Category
🏖
SeyahatDöküm
00:00:00Bugün kameralarımızı güzel elimiz Kastamonu'ya çeviriyoruz programımız çok renkli ekranlarınızın başından sakın ayrılmayın
00:00:27Efendim merhabalar ben Belmabelen hepinize sevgilerimi selamlarımı yolluyorum.
00:00:34Değerli izleyenler yaz demeden, kış demeden, sıcak demeden, soğuk demeden, yağmur demeden, kar demeden, gündüz demeden, gece demeden güzel yurdumuzu sizler için adım adım gezmeye ve yollarda olmaya devam ediyoruz.
00:00:46Bugünkü durağımız Evliyalar şehri, şehitler diyarı Kastamonu. Programımızı Şeyh Şabanı Veli hazretlerinin anlamlı sözüyle açıyoruz.
00:00:56Gelişiniz güle güle, gidişiniz güle güle, erişiniz güle güle. Belmabelen'le geziyoruz Kastamonu'da tüm hızıyla tüm güzelliğiyle hemen başlıyor.
00:01:16Kastamonu inanç turizmi açısından önemli bir şehir.
00:01:26Kastamonu inanç turizmi açısından önemli bir şehir.
00:01:36Kastamonu inanç turizmi açısından önemli bir şehir.
00:01:46İsmail Bey Külliyesi'ni ziyaret ediyoruz.
00:01:56Sevgili izleyenler bugün güzel mi güzel ilimiz Evliyalar şehri, şehitler diyarı Kastamonu'dayız ve program süremizi el verdiğince Kastamonu'yu sizlere en iyi şekilde tanıtmaya çalışacağız.
00:02:08Burası İsmail Bey Külliyesi. Candaroğulları Beyliği döneminde İsmail Bey tarafından yaptırılmış külliyenin içerisinde birçok bölüm var.
00:02:18İsmail Bey Cami, Medrese, Sübyan Mektebi, Türbe, Deve Hanı ve hemen karşıda da tarihi bir hamam var.
00:02:30Şu anda Deve Hanı'nın önündeyiz ve Deve Hanı'nın dev bir kapısı var. Bu kapının özelliği nedir size hemen aktarmak istiyorum.
00:02:38Eskiden buraya kervanlar gelirmiş ve değerli izleyenler develer yüklü olurmuş.
00:02:44Develer yüklü olanlar mal getirirlermiş. Burada bir ticaret dönermiş ve gördüğünüz gibi Deve Hanı'nın kapısı oldukça geniş.
00:02:50Eğer buraya üzeri yüklü bir şekilde gelen deve hanın kapısından rahatlıkla girebiliyorsa devenin yükü normal kabul edilirmiş.
00:03:00Ancak deve giremiyorsa deveye aşırı yük bindiği düşünülürmüş ve o tüccara ceza kesilirmiş.
00:03:08Aslında bu çok eskiden beri süregelen önemli bir gelenek.
00:03:14Değerli izleyenler şu anda Deve Hanı'nın kapısındayız.
00:03:22İşte yüklü develerin girdiği yani girmesi gerektiği kapı bu.
00:03:26Aslında bu kapı bir terazi eğer deve giremiyorsa tüccarın vay haline cezayı yedi.
00:03:31Evet efendim günümüzde burası Kastamonu'nun geleneksel yöresel el sanatlarının satıldığı aynı zamanda hediyelik ürünlerin satıldığı bir çarşı.
00:03:40Değerli izleyenler eskiden burası iki katmış tabi restorasyon çalışmasına tabi tutulmuş.
00:03:45Zaman içerisinde yangın geçirmiş burası barut deposu ve silah deposu olarak kullanılmış.
00:03:50Eskiden işte develerle develerin bakıcıları buraya geliyormuş ve develer şuradaki o yüklere bakın bağlanıyormuş.
00:04:00Burada demirler var halkalar var develer buraya bağlanıyormuş üst katta da develerin bakıcıları kalıyormuş.
00:04:05Ancak tüccarlar kervan sahipleri onlar Kastamonu merkezinde bulunan diğer hanlarda kalırlarmış.
00:04:12Yani burası biraz daha gelir seviyesi düşük işte orta kesime hitap eden yerlermiş.
00:04:22Yangın geçirdiği çok belli oluyor evet siyah kısımları görüyorsunuz eskiden burası iki katlıymış ama günümüzde de
00:04:28işte hediyelik eşyaların ve Kastamonu'nun geleneksel el sanatlarının satıldığı çarşıya dönüştürülmüş
00:04:34ve taş baskı Kastamonu söz konusu olduğunda yüzlerce yıllık taş baskıyı konuşmamak olmaz sizlere göstermemek olmaz.
00:04:43Hanımlar hepinizin gözleri alışkındır.
00:04:45Şimdi Kastamonu'nun taş baskısına geleneksel bir el sanatı ve buraya gelen turistler yerli ve yabancı turistler
00:04:52taş baskıyla yapılan önlüklerden çantalardan masa örtülerinden mutlaka alırlar ve tırnak bağı yine Kastamonu'yu özgü
00:05:02geleneksel bir el sanatı kesinlikle makina kullanılmıyor ve efendim elde yapılıyor bakın tırnak bağı çok özel bir sanat
00:05:12kadınlarımız ilmek ilmek işliyor geçmişten günümüze gelen unutulmayan unutturulmayan unutulmaması gereken bir geleneksel sanat dalı.
00:05:22Evet Kastamonu'ya geldiğinizde gezin görün yöresel mutfağın tadına bakın Kastamonu mutfağı zengin bir mutfak
00:05:29benim de çok sevdiğim bir mutfak bakın ahşaptan çok güzel ürünler yapılmış herhalde bu bir çerezlik
00:05:34evet şahane şahane ama bakar mısınız hanımlar aa çok güzel çok değişik çok güzel dizayn edilmiş
00:05:43böyle sepet gibi çerezlik bakın her şeyi koyabilirsiniz aslında çerez olur ne bileyim zeytinyağı olur baharat olur
00:05:50ama bakın böyle de gayet yer kaplamıyor çok beğendim bunu bayıldım ve burada yine değişik bir tasarım var şöyle gözlüğümü bırakayım
00:05:59bakın aynı şekilde tamamen elemeyi göz nuru ustalarımızın ellerinden çıkan tasarımlar bayıldım ben bunlara çok güzel çok değişik
00:06:08aslında ben bunları böyle tencere altı falan sandım ilk gördüğümde ama bunlardan böyle bir şey çıkacağını inanın hiç düşünmedim
00:06:16bu da öyle muhtemelen bu daha büyük çerezlik bakın çerezlik ama zeytin de koyulabilir ne bileyim baharat da koyulabilir ama çerezlik
00:06:26evet çerezlik olarak kullanılabilir tamamen ağaçtan yapılan ustalarımızın ellerinden çıkan ürünler ve işte tencere altı Kastamonu Hatırası
00:06:35aslında geleneksel çarşıda ve şu anda bulunduğumuz İsmail Bey Külliyesi'nde Deve Hanı'nda satılan hediyelik ürünlerden bazıları onları da gösterelim
00:06:44evet tarihi konaklar her yerde başka şöyle dikkatimi çeken detayları sizlere aktarayım
00:06:50evet efendim tarihi konaklar ister gece lambası olarak ister magnet olarak mutlaka yanınıza götürmeniz gereken hediyelik ürünler ama taş baskı mutlaka alın
00:07:00İsmail Bey Külliyesi'ni gezmeye devam ediyoruz keyifli keyifli buyurun
00:07:15efendim programımız Kastamonu'da İsmail Bey Külliyesi'nde tüm hızıyla devam ediyor Melih ablamızla birlikteyiz
00:07:24şimdi İsmail Bey Külliyesi'ne geldiğinizde Külliye'yi ziyaret ettiğinizde Melih ablamızı mantarlarıyla çeşit çeşit mantarlarıyla burada görebilirsiniz
00:07:32şimdi tarımsal anlamda Kastamonu deyince eminim hepinizin aklına Taşköprü'nün sarımsağı gelir
00:07:38ancak mantar özellikle kanlıca mantarı çok ünlü Kastamonu'da Melih ablamız da dağlardan elleriyle topladığı mantarları İsmail Bey Külliyesi'nde satıyor
00:07:49Melih abla nasılsın?
00:07:50kendimizi yemeğe topladık canım teşekkür ederim
00:07:53kendini yemeğe mi topladın?
00:07:54evet kendimizi yemeğe topladım
00:07:55nasılsın iyi misin Melih abla?
00:07:56çok teşekkür ederim iyiyim sağ olun sizler nasılsınız?
00:07:59hep burada mısın bizler değiliz
00:08:00buradayım
00:08:01ne yapıyorsun burada?
00:08:02burada çocuklara yardım ediyorum
00:08:03ne güzel
00:08:04burası bizim iş yerimiz biz ailecek işletiyoruz burayı
00:08:07çok güzel satıyorsun zannettim ben
00:08:08yok satmıyorum
00:08:09şimdi kanlıca mantarı hangisi?
00:08:11şunlar kanlıca
00:08:13evet böyle kırmızı kırmızı bakın
00:08:15içleri kırmızı
00:08:17Allah'ın vergisi değil mi?
00:08:19Allah'ın bir lütfu
00:08:21işte bunlar da koç mantarı
00:08:23bunlar da koç bunlar da ekmeği çok güzel olur
00:08:26böreği çok güzel olur bakın
00:08:28bazıları böyle mor olur kanlıcanın
00:08:30bazıları böyle pembe olur
00:08:33Allah vermiş
00:08:34evet bakın üstleri yeşil ve atları içleri kırmızı morumsu
00:08:40evet şimdi kanlıca mantarı özellikle turşusu yapılıyor
00:08:44turşusu ekmeği böreği
00:08:46tamam
00:08:47mıklaması kızartması kavurması
00:08:49hepsi de yapılır bunlar
00:08:51bütün mantarlardan bunların hepsi yapılıyor
00:08:52hepsi de yapılır
00:08:53peki en lezzetlisi hangisi?
00:08:55ben herkesin damak tadı farklı olur
00:08:57hangisini seviyorsun sen?
00:08:58ben bunu ekmeğini çok severim
00:08:59adı neydi bunun?
00:09:00koç
00:09:01koç mantarı
00:09:02evet koç mantarı
00:09:03ekmeği çok güzel oluyor
00:09:04ne yapıyorsun içine böyle rendeliyor musun doğuruyor musun?
00:09:06yok hayır bunu güzel yıkadık temizledikten sonra haşlıyorum
00:09:09tamam
00:09:10haşladıktan sonra ondan sonra bunu güzel
00:09:12robottan hani çok ince olmamak şeyine geçiriyorum
00:09:16kıydıktan sonra güzel soğanlı yumurtalı kavuruyorum güzel pul biberli yağlı
00:09:22tamam
00:09:23kavurduktan sonra ekmeği yufkayı açtıktan sonra içine koyuyoruz pişirebiliyoruz
00:09:27oh mis afiyetle yiyorsun
00:09:29sağ olun teşekkür ederim
00:09:30mantar bol mu dağlarda?
00:09:32boldu bu sene bu sene Allah'a şükür
00:09:33hangisi bol?
00:09:34hepsi de boldu
00:09:35hepsi de bol
00:09:36hepsi de boldu ama artık
00:09:37ellerinle topluyorsun
00:09:38ellerimle topladım evet
00:09:39artık mantarda son zamanlar
00:09:40mantarda son zamanlar
00:09:41ne zaman başlıyor?
00:09:42şey olarak mı?
00:09:43çıkmaya mı?
00:09:44evet
00:09:45çıkmaya yağmura bağlı
00:09:46yağmur bitince mi?
00:09:47yok yağmur yağdığı zaman mesela
00:09:49yağmur yağdığı zaman mı?
00:09:50yağmur yağdığı zaman
00:09:51ama bu sene yağmurumuz da sondan sonra bol oldu
00:09:53havalar hala iyi mi?
00:09:54evet hala güzel
00:09:55evet hala güzel
00:09:56artık tek tük çıkar
00:09:58yani şey yaptığı sürece
00:10:00don oldu muydu don çıksa da şey yapar
00:10:02evet artık mantarın son zamanları
00:10:04bu nedir?
00:10:06bu da
00:10:08bu da şey mantarı
00:10:10hepsinin rengi değişik
00:10:12evet bunlar kral mantar diye geçer
00:10:14kral?
00:10:15kral evet
00:10:16tamam lezzetli mi?
00:10:17ve karanavru diye geçer
00:10:18lezzetli mi?
00:10:19çok lezzetli
00:10:20tamam
00:10:21yumuşacıktı
00:10:29İzlediğiniz İçin Teşekkürler
00:10:41Değerli izleyenler
00:10:43İsmail Bey Külliyesi oldukça büyük
00:10:45efendim buraya geldiğinizde gezebileceğiniz
00:10:47görebileceğiniz çok fazla bölüm var
00:10:49camide namazınızı kılın
00:10:51duanızı yapın
00:10:52türbe ziyareti yapın
00:10:53ancak efendim geleneksel el sanatlarının
00:10:55sergilendiği çarşıları
00:10:57mutlaka görün
00:10:58işte İsmail Bey Külliyesinde
00:11:00İsmail Bey Medresesindeyiz
00:11:01burası eskiden ilim irfan yuvasıymış
00:11:03ve günümüzde de el sanatları çarşısı
00:11:05olarak hizmet veriyor
00:11:07değerli izleyenler
00:11:08medresenin kapısında böyle bir detay var
00:11:10bakın böyle bir zincir var
00:11:12Türklere özgün Selçuklulardan biri
00:11:14süregelen bir gelenek
00:11:16enaniyet zinciri
00:11:18evet efendim peki
00:11:20enaniyet zinciri ne demek?
00:11:22camilerin ve medreselerin kapısında bulunan
00:11:24enaniyet zincirinin tabii ki bir anlamı var
00:11:27eğer şimdi medresenin kapısından giriyorsanız
00:11:29dünyayla ilgili bütün işleri
00:11:31bütün düşünceleri bütün sıkıntıları
00:11:33arkanızda bırakıyorsunuz
00:11:35ve tamamen buraya konsantre oluyorsunuz
00:11:37yani eğitim görmek için ilim irfanı
00:11:39öğrenmek için medresenin
00:11:41kapısından içeri giriyorsunuz artık başka
00:11:43hiçbir şey düşünmüyorsunuz
00:11:45eğer enaniyet zinciri bir caminin kapısındaysa
00:11:47yine bu şekilde
00:11:49ve tamamen
00:11:51ibadet etmek için Allah'a yakın olmak için
00:11:53içeri girersiniz
00:11:55dünyalık tüm işleri
00:11:57her türlü sıkıntıyı, düşünceyi
00:11:59kötülüğü arkanızda bırakırsınız
00:12:01ve buraya
00:12:03ibadet yapmak için
00:12:05dua etmek için girersiniz
00:12:07işte enaniyet zincirinin anlamı bu
00:12:09bu bilgiyi de vermiş olalım
00:12:11bakalım içerde neler var
00:12:13buyurun
00:12:17Değerli izleyenler İsmail Bey Külliyesinde
00:12:19şu anda İsmail Bey Medresesindeyiz
00:12:21Külliyeye hayran kalmamak mümkün değil
00:12:23tarihe ışık tutan tarihin
00:12:25derinliklerinden gelen
00:12:27mükemmel bir külliye şu anda medrese
00:12:29bölümündeyiz ve değerli izleyenler
00:12:31burada da devanında olduğu gibi
00:12:33geleneksel el sanatlarını özellikle
00:12:35taş baskıyı ve Kastamonu falinasını görüyoruz
00:12:37Kastamonu falinası da önemli bir
00:12:39sembol geleneksel el sanatları
00:12:41anlamında onu da birazdan göstereceğiz
00:12:43ancak medrese bölümünden biraz bahsetmek
00:12:45istiyorum hepinizin bildiği gibi medreseler
00:12:47geçmişte
00:12:49üniversite statüsündeydi
00:12:51yani ilim irfan yuvalarıydı
00:12:53eğitim verilen yerlerde öğrencilerin
00:12:55eğitim aldığı her alanda eğitildiği
00:12:57bilgilendirildiği yerlerde
00:12:59işte eğitim verilen bölüm
00:13:01şu anda medresedeyiz
00:13:03Osmanlı döneminde medreselerle camiler genelde
00:13:05yan yana oluyordu camilerde
00:13:07cuma namazı kılınıyordu diğer vakit
00:13:09namazları mescitlerde kılınıyordu
00:13:11camilerde öğrencilere eğitim veriliyordu
00:13:13evet eğitim
00:13:15her daim son derece önemli ve
00:13:17öğrencilerin kaldığı
00:13:19aslında şimdinin yurtları
00:13:21diyebiliriz odalar derslikler
00:13:23burada hem eğitim görüyorlardı
00:13:25ve aynı zamanda ısınıyorlardı
00:13:27barınıyorlardı ve her odanın üstünde
00:13:29baca var
00:13:31evet her odada her derslikte
00:13:33bir ocak var
00:13:35öğrenciler burada eğitim görüyorlardı
00:13:37işte aynı zamanda her türlü
00:13:39ihtiyaçlarını barınma ısınma ihtiyaçlarını
00:13:41karşılıyorlardı günümüzde de hediyelik
00:13:43eşyaların satıldığı dükkanlara
00:13:45dönüştürülmüş durumda
00:13:49efendim İsmail Bey külliyesinde
00:13:51şu anda medrese bölümündeyiz
00:13:53ve öğrencilerin ilim irfanı
00:13:55olan saygılarından eğilerek girdiği
00:13:57odaya
00:13:59bizde girmiş bulunuyoruz
00:14:01işte öğrenciler burada hem kalıyorlardı
00:14:03bu sobalar vasıtasıyla ısınıyorlardı
00:14:05derslerini çalışıyorlardı
00:14:07her bir odada mutlaka bu
00:14:09sobalardan var efendim
00:14:11burası bir atölye
00:14:13ustam bizi karşıladı
00:14:15kastamonun fanilasının dokunduğu
00:14:17tezgah
00:14:19ustam merhabalar isim nedir?
00:14:21teşekkür ederim Ahmet ismim
00:14:23Ahmet ustam nasılsın iyi misin?
00:14:25şu kastamonun fanilasını görelim
00:14:27şimdi arkamızda var bir tane açalım
00:14:29çok ünlü kastamonun fanilası
00:14:31özelliği nedir?
00:14:33bunların özelliği %100 pamuk olması
00:14:35bunların pamuk olması
00:14:37naylon karşımı olmaması
00:14:39200 yıllık makinede biz bunu dokuyoruz
00:14:41bunlar yazın serin
00:14:43kışın sıcak tutuyor
00:14:45kaç yıllık bir sanat?
00:14:47200 yıllık bir sanat
00:14:49200 yıldır yapılıyor
00:14:51biz artık sonuncuyuz
00:14:53bundan sonra da yok artık
00:14:55usta yetişmiyor
00:14:57%100 saf yün
00:14:59kastamonun fanilası çok ünlü
00:15:01buraya gelenler mutlaka
00:15:03taş baskıdan bir ürün alıyorlar ama
00:15:05kastamonun fanilası almadan da geleneksel çarşıdan
00:15:07kastamondan ayrılmıyorlar
00:15:09aslında kastamonun fanilası
00:15:11günümüzde modernize edildi
00:15:13üretilmeye başlandı
00:15:15onlar hem fanila görüntüsünde
00:15:17hem de bluz görüntüsünde
00:15:19yaz aylarında böyle rahatlıkla serin serin
00:15:21giyilebilecek fanilalar
00:15:23işte bakın arkamızda rengarenk
00:15:25şöyle açalım bir tane bakın orada sarı bir fanila var
00:15:27göstereyim
00:15:29bildiğiniz fanilalar gibi değil
00:15:31ustam sen mi yaptın bunu tezgahta?
00:15:33biz yapıyoruz
00:15:35bunları bayanları evde örüyorlar
00:15:37kadınlarımız örüyor
00:15:43müzik
00:15:45müzik
00:15:47müzik
00:15:49tarihin inancın ve
00:15:51sanatın buluştuğu külliye
00:15:53hayranlık uyandırıyor
00:15:55müzik
00:15:57müzik
00:15:59müzik
00:16:01değerli izleyenler İsmail Bey külliyesinde
00:16:03şu anda İsmail Bey türbesinin
00:16:05önündeyiz İsmail Bey'in
00:16:07naaşı burada değil içeride sandukalar
00:16:09var ancak o sandukaların
00:16:11kime ait olduğu bilinmiyor
00:16:13İsmail Bey'in naaşı mezarı
00:16:15Bulgaristan Filipe'de bu yüzden de
00:16:17türbenin girişinde
00:16:19kitabenin olması gereken yerde
00:16:21kitabe yok ancak türbeye
00:16:23dair bir detayı aktarmak istiyorum
00:16:25bakın yukarıda türbenin giriş
00:16:27kapısında bir taş var
00:16:29küçük bir çıkıntı var
00:16:31efendim yakından baktığınızda aslında onu bir
00:16:33taş olarak görüyorsunuz ancak uzaktan
00:16:35baktığınızda bir insan silüetine
00:16:37benzediğini rahatlıkla
00:16:39anlıyorsunuz evet Candaroğulları
00:16:41beylerinin son hükümdarı
00:16:43Candaroğulları'nın son beyi
00:16:45İsmail Bey'in türbesi ancak
00:16:47sandukası burada değil
00:16:49müzik
00:16:51müzik
00:16:53müzik
00:16:55müzik
00:16:57müzik
00:16:59müzik
00:17:01müzik
00:17:03müzik
00:17:05müzik
00:17:07müzik
00:17:09müzik
00:17:11müzik
00:17:13müzik
00:17:15ve şimdi de sizleri
00:17:17mükemmel bungalov ve
00:17:19taş evlerle tanıştırmak istiyoruz
00:17:21müzik
00:17:23müzik
00:17:25müzik
00:17:27müzik
00:17:29müzik
00:17:31müzik
00:17:33efendim programımız
00:17:35Evliyalar şehri
00:17:37şehitler diyarı Kastamonu'da tüm
00:17:39hızıyla keyifli keyifli devam ediyor
00:17:41Kastamonu tarih şehri
00:17:43turizm şehri inanç şehri
00:17:45gastronomi şehri Kastamonu'da
00:17:47gezilecek görülecek çok fazla
00:17:49yer var tadılacak çok fazla lezzet
00:17:51var kısacası Kastamonu'ya
00:17:53gelmek için çok fazla nedeniniz var
00:17:55peki Kastamonu'da şu anda
00:17:57neredeyiz efendim Kastamonu'ya
00:17:59geldiğinizde
00:18:01konaklayabileceğiniz mükemmel
00:18:03merkezdeyiz şu anda Kastamonu'nun
00:18:05merkeze 10 km
00:18:07havaalanına 1,5 km
00:18:09mesafede bulunuyoruz
00:18:11yemyeşil ormanların içindeyiz
00:18:13hava tertemiz ve
00:18:15bulunduğumuz komplekste
00:18:17bungalov evler var
00:18:19taş evler var inanılmaz güzel
00:18:21bir ortam değerli dostumuz
00:18:23turizmci Yılmaz Bey'in
00:18:25misafiriyiz Yılmaz Bey merhabalar
00:18:27merhabalar memur hanım hoş geldiniz
00:18:29hoş bulduk nasılsınız iyi misiniz?
00:18:31sizler değilsiniz inşallah bizler değiliz
00:18:33şimdi geçtiğimiz yıl içinde bulunduğumuz komplek
00:18:35Sizmet'e açıldı ve çok ilgi gördü
00:18:37Türkiye'nin her tarafından inanın buraya
00:18:39misafir geliyor ancak bu gelişimizde
00:18:41buralar daha da güzelleşmiş
00:18:43zaten etrafımız
00:18:45yemyeşil çam ormanlarıyla kaplı ama
00:18:47her taraf böyle yeşillenmiş
00:18:49çimellenmiş inanılmaz güzel
00:18:51bir yer şimdi ellerinize emeğinize sağlık
00:18:53burası stresten uzak
00:18:55dertten tasadan uzak tatil yapmak
00:18:57için mükemmel
00:18:59güzel bir yer aynı zamanda
00:19:01düğün için nişan için en çok
00:19:03tercih edilen yerlerden biri
00:19:05biraz anlatır mısınız kaç tane bungalova ev var
00:19:07burada neler yapılıyor ve kompleksin içinde
00:19:09neler var şöyle bir yandan
00:19:11yürüyelim yavaş yavaş çünkü
00:19:13ortam gerçekten şahane hava tertemiz
00:19:15ve burada olmak enerjimizi
00:19:17inanın arttırıyor
00:19:19teslimiz 49 bin metrekare
00:19:21tapulu arazi üzerinde
00:19:23üç tarafı gördüğünüz gibi ormanlarla
00:19:25çevrili Ilgaz Dağı
00:19:27ve Hacet Zirvesi'ne manzaramız var
00:19:29karşımızda bu 49 bin
00:19:31metrekare alan içerisinde
00:19:33hem günübirlik kullanıma uygunuz
00:19:35hem de konaklamaya uygun
00:19:37teslimiz günübirlik kullanımda
00:19:39restoranımız hizmet veriyor
00:19:41hafta içi serpme kahvaltı
00:19:43şeklinde hizmet veriyor
00:19:45hafta sonları açık büfe kahvaltı olarak
00:19:47tabi haftanın 7 günü yine
00:19:49aynı şekilde 8 ila sabah
00:19:51gece 22-30
00:19:53arasında restoran bölümümüz
00:19:55tüm pide kebap çeşitleriyle
00:19:57hizmet veriyor havuz bölümümüz
00:19:59var Akoha Park ve havuz bölümümüz
00:20:01birazdan oraları da inşallah göreceğiz
00:20:03orada da sabah 8 itibariyle
00:20:05açılıyor gece 22-30'a
00:20:07kadar akşam 6'ya kadar
00:20:09bayanlar bölümü olarak hizmet veriyor
00:20:11evlerine gelince 15 adet
00:20:13bungalov evimiz var
00:20:15taban oturumu yaklaşık 65 metrekare
00:20:1720 metrekare de loft kısmı
00:20:19var toplamda 85 metrekareden
00:20:21oluşuyor evlerimiz
00:20:23içlerini de inşallah göreceğiz
00:20:25bir de 5 tane de
00:20:27taş evimiz var taş evlerimizde
00:20:292 yatak odası 1 salondan ibaret
00:20:31taş evlerimizde ek olaraktan
00:20:33şöminesi var içlerinde
00:20:35daha geniş
00:20:37ailelerin kullanımına uygun
00:20:39buraya geldiğimizde kendimizi
00:20:41evimize gibi hissediyoruz ortam
00:20:43çok sıcak amacımız da o zaten
00:20:45sizi evinizdeki huzuru
00:20:47mutluluğu içerisine bir de
00:20:49sarıçam ağaçlarından yapılmış
00:20:51bungalov evlerimizin bölge taşıyla
00:20:53birleştirilmiş birazdan içini de
00:20:55gezeceğiz inşallah
00:20:57o harika sizi stresten
00:20:59uzaklaştıran varsa da üzerinizdeki
00:21:01stresi alan evlerimizin de
00:21:03içini görmeye davet ediyoruz
00:21:05evet
00:21:21evet
00:21:23belma hanım şöyle
00:21:25bungalov evimize buyurun
00:21:27evet
00:21:29değerli izleyenler bakar mısınız
00:21:31içinde bulunduğumuz komplekse
00:21:3315 tane bungalov ev var
00:21:355 tane taştan inşa edilen
00:21:37ev var ve hepsi birbirinden güzel
00:21:39şimdi burası aslında
00:21:41balayı içinde son derece ideal
00:21:43tabi ki öyle misafirlerimizin de tercih noktası
00:21:45ama önce ben size
00:21:47bu balayı
00:21:49şuna anlatmak istiyorum
00:21:51belma hanım bu evlerimiz tamamen
00:21:53yörenin sarıçam ağaçlarıyla
00:21:55ve yörenin taşlarıyla
00:21:57yapılmış bir ev
00:21:59sarıçam ağacı zaten ağaç
00:22:01yaşayan bir varlık
00:22:03ondan sonra inanır mısınız
00:22:05burada da bunlar yaşıyor
00:22:07içinde kalan insanların streslerini
00:22:09ve sıkıntılarını kendi üzerlerine alıyorlar
00:22:11yani siz bir gece burada konakladığınız zaman
00:22:13emin olun sabah çok rahatlamış
00:22:15bir vaziyette kalkıyorsunuz
00:22:17çünkü sarıçamın doğallığı
00:22:19içindeki reçineler olsun
00:22:21ondan sonra taştaki özelliğimiz
00:22:23taştan da bahsetmek istiyorum
00:22:25bu yöremizde çıkan bir taş
00:22:27ilk çıktığında daha yumuşak
00:22:29daha ondan sonra
00:22:31çekice gelebiliyor
00:22:33ama yerine yerleştirdikten sonra
00:22:35hava şartlarıyla oksijenle
00:22:37teneffüs ettiği zaman
00:22:39daha sertleşen bir yapıya sahip
00:22:43Yılmaz Bey huzur bu
00:22:45cennet bu
00:22:47vallahi mükemmel
00:22:49salıncağa da mükemmel yakıştınız
00:22:51keyfim yerinde şu anda
00:22:55şunu söylemeden de geçmeyelim
00:22:57misafirlerimiz
00:22:59geldikleri zaman gece
00:23:01burada tabii ki soğuk iklim şartları
00:23:03bölgemiz önümüzde kış
00:23:05ama hiç merak etmesinler
00:23:07evlerimizin hepsi mükemmel izolasyona
00:23:09sahip ve tabandan
00:23:11ısıtma sistemiyle kalorifer sistemi
00:23:13yani kışın da karda kıyamete
00:23:15gayet sıcak
00:23:27burası ne kadar güzel bir yer
00:23:43beyvanın burası da taş evlerimiz
00:23:45of of of
00:23:47çok güzel
00:23:53evet değerli izleyenler
00:23:55hem bungalov evler hem de taş evler
00:23:57inanılmaz güzel inanılmaz
00:23:59konforlu ve hepsinin ortak özelliği
00:24:01mükemmel bir manzaraya yemyeşil
00:24:03ormana açılan
00:24:05balkonlarının olması
00:24:07taş evler kaç kişilik
00:24:09bungalov evler kaç kişilik
00:24:11yani ailelerin rahatlıkla
00:24:13kalabileceği evlerden
00:24:15taş evlerimizde iki tane yatak odası var
00:24:17ebeveyn yatak odası ve çocuk yatak odası
00:24:19olmak üzere artı bir tane de salonumuz
00:24:21mevcut iki artı bir
00:24:23bir daire konforu var taş evlerimizde
00:24:25bunlarda ilave
00:24:27bungalov evlerimizden artı olarak
00:24:29şömine farkı var
00:24:31şömine akşamları yakılabiliyor
00:24:33kullanılabiliyor ilave
00:24:35şömine var verandımız aynı şekilde
00:24:37bunlarda da mevcut manzaraya
00:24:39yakın bir manzaraya karşı
00:24:41yaklaşık 95 metrekare
00:24:43civarında olan taş evlerimiz
00:24:45daha kalabalık aileler için
00:24:47daha uygun daha tercih sebebi olan
00:24:49mükemmel bir konfora sahip
00:24:51evlerimiz aynı şekilde bunlarda da
00:24:53tabandan ısıtma sistemi mevcut
00:24:55o çok güzel
00:24:57evlerimizde hepsi bireysel doğalgazlı
00:24:59tabandan ısıtmacı aynı zaman
00:25:01çevreci binalar bunlar
00:25:09müzik
00:25:11müzik
00:25:13müzik
00:25:15müzik
00:25:17müzik
00:25:19müzik
00:25:21müzik
00:25:23müzik
00:25:25müzik
00:25:27müzik
00:25:29müzik
00:25:31yöresel kahvaltı masamız
00:25:33nasıl da zengin
00:25:35eee ne de olsa
00:25:37kastamonu'dayız
00:25:39değerli izleyenler kastamonu tam bir
00:25:41turizm şehri efendim tarih kültür
00:25:43turizmi konusunda doğa turizmi
00:25:45konusunda gastronomi turizmi
00:25:47konusunda kastamonu müthiş
00:25:49bir zenginliğe sahip ve
00:25:51turizmin ayrılmaz bir parçası
00:25:53hepinizin bildiği gibi gastronomi
00:25:55evet gastronomi son derece
00:25:57önemli turizmle paralel giden
00:25:59bir olay ve
00:26:01gerçekten turist geldiğinde
00:26:03gezip görmek istiyor alışveriş yapmak
00:26:05yöresel lezzetlerinde tadına
00:26:07bakmak istiyor
00:26:09zengin bir mutfak kastamonu'da bu zenginlikten
00:26:11nasibini almış durumda
00:26:13şu anda kastamonu'dayız programımız
00:26:15lezzet dolu devam ediyor
00:26:17kastamonu'da kahvaltı masaları nasıl oluyor
00:26:19ama doğal kahvaltı masaları
00:26:21yöresel kahvaltı masaları
00:26:23işte şu anda tam da onu vermeye çalıştık
00:26:25kastamonu'ya özgü yöresel ürünler
00:26:27şu anda tüm güzelliğiyle tüm lezzetiyle
00:26:29gözlerimizin önünde
00:26:31yılmaz beyin misafiriyiz
00:26:33bu masayı bizler için hazırladık
00:26:35daha doğrusu kastamonun yöresel kahvaltısını
00:26:37sizlere tanıtmamıza vesile oldu
00:26:39kendisine bir kez daha teşekkür etmek istiyorum
00:26:41aslında programımız içerisinde
00:26:43yılmaz beye çok fazla teşekkür ettik ama
00:26:45gerçekten çok güzel ağırladı bizi
00:26:47ve bu güzel programı
00:26:49yapmamıza vesile oldu
00:26:51bir diğer tarafımda seyfi bey var
00:26:53kastamonun bağrından yetişen yöresel
00:26:55sanatçımız güzel sesiyle
00:26:57bağlamasıyla burada yılmaz bey
00:26:59ellerinize sağlık kahvaltı masamız çok
00:27:01iştah açıcı herkes şu anda
00:27:03ah ah kastamonu'da olsak da
00:27:05o kahvaltıdan biz de
00:27:07sebeplenebilsek o kahvaltıyı biz de yapabilsek
00:27:09diyor eminim
00:27:11şahane hazırlanmış
00:27:13herkesi de kastamonu'ya bu kahvaltıyı tatmaya
00:27:15bu lezzetleri birbirinden leziz
00:27:17bu lezzetleri onların da
00:27:19imkanlarına sunuyoruz onları da
00:27:21bekliyoruz buraya
00:27:23kastamonu'ya geldiğinizde işte kastamonu'ya özgü
00:27:25bu yöresel lezzetler bu yöresel
00:27:27kahvaltılıklar sizi bekliyor olacak
00:27:29ben tüm ekibinize teşekkür etmek istiyorum
00:27:31eşiniz suzan hanımefendi'ye
00:27:33tesisimizin müdürü
00:27:35çok sevdiğim şerifeciğime
00:27:37bütün ekibe bütün ekibe
00:27:39teker teker teşekkür ediyorum hepsi çok güzel ağırladılar
00:27:41evet seyfi bey
00:27:43kastamonusunuz neler yapıyorsunuz
00:27:45kastamonuyuz
00:27:47tabiki çok şükür
00:27:49müzikle ilgileniyorum
00:27:51yıllardan beri
00:27:53kendimde televizyon programları yapıyorum
00:27:55çok güzel
00:27:57bu arada beyaz tv ve izleyenlerine de
00:27:59çok buradan
00:28:01selamlarımızı saygılarımızı iletiyoruz
00:28:03kadim şehir evliyalar şehri
00:28:05kastamonu'ya hoşgeldiniz şeref verdiniz
00:28:07hoşbulduk teşekkürler
00:28:09kastamonu'da olmak her zaman çok güzel
00:28:11evet şimdi yılmaz bey
00:28:13masamızda neler var neler yok ki
00:28:15en özelliği de
00:28:17her şeyin doğalı var
00:28:19o çok önemli her şey doğal
00:28:21kesinlikle her şey doğal
00:28:23anneannelerimiz babaannelerimiz
00:28:25neler yaptılarsa
00:28:27aynı şekliyle onların yaptığı gibi
00:28:29günümüzde de bu organik ürünleri
00:28:31ondan sonra yapmaya yetiştirmeye
00:28:33yetişen ürünleri
00:28:35mamül haline çevirmeye
00:28:37çevirirken bile aynı hassasiyete
00:28:39dikkat etmeye özen gösteriyoruz
00:28:41pidelerimiz var
00:28:43ekmeklerimiz var
00:28:45bizim kendi teslimizde ustalarımızın imalatı
00:28:47burada siyezi görüyorsunuz
00:28:49siyez ekmeğimiz vazgeçilmezimiz
00:28:51burada gobit ekmeğimiz var
00:28:53burada pidemiz var
00:28:55bunlar ayrı bir kategori
00:28:57balımız tereyağımız
00:28:59balımız bizim yaylalarımızın aralarının tamamen doğalı
00:29:01burada köy tereyağımızı görüyorsunuz
00:29:03üzerindeki çörek otu dikkatinizde
00:29:05şeker ise bereketi temsil eder
00:29:07anneannelerimiz
00:29:09çok önemli bir detay
00:29:11aynı şekilde üzerinde bereketi temsili var
00:29:13tabi bizim kastamonun
00:29:15olmazsa olmazı pastırmamızı görüyorsunuz
00:29:17benim hanım
00:29:19sofraların başlığı
00:29:21ondan sonra
00:29:23başkalarının pastırmasının adı olabilir
00:29:25ama bizimkinin tadı vardır
00:29:29mantara geçeceğim
00:29:31kanlıca mantarımız
00:29:33bu sene hakikaten bol miktarda
00:29:35kanlıca mantarımız var
00:29:37ormanlarımızda
00:29:39bu nedir turşu mu?
00:29:41kanlıca mantarının turşusu
00:29:43tamamen doğal
00:29:45öyle bir şifa kaynağıdır ki
00:29:47emin olun bunu tükettiğiniz müddetçe
00:29:49griptir, nezzedir
00:29:51hiçbir şey olmaz
00:29:53tabi bunda da yine aynı şekilde
00:29:55taş köprü sarımsağımız içerisinde olmazsa
00:29:57evet evet içerisinde bol bol var
00:29:59bakın kanlıca mantarının turşusu
00:30:01dağlarda mı yetişiyor?
00:30:03dağlarda yetişiyor özellikle
00:30:05şam ve gürgen ağaçlarının
00:30:07diplerinde olur
00:30:15şöyle size ikram edeyim
00:30:17nedir bu?
00:30:19kilo olacağız Yılmaz Bey yapmayın
00:30:21bir bakın bakalım
00:30:23bu bizim siyez ezmemiz
00:30:25burada Kastamon'da
00:30:27çok kıymetli bir
00:30:29Metin abimiz var
00:30:31tahin gibi
00:30:33aynen siyez unuyla tahinin
00:30:35birleştirilmiş haliyle
00:30:37elde edilmiş çok özel bir
00:30:39ondan sonra da bu da tamamen
00:30:41doğal
00:30:43burada kızılcık marmelatımızı görüyorsunuz
00:30:45kızılcık marmelatımız
00:30:47burada pekmezimiz var
00:30:49elma pekmezimiz
00:30:51bu da müthiş bir şifa kaynağıdır
00:30:53hemen onun yanında
00:30:55kuşburnu marmelatımızı görüyorsunuz
00:30:57burada bol bol yetişiyor hatta
00:30:59Ilgaz Dağı'na çıktık
00:31:01karlarla kaplı belli bir noktadan sonra
00:31:03ve orada bol bol kuşburnu gördüm
00:31:05bembeyaz karların içinde
00:31:07gerçekten bol bol yetişiyor
00:31:09Allah vermiş size her türlü zenginliği vermiş
00:31:11tarihi kültürü doğayı lezzeti
00:31:13kuşburnumuzun yan tarafında ise
00:31:15alıç marmelatımız var
00:31:17bu da müthiş bir şifa kaynağıdır
00:31:21orada
00:31:23lokma kasesini görüyorum
00:31:25bu aslında
00:31:27başlı başına bir yemektir biliyor musunuz
00:31:29yani kahvaltıda yer aldıysa
00:31:31akşam yapılmış demektir bu
00:31:33akşam yemeğinde ondan sonra yer almış demektir
00:31:35çok fenasınız sevdiğim ne varsa şu anda masada
00:31:37ben hamur işi çok seviyorum
00:31:39etlere çok aramıyorum
00:31:41tabii ki pastırmalı ekmeğimiz de
00:31:43bizim olmazsa olmazımızdır
00:31:45pastırmalı ekmek
00:31:47etli ekmek
00:31:53ben çok seviyorum
00:31:55feysinizin kahvaltısını
00:31:57peynirinizi kendiniz yapıyorsunuz ona da şaşırdım
00:31:59nasıl yapıyorsunuz
00:32:01dereotlu peynirimizi
00:32:03burada çevremizdeki komşularımızdan
00:32:05süt temin ediyoruz
00:32:07buradaki aşçılarımızla tamamen
00:32:09yine anneannelerimizin
00:32:11babaannelerimizin yaptığı sistemde
00:32:13ve içerisinde dereotu var
00:32:15evet dereotu
00:32:17size de test ettirelim
00:32:21yani hiçbir yerin lezzetini tutmaz
00:32:23az tuzlu dereotunun tadı var
00:32:25sütün tadı var buram buram
00:32:27çok lezzetli çok tuzlu değil
00:32:29değildir evet
00:32:31tansiyon sorunu olanlar için
00:32:33çok ideal bir peynir
00:32:35şimdi tabii ki bir kahvaltıda
00:32:37olması gereken her şey var ama her şeyin
00:32:39doğalı var taş köprünün
00:32:41sarımsağı işte pastırması
00:32:43bunlar çok önemli semboller
00:32:45gastronomi anlamında gerçekten
00:32:47müthiş bir zenginlik
00:32:49Kastamonu'da tarihsel anlamda doğal güzellikleri
00:32:51anlamında gastronomi anlamında müthiş bir
00:32:53zenginlik var ama Kastamonu'nun çok güzel
00:32:55türküleri var
00:32:57onu hepimiz biliyoruz aslında
00:32:59Kastamonu bölümlerinde sık sık söylüyoruz
00:33:01sanatçılarımız da söylüyor ben de
00:33:03söylüyorum ancak öyle bir türkü var ki
00:33:05hepiniz onu
00:33:07Çanakkale türküsü sanırsınız
00:33:09aslında ben de öyle zannediyordum ne yalan
00:33:11söyleyeyim aslında o Kastamonu türküsüymüş
00:33:13yani bunu ben bu gelişimde
00:33:15öğrendim o türkü hangi türkü
00:33:17Çanakkale içinde
00:33:19vurdular beni
00:33:21türküsü bir İhsan Gazi
00:33:23türküsüdür İhsan Ozanoğlu
00:33:25bunu hayata
00:33:27geçirmiştir
00:33:29Çanakkale türküsü diye
00:33:31bilinir ama bir Kastamonu
00:33:33aslında hasret türküsüdür
00:33:35bir savaş türküsüdür ve
00:33:37Seyfi Bey kardeşimizden de inşallah bunu
00:33:39dinleyeceğiz
00:33:41Çanakkale içinde vurdular
00:33:43beni
00:33:45ölmeden mezara koydular
00:33:47beni
00:33:49of gençliğim
00:33:51eyvah
00:33:57Çanakkale içinde
00:33:59aynalı çarşı
00:34:01ana ben
00:34:03gidiyorum düşmana karşı
00:34:05of
00:34:07gençliğim eyvah
00:34:09çalıyor
00:34:29Çanakkale
00:34:31içinde
00:34:33vurdular
00:34:35beni
00:34:39Çanakkale
00:34:41içinde
00:34:43vurdular
00:34:45beni
00:34:49ölmeden
00:34:51mezara
00:34:53koydular
00:34:55beni
00:34:57of
00:34:59gençliğim
00:35:01eyvah
00:35:03ölmeden
00:35:05mezara
00:35:07koydular
00:35:09beni
00:35:11of
00:35:13gençliğim
00:35:15eyvah
00:35:33çalıyor
00:35:55Çanakkale
00:35:57içinde
00:35:59aynalı
00:36:01çarşı
00:36:07Çanakkale
00:36:09içinde
00:36:11aynalı
00:36:13çarşı
00:36:17ana ben
00:36:19gidiyorum
00:36:21düşmana
00:36:23karşı
00:36:25of
00:36:27gençliğim
00:36:29eyvah
00:36:35ana ben
00:36:37gidiyorum
00:36:39düşmana
00:36:41karşı
00:36:43of
00:36:45gençliğim
00:36:47eyvah
00:37:00Çanakkale
00:37:02içinde
00:37:04aynalı çarşı
00:37:15Çanakkale
00:37:17içinde
00:37:19aynalı çarşı
00:37:29bir gastronomi cenneti ve Kastamonu'ya geldiğinizde
00:37:32tatmanız gereken belli başlı yöresel lezzetler var.
00:37:36İşte Kastamonu'nun bandıması var, tiridi var, etli ekmeği var,
00:37:39pastırmalı ekmeği var, eşili pilavı var ve ve değerli izleyenler
00:37:43Kastamonu'nun mantısı var, kürenin mantısı var, devrekani'nin mantısı var.
00:37:47Evet mantı deyince hepinizin aklına Kayseri gelir, Sinop gelir
00:37:50ve devrekani ile küre gelir.
00:37:52Şimdi kürenin mantısını yapıyoruz. Kim yapacak?
00:37:54Perihan Hanım yapacak. Perihan Hanım merhabalar.
00:37:57Merhabalar. Nasılsın iyi misin Perihan Hanım?
00:37:59Sağ olun sizlerdeyiz. Bizlerdeyiz, iyi olmamak mümkün mü?
00:38:03Manzara şahane, bulunduğumuz ortam şahane.
00:38:06Efendim ormanın içindeyiz, bakar mısınız arkamızdaki
00:38:09bongolov evlerin güzelliğine. Çok güzel.
00:38:11Ve bu mükemmel ortamda küre mantısı yapıyoruz.
00:38:14Çok lezzetli, çok seviliyor. Çok sevilir, evet.
00:38:17Özelliği nedir? Yani şöyle pirincinizi haşlıyoruz.
00:38:21Sonra biz soğan isteyenlere soğan rendeleyebiliyoruz,
00:38:25onun acısını alıyoruz. Sonra kıymamızı katıyoruz,
00:38:28baharatlarımızı katıyoruz, tuz, karabiber. Evet.
00:38:32Bu kadar. Pirinci haşladık mı? Evet.
00:38:35Pirinci haşladık. Pirinci haşladık, tamam.
00:38:38Çok az bir dirilik bırakmamız gerekiyor.
00:38:40Pirincimizi haşlıyoruz. Diri diri.
00:38:42Tuzumuz, karabiberimiz ve yağsız kıymamız var.
00:38:45Yağsız kıymamız var. Unumuz var. Evet.
00:38:47Perihan Hanım'dan rica ettik, daha doğrusu
00:38:49Yılmaz Bey vesile oldu efendim, onun misafiriyiz.
00:38:52O zaman da onun teyhisindeyiz ve küremansını
00:38:55Perihan Hanım'la birlikte sizlere tanıtacağız.
00:38:57Hadi o zaman başlayalım. Teşekkür ederim.
00:38:59Ben şimdi közü yapacağım.
00:39:01Yani bizim göresel.
00:39:23Efendim hamurumuz hazır. Evet.
00:39:25Perihan Hanım, ne yapıyoruz şimdi?
00:39:27Şimdi iç malzemesini hazırlıyoruz.
00:39:29Hazırlayalım hemen. Küremansı yapıyoruz.
00:39:31Kasamondayız, keyfimiz yerinde.
00:39:33Evet, kıymamızı koyuyoruz.
00:39:36Eldivenimizi giyelim.
00:39:38Valla Perihan Hanım, ortamız şahane.
00:39:40Çok güzel, çok tatlı. Hava tertemiz.
00:39:42Yazdan kalma bir gün. Evet.
00:39:44Güneş pırıl pırıl.
00:39:46Bol bol oksijeni ciğerlerimize çekiyoruz.
00:39:48Daha ne olsun?
00:39:50Giyelim.
00:39:52Şimdi Perihan Hanım eldivenini taktı.
00:39:54İçimizi karıştırmak için. Ancak hamuru açarken
00:39:56eldiven kullanmadı.
00:39:58Hanımlar evde yemek yaparken hiçbirimiz zaten
00:40:00eldiven kullanmayız.
00:40:02Gayet hijyenik bir şekilde
00:40:04hamurunu açtı.
00:40:06Evet.
00:40:20Efendim gördüğünüz gibi
00:40:22hamurlarımız büyük, içimiz bol.
00:40:24Evet.
00:40:26Kasamonu malzemeden çalmıyor.
00:40:28Kasamonun ne güzel bir türküsü vardır.
00:40:30Bayılırım ben böyle kıpır kıpır.
00:40:32Kasamonu programlarımızda bol bol
00:40:34kullanırız.
00:40:36Manda yuva yapmış süt dalına
00:40:38Aman aman
00:40:40Aman aman
00:40:42Aman aman
00:40:44Aman aman
00:40:46Aman aman
00:40:48Aman aman
00:40:50Yavrusunu sinek
00:40:52kapmış gördün mü
00:40:54Tridine bandım
00:40:56Amanın amanın
00:40:58Tridine bandım
00:41:00Tarık gülme.
00:41:02Söylüyorum.
00:41:04Maksat eğlendim.
00:41:06Ne güzel söyledik değil mi?
00:41:08Söyledim vallahi ben de söyledim.
00:41:10Tridine tridine tridine bandım
00:41:12Bedava mı sandın
00:41:14Para verdim aldım
00:41:16Tridine tridine tridine bandım
00:41:18Bedava mı sandın
00:41:20Para verdim aldım
00:41:22Küremansı yapıyoruz küremansı
00:41:24Burası kasamonu
00:41:32Şimdi büküyoruz
00:41:36Yalnız etinden tutacağız
00:41:38Böyle hamur olmaması için
00:41:40Bir saniye
00:41:42Şöyle şu şekilde
00:41:46Etinden sıkıyoruz
00:41:48Hamurları birbirine
00:41:58Efendim kısa bir reklam aramız var
00:42:00Sakın bizden ayrılmayın
00:42:02Reklamın ardından tekrar
00:42:04Şehitler Diyarı Evliyalar Şehri
00:42:06Kasamondayız
00:42:08Efendim kısa bir reklam arasının ardından
00:42:10Programımız Kasamonda
00:42:12Kaldığı yerden devam ediyor
00:42:14Tepsimizde
00:42:16Tereyağımız var
00:42:18Mantılarımızı kapattık
00:42:20Bir güzel sıvı yağ da olabiliyor
00:42:22Böyle tereyağ ile daha lezzetli oluyor
00:42:24Bu şekilde diziyoruz
00:42:36Değerli izleyenler Kasamondayız
00:42:38Küremansı yapıyor
00:42:40Küremansının yapılışını sizlere gösterdik
00:42:42Tereyağı eritiliyor
00:42:44Mantılar tek tek diziliyor
00:42:46Mantının yapılması baya bir zaman alıyor
00:42:48Emek istiyor
00:42:50Baya zahmetli
00:42:52O yüzden de küremansının yapılışını
00:42:54Perihan Hanım ile birlikte gösterdik
00:42:56Ancak zamandan kazanmak için
00:42:58Perihan Hanım bize
00:43:00Misler gibi lezzetli bir tepsi
00:43:02Küremansını hazırlamış
00:43:04Şimdi tepsiye dizdiğimiz mantıları
00:43:06Ocağın üstünde çevire çevire
00:43:08Bir güzel kızartıyoruz
00:43:10O da bir zaman alıyor
00:43:12Perihan Hanım daha önceden hazırlamış
00:43:14Üzerinin susu var
00:43:16Hindi suyu var
00:43:18Şimdi üzerine hindi suyunu dökeceğiz
00:43:20Lezzet şölenimiz tamamlanacak
00:43:24İçinde bulunduğumuz mükemmel tesisin
00:43:26Müdürü
00:43:28Benim çok sevdiğim Şerifeciğim
00:43:30Buraya geliyor
00:43:32Elinde bir tepsi küremantısıyla
00:43:34Merhabalar ben Manım tekrar hoşgeldiniz
00:43:36Hoşbulduk
00:43:38Neddiniz
00:43:40Kastamonlar hiçbir zaman birbirlerine
00:43:42Neddiklerini söylemiyorlar zaten
00:43:44Gelirler Neddin
00:43:46Ben iyiyim sen Neddin
00:43:48Dünya bu şekildedir o yüzden böyle bir şekilde girmek istedim
00:43:50Kayseriler gibi nöre nörek
00:43:52Neddin
00:43:54Ne yapıyorsun denmiyor mu?
00:43:56Neddin Şerife
00:43:58Neddin iyi misin?
00:44:00Ne edelim çekim yapıyoruz işte
00:44:02Perihan Hanım ile küremansı yapıyoruz
00:44:04Mis gibi koktu
00:44:06Nasılsın Şerife
00:44:08İyiyim çok şükür
00:44:10Çok güzel bir yerde
00:44:12Şu anda görev alıyorum
00:44:14Muazzam bir tesis
00:44:16Misafirlerimizi
00:44:18Biz buraya bekliyoruz
00:44:20En kısa zamanda bekliyoruz
00:44:22Çok şanslısınız
00:44:24Her gün bu manzaranın içinde olmak
00:44:26Bu mükemmel ortamda olmak nasıl bir şey
00:44:28Muazzam huzurlu
00:44:30Şimdi ne yapıyoruz
00:44:32Küremantısının devamını Perihan Hanım anlatsın
00:44:34Biz mantımızı yapmaya devam edelim
00:44:36Şerife'cim
00:44:38Neddin Neddin Perihan Hanım
00:44:40Neddin böyle
00:44:42Şerife teşekkürler öpüyorum
00:44:44Mantımızı kızarttım
00:44:46Çok güzel olmuş tablo gibi
00:44:48Sen ne yaptın
00:44:50Teşekkür ederim
00:44:52Şimdi hindi suyumuzu koyacağız
00:44:56Perihan Hanım
00:44:58Duyduk
00:45:00Cousin sesini
00:45:02Şahane
00:45:04Hindi suyumuz şu anda
00:45:06Küremantımızla buluştu
00:45:12Kapağımız da geldi
00:45:14Mantımız zaten pişmişti
00:45:16Buharıyla
00:45:18Kaynayacak ve güzelce böyle
00:45:20Yiyeceğiniz bir kıvama gelecek
00:45:22Perihan Hanım pişti mi
00:45:24Açalım mı
00:45:26Beklediğim an geldi
00:45:28Yavaş yavaş
00:45:30Başka da hiçbir şey demiyor
00:45:32Bu nasıl güzel bir görüntü
00:45:34Bu nasıl güzel bir koku
00:45:36Küremantısı
00:45:38Efsane bir lezzet
00:45:40Vallahi can dayanmaz
00:45:44Perihan Hanım hindi suyunu çekmiş
00:45:46Çekiyor
00:45:48Çekmeye devam ediyor
00:45:50Şöyle sen bana 3-5 tane
00:45:52Tabağa alırsan
00:45:54Ben de izleyenler için hemen tadına bakayım
00:45:56Evet
00:45:58Çok güzel
00:46:04Efendim
00:46:06Küremantısı kasamında
00:46:08Yenir
00:46:10Yenmezse ne olur
00:46:12Haksızlık olur
00:46:14Ayıp olur
00:46:16Soğudu mu biraz
00:46:18Bence soğumuştur
00:46:20Her şey var
00:46:22Kıyma var pirinç var hamur var
00:46:24Perihan Hanım'ın benim sevgimiz var
00:46:26Yumurtası var
00:46:28Tuzu var
00:46:30Yoğurt falan yok
00:46:32Yoğurt yok çok değişik
00:46:34Bakalım nasıl olacak
00:46:36Soğudu mu
00:46:38Sıcak mı
00:46:40Şahane
00:46:42Şahane
00:46:44Aslında kasamanın
00:46:46Etli ekmeği pastırmalı ekmeği
00:46:48Çok öndedir etli ekmeğin lezzeti
00:46:50Küremantısında da var
00:46:52Ona benzetti
00:46:54İçinde kıyma var
00:46:56Böyle etli ekmeğin tadı var
00:46:58Hindinin lezzeti var
00:47:00Kıymanın lezzeti var
00:47:02Yani tam benlik bayıldım
00:47:04Çok değişik
00:47:06Börek gibi de etli ekmek gibi de
00:47:08Küremantısı gibi de
00:47:10Efendim kasamanın
00:47:12Küremantısı anlatılmaz
00:47:14Yaşanır
00:47:16Bayıldım
00:47:18Afiyet olsun
00:47:20Kayseri'nin mantısı bir kaşığa kırk tane sığıyor
00:47:22Bu bir kaşığa bir tane
00:47:24Kasamanın küremantısı bir kaşığa
00:47:26Bir tane sığıyor
00:47:28İnanılmaz lezzetli
00:47:30İşte kasamanı
00:47:32Nefis küremantısı
00:47:34Perihan Hanım'ın ellerine sağlık
00:47:36Yiyenlere afiyet olsun
00:47:38Hoş geldiniz
00:47:40Teşekkür ederiz
00:47:42Hakkını helal et
00:47:44Çok beğendim
00:47:46Müsaadenizle ben yemeye devam ediyorum
00:47:48Mis gibi küremantısını bulmuşum
00:47:50Ve Eşe
00:47:52Eşe
00:47:54Çok güzel
00:48:04Ve Belmabelen'e geziyoruz da
00:48:06Şimdi hediye zamanı
00:48:12Çok değerli Belmabelen'le
00:48:14Geziyoruz seyircileri
00:48:16Kasamanı'dan size
00:48:18Size çok güzel hediye var
00:48:20Bir çiftimize
00:48:22İki gece
00:48:24Tesisimizde konaklatıyoruz
00:48:26Misafir ediyoruz
00:48:28Birbirinden lezzetli
00:48:30Kahvaltılarımızın tadına bakıyorlar
00:48:32Onlarla birlikte
00:48:34Aqua Park, Türk Amamı
00:48:36Sauna, Buhar Odası
00:48:38Hepsinden yararlanıyorlar
00:48:40Ve dinlenmiş bir şekilde
00:48:42Onları buradan uğurluyoruz
00:48:44Bunun için ne yapıyoruz
00:48:46Çekilişimize katılıyoruz
00:48:52Bu mükemmel hafta sonu tatilini kazanmak için
00:48:54Ekranın altındaki
00:48:56Instagram hesabını takip alın
00:48:58Belmabelen'le geziyoruz
00:49:00Youtube kanalımıza abone olun
00:49:02Instagram'daki son paylaşımın altına
00:49:043 kişiyi etiketleyerek yorum yapın
00:49:06Otomatik kural çekilişine katılın
00:49:08Ve kazanın
00:49:10Hepinize bol şans diliyoruz
00:49:16Ve şimdi de
00:49:18Bılgaz Dağı'nın güzelliğini görmek için
00:49:20Yola çıkıyoruz
00:49:26Güzergahımız üzerinde
00:49:28Tarihi bir camiyi ziyaret ediyoruz
00:49:46Güzergahımız
00:49:48Güzergahımız
00:49:50Güzergahımız
00:49:52Güzergahımız
00:49:54Güzergahımız
00:49:56Güzergahımız
00:49:58Güzergahımız
00:50:00Güzergahımız
00:50:02Güzergahımız
00:50:04Güzergahımız
00:50:06Güzergahımız
00:50:08Güzergahımız
00:50:10Güzergahımız
00:50:12Güzergahımız
00:50:14Güzergahımız
00:50:16Güzergahımız
00:50:18Güzergahımız
00:50:20Güzergahımız
00:50:22Güzergahımız
00:50:24Güzergahımız
00:50:26Güzergahımız
00:50:28Güzergahımız
00:50:30Güzergahımız
00:50:32Güzergahımız
00:50:34Güzergahımız
00:50:36Güzergahımız
00:50:38Güzergahımız
00:50:40Güzergahımız
00:50:42Güzergahımız
00:50:44Güzergahımız
00:50:46Güzergahımız
00:50:48Güzergahımız
00:50:50Güzergahımız
00:50:52Güzergahımız
00:50:54Güzergahımız
00:50:56Güzergahımız
00:50:58Güzergahımız
00:51:00Güzergahımız
00:51:02Güzergahımız
00:51:04Güzergahımız
00:51:06Güzergahımız
00:51:08Güzergahımız
00:51:10Güzergahımız
00:51:12Güzergahımız
00:51:14Güzergahımız
00:51:16Güzergahımız
00:51:18Güzergahımız
00:51:20Güzergahımız
00:51:22Güzergahımız
00:51:24Güzergahımız
00:51:26Güzergahımız
00:51:28Güzergahımız
00:51:30Güzergahımız
00:51:32Güzergahımız
00:51:34Güzergahımız
00:51:36Güzergahımız
00:51:38Güzergahımız
00:51:40Güzergahımız
00:51:42Güzergahımız
00:51:44Güzergahımız
00:51:46Güzergahımız
00:51:48Güzergahımız
00:51:50Güzergahımız
00:51:52Güzergahımız
00:51:54Güzergahımız
00:51:56Güzergahımız
00:51:58Güzergahımız
00:52:00Güzergahımız
00:52:02cami, kervansaray ve medrese olarak kullanılmış.
00:52:05Burada çok sayıda öğrenci yetiştirilmiş
00:52:07ve efendim kervanlar, tüccarlar burada bir gün konaklamışlar
00:52:11Ilgaz Dağı'na çıkarken, hani tek bir günde çıkmaları mümkün olmamış.
00:52:15Özellikle kış aylarında biliyorsunuz Ilgaz Dağı karlarla kaplanıyor.
00:52:19Biz de Ilgaz Dağı'na doğru ilerliyoruz.
00:52:21Muhtemelen şu anda orada kar var.
00:52:24Hani ülkemizin birçok yerine henüz kar yağmadı ama
00:52:26orası oldukça yüksek bir noktada bulunduğu için
00:52:28şu anda karlı olduğunu düşünüyoruz, çıkınca göreceğiz.
00:52:31Ve bu programda, bu bölümde Ilgaz Dağı olsun istedik.
00:52:35Evet, değerli izleyenler burada kervanlar kalmış.
00:52:38Öğrenciler eğitim görmüş.
00:52:40Ve caminin içindeki ocakta hem kervanlar için hem de öğrenciler için yemek pişirilmiş.
00:52:45Yani Belli Sultan, lakabı tabii Belli Sultan asıl adı.
00:52:49Söylediğim gibi Mehmet Muhittin Efendi son derece yardımsevermiş.
00:52:53Öğrencilere ders vermiş, onlara yemek vermiş.
00:52:56Evet, yedirmeyi, içirmeyi seven muhterem bir zat.
00:53:00Adına burada bir de türbe var, sandıkası da türbenin içinde bulunuyor.
00:53:04Şu anda caminin avlusundayız, etrafımız yemyeşil ormanlarla kaplı.
00:53:10Aslında Kastamonu'nun birçok yerinde milli parkları, yeşil alanları, yemyeşil ormanları görmeniz mümkün.
00:53:17Ve burada bir oyuk var, 30 yıllık olduğunu öğrendiğimiz bir oyuk.
00:53:21Şu anda camide dekor olarak yerini almış durumda.
00:53:26Ama eskiden köylerde işte hayvanların su içtikleri yer, oluk bu şekilde oluyormuş.
00:53:33Ve efendim oldukça uzun bir oluk, aslında son derece değerli 30 yıllık bir oluk şu anda caminin avlusunu süslüyor.
00:53:44Ve Belli Sultan Cami ve türbesi inanç noktası anlamında da çok fazla ziyaretçi çeken bir yer.
00:53:52Kastamonu'ya gelenler inanç noktalarını, buranın inanç turizmi anlamında önemli olan camilerini, külliyelerini geziyorlar.
00:54:00İşte turistlerin inanç noktası anlamında, inanç turizmi anlamında gezi rotasında olan yerlerden biri de şu anda bulunduğumuz Belli Sultan Cami.
00:54:101400'lü yılların sonunda, 1500'lü yılların başında inşa edilen 500 yıllık mükemmel bir eser.
00:54:18Efendim Kastamonu'ya geldiğinizde gezi rotanızda mutlaka olsun.
00:54:37Değerli izleyenler, Belli Sultan Cami ve türbesi yemyeşil ormanlarla çevrili, huzur dolu, mükemmel bir yer.
00:54:44Ve Belli Sultan'a dair bir rivayeti sizlere aktarmak istiyorum.
00:54:48Rivayet bu ya, Belli Sultan bir ağaç kovuğunda tam 7 yıl çile çekmiş, çile doldurmuş nefsini terbiye etmek için.
00:54:57Aşağıda adına bir çilehane var.
00:54:59Aynı zamanda orada asasını vurduğu yerde şifalı bir su çıkmış.
00:55:04Efendim bu yüzden de burası ziyaretçi akınına uğruyor.
00:55:08Yine inanışa göre o şifalı su bir takım cilt hastalıklarına iyi geliyor.
00:55:14Evet değerli izleyenler, yıllardır dilden dile dolaşan Belli Sultan'a dair rivayet de sizlere aktarmış olduk.
00:55:207 yıl bir ağaç kovuğunda nefsini terbiye etmek, çile doldurmak inanılır gibi değil.
00:55:39Karlarla kaplı ılgaz dağı tüm ihtişamıyla bizi bekliyor.
00:55:44İzlediğiniz için teşekkürler.
00:56:14Bembeyaz gelinliğini giymiş ılgaz dağı yemyeşil ormanlarla bütünleşiyor ve tablo yandıran inanılmaz güzel görüntüler oluşturuyor.
00:56:23Şu anda bulunduğumuz noktada rakım 2000 civarında.
00:56:26Efendim gördüğünüz gibi hava biraz serin, her tarafta kar var.
00:56:30Değerli izleyenler, Yılmaz Bey'in misafiriyiz.
00:56:34Kastamonu'da onun tehesinden aracımıza bindik.
00:56:36Arazi aracımıza Belli Sultan Türbesi'ni ziyaret ettik.
00:56:39Ve şu anda ılgaz dağının aslında en tepe noktasında değiliz.
00:56:44Zirvede yükseklik 2650 metre.
00:56:47Biz şu anda 2000 metre yüksekte bulunuyoruz.
00:56:49Ve Offroad Kulübü ile birlikteyiz.
00:56:52Offroad Kulübü'nün üyeleri ile birlikteyiz.
00:56:55Kastamonu, Doğa Sporları ve Offroad Kulübü.
00:56:59Onlarla birlikte çılgın bir yolculuk yaptık.
00:57:02Ama ne yolculuk?
00:57:03Yani Adrenalin had safhadaydı.
00:57:05Ben böyle normal bir yoldan geleceğimizi zannettim.
00:57:08Ilgaza defalarca gelmişliğimiz, çekim yapmışlığımız var.
00:57:11Ama oldukça zorlu bir parkurdu.
00:57:14Gerçekten çok heyecanlandık.
00:57:16Hatta bazen korktuk.
00:57:18Yılmaz Bey, nasıl bir yolculuktu?
00:57:20Evet.
00:57:21Nasıl bir çılgınlıktı?
00:57:22Öncelikle bakacak gözetleme kulübümüze de hoş geldiniz.
00:57:26Hoş bulduk.
00:57:26Tesisimizde sizi tabii ev sahibi olarak ağırladık.
00:57:29Ama burada da kulübümüz adına ağırlıyorum sizi.
00:57:32Kastamonu, Doğa Sporları ve Offroad Kulübü'müz.
00:57:36Ne zaman kuruldu?
00:57:37Yaklaşık 4 yıl önce kulübümüz kuruldu.
00:57:3930'a yakın üyemiz var.
00:57:4130'a yakın aracımız var.
00:57:42Bu kulübün amacı, Doğa Sporları üzerine merak salan arkadaşlarımızla birlikte kurduğumuz bir kulüp.
00:57:51Kış aylarında bu gördüğünüz dağlarda yaban hayvanları var.
00:57:55Tabii ki hayvanlar kış aylarında yiyecek bulmak zorluğu çekiyorlar.
00:58:00Biz milli parklarla olsun, genel valilik olsun, jandarma olsun onlarla irtibat halinde yem temini yapıp
00:58:08kuru yem olaraktan, kuru ot olaraktan bu dağlarda yılın en zorlu zamanlarında o hayvanlara elimizden geldiğince destek olmaya çalışıyoruz.
00:58:17Geri kalan aylarda ise kulüp üyelerimizle gerek afetlere hazırlık anlamında olsun gerek diğer tatbikatlarda yer alıyoruz.
00:58:26Kulübümüz her zaman devletimizin vereceği her göreve her daim 7.24 hazır konumdadır.
00:58:32Kulüp arkadaşlarımla birlikte hem kendi Doğa Sporları, Ramazan Bey, Önder kardeşimiz onlarla birlikte
00:58:40ve daha geride 26 saniye daha arkadaşımız var.
00:58:44Onlarla beraber elimizden geldiğince hizmet etmeye, devletimizin verdiği her görevi yerine getirmeye ondan sonra talibiz.
00:58:51Efendim hem turizmci, lafınızı kestim, hem de doğal sever.
00:58:55Aslında kulüp üyesi bütün değerli isimlerin hepsi doğal sever, doğal sporlarına tutkun.
00:59:01Yani doğal sporlarını yaşatmak adına gerçekten çok önemli işlere imza atıyorlar ve kışın da burada
00:59:10kutsal bir göreve imza atıyorlar ve yaban hayvanlarını besliyorlar, buraya yem bırakıyorlar.
00:59:16Şimdi daha kış tam gelmedi aslında ama şu anda da aşırı bir soğuk yok ama 2000 metre yüksekteyiz.
00:59:22Tabii hava yavaş yavaş soğumaya başladı.
00:59:24Şu anda bulunduğumuz yer Orman Genel Müdürlüğü'müze ait.
00:59:28Burada bir kule var.
00:59:29Evet yaz aylarında yangın gözetleme kulesi olarak kullanılan bir alan.
00:59:33Yaz aylarında burada orman muhafaza memurları oluyor.
00:59:37Çevreyi dürbünleriyle olsun sürekli tetikte haftanın 7 günü 24 saat burada gözetlemeler yapılıyor.
00:59:44Kış ayında tabii şu anda artık yangın sezonu kapandığı için kule de kapanışını yaptı.
00:59:49Ama biz ara ara gelir tabii buraların kontrollerinde ondan sonra kendimize görev edilmiş olarak.
00:59:56Aman yapanı yapanı ormanlarımız yanmasını efendim bakar mısınız şu güzelliğe bunlar bizim milli servetimiz,
01:00:02milli değerimiz işte Ilgaz Dağları, Milli Park, yemyeşil ormanlar tüm güzelliğiyle gözlerimizin önünde alabildiğine uzanıp gidiyor.
01:00:12Evet gerçekten manzara mükemmel.
01:00:14Şimdi Yılmaz Bey'in turizmci tarafını aslında biliyoruz, gördük.
01:00:20Ancak sizin doğayla olan bu aşkınızı da burada görmüş olduk.
01:00:27Gerçekten aslında herkesin bir tutkusu, bir hobisi olması gerekiyor kesinlikle.
01:00:33Ve burada olmak insanı gerçekten dinlendiriyor, huzur veriyor.
01:00:37Aslında Kastamonu genelinde yemyeşil ormanları, milli parkları, bu doğal güzellikleri her tarafta görebilirsiniz.
01:01:07Kastamonu'nun nefis kaşık helvasından bir yiyen bir daha yiyor.
01:01:21Değerli izleyenler programımız tarih şehri, turizm şehri, gastronomi şehri, inanç şehri, evliyalar şehri, şehitler diyarı Kastamonu'da tüm hızıyla keyifli keyifli lezzet dolu devam ediyor.
01:01:34Konumuz yöresel yemek, yöresel tatlı.
01:01:37Değerli izleyenler, Kastamonu gastronomi şehri, geçmişine geleneklerine bağlı bir şehir.
01:01:42Kastamonu ve yöresel yemekler hala günümüzde yaşatılıyor.
01:01:46Suzan Hanım'la birlikteyiz, kaşık helvası yapıyoruz.
01:01:49Buranın yöresel lezzeti.
01:01:51Suzan Hanım merhabalar.
01:01:53Merhabalar.
01:01:53Nasılsın, iyi misin?
01:01:54Çok şükür iyiyiz, sağ olun. Hoş geldiniz diyorum öncelikle.
01:01:57Hoş bulduk, teşekkürler.
01:01:58Efendim Kastamonu'da Yılmaz Bey'im ve çok değerli eşi Suzan Hanım'ın misafiriyiz.
01:02:02Gerçekten çok güzel, çok güler yüzlü, çok sıcak bir aile.
01:02:05Ben kendilerine bir kez daha teşekkür etmek istiyorum.
01:02:09Evet Suzan Hanım burada olmak üzere.
01:02:11Şimdi kaşık helvası sizin çok sevdiğiniz yöresel bir lezzet.
01:02:14Şimdi geçmişte annelerimizin, anneannelerimizin, babaannelerimizin yaptığı bir helva.
01:02:20Ama zaman içerisinde yöresel yemekler bazen böyle modernize edilebiliyor, ufak tefek değişikliklere uğrayabiliyor.
01:02:27Ya da böyle yeni nesilin daha kolay yapabilmesi için birazcık pratikleştiriliyor.
01:02:32Şimdi biz kaşık helvası da iki şekilde yapılıyor.
01:02:35Aslında Kastamonu'nun hangisini yapacağız biz?
01:02:37Annelerimizin yaptığını mı?
01:02:38Biz daha pratik olanını yapacağız.
01:02:39Gençlerin yaptığı, yeni nesilin daha pratik olanını.
01:02:41Aynı böyle az malzemeyle güzel lezzet çıkartıyoruz.
01:02:43Hadi o zaman yapalım, nefis bir helva.
01:02:45Kaşık helvası her zaman yapıyorsunuz değil mi?
01:02:48Yapıyoruz.
01:02:48Canınızı isteyince pratik hemen yapıveriyorsunuz.
01:02:50Aynen öyle, beğenilmiyor da inşallah siz de beğenirsiniz.
01:02:52Beğenmemek mümkün mü?
01:02:53Kastamonu'da her şey çok lezzetli.
01:02:56Sadece kaşık helvası mı?
01:02:58Çekme helvalar, bandımalar, tritler, etli ekmekler, kastırmalı ekmekler, eğişili pilavlar, o eğişiniz her şey çok lezzetli.
01:03:06İnanılmaz lezzetli çünkü burası Kastamonu, çünkü burası gastronomi şehri.
01:03:10Suzan Hanım hemen başlayalım.
01:03:12Peki kaşık helvası yapmak için, daha doğrusu pratik kaşık helvası yapmak için ne lazım?
01:03:17Hanımlar, beyler tarif alın.
01:03:19Beyler de çok güzel yemek yapıyor, tatlı yapıyor.
01:03:21Çok özel bir tarif.
01:03:23Kaşık helvayı duymuşsunuzdur, Kastamonu'yu özgü, geçmişten günümüze ulaşan yöresel bir lezzet, yöresel bir helva.
01:03:30Ne lazım?
01:03:32Kaşık helvası yapmak için. Malzemesi basit.
01:03:34Tereyağımız var, unumuz var, pudra şekerimiz.
01:03:36Bu kadar.
01:03:38Sevgimiz var, ocağımız var.
01:03:40Tavamız var.
01:03:42Efendim ocağımız gördüğünüz gibi gayet özel bir tasarım.
01:03:45Yılmaz Bey'in buluşu.
01:03:47Ne olduğunu anlayan vardır belki, anlamayan vardır.
01:03:49Hadi o zaman ocağımızı yakalım Suzan Hanım.
01:03:51Başlayalım.
01:03:54Tereyağını önce tavaya alıp eritiyorum.
01:03:56Yalnız tereyağımız sapsarı.
01:03:58Ben doğalım diyor.
01:04:00Yani kokusu, görüntüsü, rengi.
01:04:02Mükemmel.
01:04:06Zaten Kastamonu'da her şey çok lezzetli.
01:04:08Kesinlikle.
01:04:10Bir de helva bizim kültürümüzde her zaman var.
01:04:12Helvayı seviyor evet Kastamonu.
01:04:14Evet.
01:04:16Sevincimizde, üzüntümüzde her zaman helva bizde ayrı bir yer alıyor.
01:04:21Bu sebepten de size helvayı taktık.
01:04:23Kışık helvası evet.
01:04:25İnşallah.
01:04:27İzleyenlere tarif verelim dedik.
01:04:29Çünkü gerçekten lezzetli bir helva.
01:04:31Benim de çok sevdiğim bir helva.
01:04:33Suzan Hanım da çok güzel yapıyormuş.
01:04:35Kendisinden rica ettik.
01:04:37Sağolsun kırmadı bize.
01:04:41Şimdi tereyağımız eridi.
01:04:43Gerçekten doğal bir tereyağım.
01:04:45Mis gibi koktu.
01:04:47Bakın pratik.
01:04:50Miktarı göz kararı diyebilirim.
01:04:52Şu an bir ölçü veremem ama.
01:04:54Kesinlikle kavurdukça şekilleniyor.
01:05:06Valla keyfimiz yerinde.
01:05:08Kastamonu programımız gördüğünüz gibi.
01:05:10Tüm hızıyla devam ediyor.
01:05:12Helvamız pişsin ve neden kışık helvası denildiğini siz de eminim anlayacaksınız.
01:05:20Efendim kısa bir reklam aramız var.
01:05:22Sakın bizden ayrılmayın.
01:05:24Reklamın ardından tekrar şehitler diyarı.
01:05:26Evliyalar şehri Kastamonu'dayız.
01:05:30Efendim kısa bir reklam arasının ardından.
01:05:32Programımız Kastamonu'da kaldığı yerden devam ediyor.
01:05:36Suzan Hanım mis gibi koktu.
01:05:38Evet kavruldu.
01:05:40Mis gibi koktu.
01:05:42İşte anne helvası.
01:05:44Altını kapattık.
01:05:46Şimdi helvamızı alıyoruz.
01:05:49Tereyağımız buluştu.
01:05:51Bakalım şimdi neler oluyor.
01:05:53Son aşamamız pudra şekeri ile buluşturacağız.
01:05:55İyice yedireceğiz.
01:05:57Ondan sonra da kışıkla şekil vereceğiz.
01:05:59Ondan sonra işlemimiz bitiyor.
01:06:07Nasıl güzel bir koku.
01:06:09Değerli izleyenler.
01:06:11Burada olsaydınız şu kokuyu alsaydınız.
01:06:13Böyle mis gibi anne helvası.
01:06:15Annelerimiz, anneannelerimiz, babaannelerimiz yapar ya.
01:06:17İşte Kastamonu'da yapılan o helvanı biz biraz daha pratiğini yaptık.
01:06:19Az malzemelerini yaptık.
01:06:29Evet ne yapıyoruz şimdi?
01:06:31Pudra şekerini de yedirdikten sonra artık son aşamamız şekil verme aşaması.
01:06:33Şekil vereceğiz.
01:06:35Tamam.
01:06:37Evet.
01:06:39Evet tepsimiz çok güzel.
01:06:41Şöyle vereyim ben sana.
01:06:43Nazar değmesin helvamıza.
01:06:46Çok güzel.
01:06:48İşte efendim neden kaşık helvası denildiği ortada.
01:06:54Bastıracağız.
01:06:56Sıkıştıracağız yani bir nevi.
01:06:58Evet gayet pratik bir tatlı.
01:07:00Lezzetli.
01:07:02Besleyici.
01:07:04Burada bir nazar durumu oldu.
01:07:06O kadar lezzetli ki o kadar seviliyor ki.
01:07:16Evet çok güzel.
01:07:18Çok güzel.
01:07:24Valla keyfimiz yerinde.
01:07:26Çayım da geldi daha ne olsun.
01:07:30Kastamonu mutfağı benim sevdiğim bir mutfak.
01:07:32İşte teritti, bandımaydı.
01:07:34Özellikle etli ekmek, pastırmalı ekmek.
01:07:36Kastamonu mutfağında benim favorim.
01:07:38Ama her şey lezzetli.
01:07:40Doğal tabii malzemeler doğal.
01:07:42Tereyağınız doğal.
01:07:45Efendim budur işte budur.
01:07:47Kastamonun kaşık helvası mis gibi.
01:07:49Pratik valla hemen yaptık.
01:07:5110 dakika kavurma süresi, şekil verme süresi.
01:07:53Yarım saat oldu olmadı kaşık helvamız hazır.
01:07:55Evet çaylarımız geldi.
01:07:57Suzan Hanım sen de çayını verin.
01:07:59Daha ne olsun.
01:08:01Bakar mısınız şu güzelliğe.
01:08:03Hanımlar eminim tarifi aldınız.
01:08:05Siz de yapın.
01:08:07Kastamonu kaşık helvasını çok seviyor.
01:08:09Ve size büyüklerimizin yaptığı
01:08:11biraz daha uğraştırıcı, biraz daha zor olan
01:08:13tarifi vermedik böyle hemen yapabilmeniz için.
01:08:15Daha böyle pratik tarifini verdik.
01:08:17Kaşık helvasının çok seviliyor.
01:08:19Çok özel bir lezzet.
01:08:21Yöresel lezzet.
01:08:23Şimdi ne zamanı?
01:08:25Suzan Hanım'ın ellerinden kaşık helvasının tadına bakma zamanı.
01:08:27Bakılmaz mı?
01:08:29Valla ne yapacağız?
01:08:31Kastamonu'da kilo alacağız böyle sürekli.
01:08:33Ve Kastamonu hamur işini seviyor.
01:08:35Net yani.
01:08:37Budur kaşık helvası kaşık şeklinde.
01:08:39Zaten şeklinde kaşıkla verdik.
01:08:41Evet.
01:08:43Afiyet olsun bana.
01:08:49Çok güzel.
01:08:51Böyle kavrulmuş unun tadı var.
01:08:53Tereyağının tadı var.
01:08:55Şekerin tadı var.
01:08:57Aslında böyle un kurabiyesi gibi.
01:08:59Helva gibi.
01:09:01İkisinin karışımı gibi.
01:09:03Ama inanılmaz lezzetli.
01:09:05İnanılmaz lezzetli.
01:09:07Çayım da var. Ben daha ne isteyeyim?
01:09:09Suzan Hanım ellerine sağlık.
01:09:11Seni yorduk. Hakkını helal et.
01:09:13Misafirperverliğimiz için çok teşekkür etmek istiyorum.
01:09:15Bir kez daha Yılmaz Bey'e.
01:09:17Sana çok teşekkürler.
01:09:19Burada olmak çok güzel.
01:09:21Beyaz TV ekranları başında şu anda.
01:09:23Keyifli bir hafta sonunda.
01:09:25Herkes bizi izliyor.
01:09:27Onlara selam yollayalım mı?
01:09:29Herkese buradan Kastamonu'dan selamlar, sevgiler.
01:09:31Onları da alet edelim buraya.
01:09:33Aynen buraya yöremizi görmelerini,
01:09:35lezzetlerini, tatmalarını bekliyoruz.
01:09:37Kastamonu'ya gelmek için çok fazla neden var.
01:09:39Kastamonu'da gezilecek, görülecek
01:09:41çok fazla yer var.
01:09:43Tadılacak çok fazla lezzet var.
01:09:45Ve bu nefis mi nefis
01:09:47kaşık helvası bile Kastamonu'ya
01:09:49gelmeniz için çok ama çok önemli
01:09:51bir neden. Bayıldım.
01:09:53Afiyet olsun.
01:10:01Değerli izleyenler zaman su gibi akıp
01:10:03geçti. İstemeyerek bugün de
01:10:05günümüzün sonuna geldik.
01:10:07Sizlere evliyalar şehri, şehitler diyarı
01:10:09Kastamonu'dan seslendik.
01:10:11Tarih ile doğasıyla, kültürüyle,
01:10:13türküleriyle, yöresel lezzetleriyle
01:10:15kısacası her yönüyle güzel ilimiz
01:10:17Kastamonu'yu elimizden geldiğince
01:10:19tanıtmaya çalıştık.
01:10:21Bir dahaki bölümde yurdumuzun farklı
01:10:23cennet köşelerinde tekrar
01:10:25sizlerle birlikte olmayı ümit ediyoruz.
01:10:27Görüşünceye dek kendinize
01:10:29çok iyi bakın. Hoşça kalın.
01:10:31Sevgiyle kalın.
01:10:35İzlediğiniz için teşekkürler.