Category
🎥
CortometraggiTrascrizione
00:00Giuseppe De Petris, volontario della mensa dei poveri di San Francesco, nonché capo scout a Santo Spirito.
00:10Qual è il menù che ha preparato oggi insieme a Dada e a Maria Grazia?
00:15Oggi abbiamo preparato la pasta al forno, pasticce diciamo, con pollo, arrosto, insalata, antipasto, dolci, spumante.
00:36Viene tutto servito nei vassoi?
00:39Tutto servito nei vassoi, come vedete adesso.
00:44Oggi quanti sono i vassoi, i pasti che preparerete?
00:48In genere non lo sappiamo, noi ci organizziamo per un'ottantina di pasti giornalieri.
00:57Però oggi con il fatto che è Natale e che ci sono anche altre organizzazioni che hanno invitato questi nostri utenti,
01:10allora in una sessantina ce lo aspettiamo.
01:14Vedo che sta preparando l'antipasto, ma per i musulmani cosa mettete al posto della carne di maiale?
01:21Per i musulmani mettiamo mozzarella, formaggio in genere, le uova, le stanno lessando Dada e Maria Grazia, insostituibili.
01:36Come tanti volontari che vengono qua, quanti siete in tutto quella mezza di San Francesco di volontari che cucinano?
01:43Quando ci siamo, tenga presente che alla media di tre o quattro giorni vengono, con un po' come uno chef fisso diciamo.
01:52E quindi ci alterniamo, poi siamo tutti una famiglia, quando uno non può viene l'altro, lo stiamo guardando.
02:00Si fa, si fa il lavoro, si fa e siamo contenti di farlo perché ci basta un grazie che ci dicono e quello ci allevia tutte le fatiche del giorno.