TVPlaza
  • geçen ay
Döküm
00:00Hah, iyi mi oldu? Kadın çıldırdı.
00:01Farklı aç dedi Hüseyin Hoca'm. Dedim ki ben farklı açacağım bugün.
00:05Efendim tekrardan hoş geldiniz beyaz TV ekranlarına.
00:07Şöyle bir espri yapalım. Yüzleri güldürelim istedik.
00:10Bugün Nermin'in enfes mutfağında. Yok, yok efendim.
00:14Bakın, gel. Hele bir gel. Hele bir gel.
00:17Dedim ki hadi ben yapıyorum Nermin. Ben böyle protesto ediyorum falan da.
00:20Sen kimi protesto ediyorsun?
00:22Ben de Hüseyin Hoca'yı diyorum.
00:23Hüseyin Hoca geç yerine dedi. Nasıl geldi?
00:25Of.
00:26Geç yerine demedi. Orada durabilirsin dedi.
00:28Evet, farklılık dedi. Orada açabilirsin dedi.
00:30Orada giriş yaptık bugün.
00:32Enerjimiz yüksek efendim.
00:33Bakın, bugünkü hediyelerden birazcık bahsedeyim.
00:36Biliyorsunuz küçük ev aletleri deyince benim en çok sevdiğim bir firmam var.
00:40Ve Nermin'in enfes mutfağında.
00:41Hikaye bölümünde bolca görüyoruz. Kendi sayfamda da görüyoruz.
00:45Bugün bu ısıtıcıyı hediye etmek istiyorum.
00:47Evinde video çekenler, işte kamerayı sabitleyemiyoruz,
00:51ocağa dön, gel, zor oluyor diyorsanız
00:53ben kendi evimde bundan kullanıyorum video çekerken.
00:56Öğrenciler için inanılmaz pratik ve aparatif bir ürün.
00:59Böyle tık koy oraya, anında çek bitir.
01:01Bir de hazır ürünümüz kış ya, balık.
01:04Al götür bunu balkona.
01:05Valla balık da yapılır. Bak iyi, güzel.
01:08Orada üçlü pirz taksınlar.
01:09Biz gibi bir kişiye hediye ediyoruz.
01:11Detaylar Nermin'in enfes mutfağında.
01:13Ama bugün müjdecimden...
01:17Bugün müjdecimden geldi gelmekte olan...
01:21Bak, bak.
01:23Bak çocuğum, bak.
01:25Al sen bunu.
01:27Tak yakına.
01:28Yok, sen bunu tak. Daha çok uyar sana.
01:30Bu bana uyar.
01:32Bu bir tane izleyicime.
01:35Bir tane izleyicime bu.
01:37Bir tane...
01:38Serpil Hanım mikrofonu kapatma.
01:40Bir tane bu.
01:41Bak, bir tane bu.
01:43Nermin pazacı gibi oldun.
01:44Bir tane de kafamdaki. Beş demiştik ama altı tane.
01:46Altı kişiye gönderiyoruz efendim.
01:49Gel, al. Bak, gel, al. Burada istediğini al.
01:52İstediğine bak.
01:53Bunlar hediyem olacak ya.
01:55Bugün izleyicime hediyem. Serpil getir onu da koy buraya.
01:58Ver.
01:59Sen mi takacaksın?
02:01Bak kardeş, namaza gidiyorken mevlide takacağım.
02:05Şimdi şöyle...
02:07Şöyle yapayım.
02:08Tamam.
02:10Sürahinin gibi oldun kız.
02:12Ya, gözlükte olunca...
02:15Evet, beş kişiyi de altı kişiye gönderiyoruz.
02:18Ve geldik efendim tariflere.
02:21Bakın, ince ince, ilmik ilmik istediğimiz bir salata tarifiyle başlamak istedim.
02:26Çünkü bu salata tarifi demek buna haksızlık olur.
02:29Fırında armutlu bir salata tarifi vereceğiz.
02:32Hemen Beyaz TV izleyicilerine özel tariflerimiz ekrana gelsin.
02:36İki adet kapya biber, bir adet kabak, bir adet dolmalık yeşil biber,
02:40bir adet havuç, bir kase istiridye mantarı,
02:44bir kase haşlanmış nohut, bir adet armut,
02:47tuz, karabiber, kekik ve beş yemek kaşığı zeytinyağı.
02:51Sosunu da efendim beş yemek kaşığı tahin, üç yemek kaşığı sirke,
02:55kırmızı toz biber, sarımsak tozu, yarım çay bardağı zeytinyağı.
02:59Sunumunda ise bir adet armut, bak yanlış duymadınız.
03:03Yarım demet dereotumuz ve...
03:06Pardon, dereotu ve yarım demet maydanoz var.
03:09Aslında bu ne biliyor musun Serpil?
03:11Bunu yaptıklarında bu bir salatanın çok dışına çıkacak.
03:14Dolaplarına fazlaca bunları böyle hazırlayıp koyabilirler, fırınlayabilirler.
03:19Fırınlanmış olan sebzeler de dolapta çok uzun süre dayanabiliyor.
03:22Bir de klasik salatanın dışına çıkalım artık.
03:24Bir insan istiyor değil mi?
03:26Aynen. Diyet yapılabilecek, böyle lifli, proteinli,
03:30efsane bir salata tarifi demek haksızlık olur.
03:34Güzel bir lezzet hazırlıyoruz efendim.
03:36Şimdi sevgili Sunucuğum, ben seninle şey yapıyorken...
03:39Ne yapacağım?
03:40Bunları hemen böyle bir söğüş şeklinde doğrayayım diyorum ki göndereyim fırına.
03:43Ben de o zaman mantarı yağda böyle birazcık sotelemek istiyorum.
03:46Önce ben sana sen...
03:47Kabağı mı yapayım? Kabağını izleyeceğiz. Nasıl yapayım?
03:50Küp küp istiyorum Nermin.
03:53Şöyle...
03:54Şunu alırsan sevinirim.
03:55Bu şey olmuş oraya.
03:56Aynen. Şöyle bir şey.
03:58Burada aslında yaptığımız yemeklerde yağ, tuz ve sirke,
04:03yani asitik malzemeleri bir araya getirirken çok dikkat etmemiz gerekiyor.
04:07Oran birkaç.
04:08Özellikle salatalarda fazla oldu mu biliyorsun...
04:12Başka bir yere gidiyor.
04:13Başka bir şeye gidiyor.
04:14Bunun biz bugün tam detayını sizlerle paylaşacağız inşallah.
04:18Bu da bu arada sosu da çok enteresan bir sos, değil mi?
04:22Valla bak bunu izleyin. Bu değişik bir salata gün masalarına.
04:27Tamam, herkesin derdi ayrı. Doğru hocam.
04:29Ne yapayım? Kurban olma ya. Sen hemen ben şey yaptım ya.
04:33Açtım.
04:34Biliyorsunuz Serpil Hanımcığım,
04:36özellikle sebzeleri yaptığımızda salatanın içerisinde diyoruz ya hemen.
04:40Hemen karardı, işte kötü oldu. Neden?
04:42Buradaki asitik dengeyi ayarlayamadıklarında izleyicilerim
04:46hemen böyle soluyor.
04:48O solduğu da bizi gerçekten tatmin etmiyor.
04:50Çünkü görüntü itibariyle hoş gözükmüyor.
04:53Biz bugün onu nasıl ölçülendireceğimizden bahsedeceğiz.
04:57Sirkeyi ne kadar kullanırsak, yağ ve tuzu ne kadar denge içerisinde kullanırsak,
05:02lezzetlerin nasıl açığa çıktığını bugün inşallah ekran başındaki izleyicilerimize anlatacağız.
05:08Bir de değil mi şey önemli, sosumuzu yaparken?
05:10Hiçbiri birinin önüne geçmeyecek.
05:11Mesela diyorken burada sadece sirke almayalım
05:14ya da sadece tahin almayalım, değil mi?
05:15Olmaz ki. Zaten lezzeti burada açığa çıkaracak maddeler nedir?
05:21Sirkenin o eksiliği.
05:22Tahinin o tatlı böyle hafif acı, böyle güzelliği,
05:26böyle incecik yumuşacık gibi.
05:27Damatçaki rayası mis.
05:29Aynen öyle. Şöyle bunu da ekliyorum.
05:32Yağımız var. Hepsi lezzetlerle birlikte bütünleşecek
05:36ve efsane bir görse olacak burada bir tane de armut var.
05:39Armut piş, ağzıma düş.
05:42Nasıl yapacağız bunu? Onu da buraya alayım.
05:45O bir tane sunumda vereceğim sana.
05:46Bu ama en sona koy böyle kenarda karışmasın.
05:49Peki bunu da mı küp küp doğrayalım?
05:51Evet, evet. Lütfen. Çünkü o da bir fırına gidecek, gelecek.
05:53Maşallah. Artımız da serpmiş.
05:57Ben buradan bir tırtıklı bıçağımı alacağım.
05:58Aa, bende o. Gel.
06:00Sana içini çıkarsana. Gel.
06:02Şimdi özellikle biz bugün istiridye mantarı tercih ettik.
06:07Mantarların arasında en sağlıklı, en güzel olanın da aslında istiridyedir.
06:12İstiridyeye bıçak vurmayacağız biz bugün.
06:15Bunu direkt tavada böyle birazcık...
06:16Bonfile gibi.
06:17Tık tık tık kızartacağız. Yani et kızartır gibi.
06:20Yani bu yaptığınız aslında lezzet başka bir şey olacak.
06:24Bunu yarıman şeklinde yapalım Serpil.
06:26Aa, öyle mi?
06:27Ha, fark edilsin.
06:28Aa.
06:29Şöyle.
06:30Güzel olacak.
06:31Ben şey yaptım.
06:32Hiç sıkıntı yok. Ben onu hallederim canım.
06:34Bir daha alayım.
06:35Bu arada şey gibi, değil mi Naime?
06:36Bu istiridyeyi böyle yaprak yaprak kızarttığında bonfileye, ete en yakın lezzet.
06:41Tabii ki.
06:43Bize tattıran bir sebze.
06:46Mesela vegan olan izleyicilerim şu an ekrandaysa, zaten onlar çok iyi biliyor.
06:52Vegansak, et tüketemiyorsak biz ne yapıyoruz?
06:54İstiridye mantarı.
06:55Çünkü istiridye mantarının içerisinde inanılmaz bir protein var.
07:00Anladınız mı? Et yerine geçebiliyor.
07:03Bir de seçenek olması gayet...
07:06Bugünkü tariflerimiz efsane ve kesinlikle ekranda kalmalılar.
07:10Çok değişik bugün. Salata ne bakacağız?
07:12Evet, gün masabarı için bambaşka bir şey olacak.
07:13Bu salata değil. Buna salata dersek haksızlık etmiş oluruz.
07:16Haksızlığa uğramak istemiyor yemeklerimiz bugün.
07:20Şimdi Serpil onun üstüne birazcık fıs fıslıyor.
07:23Ve önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında sadece 15 dakika.
07:26Bakın altını çiziyorum.
07:28Sebzeleri al dente salatada seviyoruz.
07:31O yüzden 15 dakika kadar kızartıyoruz.
07:34Bunun özelliği çok farklı. Bak, sosunun dengesinden bahsedeceğiz.
07:37Sos da burada.
07:38Sos da bunun içerisinde. Bak.
07:39Allah Allah, Allah hayır etsin.
07:40Çünkü bu böyle tık bir şey değil aşkım.
07:42Tık tık tık yaptığımız salata gibi değil.
07:44Bu ciddi anlamda hem diyet yapanların, hem denge yapanların...
07:47Şimdi burası, buradan sos da mı?
07:48Evet, evet. Buradan sos da yapacağız.
07:51Bekle. Kendi de burada.
07:52Kendi de burada.
07:53Bugün yayına da salatayla başladık. Allah hayır etsin.
07:55Hadi bakalım. Ben gidiyorum.
07:56Bugün şaşırdı zaten.
07:57Şimdi bakın, burada hemen ocağımın altını açıyorum.
08:01Şimdi istiridye mantarının, az önce de bahsettiğimiz gibi
08:05protein değeri diğer mantarlara göre hem daha yüksek hem de çok daha sağlıklı.
08:10Onu iyice ısıtalım şeyimizi.
08:12Bu yağ herhalde.
08:14Şimdi hafif yağ koyuyoruz. Bakın.
08:16Burada istiridye mantarına bıçak vurmayacağız.
08:20Ne yapacağız?
08:21Yaprak yaprak.
08:22Yaprak yaprak. Yani bir bonfile gibi, bir işte döner gibi kızartacağız burada yağda.
08:27Ama burada yağımızın iyice kızarması gerekiyor.
08:31Birazdan salatamızın sosuna da geldiğimde asitik dengeyi nasıl kuracağımızı
08:36sizlerle paylaşmış olacağım.
08:38Evet, sen onu koyurken ben de şuradan...
08:43Alet işler el övünür Nermin.
08:45Çıkart, çıkart. Aletlerimiz övünsün zaten.
08:48Barki kullanalım.
08:49Aletlerimiz övünsün.
08:51İzleyicimiz de hangi aletlerle övündüğümüzü görmek istiyorsa
08:54Nermin'in enfes mutfağına koşsun.
08:56Bak ne güzel bir şey oldu bu alama.
08:58Bu da geldi.
08:59Övünüyorum ben şimdi hemen oraya.
09:00Alet neyle övünecek?
09:01Alet ama içine koyduklarıyla övünecek efendim.
09:04Bak, sadede gelelim burada.
09:06Burada sadede gelelim.
09:08Bazı şeyleri böyle göz ardı ediyoruz.
09:10Lezzetler açısında, lezzetleri açığa çıkartırken
09:14bazı lezzetleri başka bir diyara taşımamız gerekiyor ya.
09:18Burada sosun kıvamını denklememiz gerekiyor.
09:20Bunun için de şimdi tam sostan bahsedeceğim.
09:23Bitti mi?
09:24Bitmedi.
09:25Bitmedi. Gitmez. Daha yeni geldik.
09:27Yağımızı döküyoruz.
09:31Tahini ekliyoruz.
09:32Bir kaşık alayım.
09:34Hemen geldim.
09:36Şimdi yağ neden kullanılıyor salatada, zeytinyağları?
09:39Kremsi bir doku böyle alt zemini oluşturuyor ya
09:43o yağın lezzetiyle salata bambaşka bir kulvara gidiyor.
09:46Mesela diyet yapanlara yağı bile kullanmayın diyoruz ya
09:49burada olmuyor.
09:50O lezzet aşağı çıkamıyor yani.
09:54Şöyle. Şimdi buraya da sirke koyuyorum.
09:57Anlamadım.
09:59Şöyle sirkeyi ekliyorum.
10:02Şimdi...
10:04Şimdi bir de salata da biz tuz oranını bazen yanlış kullanıyoruz Serpil'im.
10:08Tuz oranını da dengede kullanmamız gerekiyor ki
10:10hem sebzelerimiz sararıp solmasın
10:13hem de sunacağımız o altyapı da size bambaşka bir lezzet aroması.
10:18Bakın, Serpil'im ne dedi az önce?
10:20Sirkeyi ayrı hissedeceğiz. Tahini ayrı hissedeceğiz.
10:22Yağı ayrı hissedeceğiz.
10:23İşte en önemli soru. Ben sana sorayım.
10:25Tam ölçü verdik.
10:26Sarımsak tozu ve burada toz biber kullanıyoruz.
10:29Ama en önemlisi şu şekilde.
10:34Asit, yağın o yoğunluğunu dengeliyor.
10:38Böyle birazcık sıvılaştırıyor.
10:40Tahin de yine besleyici oranını burada arttırıyor.
10:43Şimdi bakalım çalışacak mı Serpil?
10:45Bekleyecek. Çalışacak. Hazır.
10:46İşte.
10:47İşte bu görmüş olduğunuz makineyle biz her şeyi yapıyoruz.
10:51İşte bu gördüğünüz şatafet ve zarafet.
10:56Biberler de ekleyeceğiz.
10:57Birazcık toz toz koyacağız.
10:58Biber de vereceğiz daha.
11:01Evet, su da ekleyeceğiz çok hafif.
11:06Bitti mi?
11:07Bitmedi. Bitmedi.
11:09Bitmesi için daha çok erken.
11:11Bakın, adım adım ilmik ilmik bir lezzet işliyoruz burada efendim.
11:16Dereotu, maydanozu, armutu, üstelik de mantarı, nohutuyla,
11:20yani proteiniyle birlikte burada, karbonhidratıyla birlikte
11:25size efsane bir salata zemini sunuyoruz.
11:28Oraya birazcık tuz ve kekik, karabiber.
11:31Atacaktım, atmadım.
11:33Gönder galiba size.
11:34Gönderiyorum.
11:35Zaten onu şöyle de karıştıracağız peki.
11:38Orada biraz daha lezzetlendirelim. Şöyle sallasana.
11:41Oh, oh, oh, oh.
11:43Yanıyorum.
11:45Mis, efendim.
11:46Bu arada bu masaların da bence favori olacak bu.
11:49Hadi Serpil'im, biraz hızlanmamız lazım.
11:51Biz salata dedik, çok oyalandık. Hadi yavruşum.
11:53Salata deme dedin.
11:54Hadi, demedik ama sonuç olarak izleyicimizi sıkmıyoruz.
11:58Ben müsaadeni rica ediyorum, ben gidiyorum.
12:00Sen git, hemen gel.
12:02Bak, bak, yemin ederim Serpil bu şey gibi koktu, bonfile et gibi koktu şu an.
12:07Baharatlarla buluşunca.
12:09Bak, Allah bilir, Nermin, her gün yesem yerim ben o mantarı.
12:14Bizim diyetimizde mantar ne zaman gelecek?
12:16Geldi, var. Bizde hep var.
12:18O zaman biz de bundan yiyelim bir gün.
12:20Bir gün bana bundan bir şey yap ya.
12:23Canım çekti.
12:24Şey, tavamızı götürme. Nohutumuzu da onun şeyine koyacağız.
12:27Bugün dünküler var ocağımda. Öyle her gün yemek mi yapacağız diyete?
12:31Uğraşamam her gün, her gün.
12:32Her gün yemek mi? Ama ben bir buçuk kilo vermişim.
12:35Çok mutluyum. Bir kilo 400 gram vermişim.
12:37Vallahi bak, nohutlarımı da aynı tavaya attım.
12:40Burada biraz yağ kalmış. Onu da ekliyorum.
12:42Bak, bak, bak.
12:44Şeyiyle.
12:46Yansın buralar efendim, yansın.
12:49Mis.
12:50Kim demiş yapamayız? Kim demiş?
12:54Evet efendim.
12:55Doruk. Doruk'ta. Lezzetler Doruk'ta.
12:58Kırmızı biber ekleyeyim mi?
12:59Biraz da kırmızı biber dök. Serpil seni gönder, gel.
13:03Ay yiyemiyorum ama.
13:04Yani böyle istiyorum ki bütün lezzetler, aromalar da bir araya girsin.
13:08Giriyor. Vallahi bir şey söyleyeyim mi?
13:10Bu sporu yapıyoruz. Çünkü neden?
13:12Mutfakta aşk denen bir şey var.
13:14Yani bütün mantarın kokusu şu an ecdeymiş.
13:17Düşünün yani. Bu lezzet evde piştiğinde...
13:20Ya bu biliyor musun? Bildiğin et oldu.
13:22Evet.
13:23Bildiğin et oldu yani.
13:24Bu böyle zaten ağaç gibi kırılır.
13:25Çıplamalı böyle.
13:26Böyle yaprak, yaprak.
13:27Gözü akıcı bir şey var. Dur bakayım nasıl olmuş mantarımız.
13:30Şunu alsana.
13:31Şu küçüğünü mü alayım?
13:32Kaptırıver. Kaptırıver gitsin.
13:34Ama sen hemen sen ölümü öp.
13:36Sen de kaptırıver.
13:37Mantar oldu.
13:38Nermin ama birisi izliyor. Beni adım adım takip ediyor.
13:40Kim?
13:41Biliyorsun.
13:43Olsun al.
13:44Onu diyor yeseydin diyor. Almazdım arabayı.
13:45Abi benim çocuğum Nermin'in merkezi orada.
13:47Buradan, buradan benzin istasyonundaki abimize selamlarımızı gönderiyoruz.
13:51Her adımımızı izliyor.
13:54Diyor ki Serpil Hanım'a zorla veriyorsunuz. Yemiyor.
13:56Ama bu mantar abi. Bir şey olmaz. Yesin.
13:57Duydun abi. Mantardan bir sorun olmaz. Canım abim.
14:00Yaktık mı nohutları?
14:01Hayır.
14:02Oo lezzete bak. Lezzete bak.
14:06Aman Allah'ım.
14:08Alalım mı sebzeleri? Bence alalım.
14:10Bence mantarlarımızın, mantarlarımızın üzerine onu alalım.
14:14Ben şimdi sana burayı vereyim.
14:16Bu hamuru yoğurmak istiyor musun tatlım?
14:18Gene el işler, şey makine işler, el övünür yapacağım.
14:22Çünkü soğuk yedirmen lazım ya.
14:23Hamuru yoğuralım o zaman. Makinede.
14:25Onu ben kenara alayım annesi. Dur sen.
14:27Bunu, bunu kenara mı alacağız?
14:28Kenara alayım. O şey bekleyecek ya.
14:30Cevizimiz ve karabinimiz.
14:32Sen yoğurma. Ben geliyorum. Bekle.
14:34Allah'ım her şeyi makinelerle yapıyoruz.
14:36Zenginlik böyle bir şey valla.
14:38Allah vermiş ya.
14:39Zenginlik de başa dertmiş.
14:41Komşular, valla her şeyi makinelerle yapıyoruz.
14:44Bak, Allah sizi inandırsın.
14:46Her şeyin lezzeti, elimizin lezzeti. Bak.
14:49Nermin'in Enfes Mutfağı'nı izleyin kardeş. Alın.
14:51İzleyin, alın bunları.
14:53Şimdi bak, bir hamur yapacağım.
14:54Bir tatlı yapacağız.
14:56Allah nasip ederse.
14:58Allah güzel ömürler versin ki ekranda biz size daha çok lezzet yapalım.
15:02Karamelli cevizli toplar için gelsin malzeme listesi.
15:06Hamurunda bir buçuk su bardağı süt, bir paket maya,
15:10altı yemek kaşığı şeker, tuz,
15:13yüz gram soğuk tereyağı, aldığı kadar un,
15:16bir kase ceviz.
15:19Ne derler?
15:21Gelin...
15:23Köy kalktı, gelin yıktı.
15:24Gelin kalktı, köy yıktı.
15:25Gelin kalktı, köy yıktı.
15:27Hüseyin Hoca çok affedersin. Bunun dal tuzları var.
15:30Ona yapışmış düşünemedim.
15:32Bana saydırdı mı?
15:33Yok, hiçbir şey demedi bu sefer.
15:35Alıştı o da bize.
15:36Karamel için bir su bardağı şeker, bir paket krema,
15:39iki yemek kaşığı tereyağı.
15:41Şimdi kıymetli izleyenlerim, salatayı kısaca özetleyelim.
15:44Salatanın bütün ham maddesi aslında fırına gitti.
15:47Fırına gittikten sonra ne yaptık?
15:49Burada nohutlarımızı...
15:52...istiridye mantarını kızarttığımız tavanın içerisinde güzelce kızarttık.
15:56Bunlar aslında şu an yemeğin bütün lezzetini açığa çıkartacak.
16:00Sosu da hazırlandı.
16:01Her şey hazır ama bitmedi.
16:04Sosuna birkaç parça daha ekleyip, sosuyla bütünleştirip,
16:08biberler falan girecek ya,
16:10sizlere çok farklı bir sos versiyonuyla vereceğiz.
16:13Yani ne yedik bu salatada?
16:14Yağ, tuz ve sirke.
16:18Bunu çok asit dengesine...
16:19Bir kaşık alacağım. Daha iyi hissedeceğim burada.
16:22Sirkeyi hissedeceğim burada.
16:24Diğer sebzeleri de hissedeceğim ortada.
16:25Mesela sirke sevmiyorlarsa Serpil, limon tercih edebilirler.
16:29Limonun asidi de dengeler.
16:30Ama sirke bence burada hiç fark edilmeyecek.
16:33Sirke tatlı tuzlu ilişkisini dengeleyecek.
16:35Bak bakalım, göreceğiz.
16:36Sen tadacaksın benim için bugün.
16:38Bundan yiyebiliyoruz.
16:39Şimdi geldi, Dila'cığım.
16:41Maşallah, bugün hepsine girebiliriz.
16:43Şimdi, bunlar senin tatlın.
16:46Bak, hava şekeri biraz şey bir...
16:48Şimdi bak, hep yoğururdum biliyorsunuz eskiden.
16:51Tabii ki böyle yaş ilerledikçe, kemale erdikçe,
16:55yavaş yavaş insan kendi kabuğuna çekiliyor.
16:57Şimdi annemi artık daha iyi anlıyorum ben.
17:00Makineler geldi efendim.
17:02Makinelere hamur yoğurma aparatımızı taktık.
17:04İçerisine...
17:06Pardon.
17:07En son, sakin sakin.
17:08Bakın, sütünü ekliyorum.
17:09Bismillahirrahmanirrahim.
17:11Şekeri bir yoğur...
17:12Kadir, gel. Boş ver telefonunu.
17:14Şekeri ekliyoruz.
17:16Bak, şekeri ekledikten sonra içerisine mayayı koyuyoruz.
17:19Bak, bak, orada.
17:21Bismillahirrahmanirrahim.
17:24Pufidik pufidik bir hamur olacak bu, tamam mı?
17:26Şimdi bak, burada en önemli şey ne?
17:28Şeker, ıl... Şey, pardon, süt ılık.
17:31Şekerle maya aktifleştirme görevini.
17:34Burayı kapatmadık. Fışkırır mı?
17:35Yok, yapmaz anne. Sen sakin çevirttir ona.
17:38Şimdi onu gelecek zaten.
17:39Yaparsa var ya...
17:40Ay, ay deme öyle beni. Hayır canım, yapmaz.
17:42Çalıştırdığım makine yok.
17:47Evet, ne yapıyoruz şu an?
17:49Hamurumuzu yoğurmaya başladık.
17:50Siz Serpil'i dinlemeyin gene.
17:52Hızlandıkça...
17:54Tabii.
17:57Bu tabii...
17:59Ya var ki...
18:01Var ki niye kullanmayalım?
18:02Anam gibisin bazı şeylerde.
18:04Devam ki, devam ki.
18:06Anam gibi bazılar.
18:12Kadir Bey'in ortadan da fırçayı yedik.
18:14Güvenliksiz niye çalışıyorsunuz?
18:16Hocam bu güvenlik değil ki.
18:19Üstümüz kirlenmesin diye.
18:21Ver tatlı tatlı Serpil.
18:23Şimdi onu veriyoruz aradan. Makine muhteşem.
18:26İki dakika içerisinde yoğuruyor.
18:29İçecek, içecek. Ben ittirmiyorum şimdi.
18:32Ay.
18:34Ay Nermin nasıl yoruldum. Hamur yoğurdu.
18:36Serpil aç buradan koy.
18:37Annem ya, beş saat ben senin un vermeni mi bekliyordum?
18:40Sen çalıştırsana makineyi.
18:41Başlayayım mı çalıştırmaya?
18:42Tabii.
18:43Hadi bismillah.
18:45Devam, devam, devam.
18:46Onu koy da kamera...
18:48Koy diyor, çıkar diyor, çalıştır diyor.
18:50Kadir hep seni diyor.
18:52Sen de yapıyorsun. Bu kadar zeki olmasaydın.
18:54Ne yapayım?
18:55Devam, devam, devam. O çalıştı.
18:57Bak böyle de kolay Nermin.
18:59Gönder.
19:00Ben göndereceğim.
19:01Oh. Hanım kız çalışıyordu.
19:04Gelin, evimizin gelini.
19:06Artık yaştan hala erdi.
19:08Tabii.
19:11Valla eskiden kızım diyordum, şimdi gelin diyorum. Görüyor musun?
19:15Her gün koya koya gidiyorum.
19:18Koya koya gidiyorum.
19:19Ben demiyorum. Sana ne oldu?
19:25Şimdi.
19:26Gel Kadir.
19:28Serpil Hanım, buna un yetmedi. Vereceksin daha.
19:31Veririm hayatım.
19:32Bak. Görüyor musunuz?
19:35Şöyle birazcık.
19:36Özlem şey ettirmiş.
19:37Az az ver.
19:39Bu şey olur mu olmaz mı?
19:40Düşünüyor Özlemciğim benim.
19:41Tabii.
19:43Bak, bak.
19:44Geç bakayım. Gördünüz mü?
19:46O bir kaşığı daha alır değil mi bunu?
19:47Alır, alır. Çok güzel.
19:48Gönder yavrucuğum.
19:49Çünkü sakin sakin tereyağlarını bekleyeceğiz.
19:51Gönder yavrucuğum. Gönder.
19:52Oh. Yeter.
19:53Tamam. Şimdi ben bunu böyle yapsam... Dur bakayım.
19:55Çağatay sıçratır.
19:56Yok. Sıçratmayacağım.
19:58Bak.
20:01Ver, ver, ver. Yükselt.
20:03Ver coşkuyu.
20:04Ver coşkuyu.
20:17Ne oldu ya?
20:20Bak, oldu.
20:21Kulağına bak.
20:22Şimdi.
20:24Şimdi.
20:25Dur. Gel.
20:26Kadir. Şimdi bak, hamurun kıvamını gördü izleyicim.
20:29Artık onu alabilir miyim ben? Şuradan çıkıyor.
20:31Yok, yok, yok. Böyle çıkıyor. Bak.
20:33Bak.
20:34Kadir, gördün mü?
20:35İzleyicim, bu kıvama getirdikten sonra ne yapıyoruz?
20:37Tek tek al.
20:39Tereyağı atıyoruz.
20:41Bir, bir gönder Nermin'im. Gönder git.
20:43Şimdi bak, birazcık tuz eklemeden sonra eklesin.
20:48İyice tereyağı hamura yiyecek.
20:51Bak.
20:52Artık toparlanmaya başladı. Fırıncılar gibi.
20:57Bak, yapışıyor. Hiç kalkmıyor yerinden.
20:59Bak, burada da bu sabitledim.
21:02İç, iç.
21:03Efsane.
21:08Bakalım tadına, tuzuna.
21:13Yavaş.
21:14Yok, yok. Kaktırıverdim.
21:16Aynen anam gibi. Elin de uzun ha.
21:18Rahmetli.
21:19Ya.
21:20O yüzden...
21:23Niye bana benzettin ki?
21:24Ne bileyim, böyle o da her şeye sokardı elini.
21:27Tamam, o kadarı sevmiyorsun.
21:28Hatıralarım çıktı.
21:30Depreşti.
21:31Bunu nasıl çıkarıyorduk?
21:32Yukarı.
21:34Güçlü pazılı kollarına.
21:37Bak, hamura bak. Sakız gibi hamur.
21:40Şimdi.
21:41Gel.
21:42Bitti gitti.
21:45Bunu alma.
21:46Bunu nasıl çıkarıyoruz ki?
21:47Gel. Onu da çevirerek çıkar. Senin için.
21:49Tabii diyet yapıyorsun. Gel.
21:51Diyet yapıyorum, değil mi?
21:53Kadının gücü yok.
21:54Bak, hamura bak.
21:55Hamura bak. Sakız gibi bir hamur.
21:58Efsane bir hamur. Bak.
22:00Bak, hiç yorulmadan bitti gitti.
22:02Tereyağım da ne güzel yedirmiş Serpil.
22:04Makine yediriyor. Gücü yüksek Nermin.
22:06Hadi.
22:07Tamam. Bunu alıyoruz. Öbürü geliyor.
22:10Al canımın içi.
22:12Bu bu arada böyle bak, sakız gibi bir hamur Nermin.
22:1540 dakika mayalatmak gerekiyor.
22:1840 dakika mayalanması gereken hamuru önceden yoğuruyorsunuz efendim.
22:21Bu burada dinlensin istiyorsan şey alalım Nermin bu arada.
22:24Açıp kurutmayayım.
22:25Karamele sen gir.
22:27Şunu birazcık bana kıvırır mısın?
22:28Karamele.
22:29Karamele gireceğim. Tamam, sen onu açarsın o zaman.
22:33Evet, evet. O bende. Bir de onu hemen açacağım. Kurumasın.
22:36Hocam burası Beyaz TV'de ev programı.
22:40Herkes her şeyi yapabilir. Heyecanı kaptırıyor olabiliriz.
22:44Ellerimizi ikimiz aynı anda gidiyor olabiliriz. Haklısın.
22:47Bir daha ben yaparsam sen yapma. Sen yaparsan ben yapmayayım.
22:50Tamam.
22:52Oldu.
22:53Biz yaptıklarımızdan ders çıkarmayabiliriz.
22:58Bitti mi? Bitmedi.
23:00Gelelim sadede.
23:01Yaktım.
23:03Şimdi, bu karamel tatlıyı zirveye çıkaracak.
23:07Tatlıyı zirvede hissetmek istiyorsanız ekranda kalın.
23:10Bu karamel bambaşka bir karamel olacak.
23:12Önce tereyağını attım. Tereyağını atıyorlar ayol.
23:14Çünkü bu da... Tereyağı önce atılmaz.
23:16Önce şekeri eritilir Serpil'cim.
23:19Bugün çok heyecanlandım. Farkındayım Serpil.
23:22Gel, gel. Bunu da yapsın. Hiç onu riske atma.
23:24Şimdi karamel yaparken ne yapıyorduk?
23:26Şekerimizi önden yakıyoruz.
23:27Olsun. Olsun.
23:29Açız Serpil. Diyet yapıyoruz. Normal aşkım.
23:32Gerçekten bana çok güzel kahvaltı koydu Serpil'cim diye. Hakkını yemeyeyim.
23:37Peyniri de vardı. Domatesi de.
23:39Şimdi bak.
23:41Karameli elemeyeceksin.
23:44Burada ne yapacaksın karameli?
23:46Güzelce erimesi için...
23:48Bunu da burada eritelim.
23:50Buluşturayım sonra diyorsun.
23:51Sonra... Ama biliyor musun? Bu karameli çoğu izleyicim ve
23:55bana yazan, Nermin Öztürk hesabından yazan takipçilerim
23:58maalesef çok yakıyorlar.
24:01Sonra diyor ki Nermin Hanım, bizimkisi acı oldu.
24:03O çok bıçak sırtı bir şey. Süresi zamanı.
24:06Ben burada size öyle bir püf noktası vereyim ki şu an.
24:09Kimse karamelini yakmasın, kimsenin karameli acı olmasın
24:13dermişim, ben yakarmışım.
24:15Bak Kadir, benim gözümden kaçar ama seninkinden kaçmasın.
24:18Şeker de gözün olsun bak.
24:19Kadir'e de yemekleri öğrettim ama bak.
24:22Vallahi bak, eskiden workshop veriyordum Kadir.
24:24Dünya insan geliyordu. Sen çok şanslısın.
24:26Yakından yemeklerimizi öğreniyorsun.
24:28Bak görüyor musun? Bak.
24:31Günün şanslısı.
24:34Mesela şekeri koyduklarında şey yapıyorlar Serpil, sürekli karıştırıyorlar.
24:39Karıştırdıkça şeker kristalleşir, sertleşir.
24:42İstediğiniz erime gerçekleşemez.
24:45Erimenin gerçekleşmesi için serbest bırakmanız gerekiyor.
24:48Sakin bırakın.
24:49Serbest bırakırsanız burada yavaş yavaş eriyecek.
24:52Sevgili Sunucuğum, alıyorum.
24:54Geliyor musun? Gel.
24:55Bak armutlar çok güzel bir şey olmuşlar.
24:58Gel bakalım.
24:59Geliyorum.
25:00Şimdi burada en azından salatayı çıkartalım.
25:01Vallahi ilk yara bitti. Yemekler yok orada da Serpil.
25:05Buraya gel.
25:06Dikkat et.
25:06Makinem burada.
25:07Bak, bak.
25:08Şimdi buraya biberleri hemen ekleyelim Serpil.
25:12Hemen bakın, sosumuz bitmedi. Sosu lezzetlendirecek olan şu an...
25:16Sen görmek istiyor musun bunun içerisini?
25:19Bak. Gör içerisini.
25:21Bu az önce yaptığımız sos.
25:23Sosu at Serpil'im. At.
25:25Ama sana yetişemem ki. Boyum yetişmiyor.
25:27Sen yetişirsin.
25:28Sen istersen her şeyi yaparsın. Sen var ya sen.
25:31Ben var ya?
25:32Sen var ya sen.
25:34Gel Kadir böyle.
25:36Bak, yeşil bir...
25:37Tereyağı kapat. Yanmasın. Şeker gitti.
25:40Kadir ben sana demedim mi ki üzümüz burada olacak?
25:42Kısım, kısım.
25:45Şimdi diyecek ki, oraya mı? Nermin Hanım buraya mı?
25:49Bak burada.
25:50Eriyor. Tamam Kadir, biz oraya gidebiliriz. Gel.
25:53Yemekler yetişmedi. Bugün misafir gelecek.
25:55Yo, yo, yo. Yetişir. Hiçbir şey olmaz.
25:57Birkaç tane de şundan veriyorum. Bir ve tamam.
25:59Şu an sosu ekstra farklı bir boyuta taşıyoruz şu an.
26:02Hadi bakalım.
26:03Ben burayı biraz karıştırayım.
26:04Hadi bismillahirrahmanirrahim.
26:05Şekeri de salla arada bir.
26:10Su vereceğim.
26:16Azıcık su verelim.
26:19Suyla daha güzel.
26:22Yoğunlaşacak.
26:28Şimdi...
26:30Kapattık.
26:32Gel gör.
26:34Gel gör aşk neyledi beni.
26:36Gel gör, sosa bak.
26:38Canımın içi.
26:40Böyle bir sos yemediler Serpil'im.
26:41Bak bunu da buraya koydum.
26:42Sana hazırlık yapıyorum.
26:43Şeker gitti canımın içi.
26:44Yo, yo, gitmedi. Nereye gitti ayol?
26:46Canımın içi.
26:47Altı kısık.
26:48Bak bunlar...
26:49Bir yer sebzeleri de üstüne dökeceğim.
26:50Şunu alalım mı buradan?
26:55Gel.
26:59Şimdi burada bir şeyler yapıyoruz. Bak bunu gösterelim.
27:02İstiridye mantarını önden yağda güzelce kızarttık.
27:05Böyle et tadında, formatında oldu.
27:07Mantarları çıkarttık, nohutları içerisine bıraktık.
27:09Serpil Hanım lezzetlendirmek için toz biber ekledi.
27:11Fırında bütün sebzeler doğrandı.
27:13Armutları özellikle elma dilimi.
27:15Doğradık ki orada farklı bir lezzet açığa çıksın istedik.
27:19Ve burada son olarak yapmamız gereken neydi?
27:22Sosun içerisine kırmızı biberle yeşil biberi ilave edip...
27:25Ben de, ben de.
27:27Sen korkma, ben varım.
27:29Kadir, sana da hiç yani...
27:31Öğretiyorum, öğretiyorum, öğrenmek istemiyorum.
27:33O bakıyor diye baktın, tamam.
27:35O da diyor ki, Serpil abla bakıyor diye ben bakmadım, diyor.
27:39Şöyle bakın, sosu ekliyoruz.
27:41Serpil bir spatula.
27:43Cancağızım.
27:44Bak, bak, güzelliğe bak.
27:46İşte yemek demek aşktır.
27:50Her zaman savurunuyorum.
27:51Sor sen iki şey sor hocam. Bir şeyde kalmayacaksın.
27:55Allah Allah.
27:56Bismillahirrahmanirrahim.
27:58Osmanlı döneminden günümüze meyveler gelmiş hocam.
28:02Bak, Osmanlı...
28:03Benim bilemeyeceğim soru yoktur hocam, siz merak etmeyin.
28:07Osmanlı döneminden günümüze meyve gelmiş.
28:10Bize ne düşer meyve olmasın içinde?
28:14Meyve, biliyorsunuz ki Osmanlı'da zenginlik belirtisiydi.
28:18Yani böyle meyve, sofralarda, salatalarda...
28:21Hele o karamel...
28:23Karabiber.
28:24Bak, bak, karabiber zaten altın ayarındaymış.
28:26Para gibiymiş.
28:27Bak.
28:28Karabiber.
28:29Dereotu, maydanozu üstüne.
28:30Evet, finalde evet. Tepekle sen koy canımın içine.
28:33Gel. Gel Kadir, bak, bak.
28:35Kuzudan yukarı, bak. O yüzden bu yemeği ilk sizlerle paylaşmak istedim.
28:40Buna salata demeyeceğim.
28:42Buna ara ürün gibi bir şey diyeceğim. Gerçekten diyeceğim.
28:45Bak, sosunun içindeki biber parçacıkları, kapya'nın eşsiz güzelliği.
28:50Aman yarabbim, bak.
28:51Daha bitti mi?
28:53Bitmedi ki daha.
28:55İstiridye mantarını da şöyle koyalım.
28:58Benden sonra geliyor.
29:00Oo, Serpil.
29:02Bal tutan parmağını yalar.
29:05Ee, işte.
29:07Şekerimizi yakmadık, Allah'a çok şükür. Üç kişi bir şekere mukayyet olduk.
29:10Ben, Serpil, Kadir.
29:14Gel.
29:15Şimdi geldik. Koyduk ocağın üstüne.
29:18Bitti mi Serpil?
29:20Bitmedi.
29:21Önce tereyağı. Bak, bak, bak.
29:24Oh, bak.
29:25Tereyağımızı verdik.
29:27Aman, karamel bozuldu. Görüyor musun? Tüh, tüh, tüh, tüh.
29:30Kesildi karamel ya. Allah Allah.
29:32Bu işi beceremiyoruz Serpil ya. Bırakalım, gidelim bence.
29:36Bak, bak, neler oluyor. Bak, bak.
29:39Tereyağın üstüne veriyorum efendim kremayı.
29:42Aman yarabbim. Bak.
29:44Ay, Serpil olmadı. Bunu arkada mı yapsaydık?
29:47Niye ekranda insanların gözüne sokarak yapıyoruz Serpil?
29:50Ay.
29:51Ay, beceremedi. Nermin karameli yapamadı.
29:55Ay, hiç korkmayın.
29:56Böyle bir şeyle karşılaştığınızda sabırla, bak, altını kısın.
30:01Şekerinizi eritene dek.
30:03Bak, yavaş yavaş ufak dokunuşlarla, bak.
30:07Kadir, kameram tüslenmesin.
30:09Bak, bak, bu eriyecek. Böyle bırakmayacaksın.
30:11Ama renge bakar mısın yanmadığı için?
30:13Nermin, ekmeğe sürüye olacak o birazdan.
30:15Kesinlikle katılıyorum sana Serpil'im.
30:18Bana da diyecekler. Kadir her şeyi yemeye bağlıyor.
30:20Bak, bak. Çünkü şu an diyette.
30:22Beyin sürekli onu istiyor.
30:24Bu benim işim Nermin. Ne yapayım?
30:25Bak, bak.
30:27Kim demiş karamel olmadı?
30:29Bak, bak. Dans ediyor ocağın üstünde.
30:32Koku.
30:33Aman, aman, aman. Cevizimiz de içine gelsin mi Serpil?
30:36Bana bunu onlara bir tık tık tık.
30:37Yok, tık tıklamayacağız onlara.
30:38Direkt büyük misiniz?
30:40Tabii. Koca, koca, koca, koca.
30:41Dökeyim mi?
30:42Gönder gitsin.
30:43Of, bak. Kadir, bak.
30:45Bak.
30:46Bak, aşka bak.
30:48O var ya.
30:49Of, of, of.
30:50Şey yiyecek.
30:52Bu kabı yersin biliyor musun ekmekle?
30:54Çok güzel oldu.
30:55Hani o çok sevilen bisküvi var ya.
30:57Ayrı bir şey oldu.
30:58Onun gibi kokuyor.
30:59Bambaşka bir kuluvar oldu şu an. Bir şey söyleyeyim mi?
31:02Işıl ışıl tertemiz bir görüntü.
31:05O bizi beklesin. Hemen görürsün.
31:06Geliyor. Gel.
31:08Kadir, gel.
31:14Hepsini de bütün koyduk.
31:15Sesi duydunuz mu?
31:16Sesi duydunuz mu?
31:18Ama bunu hemen kabımıza dökelim.
31:19Tabii, tabii. Kabım hazır. Seni bekliyorum.
31:21Ama amuru açmamışsın Serpil'im.
31:23Başlayacağım senin armutuna ama şimdi ben.
31:26Dört dakika kaldı. Daha hiçbir yemeğimiz ortada yok.
31:28Misafir gelecek. 15 dakikaya oradayım dediler.
31:31Ay, elim ayağıma girdi. Görüyor musun? Tut.
31:34Tut.
31:37Şu an hızlı gitmiyorum hocam.
31:39Her şey yavaş. O kadar yavaş ki şu an.
31:41Esirik kudüsü.
31:42Bak, bak, bak.
31:44Az yiyelim seninle.
31:45Karamelle karışımı koyduk.
31:48Aşamalı yemekler. Her gün aynı yemeği veremeyiz.
31:51Her gün aynı yemek olmaz izleyicime. Her gün farklı sunum.
31:54Ay, elime de değdim ya. Bak, şeyler gitti. Nermin'in dereotları.
31:57Cevizli Nermin'ciğim, her köşesine rica etsen benim için yayar mısın?
32:02Senin için yayım. Hadi.
32:04Aman.
32:07Serpil, hamuru böl.
32:08Hemen böl. Geliyorum.
32:09Geldim. Bak, çok özür dilerim. Şurada elimin dereotu geldi.
32:14Sakın başka bir şey demeyin.
32:15Geldim. Buradayım.
32:17Serpil, kes parçaları bana ver.
32:20Toplarını yok da...
32:21Çok küçük aşkım.
32:22Küçük olacak ayol.
32:24O kadar da olmasın mı? Bir saat dolduramayız.
32:27Dolar annesi dolar dolar.
32:29Şimdi burada lokmalık atıştırmaklar yapıyoruz ya, bak.
32:33Bak, pat.
32:34Uydum.
32:35Dört dakikada bunu fırına vermemiz lazım. İkinci yarıya yetişemeyiz.
32:39Üç dakikamız var. Serpil, başla.
32:41Bismillahirrahmanirrahim.
32:42Doldur. Şeklin gelişi güzel. Hemen böyle fıt fıt.
32:45Çabuk Serpil. Geç kaldık.
32:47Sen de yuvarlan.
32:49Senle sana güveniyorum. Daha yuvarlanmıyorum.
32:51Keseceğim ben.
32:52Keseceğim ben.
32:54Nermin senin makine gibi yok.
32:55Bu tatlı diyet bozdurur bence de.
33:01Serpil küçük bunlar Serpil.
33:03Arı irili ufaklı. Onlar şey olacak Nermin.
33:06Kaybolacak diyorsun. İyi tamam.
33:07Şekli böyle şey olacak.
33:15Çalışmamız gerekiyor Serpil. Hem yapıp hem konuşabiliyor muyum ben?
33:19Sen yapabiliyorsun da ben o işi beceremiyorum işte.
33:22Acaba benden suncuğu...
33:23Olur, olur. Senden de olur. Hiç sıkıntı yok.
33:25Aşkım kimler geldi, kimler geçti bu piyasada?
33:28Sen ne? Kendine haksızlık etme.
33:30Ne olur Nermin.
33:32Kendine haksızlık etme.
33:33Çok hızlı çalışıyoruz burada. Oldu mu?
33:34Evet. Evet. Biraz daha. Biraz daha efendim.
33:37Bunlar mayalanacak, kabaracak. Sıcağıyla efendim.
33:40Serpil birkaç tane daha şu aralara koyacağım.
33:42Daha gelecek. Gelecek.
33:43Gelsin, gelsin.
33:44Tamam. Yetişiyoruz. Fırına gideceğiz. Bir buçuk.
33:48Son bir buçuk.
33:49Bir buçuk dakikada ben neler yapmam.
33:51Sen rahat ol Nermin'im.
33:53Öyle yapacaktım da ellerime sığmadı.
33:56Çok küçük değil.
33:58Benimkine sığdı Serpil.
33:59Nasıl? Eli küçük.
34:02Böyle küçük, küçük, küçük.
34:04Kadir gel gör şunu.
34:05Kadir gel, gel.
34:07Evet.
34:08Evet, en son ben yokken yapmıştım böyle hızlı yemekler.
34:13Vallahi kan ter içinde kaldım.
34:15Tamam yeter Serpil. Yeter, gidiyoruz biz.
34:17Ay, şu.
34:19Son dört.
34:20Nermin, son dört. Vallahi son dört.
34:22Otuz saniye. Ne dördü kızım, ne dördü?
34:24Geçti, geçti.
34:25Hayır, benim dört. Dört lokmam.
34:29Oh, hadi iyi günler.
34:32Hadi.
34:33Çok şükür salatamızı hazırladık.
34:35Karamelli lokmalarımız da fırına gidiyor.
34:38Güzel bir hediye çıksın Beyaz TV izleyicilerine özel.
34:41Beyaz TV sayfasından.
34:42Hadi gidin oraya yorum yapın. Arkadan bir şeyler çıkartıyoruz.
34:45Önceden ısıttığımız 200 derece, 180 derecelik fırına veriyoruz.
34:49Nar gibi kabarıyorlar, şişiyorlar. Sonra ters çevireceğiz.
34:56Bunu yapacağız.
35:00Nerede kalmıştık kıymetlisi?
35:01Yani kendimi böyle balkon konuşmasında gibi hissettim.
35:04Tövbe yarabbim.
35:05Böyle bir arkadaşım falan diye bir yutkundum yani.
35:09İzleyicimin karşısında. Vallahi böyle, böyle.
35:11Bugün bir de Ceki öğretmen gibi. Başı öğretmen.
35:14Kar geliyor Serpil Balkanlar'dan.
35:16Giriş yaptı Balkanlar'dan.
35:17Sevgi paylaşmış. Malatyalı arkadaşım paylaşmış bugün.
35:21Balkanlar'dan soğuk hava dalgası gelmiş. Bir yağmur yağıyor.
35:25O ama Hadımköy tarafında duruyor.
35:26E tamam, Balkanlar'dan geldi işte o.
35:29Yağmur yüzünden kimse bir şey yapamıyor.
35:32Önce patatesimizi, tereyağımızı ve kaşarımızı şey edeceğiz.
35:35Kumpir yapıyoruz.
35:38Malzemeleri okumam lazım. Ama ben önce bir söz vermiştim.
35:41Ben sözümde duran bir şey oluyorum.
35:43Ay bunlar çok boynu çıkamaz.
35:44Çok tatlış bir tencere seti.
35:45Beyaz TV sayfasını takip edenler ve Nermin'in Enfes Mutfağı'nı takip edenlerden
35:49birine nasip olacak.
35:50Şimdi ben Adem Bey'in ürünlerini böyle fazla fazla veriyorum ki
35:55Adem Bey de feda olsun Nermin Öztürk de de.
35:58Açtı kesenin ağzını.
35:59Açtı kesenin ağzını.
36:01Adem Bey'in bu efsane tencerelerini bir izleyicimize hediye ediyoruz.
36:05Dila şu an ana sayfaya videoyu koyuyor.
36:07Sizlere hangi sayfayı takip edeceğinizi söylüyor.
36:09Bak az yemeğim mi kaldı? Üç kişilik aile misin?
36:12Yap küçük küçük böyle. Dolaba kaldır.
36:15Aşkım sen de onu getir.
36:16Bak böyle gitti. Hepsi dolapta. Bak mis.
36:19Bir de bir şey söyleyeyim mi? Çok minnaklar ya.
36:21Baksana güzelliğine.
36:23Biz her şeyimizi minnak böyle. Biz ufaz, tatlışız, mütevazıyız.
36:27Elhamdülillah.
36:28Tamam sen hadi şey ettin.
36:30Bunları veriyoruz.
36:32Bardakta kumpir yapıyoruz.
36:33Patates püresinde beş adet haşlanmış patates, beş yemek kaşığı tereyağı,
36:38bir kase kaşar peynir rendesi, tuz ve akbiber efendim.
36:42Artık beyaz yazmıyorlar. Çok memnun oldum. Ak yazmışlar.
36:46İçi için bir kase siyah zeytin, bir kase yeşil zeytin,
36:50bir kase sosis, bir kase mısır, bir kase salatalık turşusu,
36:54bir yemek kaşığı kekik.
36:56Arası için dört yemek kaşığı mayonez, dört yemek kaşığı ketçap.
37:01Sunumu için cherry domates.
37:03Malum biliyorsunuz şimdi Kuru Çeşme'ye gittiğimizde
37:06orada böyle kumpirciler var, waffle'ciler var.
37:09Böyle, Ortaköy'de orası değil mi?
37:12Ama Kuru Çeşme tarafında da var.
37:14Böyle o kısımda, böyle muhteşem böyle kumpircilerin olduğu bir alan var.
37:19Şimdi o kumpircilerin olduğu alana daldığınızda ne istiyorsunuz?
37:23Hemen bir kumpir, hemen bir waffle yiyeyim istiyorsunuz.
37:25İnsanın da canı çekiyor belki.
37:26Evet şu an bak bardakta, evinizde o lezzeti getirdik ekrana.
37:29Bardakta yapacağız Serpil Hanımcığım.
37:32Çünkü biz o evde bu kadar patates şey yapamayız değil mi?
37:34Yapamayız.
37:35Ben alayım.
37:36Al, bastır.
37:39Evet.
37:41Biz daha böyle minik porsiyonlar halinde kalmayacağız.
37:45Evet, ziyan olmayacak.
37:46Daha küçük, mesela bu bardaklarda yapıyoruz ama istilasta daha küçük
37:50bardaklarda da yapabilirler.
37:52Porsiyonlukta tercih edebilirler.
37:54Tuz ve akbiberini de serpiyoruz efendim.
37:58Bu, bu arada püre oldu da soğuduğu için.
38:01Şöyle, hemen çizmiyorum. Sadece bastırıp bırakıyorum.
38:06Kadir, karamel olmuş.
38:09Ne olmuş?
38:11Bilmiyorum, kuklağa geliyor.
38:14Açalım mı?
38:15Bence açalım.
38:16Aman yarabbim.
38:18Aman yarabbim.
38:20Güzel olmuş mu?
38:21Bence çok güzel oldu.
38:24Vay, vay, vay.
38:26Ay, marşmallow gibi durmuyor mu?
38:27Evet, fışkırmış böyle aralarından.
38:29Ağzımın yediği.
38:30Bunu ters çevirdiğimizde...
38:32Of, of.
38:33Serpil, diyet yapacak zamanı bulduk. Hep senin yüzünden.
38:36Sen benim kafama böyle şeyleri düşürüyorsun.
38:38Senin 15'im, benim 5'im. Artık başımıza bela oldu.
38:42Marşmallow gibi olmuş be.
38:43Başımıza bela oldu. 15'e 5.
38:45Ama ne yapayım, ben...
38:4615'e 5.
38:47İşte sağlık açısından benden alsın.
38:52Serpil Hanım'ın mikrofonu düzelteyim tabii.
38:54Şey alabilirim Nermin Hanımcığım.
38:56Ne vereyim?
38:56Kaşar. Ay misafir gelecek.
38:58Buyur.
38:59Kaşarımız bolca böyle üzerine geliyor.
39:01Kumpir dediğim, şöyle daldırdığında kaşar uzayacak.
39:03Rica ile erittik zaten.
39:05Aman da aman, aman da aman.
39:08Burası Nermin'in en feslekli mutfağı.
39:10Burada birazcık bunları doğrayayım.
39:11Evet, rica ediyorum.
39:13Tabii siz rica edin. Ben de doğrarım sabaha kadar.
39:15Bu arada bir şey söyleyeyim mi?
39:16Zeytinleri nasıl çıkardınız?
39:18Böyle Nermin, çıkardık böyle, diye koyduk.
39:23Valla.
39:24Ya zeytinleri nasıl çıkardınız?
39:27Böyle, deyip koyduk oraya geri.
39:29Neyse, bıçakla ortadan ikiye yarılıp çıkarılmış, Nida'cığım söyledi.
39:34Ama bir şey söyleyeyim mi?
39:36Şunu söylemek istiyorum.
39:38Bu şakayı niye her seferinde yapıyorum Serpil?
39:40Ama zeytin deyince insanın aklına geliyor bu arada, biliyor musun?
39:43Nasıl çıkardın Serpil?
39:44Niye? Çıkardım.
39:46Niye de? Avucuma böyle şey ettirdim.
39:48Ay Allah vermesin. Elime şey ettirdim Nermin, dur.
39:51Serpil şu an yorumlara gelecek. Bekle, gör sen.
39:55Bak, şey değil. Onların hepsi tamamen...
39:57Espri. Gerçekten bıçakla çıkardık.
39:59Olur mu öyle şey?
40:01Yalnız niye anlatmaya çalışıyoruz?
40:03Ha, hakikaten. Hem kendimiz söyledik yani.
40:05Yemin ederim niye anlatmaya çalışıyoruz?
40:07Gayet rahat hanımlar bilirler.
40:08Evet, bundan sonra zeytini ayıklarken ekrana yansıtalım nasıl ayıkladığımızı.
40:13Evet. Ay, ay, ay. Nermin.
40:15Bu arada bir şey söyleyeyim mi?
40:17Şu sunumu çok beğendim. Neden beğendim, biliyor musun?
40:20Kadınlar bir emek veriyorlar. Böyle gün altı...
40:23Ah Nermin ben güne girdim. Seni de soksam mı yedim oraya?
40:26Ne kazanacaksınız sonunda?
40:29Kulağıma söyle.
40:30Yok, söyle ya. İzleyicimiz duysun.
40:32Aa, olur mu?
40:32Cumhuriyet mi? Çeyrek mi? Gram mı?
40:36Dolar mı? Altın mı? Euro mu?
40:38Olur. Sonra şey yaparız, konuşuruz aramızda. Neyse, senle.
40:42Dolar olduğu için söylemiyor musun?
40:45Niye dolar olsun? Türk Lirası olsun. Hiçbir şey yok.
40:47Aa, Türk Lirası. Kaç para?
40:51Söyle ya. Fikir olsun.
40:5310 bin liradan aşağıya girmemişsinizdir.
40:59Kaç?
41:00Aman içimde... 21 mi?
41:02İçinde de kalmayacak.
41:03Aman yarabbim.
41:04Neyse, sen girer misin? Girmezsin.
41:05Girmem. 21 bin liraya girerim.
41:07Hepiniz, ha. 21 kişi.
41:10Ne 21'i Nermin?
41:1110 kişi.
41:12Vay anasını sana, iyi seyirciler.
41:15Ay benim bu ağa... İnsan ne çekerse şu ağzından...
41:18Ne oldu? Söyle bakayım. Bir daha söyle. Ben duymadım. Kulağıma söyle.
41:20Vallahi söyle.
41:22Dediğim rakam bu. Duydun mu rakamı?
41:23İnsan ne çekerse kardeş...
41:26Buradan çeker. Tutamadım. O da şey yani, beraber şey yapalım.
41:30Zengin insan. Ben de 21 kişi yedi sandım.
41:32Birer bin liradan. İşte bu kadar da saf.
41:35Sonucu saf. Yapacak bir şey yok.
41:38Güzel para. Sonrasında seninle şeye gidelim.
41:42Yemeğe.
41:43Daha da gitmem.
41:45Daha da gitmem Nermin.
41:46Niye canım? Kötü bir şey yok. Ne güzel tutumlu kadınlarsınız.
41:49Toplu geldi mi güzel olur.
41:50Yapalım Nermin. Çoluk var, çocuk var. Herkes şey, lazım.
41:53Asgari ücret gibi gün yapıyorsunuz. Güzel. Güzel, harika.
42:01Güzel, güzel, güzel.
42:03Böyle böyle burası var.
42:05Ne lirası, ne altını Nermin Öztürk? Kendine gel.
42:10Bak ben hep içimde tutuyorum Nermin. Ben bir...
42:13Sen tut içinde. Zaten içinde tut sen.
42:16Hiç de içinde tutmuyor maşallah.
42:17Evet.
42:19Sadece damarıma basmam.
42:20Sosisini güzelce doğradık.
42:24Ama ben şeydim.
42:26Ciddiydim. Yani istersen şey yaparız.
42:28Geleyim ben de.
42:30Konu şundan geldi aslında.
42:31Geleyim ben de. Geleyim.
42:33Gün masalarında böyle hanımlar... Kaç kişi gelecek mesela güne?
42:36Getir Beyaz Tevhide yapalım.
42:37Ya.
42:38Bizimkiler Beyaz Tevhide olsun hepsi.
42:40Böyle gelsin, otursunlar seyirci.
42:42Haydi, buradan da hop.
42:43Buradan da hop veririz.
42:44Evde uğraşamam Serpil ben. Üç tane çocuğum var.
42:47Aa!
42:48Tamam.
42:49Tamam. Bizimkileri burada yapıyoruz.
42:51Tamam.
42:52Açık büfe. O günde biraz koştururuz. Dört çeşit değil, sekiz çeşit yaparız.
42:56Ayıp olur kadınlara.
42:57Azıcık koşuyoruz tabii.
42:59Kadınlara ayıp olur.
42:59Marşmelloğullar yandı oldu.
43:01Oh, koş. Yandılar.
43:02Geldi.
43:03Yandı.
43:04Çırp patatesi.
43:06Aldım.
43:07Yandı.
43:08Yanmadı, yanmadı. Gel.
43:09Tabii, tabii. Gel, gel. Göreceksin.
43:11Şöyle alıyoruz. Bak.
43:13Oy, oy. Bıraksana beni.
43:14Patatesi zemine koyduk.
43:16Bekle, ben iki dakika koydum. Gel, gel, gel.
43:19Allah'ım, ne içmesi.
43:21Ne koydun? Aralarına gel. Ben bunların patatesi koyayım.
43:23Sen başla şey yapmaya.
43:25Bismillahirrahmanirrahim.
43:26Bak, lezzete bak.
43:28Gün masasına özel tarif yapalım bugün seninle.
43:32Vallahi iyi dedin ha. Burada yaparız.
43:34Bir de eve mi götüreceğim Serpil? Olmaz.
43:35İşte bu sunumlar, aslında konu oradan geldi. Ne olur bak, vallahi.
43:38Ortasından deneyip şey ettirmeyin.
43:41Gün masası yapacağız diye biz bu...
43:44Bu sunumlar gün masası için gerçekten nefis şeyler oluyor.
43:48Şimdi koyuyorum birazcık böyle.
43:49Evet, bunlardan da al canımın içi.
43:51Bak, görüyor musun Kadir?
43:52Doğru. Eşit.
43:53Görüyor musun Kadir? Bak.
43:55Oh, biz yaparız bunlardan gün masasına.
43:58Dur, mısır da alacaksın tatlım.
43:59Alırım, alırım. Sen merak etme, bekle.
44:04Mısır gelsin.
44:06Siyah zeytinlerimizi unutma.
44:07Tabii, onları özel çıkarttık.
44:09Evet.
44:10Çok özel incilik işçi.
44:11Burada çok ince işçilik var bakmış şeyden, zeytinde.
44:18Turşu.
44:19Mayonezi sıkacağım şimdi.
44:21Tabii.
44:22Ama Nermin, rica ediyorum yukarılarını kirletme.
44:24Ama ben dolduracağım ağzına kadar. O yüzden kirletebilirim.
44:28Sen de.
44:29Bak, iyi dedin.
44:31Bakın, şey, Kadir gel.
44:33Niye gitti kafam oraya? Allah beni...
44:36Bak Kadir, seni birileri şimdi kıtlasın, değil mi?
44:40Olsun, tamam.
44:42Ama orada, şey...
44:44Şöyle yanlara gelsin Nermin ki şeyde sıkıştırınca çıksın.
44:48Çıksın.
44:49Bunları da yayın sonrası büyük büyük yapalım arkadaşlar.
44:54Şimdi bir daha buradan.
44:57Koy, koy, koy.
45:01Tamam, çok bastırma annesi ki şey olmasın.
45:04Sen de hiçbir şey beğenmiyorsun ya.
45:05Yo, yo, niye be?
45:06Aman da aman yani.
45:10Cık, cık, cık.
45:17Sesin şu an ekrana kütür kütür gidiyor.
45:21Bunun üstüne de biraz koysaydık. Turşu, murşu.
45:24Bir daha mı? Kat mı çıkalım?
45:25Evet, evet. Bir kat çıkalım ya. Gel.
45:27Domates koyacağız ama.
45:29Domates de...
45:30Domates, domates, biber.
45:33Şey de var, Şener Şener.
45:35Şeyde gidiyordu, kamyonda.
45:36Ben onun üstünü böyle koyacaktım.
45:38Ha, şey yapıyordu. Domates, domates ama T ile söylüyor.
45:42D ile demiyor.
45:43Bak, aklıma geldi işte, bak.
45:47Yine getireyim mi onu ben? İkinci katı.
45:48Bir şey söyleyeyim mi size?
45:49Neden bunları bunun üstünde yaptırıp tepsiyi kirlettiriyorsunuz?
45:53Ne yapıyorsun?
45:58Al, bunları da koy madem.
46:00Tepelerini kule gibi yapacağız ama.
46:02Evet.
46:02Hem de birazcık koyalım ki...
46:05Ben ikinci katı çıkmayacağız diye.
46:06Diğer tarifimiz ne?
46:09Kalmadı.
46:10Yuvar.
46:11Vakitimiz kalmadı. O yüzden biraz hızlanmamız lazım. Anlatamıyorum sana.
46:14Bunları da azıcık serpiştirebilir misin? Üstüne.
46:22Çok ince işçilik yapacak şimdi burada, biliyor musunuz?
46:25Ay, Nermin gerçek mi söylüyorsun?
46:27Ne?
46:28Koş, koş, koş. Bunu bitirmemiz lazım.
46:30Ne? O neydi dostum? İsmi neydi onun?
46:33Krep.
46:35Lazanya, Nermin'im.
46:36Bunu yaparız aşkım. Sen soğanlığını doğra, geliyorum ben.
46:39Ben şimdi gidiyorum.
46:40Ama şunu doldurmadık, sıkma poşetimizi.
46:43Gel, gel, gel. Koş, koş, koş.
46:46Dur, dur, dur canımın içi.
46:48Al bunu, olmaz. Şeyi versen daha iyiydi.
46:50Ne?
46:51Buzoğlu poşeti.
46:52Olur, olur. Sen attır oraya. Attır, attır.
46:55Attır, attır.
46:56Bismillahirrahmanirrahim.
46:59Buzoğlu, normal sıkma torbanız varsa hiç gerek yok böyle zahmete.
47:04Daha güzel olur mu? Bizim şimdi sıkma torbamız bitmiş.
47:06Nermin, bu kadınlara da fikir olsun hayatım.
47:08Olsun bakalım.
47:09Gönder, gönder. Bir daha uğraşma diye.
47:12Diğer tarifi yetişmesin.
47:14Ben gidiyorum, gidiyorum.
47:15Tamam, sen ver bana bunu.
47:16Oraya yüz, yüz.
47:19Sen bana çok zorluyorsun.
47:20Yok, istiyorsan sen gel buraya. Ben gideyim oraya.
47:24Yok, sen yap. Doğru geliyor.
47:28Kadir, bundan gelecek ya.
47:30Gelecek, gelecek. Bak, gördün mü?
47:33Hıh.
47:35Geç o hamur. Burayı alayım.
47:37Kokmuyor Serpil'im.
47:39Döndür zaten. Döndür bir tur, bırak.
47:42Şöyle bir S gibi...
47:43Al, al. S mi yaparsın, C mi yaparsın?
47:47Bırak onu, üstü bırak.
47:48Hıh.
47:52Görüyor musun? Beni rezil etti.
47:56C mi yaparsın, C mi yaparsın? Artık konuş sen de.
47:59Sen çeri domatesini kondur kekiğiyle birlikte...
48:03Kekik.
48:04Allah'ım yarabbim ya Resulallah.
48:07Boş ver oğlum. Daha ne bakıyorsun oraya? Gel işte buraya.
48:11Sanki mi takla attırıyorsun.
48:14Yedi dakikada o yemek yetişirse ben de Nermin'e sürükleyelim.
48:17Çabuk, hadi.
48:19Ne olsun istiyorsun anlamadım ki.
48:21Şov yapacağız.
48:22Ha.
48:23Krepi zaten yapmayacağız.
48:25Ay, bundan sıkayım mı birazcık?
48:27Yok.
48:30Ben şu an artık şey oldum.
48:33Bir de diyordunuz ki, süre artacak.
48:36Ben dedim, artmayacak. Nermin biliyor, her şeyi biliyorum.
48:38Öleceğim günü bilmiyorum.
48:40E, onu da bilme.
48:43Bunlar senin.
48:44Bu da nasip olur belki Galip'ten.
48:45Allah verme yarabbim.
48:50Ben tam onu beş dakikada yapacağımıza inanıyorum seninle.
48:53Beş mi?
48:55E, şu an çünkü son yedi dakikadan altı dakika kaldı.
48:59Yani hep de böyle bana yediden altı kalıyor ya.
49:01Gıcık oluyorum. Tuz, karabiber.
49:03Karabiber.
49:05Yeşil bez gitti.
49:07Pembe bez geldi.
49:08Ama ne yapayım? Toplamayayım mı?
49:11Allah cümlesini de kurtulsun.
49:12Tövbe de kız.
49:13Cuma, karşı emekler.
49:14Şaka tabii.
49:15Tövbe de.
49:16Tövbe tövbe.
49:17O şey, hani böyle derler ya.
49:18Bütün anaların dediği lafı kullandın şu an.
49:21E, bari ben de malzemesi sayıvereyim artık.
49:26Krep hamurunda bir su bardağı süt, bir su bardağı su,
49:29iki adet yumurta, iki yemek kaşığı sıvı yağ,
49:31bir buçuk su bardağı un, tuz.
49:33İç harcında iki adet tavuk göğsü, bir adet soğan,
49:36iki adet yeşil biber, bir adet kapya biber,
49:38bir diş sarımsak.
49:40Soğanları doğramaya başlayalım.
49:41Bir yemek kaşığı domates salçası,
49:43yarım su bardağı su,
49:45tuz, karabiber, kırmızı toz biber.
49:47Başıma sosu için bir yemek kaşığı tereyağı,
49:49üç yemek kaşığı sıvı yağ,
49:50iki yemek kaşığı un,
49:52iki su bardağı süt,
49:53tuz, karabiber.
49:54Üzeri için ise kaşar peynir rendesi.
49:57Krep hamurunu kaldırıyorum ben. Krep hamurunu yapmayacağım.
50:00O da bu tarafta o zaten, Mermi.
50:02Ha, bu köşemensiz. Tamam.
50:05Şöyle, kıymetli izleyenlerim.
50:10Beş dakikada mümkün. Altı yok yetişmez.
50:12Gel, biz sunumlarımızı yapalım bunu.
50:14Böyle izleyicime güzel güzel gösterelim.
50:16Mah, mah. Yürüyor musun?
50:19Moralim bozuldu.
50:21Senle ben bugün inanılmaz ritim yaptık.
50:24Ama bak, şeyini bile hazırlamıştık.
50:27Önden krep hamurlarımızı bile hazırlamıştık.
50:29Aslında.
50:30Yapmayacağım.
50:32Tüh, tüh, tüh.
50:33Dört dakika kalmış. Asla. Çünkü kavurmamız gerekecek.
50:36Bu tarifi böyle yarına bırakalım.
50:38Hıh, daha şey bitmedi.
50:40Gidip ona ayak bir şey getir.
50:41Dört dakikada bütün sunumlarımızı...
50:44Sunumlarımızı... Serpil, tavuklu yapmazsak da,
50:47krepleri böyle kaşarlı peynirle yapsak.
50:51Ee, sonra?
50:52Fırına versek.
50:53Ne gerek var ki?
50:54Ana yemek.
50:55Getir.
50:56Mah, mah, mah.
50:59Ya, ben sana diyorum ama sen orada patatesin poşetini ayarlamaya çalışıyorsun.
51:05Dinlemiyorsun ki beni.
51:06Tabii, hep de ben de oluyorum.
51:07Bazen... Ama şimdi herkes birbirine kusu atacak.
51:09Serpil'im ne yapalım? Alışacağız buna.
51:12Yeniyor musun? Allah da beni... Ne etmeye?
51:18Anne, anneler hep böyledir ya.
51:20Hep çocuklarına bir şeyler söylerler.
51:23Hep onların suçu olur ya, yapamadıkları.
51:25Bak gerçekten kaç dakikamız var? Yetiştirebilirsek...
51:26Üç dakikamız var.
51:29Önce şunu alsana Merve'yim.
51:32Çıkma. Çıktı Serpil'im, çıktı.
51:34Hayda!
51:35Oh, oh, oh, oh. Mis gibi oldu.
51:38Ay, bak.
51:39Atsana lan.
51:40Yok, atamam şu an.
51:42Bari ceviz alsaydık şuradan.
51:43Elim yandı. Dur.
51:45Aa, vallaha mı?
51:46Kadir istedi, Kadir'e koyduk.
51:48Şimdi işte efendim, burada armut tatlımızın sunumu var.
51:52Dereotuyla maydanozu taşlandırıyoruz şöyle kenarlarına.
51:56Şunları bir beşamel yapıp üstüne bunları sarıp atayım.
52:01Her zaman yapacağız diye bir şey yok.
52:02Bazen yapamayacağız.
52:03Bak, buldum Nermin'im.
52:05Sen öyle de de, benim vicdanım sızladı.
52:07Bazen de yapamayacağız.
52:08Bir beşamel yapıyorum. Şimdi bunların içine kaşar koyuyorum.
52:11Sarıyorum, gönderiyorum.
52:13Yani bence de yapmalıyız.
52:14Hemen.
52:16Vay, vay, vay, vay.
52:18Böyle taze armutla da kapanışı yapıyoruz, kıymetli izleyenlerim.
52:23Ama bugünkü şeylerimiz çok aşamalıydı, tariflerimiz.
52:26Çok normal yani.
52:28Daha ne yapalım?
52:29Kumpirin sunumu falan.
52:31Bir saatte yapıyoruz.
52:33Ye, ye, ayıp olmaz.
52:34Bir tane ceviz.
52:35Bakayım, at ağzına. Beğenecek misin?
52:38Beğendin mi? Güzel olmuş mu?
52:41Allah'ın büyütmesi. Çok güzel.
52:44Oh, çok şükür. Elhamdülillah bugün akşam ettik.
52:47Valla Allah sizi...
52:47Yapayım mı Nermin? Bir beşamel sos yapayım.
52:49Sen de kaşarları sar.
52:50Ben de kaşar koyayım.
52:51Getiriyorum ben kaşarları.
52:52Fıtı fıtı yapalım. Ben kavurayım onu.
52:55Şimdi, başamel sosta her zaman anlattığımız bir nokta var.
52:59Neden eşler yemiyor? Çünkü un kokuyor.
53:01Un kokusunu tamamen almanız için yapmanız gereken
53:05tereyağıyla birlikte unun güzelce kavrulması gerekiyor.
53:08Sonrasında, kıymetli izleyenlerim,
53:11unun biraz kokusu çıkar çıkmaz üzerine sütünü ekleyeceğiz.
53:15O su...
53:16Yok, artık o yemek öyle değil. Sen sütünü al.
53:20Tuzunu al, filan.
53:21Bak, bunları al.
53:23Sen beşamel yap kuzu.
53:26Beşamel sosu da yetiştiremezsin hocam. Bırakayım bir şey, gideyim yani.
53:29İyi de...
53:30Tuz, akbiber koyuldu.
53:33Kavuruyoruz. Biz yemeği değiştirdik.
53:34Tavuğumuzu yarınki menüde kullanacağız.
53:39Bak şimdi, bekle.
53:40Bak, çok güzel oldu. Onu çekelim yakından.
53:42Bakın bu da porsiyonluk böyle kahvaltıya.
53:45Efsane bir güzellik olacak.
53:48Zemini biraz yağ...
53:49Şimdi yapacağım onu.
53:50Bakın...
53:51Şimdi Kadir görsün diye.
53:58Yok, şu an bütün malzeme değişti hocam.
54:01Hepsi değişti.
54:02Biz krebi önden hazırladık.
54:05Krebimizin malzemesini zaten saymıştık.
54:09Klasik bir krep hamuru var.
54:11Burada biz tavukla birlikte güzelce onu haşır neşir edecektik
54:14ama bugünkü yemekler gerçekten çok böyle hatır hatır, koşturucu yemeklerdi.
54:19O yüzden birazcık da Kadir yardım etmedi, kenarda kaldı.
54:23Bütün hepsi Kadir'in suçu bugün. Yemekler yetişmedi diye.
54:27Olsun Kadir. Neyse.
54:28Hakikaten ama niye yetiştiremedim?
54:29Birazdan yersin Kadir.
54:30Bir kal geldi. Bana da bir kal geldi.
54:32Kadir gel. Oldu bak.
54:34Beşamel sosumuz hazır. En azından...
54:37Reklam arasında da bunu...
54:38Bir de bana ne diyorlar arkada biliyor musun?
54:40İki bilir kişi. Özlem'le Serpil.
54:42Yetişmez. Şey, artar.
54:45Ekstradan yemek ekleyelim.
54:47Ya dedim, onların aşaması yeter.
54:49Dedim, dedim ama böyle sakal yok, dinlemiyorlar.
54:52Ne oluyor?
54:53Bak, ceylan gözü gibi.
54:56Ceylan gözü gibiydi.
54:58Evet. Evet, evet.
55:00Nermin'im, yağlı kağıt koyacağım. Bir saniye. Hemen, hemen, hemen.
55:04Serpil'im, hiç yağlı kağıtla uğraşmayalım. Gel.
55:07Koyalım gitsin.
55:08Dur. Sen sırayla gel şuraya. Ben bir tane daha koyuyorum, bitti.
55:12Evet efendim, kreplerimizin üstüne beşamel sosu gezdiriyoruz.
55:17En son aşamada tekrardan üstüne kaşar peynir eklemesi yapabiliyorsunuz.
55:21Çok kısa bir araya gidiyoruz. Tencereleri seçeceğiz.
55:23Hiçbir yere ayrılmayın. Bakalım dönüşte sınımlar nasıl olacak?
55:33Görüyor musun?
55:34Lazanya olmasa da...
55:36Yapıyoruz bu sporu ya. Bir şekilde...
55:38Şöyle kalkan herkesin bir imtihanı var. Biz de güzelce yapmaya çalışıyoruz.
55:43Efendim, şurada minik toplarla hazırladığımız efsane karamelli ceviz toplarımız.
55:50Burada efendim, kaşarlı kreplerimiz. Aman da aman.
55:54Burada efendim, efsane...
55:56Kumpirimiz.
55:57Kumpirimiz. Bardak kumpir. Bardakta kumpir olur mu?
56:00Olur.
56:01Burada efendim, görmüş olduğunuz üzere fırında armutlu sebzeli bir salata hazırladık.
56:08Ve yine altını çizmek istiyorum Serpil.
56:11Gerçekten bugünkü verdiğiniz püf noktaları karamel bile başlı başına bir efsane.
56:17Bak, bunun gerçekten... Yani önümüyle ikliyorum.
56:20E önümüyle ikliyorum. Küçük ev aletlerimizi zaten verdik.
56:23Şimdi gözlüğümü takıyorum Serpil. Beyaz TV sayfasına koşuyorum.
56:27Bak, telefon bile beni tanımıyor makyajlı Serpil.
56:31Ne olacak şu halim benim?
56:32Ne yapalım? İşimiz yok.
56:34Hadi bakalım, kime geliyor orada?
56:35Beyaz TV.
56:36Hah, geldik. Açtık Beyaz TV'yi.
56:39Beğendik önce. Kendimizi bir beğenelim.
56:43Efendim, buradan seçiyorum bu üçlü tencereyi. Adem Bey'den gelecek.
56:47Evet.
56:48Adem Bey'den koparttık.
56:49Bak, bugün ben seçeyim Serpil'i.
56:50Hadi seç.
56:52Gözümü kapattım. Bak, görmüyor zaten. Şurada durdu.
56:54Bak, ik nur yüksek, yüksel duran.
56:58Verdik mi?
56:59İk nur yüksek, yüksel duran.
57:02Verdik mi?
57:04Dur, ik nuru bir aldım.
57:05İk nuru vermediyiz. Yani ik nur kazanmadıysa daha önce göndereceğiz.
57:10Kazandıysa Atahülya'ya gönderiyoruz.
57:12Kanatsız meleklerim demiş. Her geçen gün daha da güzelsiniz.
57:16Enerji dolu demişsiniz. İkisini de aldık.
57:18İk nur hanım.
57:21Daha önce aldıysa maalesef.
57:23Efendim, evimizden sağlık, saat, bereket, huzur, soframızdan sevdiklerimiz
57:27hiçbir zaman eksik olmasın. En kötü gününüz bugünkü kadar renkli geçsin.
57:31Yarın aynı saatte Beyaz TV ekranlarında yine burada olacağız.
57:34Hoşça kalın, sevgiyle kalın.