak?
05:12Büyük bir çalıştay
05:14yaptık.
05:16Şehir dışından, şehrin önde gelenlerinden,
05:18sektörün
05:20Türkiye'deki önde gelenlerinden
05:22bundan iki yıl önce
05:24bir çalıştay yaptık ve
05:26o çalıştayın sonunda
05:28Antalya'nın gastronomi destinasyonu
05:30olması için
05:32gerekli olan stratejiler
05:34konulu bir rapor
05:36hazırladık.
05:38Doğaldır ki
05:40bizim yöneticilere
05:42gastronomi sektörüyle
05:44ilgili bilgisi
05:46olmayabilir.
05:48Bu raporu gerek
05:50yeni seçilen
05:52yöneticiye, belediye başkanlarına
05:54ve hatta en son
05:56bundan birkaç ay önce
05:58Turizm Bakanımız Mehmet
06:00Ersoy'a bizzat
06:02takdim ettik. Bu raporda
06:04Antalya'nın gastronomi
06:06destinasyonu olması için izlenecek
06:08stratejiler ortak açıla
06:10çıkmış bir rapor halinde kendilerine
06:12iletildi. Gastronomi
06:14alanında da baktığımızda dışarıdan
06:16şu an itibariyle
06:18sanılıyor ki Antalya'da
06:20şişköfte, piyaz, kabas tatlısından
06:22ibarettir. Halbuki
06:24Antalya gastronomi
06:26açısından çok zengin ve
06:28keşfedilmeye ihtiyacı
06:30olan durumdadır.
06:32Destinasyon olması için
06:34birçok farklı
06:36yapılması gereken var.
06:38Ama öncelikle
06:40farklı bölgelerimizdeki lezzetlerin
06:42değerlerin
06:44bir haritasının ve
06:46envanterinin ortaya çıkartılması
06:48ve bunların tanıtım
06:50stratejilerinin de
06:52masaya yatırılıp bu
06:54ev ödevine
06:56bir tek biz yatırımcılar
06:58işletmeciler değil, şehrin
07:00yöneticilerinin de hatta
07:02ülkenin konuyla ilgili
07:04bakanlıklarının da hep bir elden
07:06masayı yatırması ve
07:08omuz vermesi gerekmektedir.
07:10Bizler ne yapabiliyoruz?
07:12Bizler küçük bir darneyiz.
07:14Her birimiz işletmelerden oluşmaktayız.
07:16Ancak bizlerin
07:18kendimize biçtiğimiz göre
07:20şehrin ve ülkenin bu anlamdaki
07:22dinamiklerini tetiklemektir.
07:24Biz de bunun için
07:26yola çıkmış durumdayız.
07:28Bugün burada
07:30olmamızın sebebi ise çok kısa
07:32bir süre önce
07:34Dünya Turizm Örgütü tarafından
07:362024 yılında
07:38dünyanın en iyi turizm
07:40köyü seçilen
07:42ormanı bizim şehrimizdedir.
07:44Bizim bir parçamızdır.
07:46Ancak ne yazık ki içimizden bile
07:48bazı arkadaşlarımız bu değeri
07:50bilmiyor. Bugün dernek olarak
07:52toplandık, bir araya geldik ve
07:54ormanayı öncelikle
07:56burada buna
07:58emeğe geçenleri
08:00tebrik etmek, kendilerine teşekkür
08:02etmek için geldik.
08:04Sabah 10'dan beri
08:06ormanayı
08:08geziyoruz. Ormanının
08:10düğmelerini geziyoruz.
08:12Ayrı bir hikaye.
08:14Ormanının hemen
08:16çok yakında bulunan
08:18dünyanın 3.
08:20Türkiye'nin ve Avrupa'nın
08:22en büyük yer altı
08:24gölü mağarası.
08:26Buna gezdik.
08:28Bu anlatılacak bir şey değil.
08:30Gezmek, görmek,
08:32yaşamak gerekiyor.
08:34Gılamık dokumalarını biraz evvel
08:36gezdik.
08:38O emeğin karşısında
08:40saygıyla eğilmek gerekir.
08:42Dolayısıyla ormanı
08:44ufacık bir yerden
08:46farklı alanlarda
08:48harikalar yaratmış.
08:50Birçok konuda öne çıkmış.
08:52Hatta ülkenin sınırlarına
08:54geçmiş. Bırakın şehrin sınırlarını,
08:56ülkenin sınırlarına geçmiş.
08:58Dünyanın belli yerlerinde, belli
09:00klasmanlarında
09:02dünyanın en iyisi ödülüne
09:04layık görülmüş.
09:06Bir köy, bir köyümüz,
09:08bir parçamız.
09:10Ormana bu anlamda
09:12diğer noktalarında da
09:14birçok şeye
09:16liderlik etmeye inanıyorum ki
09:18hazır.
09:20Ancak diğer konuların da
09:22hızlı bir şekilde keşfedilmesi gerek.
09:24Astronomik açıdan
09:26afayrı lezzetleri var.
09:28Kuzu göbeği mantarı,
09:30taş ereğinden
09:32yapılmış ekşisini alan
09:34ekşi farhanı,
09:36bölgenin doğasının
09:38bir ürünü olan
09:40keçilerden bu bölgenin
09:42insanı davar diye adlandırır.
09:44Keçi tandır.
09:46Bunların her biri afayrı lezzetler.
09:48Bizler
09:50aslında çok şanslıyız.
09:52Bunları kullanabilirsek,
09:54bunları keşfedebilirsek,
09:56bugün bunun için buradayız.
09:58Ben tekrar her yönüyle
10:00360...