Gaziantep’te havaların soğumasıyla birlikte menengiç kahvesine ilgi arttı.
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00ŞİKİT ŞİKİT ŞİKİT ŞİKİT ŞİKİT ŞİKİT ŞİKİT....
00:07ERİK SİZEDEN MUHTEŞEMİZ
00:15HİÇ BİR KERİ OYUNCUDAN OLMASINI ZATEN
00:22MÜZİK KULLANAMAYA VE YENİ OYUNCUDAN OLMASINI ZATEN
00:27Evet, abukabı.
00:48Başla dediğim zaman bahşet
01:27Beğendim. İstanbul'da bir defa içmiştim ama bu kadar hoşuma gitmemişti.
01:39Herhalde yöresinde olduğu için, buranın insanı yaptığı için, gerçek buranın kahvesi olduğu için sanıyorum ondan herhalde.
01:48Çok beğendim.
01:49Giderken sanıyorum buradan alacağım herhalde, buradan alıp gideceğim.
01:54Yapacağım herhalde evde, yapmaya çalışacağım. Buradaki insanlar gibi yapamam herhalde ama en azından denerim.
02:00Denerim yani gittiğimde öneririm.
02:02Tadını da beğendiniz.
02:03Çok beğendim.
02:25Bir araya gel.
02:27Gel.
02:31Çay tanımıyor musun?
02:32Geldim ama çay getirdim ben de.
02:36Şurada içeride oturur.
02:54Olmaz mı? Gaziantep'in en meşhur, kendi kendine en çok sevdiren, muhteşem, her zamanda mide, cilte, boğaza, sağlığa birebir çok faydalı bir kahve.
03:13Peki menengiç kahvesinin bize nasıl yapıldığını, geçmişini anlatır mısınız?
03:18Menengiç kahvesi dediğimiz fıstığın yabani hali.
03:20Açılandığı zaman alttan fıstık oluyor. Biz buna çitemlik diyoruz, bazen işte bıtkım diyor.
03:25Bunu havanda ezdiğiniz zaman macun hale geliyor.
03:30Bir tatlı kaşığı atıyorsun, üstüne sütle beraber yaptığın zaman paşa mangalında, kömür ateşinde, kaynayana kadar iyice bu şekilde kaynattığın zaman kendi kendine sevdiren, aşkla yaptıran muazzam bir kahve oluyor.
03:45Mide, cilte, boğaza, öksüre, her şeye birebir şifa.
03:50Tabii ki güçlendirmez olur mu?
03:52Şimdi öksüre, boğaza, sağlığa birebir çoğu geliyor.
03:55Yapılış şu şekilde, bir tatlı kaşığı macun, iki fincan süt, bir tane küp şeker, kömür ateşine koyuyorsun, paklıca ezmede kaynayana kadar iyice çırpıyorsun.
04:07Sütle menengiçi özleştiriyorsun.
04:10O zaman muhteşem bir menengiç kahvesi çıkıyor meydana.
04:13Cumartesi, pazar hiç satmazsak günlük 300-350 tane, 400 tane talebimiz var.
04:18Zaten en çok satılan kahvelerden bir tanesi.
04:22Diyelim ki Türk kahvesinden 2 tane geliyorsa menengiçten 15 tane geliyor.
04:27Yani %90 müşterimizin hepsi menengiç kahvesi.
04:31Közle pişin, tabii ki için kömür ateşinde, paşa mangalında, pakır cezvede hangi kahveyi yaparsanız yapın çok muhteşem, çok lezzetli oluyor.
04:41Ayrı zamanda bol neşeli, güler yüzlü, kendi kendini sevdiren, içinde aşk, sevgi, mutluluk.
04:48Ayrı bir tat, ayrı bir lezzet.
04:50Bunu tabii ki içsen gelerek alacaksın.