El chef vasco ha sido el invitado de Pablo Motos este jueves en 'El Hormiguero'
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Estilo de vidaTranscripción
00:00¡Hola, mis pequeños chuchifletos!
00:03Aquí estamos, como siempre, en el diario de Barrancas.
00:06Normalmente esto lo hago en YouTube para mis seis seguidores, donde me preguntáis las cosas que más os inquietan o os perturban.
00:12Hoy tengo una sorpresa.
00:14He guardado vuestras consultas que tengan un poquito que ver con el mundo culinario para que os ayude un gran experto.
00:20Por eso hoy lo hemos llamado...
00:23El consultorio de Arguiñano.
00:25¡Arguiñano!
00:27A ver, Carlos, estas son las de las hormigas.
00:30Yo este tema no lo controlo, eh, suerte.
00:33Consultorio, ¿nos quieres ayudar a resolver un poco las dudas de nuestros fans?
00:37Vamos a ver si puedo, lo voy a intentar.
00:39Venga, genial, pues empecemos con la primera consulta.
00:42Las va a leer mi ayudante, Trank.
00:44Venga, ya voy.
00:46Alberto, de Madrid, dice...
00:48Hola, Arguiñano, tengo que hacerte una consulta.
00:52Y recuerdo que cuando mi padre compraba un melón, siempre le salían buenos.
00:56Él lo cogía de la pila, lo tocaba, le daba unos golpecitos y siempre acertaba.
01:01Yo intento hacer lo mismo, pero no consigo que el melón me dé información.
01:05¿Hay algún truco? Quiero sorprender a mi familia.
01:08Quiero ser un buen padre, que siempre me sale pepino.
01:13Me sale el melón pepino.
01:14Es que, es verdad que, de buen padre, elegir los melones...
01:19Bueno, bueno, yo los melones también los cojo así, como tu padre.
01:26Como el padre de este que te ha pedido la consulta.
01:28Y, hombre, no tiene que estar ni muy duro ni blando.
01:34Tiene que estar en un puntito, como cuando estás bailando al agarrado.
01:38Pero cuando tú le das los golpes sin pasarte...
01:40Sin pasarte, pero cogiéndole un poquito el...
01:44Hay que olerlo un poco, el buen melón huele a melón.
01:49El buen melón, o sea, una cosa que no sea alguna cosa...
01:52¿Le pegas tortazos así para que suene como hueco?
01:55No se puede andar tocando la fruta mucho, ¿eh?
01:57No mucho.
01:58Prohibido tocar la fruta, porque hay gente que empieza a tocar...
02:02Pero los melones, déjate que le da como unos azotes, por la vibración, ¿no?
02:06No, no creo que sea...
02:08No funciona así.
02:09Es cuestión de un poco de suerte.
02:11Hay que comer el melón en temporada,
02:13y normalmente en temporada los melones salen buenos.
02:16La gente golpea los melones y las palas de pádel cuando van a comprar.
02:19A ver cómo va esto, ¡pa, pa, pa!
02:20Y no se sabe por qué, eligen.
02:22Yo creo que lo mejor es hacerte amigo del melonero, que él sí sabe...
02:25Ese sí que sabe.
02:26Ese sabe el que más, de melones el que más.
02:28Vale, perfecto.
02:29Vamos con la siguiente consulta, que es de Fernando de los Ríos.
02:34Muy bien, dice...
02:35Hola, Carlos.
02:36He empezado con una chica que me vuelve loco.
02:38Uh, interesante.
02:39Pero encuentro un problema.
02:40Un día ella me dice...
02:41¿Cuál es tu comida favorita?
02:42La mía es la pata de cangrejo canadiense.
02:44Uy, va.
02:45Y otro día me dice...
02:46Bueno, en Navidad no puede faltar un plato de percebes y algo de caviar, claro.
02:49Y el otro día me dice...
02:50Bueno, esto lo celebramos con un buen Dom Periñón, ¿no?
02:53Somos muy modernos y pagamos a medias,
02:55pero me temo que a ella solo le gustan las cosas caras.
02:58¿Qué puedo hacer?
02:59¿Cómo puedo dar el pego de una comida de lujo sin gastarme todo el sueldo?
03:03Eh... elegir otra.
03:06Una más y ya.
03:11No...
03:13En la vida elegir es muy importante.
03:16El melón es importante, pero la pareja mucho más.
03:19Mucho más.
03:20Bueno, ahí queda.
03:21Tenemos otra consulta.
03:22Esta es de Susana de Alcoberos.
03:24Son toques donde sí se nota que eres sabio.
03:26Esto que decías antes.
03:27Yo ya con 77 ya soy sabio.
03:29Sí.
03:30Aquí ya se nota el...
03:31Te haces viejo...
03:32Cuando te das cuenta, te haces viejo.
03:34Sí.
03:35Viejo, o sea, estoy bien, pero...
03:37A los 60, 65, dices...
03:39Ya tengo 60, 65, 70, 76.
03:42Este año ya he cumplido.
03:44Dices...
03:45Hostia, 76.
03:47Si soy casi como Rebilla.
03:53A ver, te leo la consulta.
03:54Siguiente carta.
03:55Mira, dice...
03:56Querido Arguiñano, a ver...
03:57Mi hijo Luisito ya puede empezar a masticar.
04:00¿Qué plato crees que le debería hacer
04:02para que pruebe el primer plato de su vida?
04:05Gracias, para que lo flipe.
04:07Primer plato para un niño
04:09que todavía no ha comido ahí algo bueno.
04:13Mira, pues yo le daría un pescadito limpio.
04:16¿Sí?
04:17Sí, o sea, puede ser...
04:18Antes hemos hablado de la colita de merluza.
04:20Sí.
04:21Un trocito de salmón.
04:25Sin ají ni nada.
04:26Un pescado de textura suave,
04:29que al final no tenga que morder fuerte.
04:32Yo un pescadito de esos le daría
04:37un guisadito de carne, de pollo,
04:39un guisado de pollo.
04:40Has hecho con unos músulos de pollo,
04:42has hecho un guisado de pollo,
04:43con una patatita, unas verduras.
04:45Además, así con las verduras las pasas
04:47y así come verdura, come patata, come pollo,
04:50pero pollo en trocitos pequeños,
04:53guisado durante 4 o 5 minutos en la olla express,
04:56se le queda tierno, tierno, y va a empezar...
04:59Mira, los niños...
05:00Os voy a dar otro consejo de sabio.
05:02Los niños tienen que comer lo mismo que comen los padres
05:05en raciones más pequeñas.
05:06¿Ah?
05:07Siempre...
05:08Yo lo restante es que hay comida para niños.
05:11¿Comida para niños?
05:13Si los padres van a comer sopa de pescado
05:16y van a comer lubina al horno y flan,
05:21el niño un tazontito de sopa de pescado,
05:24un trocito de lubina...
05:25Más pequeño.
05:26Y un trozo de flan.
05:27Y luego un orujillo, pero poco.
05:32No, pero la forma de comer los niños...
05:35Y os digo porque yo he tenido muchos hijos
05:37y tengo muchos nietos.
05:38Tienes toda la razón.
05:39Y en las casas muchas veces parece...
05:41Y para el niño...
05:42Para el niño...
05:43Y para el niño un filetito de lengua.
05:46Los demás estamos comiendo...
05:49Sano, bien.
05:51Sano, unas almóndigas, el niño se va a comer...
05:53Estoy de acuerdo contigo.
05:54Dos almóndigas.
05:55Pero te voy a decir una cosa.
05:56A un niño de cuatro años que le empiezas a dar
05:58jamón de jabugo del bueno,
06:00luego no quiere el de lonchas ese de un euro
06:03las cuatro lonchas.
06:04Lo bueno es que te ha salido listo el niño.