Charles Heidsieck sort un champagne exceptionnel de millésime 2014

La Revue du vin de France

La cuvée Blanc des Millénaires ne sort que dans des années extrêmement favorables au cépage chardonnay. Suite à un coup de cœur de la cheffe de cave Elise Losfelt pour le millésime 2014, la maison a décidé de révéler au public cette cuvée rare et complexe.

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00:00Cette année 2024 est une grande année pour la Maison Charlotte-Sic, car elle est l'année

00:07de la révélation du Blanc des millénaires 2014. Depuis 1983, il y a eu seulement 8 Blancs

00:13des millénaires. Ils vont sortir dans des années qui sont de très belles années pour le Chardonnay,

00:17pour la Côte des Blancs. Chacun, d'une certaine manière, se souvient de sa première gorgée de

00:24Blanc des millénaires, et c'est en ça que c'est une cuvée qui est exceptionnelle, et c'est en ça

00:28que, en tant que chef de cave, j'ai un rôle à jouer très important, qui est de recréer ces

00:35émotions des premiers instants. Moi, j'ai eu un coup de cœur sur le vin quand il n'était pas dosé.

00:43Le déguster comme ça révélait déjà tout le côté exceptionnel de ce millésime. J'ai voulu,

00:49au travers des essais de dosage, révéler au maximum toute la qualité que j'avais

00:54perçue dans le vin avant son dosage. Pour nous, le Blanc des millénaires, il passe de la craie,

01:00là où les racines des vignes plongent dans des crues où la craie est plus ou moins inflorente,

01:06à la craie creusée pour y passer un temps de maturation sur vie prolongé. Chacune des

01:11bouteilles va y passer plus de dix ans, et le temps, chez Charleide-Sic, est un de nos

01:16piliers essentiels. On dit, d'une certaine manière, du Blanc des millénaires qu'il

01:19est fait avec deux cépages, le chardonnay et le thym. Le premier nez est directement assez

01:26torréfié, on a immédiatement aussi le côté minéral, et puis derrière, un côté briochier,

01:30pâtissier. En bouche, c'est la même chose. La première attaque va être souple, mais directement

01:35touchée par le salin et la minéralité, et on va avoir du torréfié qui va se mélanger à des

01:40fruits assez mûrs, et en final, on a la minéralité qui revient mettre une virgule finale. Vous pouvez

01:47le boire maintenant, ou dans plusieurs années. Il se révélera d'autant plus avec le temps.

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