🇹🇳 "Tout le monde devrait avoir une petite serre comme ça."
Zaîr Yassine s’est lancé en 2016 dans l'hydroponie, une agriculture urbaine hors-sol.
Pour Brut, le cofondateur d’#Hortikos_Farm, nous fait une visite guidée de sa ferme pas comme les autres.
Zaîr Yassine s’est lancé en 2016 dans l'hydroponie, une agriculture urbaine hors-sol.
Pour Brut, le cofondateur d’#Hortikos_Farm, nous fait une visite guidée de sa ferme pas comme les autres.
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00:00Ça a toujours été quelque chose d'inspirant pour moi, l'agriculture.
00:03C'était en 2016 et je cherchais comment cultiver des fruits et légumes
00:08d'une façon beaucoup plus simple qu'en terre et beaucoup plus rapide.
00:12Et je suis tombé sur la culture hors sol en général.
00:14Je me suis associé à mon ami, il a fait des études d'architecture.
00:18On a travaillé ensemble dans le monde de la nuit.
00:20Parce que moi, je ne suis pas agriculteur à la base, je suis juste musicien.
00:24Bonjour, je m'appelle Essin Zer, je suis le co-founder de Horticos Farm.
00:28On est dans la pépinière de la Marsa, dans les jardins du Palais Abdelhaï.
00:35L'hydroponie, c'est juste de la culture avec de l'eau et des nutriments.
00:39C'est une culture hors sol, c'est une ferme de 40 mètres carrés
00:43où on plante du basilic, des tomates cerises,
00:47de la roquette et des fleurs comestibles.
00:49Par exemple, ici, pour les tomates, on utilise de la perlite.
00:53C'est un substrat pour juste stabiliser la plante.
00:58Avec l'hydroponie, on n'a pas besoin d'utiliser les pesticides, les insecticides
01:03parce que toutes ces maladies viennent spécialement de la terre.
01:08On va avoir des fruits sains et qui sont riches en nutriments.
01:13Ici, c'est un mur vertical, spécialement pour les leafy greens,
01:18tout ce qui est basilic, laitue, coriandre.
01:23Notre production ici est 30 fois plus élevée que la même surface dans une culture en serre.
01:29Et en plus, avec l'hydroponie, on a un autre avantage, c'est le nombre de cycles.
01:34Par exemple, en terre, un basilic, il lui faut 2-3 mois.
01:39Pour nous, ça ne dépasse pas 45 jours en entier.
01:42Parce que la plante est en contact direct avec la solution nutritive,
01:47donc elle va prendre tous ses besoins directement.
01:49Elle n'a pas besoin d'aller chercher les nutriments comme elle fait en terre.
01:53On a un réservoir, et ce réservoir, il pompe de la solution nutritive jusqu'en haut.
02:00Et ça coule, en fait, c'est comme des douches, ça coule.
02:03Dans chaque rivière, il y a à peu près entre 6 et 7 plantes.
02:06Et l'eau, elle revient et elle se recycle elle-même.
02:11Ça reste un circuit fermé.
02:12On est toujours dans le low-tech et on consomme beaucoup moins que la même activité,
02:19par exemple, en agriculture traditionnelle.
02:22C'est une technique clairement qui économise l'eau.
02:24Et à cause des problèmes qu'on a, qu'on est en pleine zone de stress hydrique,
02:30je pense que l'hydroponie, c'est l'avenir de l'agriculture urbaine.
02:33Il y a l'impact carbone qui est nul.
02:35La serre ne produit pas de déchets.
02:37Même les déchets organiques qu'elle produit, ils vont direct au compost.
02:41Ça aide aussi la municipalité de la Marsa dans leur pépinière.
02:46Donc tout ça, ça s'inscrit dans l'économie circulaire.
02:51Ce modèle-là, ce qu'on venait de voir, pour nous, il doit être duplicable et replicable
02:56sur tous les espaces disponibles, que ce soit toit, terrasse, fond de jardin, etc.
03:04C'est un modèle qui permettra à une famille d'avoir au moins 50% d'autonomie
03:10sur ses achats de fruits et légumes.
03:12Tout le monde devrait avoir une petite serre comme ça.
03:15Qu'est-ce que tu veux que je te dise ?
03:21Sous-titrage Société Radio-Canada