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Style de vieTranscription
00:00Trois ans après sa fermeture pour cause de faillite, le belga Queen fait peau neuve.
00:04Un retour très attendu par les nostalgiques qui avaient connu l'une des réalisations
00:08les plus emblématiques d'Antoine Pinto à son heure de gloire.
00:11Mais alors que vaut la version 2024 ?
00:13Les nouveaux exploitants brument l'ancienne banque du XVIIIe siècle au goût du jour.
00:17La majestueuse barrière refait surface avec les blasons des provinces belges
00:21et les fameuses colonnes style empire, sans oublier les cahiers situés à l'entrée point fort de l'établissement.
00:26L'effet waouh est donc toujours d'actualité, et si vous vous demandiez, les fameuses toilettes transparentes sont toujours là.
00:32La carte est signée par le chef étoilé Wouter van der Vieren, qui mixe les recettes traditionnelles et twists modernes.
00:38Une cuisine raffinée qui se veut à la hauteur de la grandeur des lieux, mais aussi des prix.
00:43Comptez 36 euros le waterzoy, 54 la sauminière, 44 le filet de chevreuil et 32 euros le tartare.
00:49On y mange néanmoins très bien, on note à la fraîcheur de la demi-douzaine de gilardeaux,
00:53aux goûts délicatement noisettés, bien conéreuses elles aussi.
00:57Une adresse pour le foudre gotha, mais aussi pour ceux qui veulent s'offrir un nostalgique retour en France.