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00:00Il y a un truc dont je vous ai jamais parlé, c'est qu'au final quand on entame une transition écologique
00:03et qu'on change sa consommation, on est censé essayer de ralentir.
00:06Ralentir sa consommation pour se poser les bonnes questions sur nos vrais besoins.
00:09Essayer de faire un maximum de choses soi-même ou encore réparer quand on le peut.
00:12Tout ça, ça s'inscrit un petit peu dans un mouvement qu'on voit beaucoup passer sur les réseaux, c'est la slow life.
00:16Et moi qui suis un petit peu en galère avec cette notion de ralentissement dans ma vie à 100 à l'heure,
00:20eh bien j'ai trouvé un lieu qui m'a vraiment permis de ralentir.
00:22Dans une de mes dernières vidéos YouTube, je suis allée à la rencontre des fondatrices du Café Studio
00:26qui a un café vegan situé dans le 10ème et qui pour moi incarne totalement cette histoire de ralentissement.
00:31Alors au-delà du fait que je vous ai déjà parlé du brunch que j'ai trouvé juste excellent,
00:34c'est un vrai lieu où la circularité est au cœur de tout.
00:36Atelier de réparation de vêtements, meubles chinés, créateurs et créatrices de pièces de cycling,
00:40bref la représentation de la slow life quoi.
00:42Et un truc très smart que les fondatrices ont fait, c'est qu'elles n'ont pas nécessairement écrit
00:46« café vegan » partout sur la devanture.
00:48Comme ça, ça permet à tout le monde de rentrer sans a priori
00:50et de découvrir que la nourriture vegan est aussi bonne que la nourriture carnée.
00:53Et franchement, quand je vois ce qu'elles proposent, ça donne envie de tout quitter pour monter son café vegan, non ?
00:57Je crois que pour ça, j'ai encore un peu de travail en cuisine mais la vidéo YouTube est déjà en ligne.