Doña Licha le prepara a Sajid Fonseca los platillos más tradicionales de Pantla, Guerrero

Doña Licha le preparó a Sajid Fonseca (@SoyTexcoqueto) los platillos más tradicionales y deliciosos de #Pantla, #Guerrero,    #PaolaRojasDPC

Transcript

00:00Suerte está aquí Zahid, delicias las que probó, vamos a disfrutarlo juntos.

00:09Así es mi Pau, por eso ando en Pantla, para chuparme los dedos, ¿quieres saber qué se trata?

00:14¡Vámonos!

00:17Doña Alicia, ¿cómo le va? ¿Qué anda jugando o qué?

00:19Aquí estoy jugando una bolemasa, para hacerle una tortilla, una memela.

00:24¡Ay, qué rico! A ver, ¿qué son las memelas?

00:26Estas que está viendo aquí, miren.

00:28A ver, ¿desde cuándo empezó usted a hacer las memelas?

00:31Desde la edad de 7 años.

00:33O sea, niñita así, chaval.

00:35Niñita, y luego estaba chiquita, chaparrita.

00:37Bueno, ya me ve el tamaño, no creo que piense que ya estaba grande, ¿verdad?

00:42A ver, cuénteme, ¿qué nos va a presentar ahora de platillos para decir, vamos a chuparnos los dedos?

00:47Bueno, mire, hice lo que más ancestral de nosotros.

00:51Hacíamos estos huevitos con frijolitos, que este...

00:57Ya se le quemaron.

00:59Y este es el aporreadillo, mire, aquí está.

01:02Y el aporreadillo, ¿qué lleva? A ver, cuénteme.

01:04El aporreadillo es carne, es cecina de res, asada en la brasa, machacada, deshebrada.

01:10Y luego ya sofrita con ajo y cebolla.

01:13Y después sus huevitos y la salsa.

01:15Te avienta la mirada, mira.

01:17Ay, pa, su mecha sí quedó bien.

01:20Esto es tradicional, porque era en las bodas, en los cumpleaños.

01:26Hasta en los velorios, pues.

01:28Doña Licha, ay, si uno pudiera oler, ah.

01:31No, hombre, todo está de rechupete, ¿qué quiere que le siga?

01:35Yo empiezo con el aporreadillo, ¿no?

01:37Aporreadillo perfecto.

01:39Échale doble, hijo, agárrate.

01:41No pasa nada.

01:42¡Qué rico!

01:45No es por nada, pero no hay quien lo haga como yo.

01:48¡Hulalá, chulada!

01:53Para chuparse.

01:54Los dedos.

01:55Venir a Pantla y no comer esto, es como no conocer Iztapas y Guatanejo.

02:00¡Regresamos al estudio!

02:01Te quiero, pavo.