Ingrédients de la recette pour 4 personnes :
2 poireaux
4 œufs
2 tranches de pain de campagne au levain de 50 g environ
30 g de feta
1 cuil. à café d'huile d'olive
2 cuil. à soupe de crème entière épaisse ou 4 cuil. à soupe de crème légère semi-épaisse
1 gousse d'ail
Sel, poivre, piment d'Espelette (facultatif)
Persil plat
Déroulé :
Lavez bien et coupez le poireau en rondelles. Émincez très finement la moitié de la gousse d'ail et frottez le pain avec la moitié restante.
Faites revenir l'ail émincé dans une casserole avec l'huile d'olive, ajoutez les poireaux et laissez revenir quelques minutes. Baissez le feu, ajoutez un fond de verre d'eau, salez, poivrez et laissez cuire 5 min à couvert. Ajoutez la crème, mélangez.
Creusez 4 nids dans la poêle, cassez-y les œufs, puis saupoudrez de feta émiettée. Rectifiez l'assaisonnement si besoin, puis ajoutez un peu de piment selon votre goût. Laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit bien cuit et le jaune encore coulant.
Pendant ce temps, passez les tranches de
pain au grille-pain ou sous le gril du four.
Servez la chakchouka saupoudrée de persil ciselé et dégustez-la bien chaude, avec le
pain grillé.
#recettesfaciles #recettesaine #chakchouka
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2 poireaux
4 œufs
2 tranches de pain de campagne au levain de 50 g environ
30 g de feta
1 cuil. à café d'huile d'olive
2 cuil. à soupe de crème entière épaisse ou 4 cuil. à soupe de crème légère semi-épaisse
1 gousse d'ail
Sel, poivre, piment d'Espelette (facultatif)
Persil plat
Déroulé :
Lavez bien et coupez le poireau en rondelles. Émincez très finement la moitié de la gousse d'ail et frottez le pain avec la moitié restante.
Faites revenir l'ail émincé dans une casserole avec l'huile d'olive, ajoutez les poireaux et laissez revenir quelques minutes. Baissez le feu, ajoutez un fond de verre d'eau, salez, poivrez et laissez cuire 5 min à couvert. Ajoutez la crème, mélangez.
Creusez 4 nids dans la poêle, cassez-y les œufs, puis saupoudrez de feta émiettée. Rectifiez l'assaisonnement si besoin, puis ajoutez un peu de piment selon votre goût. Laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit bien cuit et le jaune encore coulant.
Pendant ce temps, passez les tranches de
pain au grille-pain ou sous le gril du four.
Servez la chakchouka saupoudrée de persil ciselé et dégustez-la bien chaude, avec le
pain grillé.
#recettesfaciles #recettesaine #chakchouka
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🛠️
Style de vieTranscription
00:00Une tchatchouka rhabillée en verre pour cet hiver, on adore !
00:03On la revisite avec du poireau, un légume phare de la saison, bourré de bienfaits pour la santé.
00:08On pense bien sûr à leur super teneur en fibre qui aide à réguler notre glycémie, notre taux de cholestérol,
00:14favorise la digestion et nourrisse les bonnes bactéries de notre microbiote.
00:19Rien que ça !
00:20Il nous aide aussi à combler nos besoins en bêta-carotène, vitamine B9 et antioxydants.
00:25Côté protéines, l'œuf est un atout de taille grâce à son profil idéal en acides aminés,
00:29son apport en fer et son pouvoir rassasiant.
00:32Et enfin, côté féculents, on vous conseille de faire trempette avec un bon pain de campagne au levain
00:37car le levain ralentit l'absorption des glucides, ce qui lui offre un index glycémique bas
00:41et participe là encore à notre satiété.
00:43En bref, une recette saine, gourmande et rapide à préparer qui devrait tous vous régaler !