Moltivolti è un ristorante Siculo-Etnico molto speciale, uno spazio d'incontro in cui è possibile assaporare culture e sapori diversi grazie a uno staff multietnico.
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NovitàTrascrizione
00:00La coesistenza tra culture per molti volti è un grandissimo punto di forza.
00:11Sono Claudio Restivo, sono uno dei soci fondatori di Moltivolti.
00:15Moltivolti è un'impresa sociale nata da un gruppo di 14 persone di otto paesi diversi
00:30che attraverso la ristorazione ed un co-working prova a mettere insieme due mondi,
00:35uno profit e uno non-profit, che dialogano l'un l'altro rafforzandosi.
00:45Nella cucina di Moltivolti lavorano cinque persone di cinque paesi diversi,
00:49per cui abbiamo dei piatti come il couscous, la moussaka greca o il maffè senegalese.
00:59Chi vuole fare poco deve avere un cuore largo, ma più imparato,
01:04perché di qua un burdel di gente vengono da tanti progetti.
01:08Ballarò è il quartiere che abbiamo scelto,
01:11proprio perché è uno dei quartieri più multietnici del sud Italia,
01:15ma è un laboratorio all'interno del quale si confrontano le 14 comunità che vivono qui.
01:23Ci sono tante storie di persone che mi hanno raccontato un'incredibile quotidianità,
01:28confidato il suo desiderio, la sua sofferenza rispetto a non poter tornare a casa
01:32perché gli avrebbero lasciato.
01:34Pensare che persone che dovrebbero avere i miei stessi diritti
01:37sono invece molto penalizzati solo per il fatto di esser nati in posti diversi dal mio
01:41è una cosa che mi dà molta rabbia.
01:51Moltivolti è chiaramente uno spazio schierato politicamente.
01:54Tante persone ci hanno chiesto di stare a casa,
01:57ma non è stato possibile.
01:59Sono andato da tanti paesi eroghi che non ho mai visto
02:03sulla multiculturalità, sulla pensa.
02:10La possibilità di avere all'interno persone di tantissimi paesi
02:14che non hanno mai avuto la possibilità di vivere in un paese
02:17è una cosa che mi ha dato molto piacere.
02:19E' una cosa che mi ha dato molto piacere.
02:21E' una cosa che mi ha dato molto piacere.
02:23E' una cosa che mi ha dato molto piacere.
02:25La possibilità di avere all'interno persone di tantissimi paesi diversi
02:29ci permette anche di offrire tantissime cose diverse al pubblico che arriva,
02:33di parlare tante lingue, di essere capaci di accogliere gente che viene da tutto il mondo,
02:37di poter costruire un menù che spazia dall'Asia, all'Africa, all'Europa.
02:41Questa per noi è una grandissima opportunità.