L'invité du matin - Témoignage producteur de lait Fabien Moussu - 15 11 2024
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00:00La crise agricole, on en parle ici sur France Bleu.
00:05Et on en parle notamment avec notre invité.
00:07France Bleu Touraine vous propose aujourd'hui une journée spéciale.
00:10Spéciale consacrée à celles et ceux qui nous nourrissent, nos agriculteurs.
00:12Alors que la colère est en train à nouveau de monter.
00:16Nous vous proposerons d'ailleurs une émission spéciale entre 9h et 10h.
00:18Tout à l'heure l'antenne vous sera ouverte.
00:20Mais avant ça on accueille Romain Desec, votre invité.
00:22Qui va nous montrer que oui, on peut vivre décemment de son métier lorsqu'on est agriculteur.
00:26Bonjour Fabien Moussu.
00:28Bonjour.
00:29Vous êtes producteur de lait à Nousy.
00:31Et votre lait on le retrouve depuis 5 ans dans les briques de la marque.
00:33C'est qui le patron connu de nos auditeurs et téléspectateurs ?
00:36Je rappelle le concept, ce sont les consommateurs qui décident du prix reversé aux producteurs.
00:42En quoi ça a changé votre vie ?
00:44Ça change la vie déjà parce qu'il y a un petit peu de sentiment en plus au niveau du litre de lait.
00:51Et aussi il y a une reconnaissance.
00:53Et cette reconnaissance en fait c'est surtout que c'est les consommateurs,
00:56ça part des consommateurs, créé par les consommateurs pour les producteurs.
01:00Vous voyez c'est quand même quelque chose qu'on n'avait jamais vu avant.
01:02On est parti de zéro.
01:04Et aujourd'hui c'est un rat de marée de ce lait dans les grandes surfaces.
01:09Parce que c'est vendu en grandes surfaces.
01:11Et vraiment, moi je dis merci aux consommateurs qui adhèrent à cette démarche.
01:14Tout le monde peut adhérer, tout le monde peut être sociétaire.
01:17Et ça change la vie parce que cette reconnaissance
01:20et d'avoir un petit peu d'argent à la fin du mois, merci.
01:24Justement, parlons argent.
01:26Ça vous rapporte combien de centimes en plus par rapport à ce que vous faisiez avant ?
01:30Alors je rappelle, toute votre production n'est pas que pour ce qui est le patron.
01:3435% à peu près de votre lait.
01:36Voilà à peu près un tiers.
01:37Et sur cette marque-là, ça rapporte quoi en plus financièrement à la fin du mois ?
01:40Donc ces 5 centimes sur le prix du lait, ça fait à l'année 25 000 euros.
01:44Vous voyez, ça permet de faire quasiment un salaire.
01:47Quand on veut partir en vacances, quand on a des soucis de santé, on peut se faire remplacer.
01:52Et ça, c'est très important parce qu'aujourd'hui, on a des grosses exploitations.
01:56Et malheureusement, on a du mal à trouver de la main d'oeuvre.
01:58Et en plus derrière, la main d'oeuvre, il faut bien la rémunérer parce qu'il faut de la main d'oeuvre qualifiée.
02:01Ça veut dire que vous ne vous levez plus le matin avec la boule au ventre
02:05de savoir si vous allez pouvoir rentrer dans vos offrets, vous offrir suffisamment de marge ?
02:09Oui, c'est plus facile.
02:10On a de la marge de sécurité.
02:11Et quand on a de la marge de sécurité, on peut investir,
02:13on peut aller chercher d'autres innovations.
02:16Et ça, c'est intéressant.
02:17C'est ça qu'il nous faut.
02:18C'est ça qu'il nous faut.
02:19Et vraiment, il faut que le consommateur adhère à cette démarche.
02:24Est-ce que le cahier des charges de ces qu'ils pâteront est un peu plus restrictif ?
02:28Est-ce qu'il y a plus de contraintes ?
02:30Oui, il y a plus de contraintes.
02:31C'est le consommateur qui a créé cette démarche, je le rappelle.
02:33Et donc, nous, il nous faut du lait qu'on appelle sans OGM.
02:37Donc, nos aliments sont sans OGM.
02:40Ce n'est pas des soja qui déforestent au Brésil notamment.
02:43Il faut 180 jours de pâturage.
02:47On a énormément de normes sur le nombre de mètres carrés
02:51pour le couchage des vaches, le bien-être animal.
02:53Ça, c'est bien.
02:55Mais la première ligne, c'est la rémunération du producteur.
02:59Donc, 5 centimes de plus, on est à quoi ? 54 centimes du litre ?
03:03Voilà, 54 centimes du litre.
03:04Et 1,27€ dans les grandes surfaces.
03:07C'est la solution, Fabien Moussu, à déployer selon vous
03:10pour notamment faire face aux géants de la grande distribution
03:14comme Lactalis, Sodial, Terena.
03:17Lactalis qui va réduire sa collecte de lait dans certaines exploitations.
03:20Oui, c'est la solution.
03:21Et c'est une solution gagnant-gagnant.
03:23Consommateur et producteur.
03:25Sans que les autres, en fait, ils laissent des plumes.
03:27Chacun à sa marge.
03:28Mais clairement, ça amène du lien.
03:32Parce que nous, on fait des animations.
03:33On va en magasin, on fait des animations.
03:35Il n'y a pas d'intermédiaire.
03:37Il y a moins d'intermédiaire.
03:39Et ça, forcément, c'est du gagnant.
03:42C'est du gagnant pour tout le monde.
03:43Ça permet de retrouver du sens aussi à la filière, j'imagine,
03:46quand on sait que ce sont les consommateurs qui décident.
03:48Oui, on aimerait créer encore plus d'émulations, plus de produits.
03:52Il y a 15 produits.
03:53C'est qui le patron ?
03:54Moi, c'est le lait chez moi.
03:56Il y a des oeufs, il y a du beurre.
03:58Il y a plein de choses.
03:59Vous pouvez regarder un petit peu sur Internet.
04:01Vous allez voir énormément de produits.
04:04Mais on aimerait faire rentrer encore plus de produits dans les grandes surfaces
04:07puisqu'on sait très bien que les ventes, elles se font là.
04:09Et donc, le patron, en fait, c'est vraiment le consommateur.
04:12Et si le consommateur, il le décide, nous, producteurs, on vit bien notre métier.
04:15Et ce qu'on veut aujourd'hui, c'est que le consommateur, il prenne ça en main.
04:18C'est très important parce que sans eux, nous ne sommes rien.
04:21Justement, le consommateur, quel message vous souhaitez envoyer aux auditeurs,
04:24aux téléspectateurs qui nous écoutent, qui nous regardent,
04:26qui vont aller ce week-end dans leur supermarché acheter des oeufs,
04:29leurs briques de lait, du beurre ?
04:31Qu'est-ce que vous voulez leur dire ?
04:32Moi, je veux leur dire, achetez français.
04:35Achetez en étant sûr que la rémunération du producteur, elle est là.
04:40Elle est garantie, avec du lait bien fait.
04:42Bien sûr, les normes, elles sont importantes, les normes environnementales,
04:45les normes de bien-être animal.
04:47Ça, oui, OK, mais rémunérez le producteur.
04:50Si demain, vous voulez encore voir des vaches courir dans les campagnes françaises,
04:53rémunérez le producteur.
04:55Et il y a un autre message derrière, au-delà de la rémunération des éleveurs.
05:00Vous allez plus loin, vous dites, si on veut des zones humides,
05:03protéger l'environnement, il faut aussi des éleveurs, expliquez-nous.
05:06Bien sûr, on voit qu'on a des problèmes de qualité de l'eau,
05:09mais en fait, il y a de moins en moins d'élevages.
05:11Et avant, dans les bordures de rivières, on voyait des moutons, on voyait des vaches.
05:16Ça, c'était des prés, des prés inondables,
05:18qui permettaient de faire ce qu'on appelle un peu des zones tampons.
05:21Aujourd'hui, on s'aperçoit qu'il n'y a plus de zones tampons,
05:23parce qu'il y a des cultures partout.
05:24Et malheureusement, on est en train de recréer des zones tampons,
05:26mais c'est un petit peu dommage, puisque naturellement, il y avait ça.
05:29Mais on a fait disparaître l'élevage, et à faire disparaître l'élevage,
05:32on enlève toutes ces zones tampons.
05:34Et en fait, on voit qu'on crée d'autres problèmes derrière.
05:36Gardons l'élevage en France.
05:37Nous avons un savoir-faire qui est exceptionnel en France.
05:40Gardons-le, et rémunérons nos producteurs.
05:43– Et il faut que le consommateur se responsabilise également.
05:45Merci beaucoup Fabien Moussu, merci de votre témoignage.
05:47– Merci.
05:48– Et de montrer aussi qu'il y a des solutions,
05:50et qu'on peut vivre décemment de son métier d'agriculteur,
05:52même si c'est encore loin d'être évident pour tout le monde.