Kocaeli'de palamut sezonunun sona ermesiyle birlikte tezgahlarda çinekop ve hamsi yoğun ilgi görüyor. Balıkçı esnafı, fiyatların düşmesini beklerken hamsi ve çinekopun en lezzetli döneminde olduğunu belirtiyor.
Palamuda veda, çinekop ve hamsi tezgahlarda
Kış ayında çinekop ve hamsi tezgahları süslüyor
KOCAELİ - Kocaeli'de palamut sezonunun bittiği balık tezgahlarında, hamsi ve çinekop rağbet görüyor. Balıkların en yağlı ve lezzetli döneminde olduğunu vurgulayan esnaf, fiyatların düşeceğini dile getirdi.
Kış ayında balıkların miktarında olan azalma tezgahlarda fiyat dalgalanmalarına sebep oluyor. Ancak buna rağmen vatandaşların balıklara olan ilgisi azalmıyor. Kocaeli'de özellikle vatandaşlar tarafından son zamanlarda hamsi ve çinekoba ilgi arttı.
hbrlr1.com/ctcaibafkckckl
Palamuda veda, çinekop ve hamsi tezgahlarda
Kış ayında çinekop ve hamsi tezgahları süslüyor
KOCAELİ - Kocaeli'de palamut sezonunun bittiği balık tezgahlarında, hamsi ve çinekop rağbet görüyor. Balıkların en yağlı ve lezzetli döneminde olduğunu vurgulayan esnaf, fiyatların düşeceğini dile getirdi.
Kış ayında balıkların miktarında olan azalma tezgahlarda fiyat dalgalanmalarına sebep oluyor. Ancak buna rağmen vatandaşların balıklara olan ilgisi azalmıyor. Kocaeli'de özellikle vatandaşlar tarafından son zamanlarda hamsi ve çinekoba ilgi arttı.
hbrlr1.com/ctcaibafkckckl
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00kendin mi? Balık nereden geliyor? Sinan, balıkçı Sinan.
00:04Ha Sinan abi. Yıllardır burada. Balığın şu anda en iyi
00:08zamanı. Balığın durumları da yani havanın durumuna göre
00:11biraz değişir. O şu anda biraz daha yüksek fiyatları var.
00:15Biraz daha pişer yani.
00:19Adam daha ufaklık ayırıyor.
00:24Hayır, niye tekmeyeyim?
00:28Yapma.
00:33Gel böyle gel.
00:40Yenmedi yeni. Ha.
00:44Taziye yenge. Taziye yenge. Taziye yenge.
00:59İyi insan. Ama herkes yapamıyor bunu yani.
01:06O biraz şey. Kaç sene senin paketini? O da benim işim.
01:09Ha? O da benim işim. Kaç sene senin paketini? Son mu?
01:13Ayrı bak.
01:20Lodos'ta ııı teknelerin falan baktığını da gördük. Lodos
01:24balıkçılar nasıl etkiledi? Balıkçılar. Ya Lodos bizi her
01:27sene aynı yapar. Ama o Lodos'un geleceğini balıkçılar
01:30daha önceden biliyorlar. Ama denize çıkanlar riske
01:35çıkıyorlar. Tutanlar parayı vuruyor. Ama yüzde doksanı
01:40çıkamaz yani. Çıkmaz. Cesareti olmaz. Ama Lodos deniz bozuldu
01:44o zaman bizim eller havaya. Fiyatlar yükselir. Fiyatlar ııı
01:48değişim gösteriyor mu? Ya da geçen seneye göre bu senenin
01:51fiyatlar uygun. Bu sene fiyatlar uygun. Neden uygun?
01:53Palamut çok bol oldu. Biz de bir balık fazla oldu mu? Bütün
01:57hepsinin dengesini bozar. Düşürür fiyat. Palamut çok olunca
02:01millet palamuta yükleniyor. Ha şimdi iştahı bu zamana yüz elli
02:05lira bak. Iştahı şu anda uçsuz olmaz tabii. Bol oluyor ya.
02:09Düşün. Şimdi palamutun sezonu bittiği gibi ondan sonra şimdi
02:14sinekop başlıyor. Millet bol. O sinekop yiyor. Havalar soğudu.
02:19Karadeniz hamsi geldi. Geliyor ara sıra. O da uygun oluyor.
02:23Millet yiyor. Bak yirmi sene, on sene, on dört. Ve kıymayla
02:29hamsi, istavrit, mezgit bunlar aynı paraydı. Şimdi var ya
02:34üçte bir ya. Kıyma beş yüz altı yüz lira. Hamsiye bak en
02:39pahalı gün bugün. Dün iki yüz lira sattı. Iştahı yüz elli
02:43lira. Hamsi dört kilo, bir kilo et parasını, dört kilo
02:46ıslahat alıyor.
02:50Nasıl?
03:02Abi
03:06Iıı
03:20Balık piyasası biraz yükseldi. Denize açılan arkadaşlarımız
03:26aşılamadı. O yüzden balık biraz ııı kısıtlıydı. Ama şimdi yine
03:31böyle yavaş yavaş düzelmeye başladı. Fiyatları etkilemeye
03:34başladı. O yüzden biraz balık fiyatları yüksekti ama düzelecek.
03:39Geçen seneye göre biraz daha yüksek. Tabii günümüzde
03:42ekonomimiz belli, enflasyon oranları belli. Her şeye zam
03:46gelince balığa da zam bulunuyor. Eee bundan bir hafta
03:50öncesine kadar palamut boldu, bereketliydi bu sene. Palamutu
03:54daha çok tercih ediyorlar ama balık biraz kesmeye başladı.
03:57Palamut Çinokopumuz, hamsimiz çoğalmaya başladı. Tekirimiz,
04:01barburumuz. Bereketli bir sezon geçiyor. Halkımız uygun
04:04fiyatlara yine de balık yiyor yani. Şimdi biraz ııı düşüşler
04:08var tabii ilk sezon başlarındaki gibi hızlı hareketli bir ııı
04:13balığa rağbet yok. Şu an biraz düşük ama yine insanların en
04:18uygun yiyebileceği et ürünü olarak balık olduğu için
04:21insanlar yine balığı tercih ediyorlar. Balığımız şu an tam
04:25yağlanmış şekilde iri. En ufağı bir kilo üç yüz gram, dört yüz
04:29gram geliyor. Yağlanmış şekilde. Izgara da çok güzel
04:31oluyor. Sarı kanatımız yine aynı şekilde. Yani balıklar şu
04:36an yağlı şekilde, ızgara güzel oluyor. Izgara yapmalarını
04:39tavsiye ederim. Yapabiliyorsalar. Evet.
04:41Genellikle Karadeniz'den geliyor balıklarımız,
04:43palamutumuz, çinokopumuz, hamsimiz. Yani Marmara'da fazla
04:48bir ııı balık çeşidi çıkmadığı için Karadeniz'den geliyor. Biz
04:52her sabah gideriz mezattan balığımızı alırız. Tezgahlarımızı
04:56güzel gelir, yapar, süsleriz. Vatanbaşımıza hizmet ederiz.
05:01Böyle yapalım abi. Hayır. Bir şeyler yapın artık. Bir şeyler
05:05yapalım.
05:09Karadeniz'de, Aksikaradeniz'de, Balıklı Karadeniz'de. Sarı
05:15kanat da var abi, sarı kanat da var abi. Karamutçular.
05:19Karakomçular, Türk Halkı'nın karakutçular. Yirmi atçı,
05:23yirmi atçı. Burası abi, burası abi, burası abi. Gelmeli,
05:28gelmeli. Bir kilo üç yüz gram abi. Bir kilo üç yüz gram
05:33abi. Karamut başı daha iyi.
05:58Hı hı.
06:02Allah'a emanet olun.