Fabio Alescio e Tiziana Biscu a Roma Magazine con Alessandra Paparelli
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NovitàTrascrizione
00:00Roma Magazine, il rotocalco di Radio Roma con Alessandra Paparelli. Eccoci
00:05rientrati, seconda parte di Roma Magazine, il nostro rotocalco dedicato alla
00:10cultura a 360 gradi. Allora vi voglio presentare un evento interessantissimo,
00:15l'abbinamento tra cibo genuino e teatro, un binomio meraviglioso, vediamo la
00:21locandina in video, pane e olio a teatro con due appuntamenti già avvenuti il 25
00:27e il 26 novembre e un prossimo speciale appuntamento il 6 dicembre. Un'iniziativa
00:32proprio a cura dell'Associazione Culturale Il Leone e le Cornucopie con
00:36il contributo naturalmente della Regione Lazio e io do il benvenuto agli
00:40organizzatori, a Tiziana Bisco che è la presidente proprio dell'Associazione
00:43Culturale Il Leone e le Cornucopie e a Fabio Alescio, organizzatore dell'evento.
00:48Bentrovati e benvenuti, grazie di essere qui con noi. Buongiorno, buongiorno. Buongiorno a tutti voi, grazie.
00:55Grazie di raccontare questa iniziativa. Questa iniziativa bellissima con due
01:01appuntamenti già realizzati ma con un prossimo speciale incontro il 6 dicembre.
01:06Intanto diciamo l'abbinamento teatro, quindi l'auditorium in questo caso
01:10prestigiosissimo, con i cibi genuini e la qualità, le eccellenze del Lazio, è un
01:16binomio meraviglioso.
01:19Sì, inizio io. Non c'è dubbio, l'idea è stata proprio quella di andare nel cuore
01:26della città e l'auditorio della conciliazione è certamente in un punto
01:30strategico dove oltre a tantissimi romani transitano migliaia di pellegrini
01:38turisti che sono a Roma e quindi è un'occasione chiottissima quella che
01:44abbiamo colto nei giorni passati e prossimamente appunto il 6 dicembre per
01:49valorizzare, per presentare, per raccontare una storia fantastica che è quella
01:55proprio di questi due prodotti unici che sono alla base della cucina italiana e
02:02in particolar modo della nostra regione, il pane e l'olio, talmente importanti che
02:09qui ci sono tantissime eccellenze e in questa ricerca che abbiamo fatto, in
02:14questo racconto che facciamo lì all'auditorio della conciliazione ci
02:19accorgiamo quanta storia c'è dietro proprio al pane e all'olio con benefici
02:26importantissimi, con frantoi che producono olio, con coltivatori diretti,
02:34con piccole realtà, insomma in questa occasione che tra l'altro è abbinata
02:39nella parte serale con concerti come è avvenuto nei giorni scorsi con Daniele
02:44Silvestri e il prossimo 6 dicembre con Ornella Manoni, l'occasione proprio per
02:50consentire a tutti di degustare, lo ricordo gratuitamente, degustare questi
02:57prodotti tipicamente nostri, tipicamente romani, tipicamente laziati. Lì ci sono
03:03due tanti chef ma di questo prima della Tiziana ovvio. Tiziana sono presenti
03:09appunto degli chef importanti, ricordiamoli insieme. Abbiamo voluto accompagnare questo
03:17nostro percorso che è poi uno studio su come utilizzare due ingredienti della
03:27nostra cucina che hanno una storia davvero millenaria, che risalgono agli
03:32antichi sumeri, ai greci, ai romani e ci interessava avere con noi due esperti
03:38del settore. Uno di questi è uno chef importante della Tazio Andrea Vassili e
03:45cultore di queste materie prime, grande studioso e conoscitore, tanto che spesso
03:53accompagna nei suoi piatti ingredienti anche molto antichi, nel campo dei
04:00cereali, con ricette metodiche moderne. L'altro chef è un executive chef, Stefano
04:08Salvi, anche lui è stato presente e sarà presente ancora il 6, appunto nella
04:15nostra terza e ultima giornata evento e ci spiegheranno come è meglio abbinare
04:22i diversi prodotti di panificazione che abbiamo, che sono tutti di eccellenza
04:27delle nostre province naziali, con altrettanti oli e con maturazioni
04:33diverse. Ci spiegheranno insomma anche dei piccoli segreti su come cucinarli o
04:38come farli rendere al meglio. Quindi io, spesso nelle giornate precedenti abbiamo avuto veramente un'affluenza di
04:46visitatori che ci hanno reso anche orgogliosi di aver creato questa
04:50iniziativa, di averla ideata. Spero e sono certa che anche il 6 saranno
04:55presenti presso questa cornice vestigiosa. Ricordiamo il 6 appunto anche la presenza
05:01di una signora della musica italiana, Ornella Vanoni. Volevo ricordare
05:05Tiziana e Fabio che voi vi avvelete anche della collaborazione di
05:09associazioni abili oltre e di col diverse, quindi unite proprio anche la
05:13realtà sociale e la realtà ecosostenibile. Sì, nei nostri eventi
05:21solitamente c'è sempre un ritorno, una valenza sociale. E' una cosa a cui
05:27teniamo anche per una nostra cultura precedente, negli anni scorsi.
05:32In questo caso ci accompagnano dei ragazzi e ovviamente ragazzo, dei giovani
05:37che sono stati inclusi nelle aziende e che sono affetti per lo più da
05:42disabilità intellettiva. Questi ragazzi fanno parte di alcuni
05:47progetti molto interessanti nell'ambito del food e chiaramente c'è stato
05:53possibile conoscerli e averli. Sappiamo che appunto parteciperanno anche il 6,
05:59saranno presenti accanto ai nostri chef, accanto a noi e fanno parte di questo
06:05progetto come appunto anticipavi, molto interessante e di col diversa, che
06:11raggruppa un insieme di aziende la cui caratteristica è quella di includere i
06:17ragazzi nel mondo lavorativo. Questo ovviamente a noi ci rende davvero
06:20orgogliosi perché ci consente di sottolineare questa grande opera di
06:28queste associazioni, in particolar modo quella di Abbioliotre, che fanno un
06:32lavoro veramente unico, importante, che torna utilissimo alle tantissime famiglie
06:37che hanno a che fare con questo problema, se vogliamo chiamarlo
06:42problema. Il problema più grande è l'inclusione nel mondo del lavoro e
06:46queste aziende si sono rese disponibili ed è molto importante perché continuano a
06:50farlo. Fate una grande cosa, poi comunque questa associazione ricollocare, voglio
06:56ribadirlo ancora, collocare e ricollocare persone con fragilità, persone con
07:00disabilità, quindi è veramente un grande progetto e vi avvalete appunto di questa
07:05preziosa collaborazione. Dicevate dell'affluenza delle prime due giornate
07:1025 e 26 novembre. È stata importante, forte, quindi vi aspettate lo stesso il 6
07:16e poi soprattutto dopo due anni di fermo, Fabio, Tiziana, due anni di emergenza
07:22sanitaria, c'è proprio la voglia di riscoprire, di trovarsi in questo senso.
07:28In effetti per noi è stato anche, diciamo, un riprendere in mano quella che è la
07:35nostra attività principale, che è quella di ideare, di gestare eventi, di dare, diciamo,
07:42un respiro a tutte le declinazioni della cultura e dell'arte. E' stato veramente
07:47un'arrivo di appartenza e siamo molto molto felici di questo perché si vede
07:52anche, dall'accoglienza che c'è stata presso i nostri visitatori, che
07:57tutti hanno bisogno di riaffacciarsi al mondo della cultura, dell'arte, del teatro,
08:03del cinema, di qualsiasi evento nel quale possa essere comunque evidenziato
08:09quello che è il nostro patrimonio anche artistico, culturale. E di certo in questo
08:15caso, anche con questo evento, abbiamo avuto una riprova.
08:18Voglio ricordare che dalle ore 12 alle ore 17 l'ingresso è assolutamente
08:23gratuito e libero, le degustazioni sono gratuite, non c'è una vendita di
08:29prodotti, si tratta veramente di una promozione allo scopo proprio di
08:33divulgare e far conoscere la storia, la cultura di questi due prodotti molto
08:38molto importanti, che sono il pane e l'olio, nell'ambito di questa nostra
08:43regione. Un progetto voluto e anche aiutato dalla regione Lazio, mentre
08:50invece la sera l'ingresso è per coloro che hanno il titolo d'ingresso, il
08:55biglietto per il concerto. Quindi sono due momenti ben distinti
08:58all'interno della giornata, dalle 12 alle 17 un ingresso libero per tutti,
09:03mentre la sera è riservato a coloro che hanno il loro biglietto per andare a
09:08vedere il concerto, nel caso del 6 dicembre, di Donnella Mazzuniga,
09:11tantissima artista, non abbiamo certamente bisogno di sottolinearlo.
09:16Quindi vi aspettiamo, vi aspettano i nostri chef, vi aspettano i
09:20tantissimi ragazzi che ci sono lì, e come è già avvenuto nelle giornate
09:24precedenti, siamo certi che anche il prossimo 6 dicembre sarà una grandissima
09:29giornata. Volevo chiedervi, c'è una pagina social dove andare a vedere, così
09:34lo diciamo i nostri telespettatori, dove possono seguire e magari informarsi
09:38ulteriormente? Certamente sì, si chiama proprio pane e olio teatro, è su Facebook
09:46e quindi lì all'interno trovate gli orari, trovate anche le foto dei ragazzi
09:51che ci hanno visitato in questi giorni e c'è modo di stare in contatto e di
09:56prendere contatto anche con noi che siamo gli organizzatori pane e olio a
10:00teatro su Facebook. Ecco, quindi è bene ricordarlo perché insomma i social sono
10:05utili in questo senso. Abbiamo ancora due minuti scarsi, quindi approfitto per
10:09ricordare due elementi fondamentali, il pane e l'olio sono alla base appunto
10:13della nostra vita, vi chiedo anche, visto che giustamente accennavate a tutti gli
10:17eventi culturali, artistici e no gastronomici, tutti gli eventi che
10:21ripartono e sono ripartiti, quali sono i vostri prossimi progetti, se c'è qualcosa
10:26già che ci volete anticipare per Natale, per Capodanno o per la prossima stagione?
10:31Mi piacerebbe tanto, noi siamo nell'ambito delle attività culturali e
10:36quindi abbiamo più progetti messi insieme, alcuni sono nell'immediato 2023,
10:42sono già programmati nel nel 2023, nella terza settimana di gennaio, non so se mi
10:49posso veramente reagire a qualcosa, ma sono legati alle grandi donne della
10:55città di Roma, dall'antica Roma a oggi, per farvi capire, l'ultima probabilmente
11:01sarà la grandissima Monica Vitti, passando per Anna Magnani e tantissime altre, questo è uno
11:06dei nostri progetti che stiamo definendo proprio in queste ore, che contiamo di
11:11fare per la metà di gennaio. Voglio ricordare che in questo
11:15appuntamento di pane e olio al teatro, all'interno del nostro spazio, per non
11:20perdere l'abitudine di ricordarci che Roma è una città di grandi artisti,
11:25abbiamo, ci siamo affidati al grandissimo Aldo Fabrizi per il racconto del pane e
11:31l'olio e quindi ci sono dei sonetti di Aldo Fabrizi, dei racconti in tipico
11:37romanesco, che raccontano proprio la bruschetta, la panzanella e il prodotto
11:44pane e quindi c'è anche questa curiosità che secondo me meritava di essere detta
11:49ai vostri telespettatori. Bello questo, perché poi Aldo Fabrizi, che è proprio un'icona
11:53della romanità, era molto legato alla cucina, la sorella sappiamo appunto era
11:58titolare di un ristorante famosissimo a Roma che viene portato avanti dai
12:01nipoti, quindi chi meglio di Aldo Fabrizi, hai fatto benissimo a ricordarlo Fabio,
12:06abbinamento tra teatro, cultura e cucina e cibo buono. Insomma un evento davvero
12:14partecipato, un evento stupendo, quindi voglio ricordare l'appuntamento del 6
12:20dicembre a questo punto con due eventi distinti, le degustazioni per far vedere,
12:25mostrare tutte le eccellenze, il pane e l'olio, eccellenze proprio della nostra
12:29regione e poi un momento di grande spettacolo la sera con Ornella Vanoni.
12:33Grazie davvero di essere stati con noi, con me, vi auguro buon lavoro, grazie
12:38davvero Fabio Alescio, grazie Tiziano Abis, è un piacere sempre stare con voi, è
12:45sempre un piacere, vi aspetto per tutte le prossime progettualità, anche questo
12:48legato alle donne di Roma che mi sembra già magnifico, già detto così è
12:53magnifico, grazie, a prestissimo e buon lavoro.
12:57Grazie a voi, grazie, grazie a voi, io naturalmente saluto tutti, tutte, vi
13:02ringrazio, vi ricordo l'appuntamento serale dalle 23 alle 23 e 30 e la
13:06replica dalle 19 alle 19 e 30. Appuntamento alla prossima puntata, ciao.
13:12Roma Magazine, il rotocalco di Radio Roma con Alessandra Paparelli.