المكسرات تحميك من الخرف

يشدد علماء الأعصاب على أن صحة الدماغ ترتبط بشكل وثيق بنمط الحياة الصحي، ولا سيما النظام الغذائي المتبع. إذ يشكل الغذاء جزءاً أساسياً من هذا النمط، حيث يؤثر بشكل مباشر على وظائف الدماغ وصحته. ووفقا لدراسة حديثة نشرت في مجلة "جيرو ساينس"، فإن تناول المكسرات يومياً يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالخرف لأي سبب لدى البالغين. وقام الباحثون بتقييم البيانات من البنك الحيوي البريطاني، وهو قاعدة بيانات صحية ضخمة، ثم اختاروا 50386 مشاركا تتراوح أعمارهم بين 40 و70 عاما، ونظروا في استهلاكهم للمكسرات، بالإضافة إلى العديد من العوامل الأخرى. باختصار، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات بانتظام لديهم خطر أقل بنسبة 12 بالمئة للإصابة بالخرف، حتى بعد مراعاة العوامل الأخرى، مثل العمر والجنس والتعليم وأسلوب الحياة. بالإضافة إلى ذلك، وجدوا أن النساء وكبار السن وغير المدخنين والأفراد الذين يمارسون سلوكيات أخرى تعزز الصحة يبدو أنهم يستفيدون أكثر من تناول المكسرات بانتظام. كيف يمكن للمكسرات أن تقلل من خطر الإصابة بالخرف؟ يقول الدكتور ديفيد بيرلموتر، وهو طبيب أعصاب معتمد: "من المعروف أن المكسرات تحتوي على مستويات عالية من الدهون الصحية ومضادات الأكسدة والألياف والمركبات المضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تدعم صحة الدماغ وتقلل من الالتهابات والإجهاد التأكسدي، بالإضافة إلى ذلك، من المعروف أن استهلاك المكسرات له تأثير إيجابي على ميكروبيوم الأمعاء، وهذا يؤثر على صحة الدماغ أيضاً". ويوضح أن هذه العوامل قد تمنع التنكس العصبي، وتعزز الأداء الإدراكي، وتحسن الصحة القلبية الوعائية والأيضية التي تعد ضرورية للحد من خطر الخرف. من جانبها، قالت أخصائية التغذية شيري جاو: "المكسرات غنية بالدهون الصحية والفيتامينات، وخاصة فيتامين هـ، الذي يدعم صحة الدماغ والأوعية الدموية ويخفض ضغط الدم والالتهابات الجسدية". تتنوع فوائد المكسرات باختلاف أنواعها. فالجوز، مثلاً، غني بأحماض أوميغا 3 التي تغذي الدماغ، بينما يشتهر اللوز والبندق بمحتواهما العالي من فيتامين هـ المضاد للأكسدة، مما يحمي خلايا الدماغ من التلف. ولا تقتصر الفوائد على هذين النوعين فقط، بل يشمل ذلك الفستق والكاجو الغنيين بمضادات الأكسدة والمغذيات التي تدعم الوظائف الإدراكية والأيضية، التوت، الخضروات الورقية مثل الكرنب والسبانغ، الأسماك الدهنية مثل السلمون، زيت الزيتون، الشوكولاتة الداكنة، والحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين.