La gerente de marketing en Natures Heart habla sobre el crecimiento de la industria alimentaria de productos de origen vegetal.
Leer más: https://www.publimetro.com.mx/publimetro-tv/2024/11/19/el-liderazgo-femenino-en-la-industria-alimentaria-impulsa-el-futuro-de-las-opciones-vegetales/
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00:00Hola, bienvenidos a Nueva Mujer Talks. Gracias por acompañarnos en este mes de noviembre que
00:04estamos celebrando cuatro años de brindarles información sobre muchas mujeres poderosas y
00:12gracias también por seguirnos a través de www.publimetro.com.mx en nuestras redes sociales,
00:17Publimetro MX y Nueva Mujer. Les presento a mi invitada, ella es Adriana Pazos y ella es
00:25gerente de marketing de Nature's Heart. ¿Cómo estás? Hola, mucho gusto. Buenos días,
00:31mucho gusto, Pili. Gracias por la invitación. Mucho gusto y muy buenos días. Nos encanta
00:36tenerte, querida Adriana, porque bueno, pues todo este boom de estas empresas, pues sí,
00:42sensibles con el medio ambiente, sensibles con las nuevas tendencias en este mundo,
00:46que es toda esta parte de los alimentos, pues que son una opción no animal. Cuéntame un poco
00:53el camino que ha sido para ti como parte del marketing de esta marca y los retos que has
01:00tenido. Pues te cuento, o sea, yo en realidad aquí en la marca ya llevo prácticamente un año,
01:04para mí ha sido un reto increíble en el sentido de que pues finalmente me identifico mucho con
01:08este tipo de productos. Creo que la tendencia sobre todo en el mundo de los jóvenes está más
01:13enfocado a consumir este tipo de productos de origen vegetal, ¿no? Porque somos como mucho
01:17más conscientes justo del medio ambiente, estás buscando reducir también el consumo de productos
01:23de origen animal, que justamente, o sea, finalmente con productos de origen vegetal, pues realmente
01:28empiezas a romper paradigmas, ¿no? O sea, en el sentido de la consistencia es deliciosa,
01:32el sabor es delicioso, o sea, no sacrificas absolutamente nada. Y finalmente detrás de
01:36la marca Nature's Heart, pues es una marca multicategoría, entonces te ofrece una infinidad
01:41de productos que puedes utilizar desde el desayuno hasta la cena, pero de origen vegetal,
01:47entonces creo que eso es como algo muy bueno detrás de esta marca y que finalmente pues es
01:51lo que está ahora sí que abarcando el mercado aquí en México. ¿Sabes qué? Que yo comparo
01:56mucho esta evolución que hemos tenido las mujeres en el campo laboral, ¿no? La inclusión y la lucha
02:03por esta inclusión, con este crecimiento que han tenido las marcas de comida de origen vegetal,
02:08como que, no sé, si tú recuerdas hace 10 años, no tengo el número exacto de años,
02:13tal vez menos, tú veías en el aparador del supermercado solo leches de animal y hoy la
02:19verdad es que la mayoría del aparador es de leches de origen vegetal y estoy segura que ya,
02:26a lo mejor no sé si lo estoy percibiendo desde mi consumo personal, pero ya es totalmente
02:32diferente, o sea, ya toda la gente consume origen vegetal, es increíble cómo han tenido este
02:38crecimiento. Yo quisiera preguntarte en tu parte de marketing, ¿cómo ha sido esta experiencia de
02:44poder introducir un producto que antes pues nadie hubiera podido imaginar que no hubiera otra cosa
02:50más que la leche de origen animal? O sea, finalmente aquí la verdad es que todos los
02:54productos de origen vegetal van creciendo alrededor de un 22%, ¿no? O sea, a nivel
02:59crecimiento anual compuesto. Finalmente, como México, o sea, realmente si tú lo comparas con
03:04otros países, nosotros estamos, si lo quieres ver así, subdesarrollados en el sentido de que pues
03:09cada vez como dices, ¿no? O sea, tú vas al anaquel del súper y cada vez ves más productos de origen
03:12vegetal. En el caso, por ejemplo, de las bebidas, finalmente sí ha sido un reto porque también es
03:17mucho en cuestión de educar al consumidor, ¿no? O sea, nuevamente, existen muchos paradigmas de
03:21pruebas alguna bebida vegetal y entonces si es sabor almendra, si es sabor avena, como te va a
03:25dejar algún, digamos, sabor que no va a tener la nota láctea de la leche que estás acostumbrada a
03:31tomar durante toda tu vida, pero que también te trae muchos beneficios, ¿no? Sobre todo para
03:34personas que son, por ejemplo, intolerantes a la lactosa o que cada vez están buscando como
03:38reducir el consumo de los lácteos, eso también te da muchísimos beneficios, ¿no? Y también el
03:43tema de ir jugando con las bases de las bebidas, ¿no? De almendra, de arroz, de avena, etcétera,
03:47eso también te ayuda a que realmente puedas vivir ahora sí que la experiencia de tu vaso de leche,
03:54pero no una bebida vegetal completamente distinto, pero pues la verdad ha sido un camino largo, ¿no?
04:00Y seguirá siendo un camino largo por recorrer en el sentido de que, pues cada vez hay más
04:04innovaciones y cada vez nosotros necesitamos demostrar al consumidor el por qué sí vale
04:09la pena también consumir productos de origen vegetal, ¿no? Claro, y sabes que también esta
04:14parte de todas estas personas que no necesariamente somos ni vegetarianos ni veganos, simplemente
04:20tenemos una situación de intolerancia a la lactosa, de colitis, de lo que tú quieras, ¿no?
04:27O la edad, ¿no? La bola de años, que incluso es lo mismo, ¿no? Tomarte tu leche... A ver,
04:33yo de niña tomaba leche bronca, o sea, del rancho. Sí, sí, sí. Imagínate. Ahora,
04:40por supuesto que mi cuerpo ya no la tolera, pero ¿cómo también poder abrirnos a esta parte de que
04:46no es nada más para la gente que no come productos animales, sino que es para todo tipo de personas?
04:52Inclusive ahí, por ejemplo, cuando tú lo cruzas con el tipo de alimentación que hoy en día tenemos
04:57los seres humanos, justamente el que mayor crecimiento tiene es el flexitariano, ¿no? En
05:01algún momento se puso de moda el vegano, el vegetariano, el carnívoro, el tal. Ahorita es
05:05el flexitariano porque es tal cual lo que acabas de decir. O sea, no quiere decir que vas a dejar
05:09ni de comer carne, ni de comer lácteos, ni nada. Es simplemente tener un equilibrio o un balance
05:14en tu vida en el que dices, bueno, ya existen alternativas de productos de origen vegetal que
05:19me van a dar la misma experiencia de sabor y de consistencia que busco en mis platillos, etcétera,
05:23o sea, tanto dulces como salados. Simplemente es una nueva opción, pero por eso es que todo
05:28lo flexitariano empieza a cobrar muchísima relevancia, ¿no? Y lo ves, por ejemplo, en una
05:32cafetería. Antes te daban la opción de, bueno, quieres tu café con leche y solo te daban la
05:37opción de la leche normal. Luego la desglazada, luego la light y así sucesivamente. Y hoy en día
05:42las bebidas de origen vegetal justamente cobran mucha relevancia y por eso es que hoy en día
05:48tienes la opción de, ahora sí que cremar tu café con 20 opciones diferentes. Claro. Te vale la mano
05:53con el Danakil en el súper. Y la verdad es que voy a regresar a esta parte que decías de los
05:57sabores, ¿no? Porque sí, un reto importante creo que para este tipo de leches fue el tema de, a ver,
06:03mi café no sabe igual con la leche deslactosada que con la leche de almendra, la verdad. Correcto.
06:08¿Cómo han ido luchando con eso? Porque también es parte, a lo mejor los niños que ya nacen
06:14tomando leche de almendra desde chiquitos pues no lo van a notar, pero nosotros. Correcto. Ahí te va,
06:19o sea, creo que es un punto súper importante porque definitivamente en ningún producto de
06:23origen vegetal te vas a ver igual a un producto de origen animal, ¿no? Pero lo que sí es, creo que
06:28este tema de variedad es lo que ayuda a que tú como consumidor escojas, ¿no? Porque finalmente
06:34antes tenías la opción solo de la bebida de almendra y entonces si no te gustaba el café
06:38con leche de almendra pues ya no la quiero. Bueno, pero entonces ahora ya tienes la opción
06:41también de una avena. Ah, no, nada más de avena, ahora hay de coco. También de coco, de arroz y así
06:46sucesivamente. O sea, hoy en día como la gama o la oferta de productos que tú ves en el anaquel es
06:51enorme, por lo mismo de que el consumidor pues cada vez somos más exigentes en el sentido de
06:55quiero tener más variedad, quiero escoger yo. Ya probé uno, ah, bueno, ese no me gustó porque no me
07:00da la cremosidad que busco, ah, bueno, entonces intenta con el de avena. Y por eso es que también
07:03detrás de la base de las bebidas en general, de las bebidas vegetales, avena es lo que está
07:08creciendo a doble dígito, ¿no? Porque finalmente la avena también te da mucha consistencia en los
07:14productos y mucho sabor, entonces eso es lo que ha cobrado relevancia hoy en día detrás de las
07:19bebidas vegetales. Y también quisiera platicar contigo esta parte porque yo la recuerdo ampliamente
07:24cuando surgió todo este movimiento de no consumir productos de origen animal. También había una
07:29cuestión muy drástica sobre, a ver, aquí estamos los que somos veganos y vegetarianos y entonces si
07:37tú comes carne, condena, o sea, si había un tema muy radical, que insisto, comparo mucho con este
07:45tema de la brecha de género, que por supuesto que entiendo porque no hemos visto lo que han pasado
07:51las mujeres y también hemos visto a lo que han sido sometidos los animales en pro de la industria
07:57alimenticia, ¿no? Entonces obviamente que había enojo, obviamente que había resentimiento y
08:02obviamente que había ganas de tomar cartas en el asunto de una forma pues no tan pacífica. ¿Cómo
08:08también ha sido esta evolución? Porque ahora también siento que ya es una cuestión más amigable. Sí,
08:14totalmente, o sea, sí es mucho más amigable y por eso mencionaba, o sea, este tipo de productos sí
08:19sobreindexan en las generaciones más jóvenes. Nuevamente porque igual y somos más conscientes
08:24de todo lo que me acabas de decir y que finalmente también estás buscando un producto en pro al
08:29planeta, en pro a que no estés atacando a los animales y que simplemente también puedas
08:35disfrutar de tus mismos platillos de toda la vida. Entonces creo que por eso es que también el mundo
08:40de productos de origen vegetal ha crecido tanto. En el caso, por ejemplo, de Nature's Guide, inicialmente
08:45empezó como con la parte de snacks, pero después de ahí se fue diversificando. Hoy en día es una
08:50marca multicategoría que fue en más de seis categorías. Entonces eso también te habla de lo
08:55que está buscando el consumidor. Y si lo ves en otros mercados, la categoría de productos de
09:00origen vegetal es gigante. O sea, el producto que pienses lo tienes en la opción de origen vegetal,
09:05porque cada vez el consumo es mucho más consciente. Los jóvenes cada vez también
09:09están empujando mucho más a este tema de este tipo de productos. Inclusive ya hay restaurantes
09:14que son 100% de origen vegetal. Entonces creo que todo es como una tendencia en el sentido de
09:19lo que mencionabas. Tenías al vegetariano o al vegano y que estaba así como casi casi si comías
09:24carne, te lichaban. Bueno, pues aquí ya no. Tienes más opciones y entonces ya tú como consumidor vas
09:29escogiendo. Totalmente. ¿Cuál sería el principal beneficio que tú nos podrías decir de consumir
09:35estos productos de origen vegetal? Pues mira, yo te diría el sabor sería el principal beneficio,
09:40porque finalmente ya detrás de todo lo que mencioné de si eres intolerante a la lactosa,
09:44si quieres generar una conciencia con el mundo, etcétera, sí. Pero el tema del sabor creo que
09:49te puedes llevar a una gran sorpresa al empezar a probar este tipo de productos, porque nuevamente
09:54es este tema de educar al consumidor. Entonces el sabor, la consistencia, evidentemente los
09:59ingredientes que también tiene, ¿no? O sea, también te ayuda al tema de, justo lo mencionaba
10:04en otro momento, ¿no? O sea, hoy en día la comida va a ser tu nueva medicina. Te va a salir más barato
10:09invertirle a un producto bueno o de calidad o natural a que el día de mañana te enfermes y
10:14que tengas que pagar por una medicina, ¿no? O sea, suena un poco absurdo, pero pues es una realidad,
10:19¿no? Entonces creo que cada vez también estamos como más haciendo hincapié en el tipo de producto
10:24que estás consumiendo, en el tipo de ingredientes que tiene, etcétera, ¿no? O sea, sí somos más
10:29conscientes y tenemos pues cada vez mayor información, entonces eso también ayuda a que
10:33puedas escoger entre uno u otro. Totalmente, es la cultura de la prevención y está totalmente
10:38en tendencia hoy en día que podamos prevenir por medio de la alimentación. Y ya por último,
10:44sería la pregunta, ¿sí somos más las mujeres que comemos alimentos de origen vegetal? Pues mira,
10:50en realidad está 50-50, ¿no? O sea, la verdad es que sí, no es que sobreindexemos nosotros como
10:56mujeres, o sea, hay muchos hombres que también, digamos, están al tanto de este tipo de productos.
11:01Finalmente, pues también las mujeres somos las que estamos como más involucradas en el tema de la
11:05cocina y esto, ¿no? Pero el consumo es parejo. Bueno, esta pregunta que también siempre nos
11:10hacemos, ¿no? Toda esta parte de, ¿sirven estos productos de origen vegetal igual que como nos
11:17servían los productos originales de origen animal para hacer los postres, para cocinar, para…? Ya
11:23ves, hay como que esta creencia o esta satanización de que no, es que no te va a quedar igual porque
11:29usaste leche vegetal o… Es lo mismo, realmente. 100%, es lo mismo, así lo puedo garantizar.
11:35Inclusive antes de lanzar, lanzamos este producto que se llama Veggie Creamy, que está enfocado
11:40justo en… Es una media crema de origen vegetal. Y justo corrimos un estudio con consumidores para
11:46entender primero realmente si el producto hace sentido, si el sabor, si la consistencia,
11:50todo lo que está buscando el consumidor realmente lo tiene. Hicimos la prueba tanto en directo,
11:54es decir, que lo probaron así solito, y en aplicación que lo hicimos a través de las
11:57enchiladas, ¿no? Porque en realidad es un platillo muy mexicano y que al mexicano le encanta cocinar,
12:02las pastas, etc. Pero la experiencia es exactamente la misma. El sabor, la consistencia, todo. O sea,
12:09nadie se puede dar cuenta de que realmente está hecho de un producto de origen vegetal.
12:13Y justo yo no recuerdo que hubiera cremas de origen vegetal, ¿eh? O no recuerdo haber visto
12:17muchas en los anaqueles. No, en realidad esta es la primera que existe, una media crema de
12:22origen vegetal. Es la primera que hay en el mercado. Entonces esta, por ejemplo,
12:26está elaborada a base de avena, ¿no? Que te ayuda como a darte esta consistencia justamente
12:29cremosita, pero finalmente el sabor es neutro. O sea, cuando tú pruebas, por ejemplo, una crema o
12:36una media crema, pues tienes esta nota láctea, ¿no? Porque evidentemente está hecho de animal.
12:40Pero aquí no es que te vaya a saber la crema o la media crema avena. O sea, te sabe neutro. Y al
12:46momento en el que preparas las enchiladas te sabe exactamente igual. En las enchiladas, en las pastas,
12:51inclusive hicimos también pruebas en postres. O sea, realmente tu experiencia es la misma. La
12:54forma de cocinarlo es exactamente la misma, simplemente con un producto de origen vegetal.
12:59Y cambiando radicalmente de tema, pero es un tema que siempre tocamos aquí en Nueva Mujer Talks,
13:04cuéntame rápidamente tus, ¿cuáles crees que sean tus habilidades o lo que te haya dado la
13:11oportunidad de poder posicionarte en un puesto importante, un puesto gerencial dentro de una
13:17empresa mundial como es Nature Shop? Yo creo que algo importante es mi experiencia. O sea,
13:23finalmente he estado o he tenido la oportunidad de trabajar para diferentes marcas dentro de Nestlé.
13:28Y finalmente Nature Shop ya es una marca 100% en Nestlé. Entonces, creo que esa experiencia me
13:33ayuda a que, eventualmente, un buen marquetero tiene que saber, ahora sí que vender cualquier
13:39tipo de marca, sea tu target o no sea tu target, ¿no? Dos, el tema de identificarme con la marca,
13:44creo que eso también ayuda. Porque finalmente no es lo mismo el tratar de convencer a la gente
13:49de que realmente pruebe este producto si tú no crees en él, ¿no? Entonces, en este caso, a mí me
13:53fascinan este tipo de productos. Antes de que trabajara para esta marca, la verdad es que soy
13:57una persona que me gusta cuidarme, me gusta hacer ejercicio, etcétera. Entonces, me siento muy
14:01identificada. Y yo creo que también la parte del trabajo en equipo. O sea, finalmente también yo
14:05creo que tú no llevas a este tipo de puestos. Porque muchas veces, cuando yo también empecé de
14:11becar y todo, ¿no? Y muchas veces ves este tipo de puestos como algo inalcanzable. Pero creo que yo
14:16siempre fui consciente de nunca perder la raíz y tener los pies sobre la tierra, ¿no? O sea, poco
14:21a poco vas creciendo. El trabajo en equipo te ayuda porque finalmente te ayuda a dar conocimiento,
14:25a tener como más, ahora sí que, más aprendizajes o más recomendaciones, etcétera. Pero pues
14:30finalmente tú no creces solo, ¿no? O sea, creces en conjunto con todos los demás. Y pues ahorita
14:34que tengo esta posición de liderazgo, la verdad es que me encanta porque finalmente tengo gente en
14:39mi equipo que yo también estoy buscando exactamente lo mismo, ¿no? Que ellos eventualmente puedan
14:43aspirar a este tipo de posiciones. Y creo que ese es como el mayor reto que uno tiene como jefe.
14:48¿Cómo inspiras a la gente y cómo haces que también crezcan en conjunto contigo? Estoy de acuerdo
14:53contigo, querida Adriana. Muchísimas gracias por este tiempo que nos brindas para Nueva Mujer
14:57Talks. Muchas gracias, Pili. Y gracias a ustedes. Nos vemos la próxima. Bye.