Category
🏖
SeyahatDöküm
00:00:00DİNLEDİĞİM İÇİN TEŞEKKÜRLER.
00:00:30Efendim Merhabalar Ben Belim Ağabeylen Hepinize Sevgilerimi Selamlarımı Yolluyorum
00:00:57Güzel izleyenler sizler için güzel yurdumuzu adım adım gezmeye ve yollarda olmaya devam ediyoruz.
00:01:03Bugünkü durağımız güzel ilimiz Yalova.
00:01:06Efendim çayınızı kahvenizi alın şöyle rahatça arkanıza yaslanın.
00:01:10Eğer hazırsanız Belim Ağabeylen ile geziyoruz.
00:01:14Yalova'da tüm hızıyla tüm güzelliğiyle hemen başlıyor.
00:01:27Bugün kameralarımızı Yalova'ya çeviriyoruz.
00:01:57Efendim bugün güzel mi güzel ilimiz Yalova'dayız.
00:02:11Ve tarihiyle doğasıyla yöresel lezzetleriyle Yalova'yı kısacası her yönüyle elimizden geldiğince tanıtmaya çalışacağız.
00:02:19Tabii ki program süremiz elverdiğince.
00:02:22Evet değerli izleyenler Yalova İstanbul'a Kocaeli'ye ve Bursa'ya yani bu üç büyük şehre son derece yakın.
00:02:30Yüzde 62'si ormanlarla kaplı.
00:02:33Yalova mükemmel bir doğaya sahip tam bir turizm şehri.
00:02:37Özellikle doğa turizmi ve termal turizm ön plana çıkıyor.
00:02:42Evet Yalova'nın termal ilçesinde şifalı sular var.
00:02:45Ve çok sayıda turist geliyor.
00:02:48Özellikle kış aylarında Ruslar ve daha çok kuzey ülkesinden turist geliyor Yalova'ya.
00:02:54Yaz aylarında da Araplar geliyor.
00:02:56Aslında çok da göç alan bir şehir.
00:02:58Evet değerli izleyenler havası tertemiz.
00:03:01Turizm anlamında Altınova, Termal ve Çınarcık ön plana çıkıyor.
00:03:07Evet Yalova'nın merkezinde ve ilçelerinde gerçekten turizm anlamında gezilmeye görülmeye değer çok fazla yer var.
00:03:13Ve bugün Yalova çok soğuk.
00:03:16Bugün Yalova gördüğünüz gibi inanılmaz rüzgarlı.
00:03:19Şu anda Yalova sahildeyiz.
00:03:22Marmara Denizi tüm güzelliğiyle gözlerimizin önünde.
00:03:26Evet efendim sizler eminim bu soğuk kış gününde evlerinizde çayınızı kahvenizi aldınız.
00:03:31Keyifli keyifli Yalova'yı izliyorsunuz.
00:03:34Bizi izliyorsunuz.
00:03:36Programımız çok güzel. Ekranlarınızın başından sakın ha sakın ayrılmayın.
00:03:39Evet Yalova sahildeyiz.
00:03:41Burası Yalova halkının olmazsa olmaz uğrak noktası.
00:03:45Özellikle yaz aylarında, özellikle hafta sonları burası inanılmaz kalabalık oluyor.
00:03:51Burada çok uzun bir yürüyüş yolu var.
00:03:53Yaz aylarında akşam saatlerinde ve sabah saatlerinde yürüyüş yapanları sık sık görebilirsiniz.
00:03:59Kafeler, restoranlar var.
00:04:01Efendim denizin eşsiz güzelliğine karşı sahilde yemek yiyenleri, çayını kahvesini yudumlayanları,
00:04:07yürüyüş yapanları, sohbet edenleri sık sık görebilirsiniz.
00:04:12Aslında burası Yalova'nın kalbi, merkezi.
00:04:15Yalova halkının sosyalleşme alanı, en çok keyif aldığı yerlerden biri.
00:04:20Ve programımızı buradan açmak istedik.
00:04:23Peki Yalova'nın ne söylüyor?
00:04:25Yalova turizm şehri.
00:04:27Söylediğimiz gibi Yalova'nın mükemmel doğası, tertemiz havası, yemyeşil ormanları çok ünlü.
00:04:32Aslında üç büyük şehrin arasında sıkışan ve doğal güzellikleriyle ön plana çıkan bir şehir.
00:04:39Ve efendim süs bitkileri konusunda Yalova çok ünlü.
00:04:43İnanılmaz bir zenginliğe sahip.
00:04:45Burada seracılık var ve seralarda çok fazla süs bitkisi yetişiyor.
00:04:51Ve o seralarda gerçekten gezilmeye, görülmeye değer.
00:04:55Kısacası dop dolu çok renkli bir bölüm sizi bekliyor.
00:04:58Ve tarihsel anlamda da Yalova önemli bir şehir.
00:05:02Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk'ün kendisini son derece yakın hissettiği ve çok fazla zaman geçirdiği bir şehir.
00:05:09Aynı zamanda Atatürk, Yalova benim kentimdir dediği bir şehir.
00:05:15Evet değerli izleyenler Atatürk'e dair izleri de bol bol görebileceğiniz bir şehir, bir bölüm sizi bekliyor.
00:05:22Kısacası programımızda tarih var, doğa var, lezzet var, aradığınız her şey var.
00:05:29Evet Belmabelen'le geziyoruz.
00:05:32Yalova'da tüm hızıyla başladı.
00:05:34Sizleri süs bitkileriyle kaplı mükemmel bir yere getiriyoruz.
00:06:04Değerli izleyenler programımız güzel mi güzel ilimiz Yalova'da tüm hızıyla devam ediyor.
00:06:17Peki Yalova'da şu anda neredeyiz?
00:06:19Şu anda Yalova'nın en güzel ilçelerinden Altınova'dayız.
00:06:22Efendim Altınova turizm anlamında yeni yeni canlanmaya başlayan bir ilçe.
00:06:27Aslında şimdiden çok sayıda ziyaretçisi var.
00:06:30Çünkü burada Hersek Lagünü var.
00:06:32Evet Altınova ilçesinin mükemmel bir gölü var ve yaklaşık bu göl 200-250 çeşit kuşa ev sahipliği yapıyor.
00:06:42Hersek Lagünü ve bu mükemmel kuşları görmek için buraya çok sayıda turist geliyor, çok sayıda ziyaretçi geliyor.
00:06:50Efendim şu anda Hersek Lagünü kuş gözlem kulesinin bulunduğu alandayız.
00:06:55Burası inanılmaz güzel tablo gibi çeşit çeşit bitkiler var, süs bitkileri var.
00:07:02Çok güzel dizayn edilmiş bir bahçe ve buraya gelen ziyaretçiler bol bol fotoğraf, video alıyor.
00:07:08Efendim burası fotoğrafçılar için, doğa severler için adeta cennet.
00:07:13Hemen karşı tarafımızda Hersek Lagünü kuş gözlem kulesi var.
00:07:18Efendim gölün güzelliğini kuş gözlem kulesinden de izleyebilirsiniz.
00:07:22Ve burada mükemmel fotoğraflar alabilirsiniz.
00:07:27Evet değerli izleyenler kış aylarında Yalova'nın güzel mi güzel ilçesi Altınova'da,
00:07:32Hersek Lagünü'nde yaklaşık 250 çeşit kuşu değişik zamanlarda görmeniz mümkün.
00:07:38Gözlemlemeniz, fotoğraflamanız mümkün.
00:07:41Evet fotoğrafçılar, doğa severler hemen karşımda bulunan kuş gözlem kulesine çıkıyorlar.
00:07:46Hem gölün güzelliğini oradan mükemmel bir şekilde izleme imkanına sahip oluyorlar.
00:07:52Hem de kuşları fotoğraflamak için, o güzel kuşları fotoğraf karesiyle ölümsüzleştirmek için kuleye çıkıyorlar.
00:08:01Ve oradan fotoğraflarını alıyorlar.
00:08:04Burası çok güzel, gerçekten huzur dolu, sessiz sakin, mükemmel bir ortam.
00:08:08Altınova ilçesi için aslında turizmin parlayan yıldızı diyebiliriz.
00:08:13Hersek Lagünü, burası için önemli bir sembol.
00:08:16Ve Kuş Gözlem Kulesi'nin bulunduğu alanda inanılmaz güzel ve Altınova ilçesinde aynı zamanda çeşit çeşit aromatik bitkiler yetişiyor.
00:08:26Bu bitkilerden de faydalı yağlar elde ediliyor.
00:08:30Evet değerli izleyenler, Altınova'nın olayı bu.
00:08:33Efendim Hersek Lagünü ve Kuş Gözlem Kulesi'ni görmeye gelenler, işte şu anda içinde bulunduğumuz bu bahçeye hayran kalıyor.
00:08:40Biz de hayran kaldık.
00:08:42Gerçekten masal gibi bir ortamdayız.
00:08:45Bakın hanımlar gözünüz alışkındır.
00:08:47Hani böyle evlerimizde, yerlerde küpler vardır, vazolar vardır.
00:08:51İşte onların içine koyduğumuz bu süs bitkileri.
00:08:54Bakın burada bol bol var.
00:08:56Aslında çok da benzerine rastlamadığımız bitkiler hiçbir yerde görmedim ama burada o kadar çok ki.
00:09:02Ve bu bitkiler, bu süs bitkileri gerçekten içinde bulunduğumuz bahçeye inanılmaz güzellik katmış.
00:09:07Ben de giderken bunlardan yanıma alacağım, evdeki küplerime koyacağım.
00:09:13Gerçekten dekoratif anlamda çok şıklaştırıyorlar bulundukları ortamı.
00:09:18Tıpkı şu anda bulunduğumuz bahçeyi şıklaştırdıkları gibi.
00:09:22Evet mükemmel, gerçekten dev bitkiler, ağaçlar, süs bitkileri inanılmaz güzel.
00:09:29Evet burada defile düzenlenir, klip çekilir, katalog çekimi yapılır.
00:09:34Valla burası şahane, masal gibi.
00:09:44Kuş gözetleme kulesinde manzara şahane.
00:10:04Değerli izleyenler, Yalova'nın Altınova ilçesinde şu anda Hersek Lagü'nün hemen yanı başındayız.
00:10:11Efendim özellikle belirtmek istiyorum, Hersek Lagü'nü Türkiye'nin ilk tapulu gölü olma özelliğine sahip.
00:10:17Hersek Lagü'nü eşsiz bir güzelliğe sahip.
00:10:20Burada aynı zamanda aromatik bitkiler bahçesi var.
00:10:23Evet doğayla bütünleşen yemyeşil ağaçlarla, yemyeşil süs bitkileriyle, aromatik bitkilerle bütünleşen Hersek Lagü'nü inanılmaz güzel bir görüntü oluşturuyor.
00:10:34Efendim burası için aslında kuş otelinde deniyor.
00:10:37Değerli izleyenler, mevsimsel olarak kış aylarında havanın soğuduğu zamanlarda buraya kuşlar geliyor.
00:10:44Şu anda da kuşların buraya gelme zamanı.
00:10:47Özellikle Hersek Lagü'nün de flamingoları, karabatakları, ördekleri bol bol görebilirsiniz.
00:10:54Yani bunların dışında kış mevsiminde buraya dilek olay tam 200-250 çeşit kuş geliyor.
00:10:59Bu kuşlara Hersek Lagü'nü ev sahipliği yapıyor ve efendim hem göl hem de kuşlar koruma altında.
00:11:07Burası özel bir alan.
00:11:09Hemen karşımızda Osman Gazi Köprüsü var.
00:11:12İnanılmaz güzel bir yer.
00:11:14Yalova'ya geldiğinizde Altınova gezir otanızda mutlaka olsun.
00:11:18Aynı zamanda burada bir sosyal tesis var.
00:11:20Buraya gelenler kuşları gözlemliyor.
00:11:23Kuş gözlem kulesine çıkıyor, fotoğraf alıyor, video alıyor.
00:11:27Efendim hava tertemiz.
00:11:29Bol bol oksijeni burada ciğerlerinize çekme imkanına sahip oluyorsunuz.
00:11:33Ve oturup sosyal teste Hersek Lagü'nün eşsiz manzarasına karşı yemeğinizi yiyorsunuz, çayınızı, kahvenizi içiyorsunuz.
00:11:42Mis gibi çiçek kokuları arasında, kuş sesleri arasında tertemiz havada yemyeşil bir ortamda yürüyüş yapıyorsunuz.
00:11:51Burayı geziyorsunuz çünkü her tarafta ayrı bir çiçek var.
00:11:54Ayrı bir güzellik var, ayrı bir detay var.
00:11:58Zaten ağacın olduğu her yer, çiçeğin, bitkinin olduğu her yer, denizin, gölün olduğu her yer güzelleşiyor.
00:12:06Evet burası da Yalova'nın en güzel köşelerinden biri.
00:12:10Hersek Lagü'nün en derin yeri 60 ve 90 santim arasında değişiyor.
00:12:16Ve efendim şu anda şanslıyız.
00:12:18Kuşların tam buraya gelme zamanı, buraya misafir olma zamanı.
00:12:22İşte Mart, Nisan ayına kadar, bahar aylarına kadar yani havalar ısınıncaya kadar yaklaşık 250 tür kuş burada konaklıyor ve buralar tamamen koruma altında.
00:12:36Evet tüm güzelliği işte Yalova, Altınova, işte Hersek Lagü'nün.
00:12:53Yalova
00:13:13Vitamin deposu kiwi, Yalova'da bol bol yetişiyor.
00:13:22Yalova
00:13:36Değerli izleyenler Yalova turumuz tüm hızıyla devam ediyor.
00:13:40Peki şu anda neredeyiz? Şu anda kiwi bahçesindeyiz.
00:13:43Efendim Yalova'nın kivisi çok ünlü.
00:13:46Türkiye'de kivinin en fazla yetiştiği yer Yalova.
00:13:49Evet biliyor muydunuz? Vallahi ben de bilmiyordum.
00:13:52C vitamini deposu.
00:13:54C vitamini bakımından en zengin meyvelerden biri hatta en zengin meyve diyebiliriz.
00:14:00Yanımızda ziraat mühendisimiz Kemal Bey var.
00:14:02Kemal Bey merhabalar.
00:14:04Merhaba. Nasılsınız?
00:14:06Sağ olun teşekkürler. Hoş geldiniz kivi bahçemize.
00:14:08Hoş bulduk.
00:14:10Şimdi Kemal Bey Türkiye'nin her yerinde işte tarımsal anlamda program yaptığımız şehirlerin nesi ünlüyse işte Hasada denk geliyorsak mutlaka çekiyoruz.
00:14:17İşte bahçeye, tarlaya, sereye falan mutlaka giriyoruz ama kivi ağacını inanın ilk defa görüyorum.
00:14:24Kivi bahçesine inanın ilk defa geliyorum.
00:14:26Yalova'da gelmek aslında en doğru yerde gelmek kısmetmiş.
00:14:29Evet şimdi ne kadar üretim Türkiye'nin en fazla kivi üretimi burada?
00:14:34Evet doğrudur. Yani zaten kivi üretimi ilk Yalova'da başladı.
00:14:38Öyle mi?
00:14:391988 yılında ilk sütümüz yurt dışından İtalya'dan fidanları getirdi ve bölgede ilk bahçeleri kurdu.
00:14:47Üretici şartlarında denemeleri yapıldı. Ekolojisi de uygun olduğu için ilk zaten üretim burada yaygınlaştı.
00:14:54Zaten bugünümüze kadar en fazla üretim Yalova'da devam etmekte ama diğer şehirlerimizde de üretim giderek artmakta.
00:15:01Değerli izleyenler Yalova'nın kivisinin coğrafi işaret belgesi var.
00:15:05Evet burada geçen aronya ve kivi önemli tarımsal anlamda hem yurt içinden hem de yurt dışından talep var değil mi?
00:15:13Evet yani ilk başta kivi yurt dışından geliyordu. Yani Türkiye'deki üretim yeterli değildi.
00:15:19Ama hızlı bir artış gösterdi.
00:15:21Biz mi yolluyoruz?
00:15:23Evet artık bazı ülkelere buradan gidiyor.
00:15:27Yani Arap Yarımadası'na gidiyor örneğin.
00:15:30Ticaret yaygın.
00:15:32Dünya ticareti Yeni Zelanda'nın, İtalya'nın elinde Çin en fazla üretim oldu.
00:15:38Türkiye'de dünyada şu anda 7. sırada kivi üretiminde.
00:15:43Dünyada en fazla kivi üretimini yapan ülke Çin.
00:15:46Türkiye'de 7. sırada.
00:15:48Evet çok önemli. Gurur duyduk. Gerçekten gurur duyduk.
00:15:51Peki kivinin hasadı hangi ay?
00:15:54Kivinin hasadı Ekim sonu. Kasım başı.
00:15:56Aha şu anda tam zamanı. Şanslıyız.
00:15:59Evet tam zamanı. Yani yaklaşık bir 10 gün sonra falan burada hasada başlayacağız.
00:16:03Kaç kilo kivi var şu anda bulunduğumuz bahçede?
00:16:06Yaklaşık 5 ton kivimiz var.
00:16:085 ton kivinin içindeyiz. Kivinin cennetindeyiz.
00:16:11Ve kivinin ağacı çok güzel. Yaprakları inanılmaz güzel. Kaç tane ağaç var?
00:16:16Burada yaklaşık 200 ağacımız var bizim.
00:16:19Ama bir kısmı deneme. Deneme olduğu için farklı çeşitler aşıladık.
00:16:22Biz onları çıkarıyoruz. Şu an ürün aldığımız biraz daha 100 civarında ağaç var.
00:16:29Efendim biliyor muydunuz Türkiye'de en fazla kivinin Yalova'da üretildiğini.
00:16:35Şimdi hepimiz öğrenmiş olduk. Ben de sizlerle birlikte öğrenmiş oldum.
00:16:39Peki Kemal Bey şunu sormak istiyorum. Ziraat mühendisiniz. Bu işin uzmanısınız.
00:16:44Türkiye'nin diğer şehirlerinde yetişen kivi ile Yalova'da yetişen kivinin farkı nedir?
00:16:49Şimdi aslında Türkiye'de yetişen kivinin tamamı aynı çeşit. Hayvır çeşit dediğimiz.
00:16:55Ama tabii bölge bölge iklimden dolayı biraz tadında, lezzetinde değişkenlik gösterebiliyor.
00:17:01Karadeniz bölgesinde de güzel kiviler oluyor ama Yalova'da da oluyor.
00:17:05Yalova'daki de hani birbirine yakın bunlar ama Yalova'daki de tabii lezzetli.
00:17:10Biraz üreticinin bakım şartları bunu etkiliyor.
00:17:13Yalova çiftçisi de iyi bakıyor, besliyor.
00:17:15Coğrafi işaret almış yani. Yalova'nın kivisinin kalitesi, lezzeti zaten tartışılmaz.
00:17:21Peki kivi alırken neye dikkat etmeliyiz?
00:17:25Şimdi bazı kiviler sert, bazı kiviler yumuşak.
00:17:28Şimdi yumuşak olanlar daha tatlı, sert olanlar daha ekşi.
00:17:31Kivi ekşi mi olmalı, tatlı mı olmalı, sert mi alınmalı, yumuşak mı alınmalı, nasıl olmalı?
00:17:38Çok güzel bir soru. Yani burada da kivide ilgili bir soruna biz işaret etmiş oluyoruz.
00:17:43Şimdi kivi bizim klimakterik meyve dediğimiz meyve grubuna giriyor.
00:17:48Yani muz gibi dalındayken olgunlaşmıyor.
00:17:51Yani biz sertken topluyoruz, sonra bekletiyoruz, depoda bekletiyoruz, yumuşatıp yumuşayıp öyle tüketiyoruz.
00:17:58Ama dalında da olgunluğunun geldiğini nasıl anlayacağız?
00:18:02Yani sonuçta gene sert.
00:18:04Biz bunun SHKM dediğimiz yani reflektometre ile SHKM oranına bakıyoruz.
00:18:09Yüzde 7'ye ulaştığı zaman hasat yapıyoruz.
00:18:10Şimdi şöyle bir durum var.
00:18:13Ya bu da Ekim sonuna falan denk geliyor.
00:18:15Yarım kivi meyvesi insanın günlük C vitamini ihtiyacını karşılıyor.
00:18:19Bu kadar vitamin içeriyor.
00:18:21Evet yoğunluk. Kivi mesela hünnap da çok zengin, kivi de zengin.
00:18:25Hünnap da evet.
00:18:27Yani o yüzden çok aşırı tüketmeye gerek yok. Bir tanesi yetiyor fazlasıyla.
00:18:31Zaten böyle çok da ucuz bir meyve değil efendim.
00:18:34Öyle hani yarım kilo, bir kilo almanıza gerek yok böyle tane tane alın.
00:18:38Zaten kivi genellikle tane tane alınır.
00:18:41Bakın yarım kivide bile günlük C vitamini ihtiyacınızı karşılayacak vitamin mevcut.
00:18:46Evet.
00:18:48Sert aldığınızda zaten bir süre sonra yumuşuyor.
00:18:51Gerekli bilgileri Kemal Bey verdi.
00:18:53Burası çok güzel. Çok beğendim gerçekten.
00:18:55Efendim buranın fotoğrafını çekin.
00:18:57İşte videoyu alın. Gerçekten çok.
00:18:59Burada var ya klip çekilir.
00:19:01Katalog çekimi yapılır. Defile yapılır.
00:19:03İnanılmaz güzel kivi ağaçları.
00:19:05Bayıldım.
00:19:06Efendim bu kivinin sevdiği hava.
00:19:08Çok sıcak değil, çok soğuk da değil.
00:19:10Kış meyvesi.
00:19:12Böyle karadeniz iklimi gibi, böyle bulutlu, nemli havaları seviyor.
00:19:15Kivinin tam da sevdiği hava bu.
00:19:17Peki kivinin hasadı eylül sonu ekip gibi başlıyor.
00:19:20Ne zaman bitiyor?
00:19:22Ekim sonu, Kasım. Yani o dönemde yapılması lazım.
00:19:24Zaten Kasım'ın 15'inden sonra soğuklar geliyor.
00:19:26Ve geç hasat olduğu zaman bu sefer depolama süresi kısalıyor.
00:19:30Yani 29 Ekim, 8 Kasım arası falan yapmak lazım.
00:19:36Depolama yapılıyor.
00:19:38Ve biz ondan sonra kış aylarında kiviyi yemeye, bol bol vitamin almaya devam ediyoruz.
00:19:43Evet. Mayıs ayına kadar depolanabiliyor.
00:19:45Mayıs ayına kadar kivi marketlerde, manavlarda satılıyor.
00:19:49Evet. Valla Kemal Bey kiviye dair, Yalova'nın kivisine dair çok değerli bilgiler verdiniz.
00:19:54Çok teşekkür etmek istiyorum.
00:19:56Sağ olun. Emeğinizden sağlık.
00:19:57Sağ olun. Size de kolaylıklar diliyorum. İyi günler diliyorum.
00:20:01Sağ olun. Kivi soğuk havayı severmiş. Bugün de Yalova'da hava son derece soğuk ama kivi kivi kivi.
00:20:07Bakın kivi dallarda yıkılıyor.
00:20:10Bekir göster. Allah'ım nasıl bir zenginlik.
00:20:15İnanılmaz güzel.
00:20:27Ve Yalova'da şimdi de Atatürk için çok önemli bir evdeyiz.
00:20:58Efendim, Yalova turumuz tarihle, doğayla, lezzetle, iç içe, tüm hızıyla devam ediyor.
00:21:05Yalova'da şu anda çok ama çok özel bir yerdeyiz.
00:21:08Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk'ün talimatıyla inşa edilen yürüyen köşkteyiz.
00:21:13Evet efendim, Yalova'da olup da Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk'ün talimatıyla inşa edilen yürüyen köşkteyiz.
00:21:20Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk'ün talimatıyla inşa edilen yürüyen köşkteyiz.
00:21:25Evet efendim, Yalova'da olup da Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk'ü anmamak, rahmetle anmamak, saygıyla anmamak olmaz.
00:21:33Çünkü Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk, Yalova'da çok fazla zaman geçirdi.
00:21:37Evet, Termal ilçesinde, Atatürk Köşkü'nde çok önemli kararlar alındı.
00:21:42Ve yürüyen köşkte gerçekten çok özel bir yer.
00:21:46Tarihsel anlamda Yalova için çok önemli bir yer.
00:21:50Efendim, yürüyen köşkte çok değerli rehberimiz Şule Hanım'la birlikteyiz.
00:21:55Buranın 14 yıllık rehberi. Buranın öyküsünü, hikayesini ondan eminim keyifle dinleyeceksiniz.
00:22:01Şule Hanım merhabalar.
00:22:03Merhaba, hoş geldiniz.
00:22:05Burası çok güzel. Şu anda sahildeyiz. Eşsiz bir manzara var.
00:22:09Sahilin hemen yanı başındayız ve yürüyen köşkün yanında da asırlı, çok eski, çok yaşlı bir ağaç var.
00:22:17Evet Şule Hanım, söz sizden.
00:22:18Peki, hoş geldiniz.
00:22:20Öncelikle Ulu Önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk'ün köşküne hoş geldiniz diyeceğim ama bu köşk öyle sıradan bir köşk değil.
00:22:29Bu köşk Atatürk'ün en sevdiği, en özel evi.
00:22:32Elbette bunun sebepleri var. Öncelikle bu köşkün bir hikayesi var.
00:22:36Ve o hikayeyle beraber Atatürk'ün dünyaya bıraktığı çok önemli bir çevre mesajı var.
00:22:41Aynı zamanda birazdan göreceksiniz. İçerisi ultromodel.
00:22:45Aynen günümüzde kullandığımız ne varsa bu evde göreceksiniz.
00:22:49Paşam dönemin bütün yeniliklerini bu evde denemiş.
00:22:52En sevdiği ev neden? Onu da en sona saklayayım.
00:22:55Hikayesi şöyle. Paşam buradan açıklardan yatıyla geçerken, Ertuğrul'lu yatıyla geçerken çınar ağacını görüyor.
00:23:03Çok hoşuna gidiyor ve botla iniyorlar. Ağacın altında oturuyor ve hemen kahvesini getiriyorlar.
00:23:08Paşam kahvesini içerken diyor ki bana ağacın altında küçük bir ev yapın.
00:23:14Bu gördüğünüz evi 22 günde ağacın hemen altında yapıyorlar.
00:23:19Aradan tam bir yıl geçiyor. Atatürk köşkeye geliyor.
00:23:22Bahçede dolaşırken bahçıvan yanına gelip ağacın dalını kesmek istediğini söylüyor.
00:23:28Çünkü çatıya zarar veriyor diyor. Atatürk ne diyebilir?
00:23:31Tabii ki hayır. Hiçbir ev ağacın bir dalına bile değmez.
00:23:35Evi yürütün dal kalsın. Tabii herkes şaşırıyor. Ev nasıl yürür?
00:23:40Fikri kendisi veriyor. Tramvay rayları istiyor.
00:23:43Raylar geldiğinde evi kazıyorlar en altına kadar.
00:23:46Altına raylar yerleştiriliyor ve araya tekerlekler konularak evin diğer ucundan halatlarla bağlanıp
00:23:53bildiğiniz dönemin işçileri bu evi çeke çeke 4 metre 80 santim yürütüyorlar.
00:24:00Adı bu yüzden yürüyen köşkü.
00:24:02Aslında Mustafa Kemal Atatürk'ün zekasını ortaya koyan ve doğaya karşı hassasiyetini ortaya koyan bir detay.
00:24:11Kesinlikle öyle ve Paşam böylece dünyaya ilk çevre mesajı veren lider oluyor.
00:24:17Köşkümüz kaç katlı?
00:24:192 katlıdır köşk. Alt katta zaten bir toplantı salonu, bir misafir odası var.
00:24:24Bir de misafirler için bir banyo duş var. Bir tane servis odası var.
00:24:28Atatürk'ün kendi yaptırdığı evlerinde mutfak yok. Evde yemek kokusu istemiyor Paşam.
00:24:33Çünkü önemli misafirler ve önemli toplantılar var.
00:24:37O yüzden yemekler dışarıda pişip servis odasına geliyor. Oradan da servis ediliyor.
00:24:42Size eşyaların orijinal olduğunu gösterebileceğim bir fotoğrafımız var.
00:24:48Şu gördüğünüz fotoğraf ve şuradaki masa sandalyelerden biriyle ağacın altında çekilmiş bir fotoğraftır.
00:24:55Evet. Değerli izleyenler bakar mısınız? Bu ağaç şu anda hemen yanı başımızda.
00:25:00Sahilde buradan görebiliyoruz. Camda 400 yıllık bir ağaç.
00:25:03Ve Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk'ün oturduğu masa sandalyede burada.
00:25:08Bakın şu anda dokunabilir miyim? Aslında bir tarihe dokunmuş olacağım.
00:25:13Bakın şu anda ben tarihe dokunuyorum. Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk bu sandalyede oturdu.
00:25:19Bu masada çayını kahvesini içti.
00:25:21Ve hemen karşıda gördüğünüz anıt ağacın hemen gölgesinde.
00:25:45Değerli izleyenler Şule Hanım'la birlikte yürüyen köşkün üst katına geldik.
00:25:49Bakalım burada neler var?
00:25:52Burada Paşam'ın en özel eşyalarından birisi var.
00:25:56Ne de olsa anneden kalan ve annenin el emeği olan eşya bir insan için en değerli eşyadır.
00:26:02O da bu köşkte. Çünkü Paşam'ın en sevdiği ev burası. En özel evi demiştik.
00:26:08İşte şu gördüğünüz dolaptaki sarı işlemeli yorgan Zübeyde Hanım'ın kendi el emeği.
00:26:14Suzeni denilen bir nakış çeşidiymiş bu.
00:26:17Ve şokas kısmını gördüğünüz yorganın tamamı işlemedir.
00:26:30Atatürk'ün dinlenme odası, koltuğu, sehpası, perdeleri.
00:26:36Evet gerçekten mükemmel dizayn edilmiş. Peki bunlar orijinal eşyalar mı?
00:26:40Kesinlikle orijinal eşyalar.
00:26:41O dönemde kullandığı eşyalar.
00:26:43Kullandığı eşyalar perdelere ve avizelere yani avizeden demeyeyim aydınlatmalara varana kadar.
00:26:49Mesela banyosunda tuvalet kağıdı bile orijinal.
00:26:52Her şey orijinal çok enteresan.
00:26:54Kesinlikle efendim sonradan alınıp buraya koyulmamış tamamen Atatürk'ün kullandığı eşyalar, koltuklar.
00:27:02Vallahi çok çok etkileyici.
00:27:05Annesinden kalan eşyalar, Atatürk'ün çeyizleri, anne hatırası kullandığı tabaklar, çanaklar, yorganlar, örtüler, havlular.
00:27:15Ve burası gerçekten buram buram Atatürk kokuyor.
00:27:31Atatürk kokuyor.
00:28:02Orkidelerin güzelliğine bakar mısınız?
00:28:09Orkide cenneti bu olsa gerek.
00:28:11Orkide cenneti bu olsa gerek.
00:28:30Efendim Yalova'yı gezmeye, görmeye, keşfetmeye, gördüklerimizi teker teker sizlere anlatmaya devam ediyoruz.
00:28:38Şu anda çiçek gibi mükemmel bir yerdeyiz.
00:28:40Burası misler gibi kokuyor.
00:28:42Efendim Yalova'nın orkidesi çok ünlü.
00:28:45Evet çok önemli bir sembol orkide Yalova için.
00:28:48Şu anda orkide yetiştirilen seradayız.
00:28:51Çok büyük bir seradayız ve her yerde rengarenk orkideler var.
00:28:56Sanki cennetteyiz.
00:28:57İnanılmaz güzel bir ortamdayız.
00:28:59Vallahi burada insanın enerjisinin artmaması, yükselmemesi mümkün değil.
00:29:04Yanımızda satış pazarlama sorumlusu Sümeyye Hanım var.
00:29:07Sümeyye Hanım merhabalar.
00:29:08Merhabalar hoş geldiniz.
00:29:09Hoş bulduk.
00:29:10Burası nasıl güzel bir yer.
00:29:11Her gün burada olmak nasıl bir duygu.
00:29:13Evet çok keyifli gerçekten.
00:29:15Ayaklarınıza sağlık.
00:29:16Çok sağ olun geldiğiniz için.
00:29:17Öncelikle şunu söyleyeyim.
00:29:18Bu kadar çok orkideyi hayatımda bir arada ilk kez görüyorum.
00:29:21Sera inanılmaz büyük.
00:29:23Morlar, lilalar, beyazlar, rengarenk orkideler var.
00:29:27Evet şimdi orkidenin önemi nedir Yalova için?
00:29:30Orkide aslında bireysel bir bisiklidir.
00:29:35Özel bir bitkidir.
00:29:36Diğer bitkilere nazaran, çiçeklere nazaran yetiştirilmesi de aslında baya bir zahmetti.
00:29:41Uzun yıllı bir bitki.
00:29:42Minimum 3 seneye almaktadır yetiştirilmesi.
00:29:44Hassas bir bitki.
00:29:45Evet hassas bir bitki.
00:29:47Dolayısıyla asla eskimeyen, modasını kaybetmeyen bir bitki.
00:29:50O yüzden orkide üretmekten çok memnunuz aslında.
00:29:53Herkes çok memnun ürettiğimiz orkidelerden.
00:29:56Şimdi çiçek her zaman güzeldir.
00:29:59Gül de güzeldir, zambak da güzeldir, sümbül de güzeldir.
00:30:03Lale de güzeldir ama şimdi orkidenin yeri farklıdır.
00:30:06Özel günlerde işte kadınlara mutlaka eşleri, nişanları, sevgilileri mutlaka orkide alır.
00:30:14Orkide özel günlerin olmazsa olmaz çiçeğidir.
00:30:18Ve kadınlar orkide alınca çok mutlu olurlar değil mi Sümeyan?
00:30:21Evet çok severler orkideyi.
00:30:22Şimdi hassas bir çiçek ama çok güzel bir çiçek.
00:30:26Özel hissettiren bir çiçek.
00:30:28Ve orkide üretimi konusunda, orkide yetiştiriciliği konusunda Yalova gerçekten önemli bir şehir.
00:30:36Süs bitkileri konusunda inanılmaz önemli bir şehir.
00:30:40Müthiş bir zenginlik var ama orkide de o zenginliğin çok önemli bir parçası.
00:30:45Sümeyan burada kaç tane orkide var?
00:30:47Yani şu an bulunduğumuz alanda binlerce orkide var gerçekten.
00:30:52Öğretmenler günü için hazırladığımız orkideler var şu anda.
00:30:55Yaklaşık 40 bin 50 bin tane bitkimiz bu serede mevcut.
00:30:58Ama yıllık üretim kapasitemiz 4 milyona yakın.
00:31:024 milyon orkide yetişiyor.
00:31:04Şu anda bulunduğumuz serede öğretmenler günü geliyor.
00:31:07Evet Kasım ayı 24 Kasım.
00:31:08Öğretmenlerimiz çiçeklerin en güzeline layık, her şeyin en güzeline layık.
00:31:13Peki burada yetişen orkideler nereye gidiyor?
00:31:17Türkiye pazarında zincir marketleri gönderiyoruz.
00:31:19Ama ihracatlarımız da mevcut aynı zamanda.
00:31:22Yurt dışında da gönderiyoruz.
00:31:24Peki orkide aslında hassas bir çiçek.
00:31:27Orkideye nasıl bakmalıyız?
00:31:29Şu anda evinde orkide yetiştiren, evinde orkide bulunan kadınlarımız eminim ki var.
00:31:35Orkidenin suyu kaç günde bir verilmeli?
00:31:37Orkideye nasıl bakılmalı?
00:31:39Güneş almalı mı, almamalı mı?
00:31:42Valla en doğru yerdeyiz bu sorulara cevap bulmak için.
00:31:45Aslında ben bir örnek göstereyim size isterseniz.
00:31:48Şöyle bir orkide alalım elimize.
00:31:51Normalde bakımı çok kolay bir bitki.
00:31:53Çok fazla su istemez, genellikle çok fazla su verdiğiniz zaman ölür bitkiler.
00:31:58Dolayısıyla bunların kök yapısından anlayabilirsiniz su isteyip istemediğini.
00:32:02Bu şekilde yeşilse su vermenize gerek yok anlamına gelir.
00:32:05Ama üstteki kökler gibi gri renkte ise su istiyorum anlamına gelir.
00:32:09Yaklaşık bir hafta, on gün gibi bir periyotta sulayabilirsiniz.
00:32:13Sulamayı da üstten yapmıyoruz, çeşmenin altına tutmuyoruz.
00:32:16Bir kaba su dolduruyoruz, daldırıyoruz yarım saat bekliyor.
00:32:19Kökler güzelce suyunu çekiyor, dolgunlaşıyor.
00:32:22Ardından kuru bir yerde muhafaza ediyoruz.
00:32:24Dibinde asla su birikmeyecek.
00:32:26Böyle bir durumda sulama işlemini tamamlamış olursunuz.
00:32:29Onun dışında ışık sever, direk güneş ışığını sevmez.
00:32:33Bir tülperdeyenin arkası uygundur yetiştiricilik için.
00:32:37Evet Sümeyye Hanım, Sara'dan ayrılmadan önce şunu da sormak istiyorum.
00:32:41Bunun dibindeki toprak mı taş mı?
00:32:43Hani genelde böyle orkide hediye geldiğinde dibinde böyle taşlar oluyor.
00:32:47Bunlar çam kabuğu aslında.
00:32:49Normal topraktan kesinlikle farklıdır.
00:32:51Çam kabuğu kullanmak zorundayız orkideler için.
00:32:54Çünkü bunlar normalde doğada ağaç kabuklarında yetişen bitkilerdir.
00:32:58Dolayısıyla biz de bu ortamı yaratmaya çalışıyoruz.
00:33:02Kenada bir defa çiçek açıyor.
00:33:04Çiçek, mutluluk, orkide, mutluluk.
00:33:07Gerçekten çok güzel.
00:33:09Mutluluk saçan, enerji saçan çok güzel bir Sara'dayız.
00:33:13Sümeyye Hanım çok teşekkürler.
00:33:15Sağ olun çok güzel bilgiler verdiniz.
00:33:17Enerjimizi depoladık, moralimizi depoladık.
00:33:20Mutlu, mesut, Sara'dan ayrılıyoruz.
00:33:23Ve biz de mutluluk saçan, enerji saçan çok güzel bir Sara'dayız.
00:33:28Mutlu, mesut, Sara'dan ayrılıyoruz ve Yalova'yı gezmeye devam ediyoruz.
00:33:33Buyurun.
00:33:57Şimdi de sizleri son derece değişik, renkli bir müzeye getiriyoruz.
00:34:28Değerli izleyenler, güzel mi güzel yelimiz Yalova'da.
00:34:31Gezilmeye, görülmeye değer çok güzel yerler var.
00:34:34Burada mükemmel bir doğa var, mükemmel bir deniz var, mükemmel bir sahil var.
00:34:39Ve gezilmeye, görülmeye değer çok güzel müzeler var.
00:34:42Şu anda çok değişik, çok enteresan, muhteşem bir müzedeyiz.
00:34:46Efendim eşine benzerine rastlanmayan, gerçekten mükemmel bir müzeye getirmek istedik sizleri.
00:34:53Yalova Bonzai Müzesi'ndeyiz.
00:34:55Türkiye'de bonzai müzesi ilk ve tek.
00:34:57Burası aynı zamanda Avrupa'nın da metrekara olarak en büyük bonzai müzesi.
00:35:02Yanımızda Hasan Bey var, buranın kurucusu, aynı zamanda bonzai sanatçısı.
00:35:07Gelir gelmez ben ondan biraz bilgi aldım ama sizler için böyle daha detaylı,
00:35:12bonzai nedir, bonzai sanatı, bonzai müzesi, nedir, ne amaçla kurulmuştur, neyi ifade ediyor, kendisinden öğreneceğiz.
00:35:20Hasan Bey merhabalar.
00:35:21Merhabalar, hoş geldiniz.
00:35:22Hoş bulduk.
00:35:23Şimdi bonzai müzesini duyduk.
00:35:25Yalova'ya gelir gelmez çok değişik bir müze.
00:35:27Türkiye'de ilk ve tek, eşi benzeri yok.
00:35:29Söylediğim gibi, bonzai nedir?
00:35:31Bonzai, bon Japonca'da tabak.
00:35:35Sai ise ağaç demek.
00:35:37Yani tabak ağacı.
00:35:39Amaç ise burada uzaktaki yalnız yaşlı bir ağaç görseli elde etmek.
00:35:43Bu 2000 yıllık bir Çin sanatı.
00:35:47Sonrasında Japonya, sonrasında da bütün dünyaya yayılmış.
00:35:52Ülkemizde de günümüzde artık yaygın olarak yapılıyor.
00:35:56Müzemizde bahsettiğimiz gibi Türkiye'de bu alandaki ilk müze.
00:36:00Gerçekten enteresan, çok güzel, çok güzel görüntüler var, çok güzel ağaçlar var.
00:36:05Efendim, bonzai sanatını daha iyi anlayabilmeniz, algılayabilmeniz için ben şöyle hemen kenara çekeyim.
00:36:12Şimdi bu canlı bir ağaç.
00:36:15Canlı bir ağaç.
00:36:16Şimdi bu ağacı aldık.
00:36:17Bonzai sanatıyla amaç nedir?
00:36:19Verilmek istenen, yapılmak istenen nedir?
00:36:21Evet, yaşlı ağaç görseli hemen tüm kültürlerde olumlu anlamlar içerir.
00:36:26Başta bilgelik olmak üzere.
00:36:28Bizde de mesela ulu çınar deriz.
00:36:31Yani onun yaşlı olması, ulu olması ona bir bilgelik özelliği katar.
00:36:36Tüm kültürlerde aşağı yukarı bu özellik var.
00:36:39Bonzai sanatı da bundan esin alıyor.
00:36:442000 yıl kadar önce Budist rahiplerin ilk defa başlamasıyla bu görseli meditasyon amacıyla kullanmasıyla.
00:36:52Önünde durduğumuz ağaç da Türkiye'de yapılmış en değerli bonsailerden birisi.
00:36:57Yaklaşık 70 yaşlarında bir ardıç.
00:37:0020 yıldır da üzerinde biz çalışıyoruz.
00:37:03Sanki sol taraftan sağ tarafa doğru sürekli şiddetli bir rüzgar altında duran bir ağacı canlandırıyor.
00:37:12Yine dikkat edersek gövdesi sol tarafa uzanıyor.
00:37:17Dallar ise ağırlıklı olarak sağ tarafa rüzgar etkisiyle şekil almış bir ağacı canlandırıyoruz.
00:37:24Yani aslında her ağaç bulunduğu ortamı bize anlatan, yaşadığı hikayeleri anlatan bir şekle sahip, duruşa sahip.
00:37:35Değerli izleyenler Yalova Bonzai Müzesi'ne gelir gelmez 70 yaşındaki bu ardıç ağacı bizi karşıladı.
00:37:41Tüm güzelliğiyle gerçekten çok özel bir sanat ve bu ağacın ismi Paşa.
00:37:46Şimdi burada çok sayıda ağaç var ve bu ağaçların hepsi saksılarda.
00:37:50Hepsinin de görüntüsü mükemmel.
00:37:52Her ağacın ismi var mı?
00:37:54Neden her ağacın ismi varsa bu ağaçlara isim veriliyor?
00:37:59Her ağacın Paşa gibi bir ismi yok.
00:38:02Bonsai kültüründe önemli bir yere sahip isim koymak.
00:38:05Örneğin Japonya'da genelde ejderha ile bütünleşik isimler verilir.
00:38:10Çünkü kültürlerinde önemli bir yere sahip ejderha.
00:38:13Bir bonsai bahçesinde yaşı, şekli ve türü olarak çok önemli bir yere sahipse ağaç isim verilir.
00:38:22Biz de birkaç arkadaşımız peş peşe birbirlerinden habersiz bu ağacımızın Paşa gibi haşmetli durduğunu ifade ettikleri için biz de bu ismin ona yakıştığını düşündük.
00:38:34Birbirinizden habersiz Paşa ismini verdik.
00:38:36Birbirinizden habersiz kişiler Paşa gibi haşmetli olduğunu söylemişler.
00:38:40Burada çok sayıda büyüklü, küçüklü ağaçlar var.
00:38:43Çeşit çeşit dediğim gibi hepsi saksılarda, hepsi canlı, hepsi sulanıyor.
00:38:47Bunlar büyüyor mu?
00:38:49Büyüyorlar.
00:38:51Minyatür ağaç mı yoksa?
00:38:52Büyümelerini de istiyoruz ama daha sonra müdahale ile bu büyümeyi belirli bir şekle dönüştürüyoruz.
00:39:00Tabii bu genellikle de küçük bir ağaç.
00:39:02Yani minyatür ağaç şekline dönüştürmek oluyor.
00:39:05O şekli de aslında ortaya çıkaran bonzai sanatı.
00:39:09Peki şunu sormak istiyorum.
00:39:12Bu 70 yaşındaki ardıç ağacımızı aldık.
00:39:1520 yıldır bu ağaç üzerinde çalışıyorsunuz.
00:39:18Neler yaptınız?
00:39:19Üzerindeki bu teller nedir?
00:39:21Yani bu ağacı bu görünüme ulaştırmak için bonzai sanatıyla aslında farklı bir formata taşımak için ne yapıyorsunuz?
00:39:29Şimdi bu teller nedir?
00:39:31Ağacı şekillendirmek için.
00:39:33Normalde biz budayarak ağacı şekillendiririz.
00:39:36Ama budayarak sadece ağacın izin verdiği ölçüde şekillendirebiliriz.
00:39:40Onu ideal şeklinde kavuşturmak için ise teller sararız ve onları ağacın izin verme sınırlarını biraz daha genişletiriz.
00:39:51Önünde durduğumuz sarı çam yaklaşık 35 yaşlarında bir ağaç.
00:40:00Bu ağacın bizim için önemi de rahmetli Hayrettin Karaca'nın üzerinde çalışmış olduğu bonsailerden birisi.
00:40:09Tabi ilerleyen yaşlı sebebiyle sonradan ağaçlar ile ilgilenemedi.
00:40:142014-2015 yıllarında da ağaçların bir kısmını biz devraldık.
00:40:20Bu da o ağaçlardan birisi.
00:40:22Ağacın bakımını şu an sürdürüyoruz.
00:40:25Müzemizde de yaklaşık 12 kadar Hayrettin Karaca'nın koleksiyonunda yer almış ağaç bulunmakta.
00:40:32Bunların hepsi adeta sanat eseri.
00:40:34Bonzai Müzesi'nde ağacı almışsınız, sanata dönüştürmüşsünüz.
00:40:39Tebrikler.
00:40:40Teşekkür ederim.
00:40:41Bakar mısınız güzelliğe, estetiğe.
00:40:46Müzemizin de aynı zamanda logosu durumunda şu an ağacımız.
00:40:50Şekli ise kayalıklardan sarkan bir yaşlı ağaç şekline sahip.
00:41:11Ve şimdi de bol sirkeli nefis bir Dağıstan yemeği tarifi veriyoruz.
00:41:29Değerli izleyenler malum süremiz kasıtlı.
00:41:31Elimizden geldiğince Yalova'nın güzel ilçelerini, güzel köylerini sizlerle buluşturmaya, sizlere tanıtmaya çalışıyoruz.
00:41:39Peki şu anda neredeyiz?
00:41:40Şu anda Güneyköy'deyiz.
00:41:42Yalova merkeze bağlı, şirin, çok güzel bir köydeyiz.
00:41:46Yanımızda müesser var.
00:41:47Hinkal yapıyoruz.
00:41:48Evet konumuz yöresel lezzet.
00:41:50Aslında Yalova geneline değil de daha çok Güneyköy'e özgü, çok sevilen, hamurla yapılan yöresel bir lezzet.
00:41:57Hinkal.
00:41:58Bakalım hinkal neymiş, nasıl yapılıyormuş.
00:42:01Müesserciğim merhabalar.
00:42:03Merhaba, hoş geldiniz.
00:42:04Hoş bulduk, nasılsın?
00:42:05Teşekkür ederim, sağ olun.
00:42:06Burası çok güzel.
00:42:07Evet, köyümüz güzel.
00:42:09Güneyköy.
00:42:10Hinkalımız güzel.
00:42:11Hinkalı ünlü, tabii sormaya gerek var ama.
00:42:13Evet, hinkal yapmak için ne lazım?
00:42:15Ne lazım?
00:42:16Hamur lazım, kıyma lazım.
00:42:17Hamuru hazırladın, zamandan kazanmak için.
00:42:19Hamurumuzda ne var?
00:42:20Hamurumuzda iki tane yumurtamız var, bir de unumuz var.
00:42:23Yumurta mı?
00:42:24Maya yok?
00:42:25Yok, mayasız.
00:42:26İçimizde ne var?
00:42:27İçimizde pişmiş soğan var, kıyma var, baharatlarımız var.
00:42:30Bir de sirke var, özelliği sirkeden geliyor.
00:42:32Bir gece önceden bir sirgede bekletiyoruz onları.
00:42:35Pişmiş soğan, kıyma, sirke, başka?
00:42:37Evet, baharatlarımız.
00:42:39Baharat ne var?
00:42:40Tuz, karabiber, pul biber, o kadar.
00:42:43Sirke, enteresan.
00:42:44Hinkal, ben size demiştim efendim, işte benzer hamur işlerinden ayıran hinkalı.
00:42:50Önemli bir detay sirke.
00:42:51Bakalım nasılmış?
00:42:52Ben daha önce denemedim.
00:42:53Aslında hingel vardır böyle doğuda bazı şehirlerde mantımsız ama hinkal, ismi de değişik ve sirkeli.
00:43:00Kimlere özel?
00:43:01Dağistanlılara özel.
00:43:02Dağistanlılara özel.
00:43:03Evet, evet, evet.
00:43:04Çok mu seversiniz?
00:43:06Biz değil, her gelen seviyor, her gelen bayılıyor.
00:43:09Her zaman yapar mısınız?
00:43:10Tabii ki de.
00:43:11Evet.
00:43:12İşimiz bu.
00:43:13Şimdi efendim, müesserin burada mekanı var.
00:43:16Hinkalı yapıyor ve hinkalın dışında da yaptığı buraya özgü yöresel yemekler, yöresel lezzetler var.
00:43:22Ağırlıklı olarak hamur işi yapıyor.
00:43:24Ama Güneyköy halkı da hinkalı seviyor.
00:43:27Tabii ki de, tabii ki de.
00:43:34Efendim, kısa bir reklam aramız var.
00:43:44Sakın bizden ayrılmayın.
00:43:45Reklamın ardından tekrar Güzel Elimiz Yalova'dayız.
00:43:49Efendim, kısa bir reklam arasının ardından programımız Yalova'da kaldığı yerden devam ediyor.
00:43:56Müesser tamam mı?
00:43:57Tamam, başlıyoruz.
00:43:58Hamurumuz hazır mı?
00:43:59Hazır, kesmeye başlıyoruz.
00:44:01Bayağı bir büyüdü, kesiyoruz.
00:44:03Yalova'da hinkal yapıyoruz.
00:44:05Yalova'da, Güneyköy'de.
00:44:07Aa, bu nasıl bir alet?
00:44:09İlk defa görüyorum.
00:44:11Hanımlar süper.
00:44:12Bakın, daha önce gördünüz mü?
00:44:14Tarık, sen gördün mü?
00:44:16Sen görmezsin.
00:44:17Hanımlar biliyor mu bunu?
00:44:18Çok kimse bilmiyor.
00:44:19Ay ben ilk defa görüyorum.
00:44:20Çok şaşırdım.
00:44:21Bir dakika, sanki yeni bir şey icat etmişim gibi.
00:44:24Hani genelde böyle hamuru açar ya, kadınlarımız böyle bardakla şekil verir, yuvarlak yuvarlak.
00:44:29Eskiden o vardı ama şimdi de her şey var.
00:44:31Sen bunu nereden buldun?
00:44:32Şimdi sosyal medyadan kadınlar yazar bana, benim o aleti nereden bulabiliriz derler.
00:44:37Yalova'dan bulduk.
00:44:38Yalova'da mı var?
00:44:39Evet.
00:44:40Yalova'da varmış.
00:44:41İnternette de var, her yerde var aslında.
00:44:42İnternette varmış ama ben ilk defa görüyorum.
00:44:44Yani benim bilmediğim hiçbir şey yok diyorum ama yine de çıkıyor.
00:44:48Bardakla kesiliyordu.
00:44:49Şimdi bu makineyi bulduktan sonra.
00:44:51Ay çok şaşırdım.
00:44:52Ben zannettim ki böyle düz düz, şerit şerit keseceksin.
00:44:55Müyesser çok pratikmiş bu.
00:44:57Plastik, gayet de ucuzdur.
00:44:59Hanımlar alın bakın.
00:45:00İnternette varmış.
00:45:01Şimdi satışlar patlar.
00:45:03İnternette.
00:45:04Valla çok pratik.
00:45:05Ben tuttum bunu.
00:45:06Pratik.
00:45:14Ne sirkesi var bunda?
00:45:15Üzüm sirkesi.
00:45:16Üzüm sirkesi.
00:45:17Mutlaka sirke olacak.
00:45:18Tabii ki de.
00:45:19Özelliği oradan geliyor.
00:45:20Tamam.
00:45:21Kıymamız çiğ mi?
00:45:22Çiğ.
00:45:23Soğanımız pişmiş.
00:45:24Tabii.
00:45:25Kavrulmuş mu?
00:45:26Hayır kavrulmadı.
00:45:27Nasıl pişiyor?
00:45:28Sirke pişiriyor.
00:45:29Özelliği oradan geliyor.
00:45:30Çiğ soğanın üzerine sirkeyi ilave edince soğan pişiyor.
00:45:34Pişmiş mi oluyor?
00:45:35Bak soğanı pişiriyoruz.
00:45:36Sonra soğutuyoruz.
00:45:37Kıymayı döküyoruz.
00:45:38Sirkeyi üstüne döküyoruz.
00:45:39Bir gece sirkede beklediği zaman kıyma da pişiyor.
00:45:42İçimiz bekliyor bir gece.
00:45:44Tabii tabii.
00:45:45Bir gece bekliyor.
00:45:46Ben şöyle oturayım Müyesser.
00:45:48Tabii.
00:45:53Bakar mısınız şekle?
00:45:56Aaa Müyesser süpersin.
00:45:58Evet örgü.
00:45:59Saç örgüsü.
00:46:00Nasıl yaptın onu?
00:46:01Hamuru aldı sanata dönüştürdü.
00:46:03Evet.
00:46:04Ördü.
00:46:05Resmen ördü.
00:46:06Müyesser seni böyle daha dikkatli izlemek istiyorum.
00:46:09Tabii şöyle yavaş öreceğim.
00:46:10Görün diye.
00:46:11Öreceğim diyor.
00:46:12Sanki örgü örüyor.
00:46:13Evet örgü örüyor.
00:46:14Ay süper.
00:46:15Nasıl alışmış.
00:46:16Nasıl pratik.
00:46:19Ay çok güzel.
00:46:20Evet.
00:46:21Özelliği o.
00:46:22Sabahtan akşama kadar bunu mu yapıyorsun?
00:46:24Evet.
00:46:25Yapıyoruz.
00:46:26Bakın şimdi bakın.
00:46:28Bakın pratikliğe bakın.
00:46:32Aaa.
00:46:34Mükemmel.
00:46:36Hadi o zaman hınkalımızı pişirelim ve ondan sonra sunumu hazırlayalım.
00:46:40Müyesser ellerine sağlık.
00:46:46Efendim hınkal pişti.
00:46:48Evet hazır.
00:46:49Müyesser hazır mı?
00:46:50Hazır.
00:46:51Ne yapıyoruz şimdi?
00:46:52Şu an üstüne yoğurt döküyoruz.
00:46:53Bu nedir?
00:46:54Bu nedir?
00:46:55Bu nedir?
00:46:56Bu hınkal.
00:46:57Bu hınkalın suyu.
00:46:58Hınkal mı?
00:46:59Hınkal.
00:47:00Hınkal.
00:47:01Hınkal.
00:47:02Hınkal.
00:47:03Yanlış söyledim ben.
00:47:04Hınkal dedim.
00:47:05Hınkal.
00:47:06Hınkalın suyu.
00:47:07Hınkalın suyu.
00:47:08İçinde de bir adet hınkal var.
00:47:09Hınkal var.
00:47:10Tamam.
00:47:11Tereyağı.
00:47:12Kırmızı.
00:47:13İçinde biber var.
00:47:14Kırmızı biber.
00:47:15Yoğurt.
00:47:16Sarımsaklı.
00:47:17Sarımsaklı.
00:47:18Sarımsaklı olmalı.
00:47:19Böyle mantıgililerden bir yemek.
00:47:21Kırıyoruz şöyle.
00:47:23Evet.
00:47:24Tamam.
00:47:25Hınkal hemen pişti.
00:47:2610 dakikada.
00:47:27Tamam.
00:47:28Ne yapıyoruz şimdi?
00:47:29Suyundan alıyorum.
00:47:30Evet.
00:47:31Çorbasını içiyoruz.
00:47:32Bakalım nasıl?
00:47:33İlk defa deniyorum.
00:47:34Oo.
00:47:35Ekşi ekşi.
00:47:36Ekşi ekşi.
00:47:37İsterseniz baharatlardan da döküyorsunuz.
00:47:38O etin lezzeti suya karışmış.
00:47:39Yani et suyu lezzeti.
00:47:40Mükemmel.
00:47:41Evet.
00:47:42Aynı zamanda besleyici.
00:47:43Tabii ki de.
00:47:44Güzel bir çorba.
00:47:45Bana müsaade diyormuşum.
00:47:46Evet.
00:47:47Sonra ne yapıyoruz?
00:47:48Şimdi yoğurdu döküyoruz üstüne.
00:47:49Dökelim.
00:47:50Tabii.
00:47:51Aslında mantıyla mantık aynı ama alakası yok.
00:47:52Görüntü itibariyle içerisinde sirke olması itibariyle.
00:47:53İşte böyle çorbasının ayrı tüketilmesi itibariyle değişik bir çorba.
00:47:54Evet.
00:47:55Evet.
00:47:56Evet.
00:47:57Evet.
00:47:58Evet.
00:47:59Evet.
00:48:00Evet.
00:48:01Evet.
00:48:02Evet.
00:48:03Evet.
00:48:04Evet.
00:48:05Evet.
00:48:06Evet.
00:48:07Evet.
00:48:08Evet.
00:48:09Evet.
00:48:10Evet.
00:48:11Evet.
00:48:12Evet.
00:48:13Evet.
00:48:14Evet.
00:48:15Evet.
00:48:16Evet.
00:48:17Evet.
00:48:18Evet.
00:48:19Evet.
00:48:20Evet.
00:48:21Evet.
00:48:22Evet.
00:48:23Evet.
00:48:24Evet.
00:48:25Evet.
00:48:26Evet.
00:48:27Evet.
00:48:28Evet.
00:48:29Evet.
00:48:30Evet.
00:48:31Evet.
00:48:32Evet.
00:48:33Evet.
00:48:34Evet.
00:48:35Evet.
00:48:36Evet.
00:48:37Evet.
00:48:38Evet.
00:48:39Evet.
00:48:40Evet.
00:48:41Evet.
00:48:42Evet.
00:48:43Evet.
00:48:44Evet.
00:48:45Evet.
00:48:46Evet.
00:48:47Evet.
00:48:48Evet.
00:48:49Evet.
00:48:50Evet.
00:48:51Evet.
00:48:52Evet.
00:48:53Evet.
00:48:54Evet.
00:48:55Evet.
00:48:56Evet.
00:48:57Evet.
00:48:58Evet.
00:48:59Evet.
00:49:00Evet.
00:49:01Evet.
00:49:02Evet.
00:49:03Evet.
00:49:04Evet.
00:49:05Evet.
00:49:06Evet.
00:49:07Evet.
00:49:08Evet.
00:49:09Evet.
00:49:10Evet.
00:49:11Evet.
00:49:12Evet.
00:49:13Evet.
00:49:14Evet.
00:49:15Evet.
00:49:16Evet.
00:49:17Evet.
00:49:18Evet.
00:49:19Evet.
00:49:20Evet.
00:49:21Evet.
00:49:22Evet.
00:49:23Evet.
00:49:24Evet.
00:49:25Evet.
00:49:26Evet.
00:49:27Evet.
00:49:28Evet.
00:49:29Evet.
00:49:30Evet.
00:49:31Evet.
00:49:32Evet.
00:49:33Evet.
00:49:34Evet.
00:49:35Evet.
00:49:36Evet.
00:49:37Evet.
00:49:38Evet.
00:49:39Evet.
00:49:40Evet.
00:49:41Evet.
00:49:42Evet.
00:49:43Evet.
00:49:44Evet.
00:49:45Evet.
00:49:46Evet.
00:49:47Evet.
00:49:48Evet.
00:49:49Evet.
00:49:50Evet.
00:49:51Evet.
00:49:52Evet.
00:49:53Evet.
00:49:54Evet.
00:49:55Evet.
00:49:56Evet.
00:49:57Evet.
00:49:58Evet.
00:49:59Evet.
00:50:00Evet.
00:50:01Evet.
00:50:02Evet.
00:50:03Evet.
00:50:04Evet.
00:50:05Evet.
00:50:06Evet.
00:50:07Evet.
00:50:08Evet.
00:50:09Evet.
00:50:10Evet.
00:50:11Evet.
00:50:12Evet.
00:50:13Evet.
00:50:14Evet.
00:50:15Evet.
00:50:16Evet.
00:50:17Evet.
00:50:18Evet.
00:50:19Evet.
00:50:20Evet.
00:50:21Evet.
00:50:22Evet.
00:50:23Evet.
00:50:24Evet.
00:50:25Evet.
00:50:26Evet.
00:50:27Evet.
00:50:28Evet.
00:50:29Evet.
00:50:30Evet.
00:50:31Evet.
00:50:32Evet.
00:50:33Evet.
00:50:34Evet.
00:50:35Evet.
00:50:36Evet.
00:50:37Evet.
00:50:38Evet.
00:50:39Evet.
00:50:40Evet.
00:50:41Evet.
00:50:42Evet.
00:50:43Evet.
00:50:44Evet.
00:50:45Evet.
00:50:46Evet.
00:50:47Evet.
00:50:48Evet.
00:50:49Evet.
00:50:50Evet.
00:50:51Evet.
00:50:52Evet.
00:50:53Evet.
00:50:54Evet.
00:50:55Evet.
00:50:56Evet.
00:50:57Evet.
00:50:58Evet.
00:50:59Evet.
00:51:00Evet.
00:51:01Evet.
00:51:02Evet.
00:51:03Evet.
00:51:04Evet.
00:51:05Evet.
00:51:06Evet.
00:51:07Evet.
00:51:08Evet.
00:51:09Evet.
00:51:10Evet.
00:51:11Evet.
00:51:12Evet.
00:51:13Evet.
00:51:14Evet.
00:51:15Evet.
00:51:16Evet.
00:51:17Evet.
00:51:18Evet.
00:51:19Evet.
00:51:20Evet.
00:51:21Evet.
00:51:22Evet.
00:51:23Evet.
00:51:24Evet.
00:51:25Evet.
00:51:26Evet.
00:51:27Evet.
00:51:28Evet.
00:51:29Evet.
00:51:30Evet.
00:51:31Evet.
00:51:32Evet.
00:51:33Evet.
00:51:34Evet.
00:51:35Evet.
00:51:36Evet.
00:51:37Evet.
00:51:38Evet.
00:51:39Evet.
00:51:40Evet.
00:51:41Evet.
00:51:42Evet.
00:51:43Evet.
00:51:44Evet.
00:51:45Evet.
00:51:46Evet.
00:51:47Evet.
00:51:48Evet.
00:51:49Evet.
00:51:50Evet.
00:51:51Evet.
00:51:52Evet.
00:51:53Evet.
00:51:54Evet.
00:51:55Evet.
00:51:56Evet.
00:51:57Evet.
00:51:58Evet.
00:51:59Evet.
00:52:00Evet.
00:52:01Evet.
00:52:02Evet.
00:52:03Evet.
00:52:04Evet.
00:52:05Evet.
00:52:06Evet.
00:52:07Evet.
00:52:08Evet.
00:52:09Evet.
00:52:10Evet.
00:52:11Evet.
00:52:12Evet.
00:52:13Evet.
00:52:14Evet.
00:52:15Evet.
00:52:16Evet.
00:52:17Evet.
00:52:18Evet.
00:52:19Evet.
00:52:20Evet.
00:52:21Evet.
00:52:22Evet.
00:52:23Evet.
00:52:24Evet.
00:52:25Evet.
00:52:26Evet.
00:52:27Evet.
00:52:28Evet.
00:52:29Evet.
00:52:30Evet.
00:52:31Evet.
00:52:32Evet.
00:52:33Evet.
00:52:34Evet.
00:52:35Evet.
00:52:36Evet.
00:52:37Evet.
00:52:38Evet.
00:52:39Evet.
00:52:40Evet.
00:52:41Evet.
00:52:42Evet.
00:52:43Evet.
00:52:44Evet.
00:52:45Evet.
00:52:46Evet.
00:52:47Evet.
00:52:48Evet.
00:52:49Evet.
00:52:50Evet.
00:52:51Evet.
00:52:52Evet.
00:52:53Evet.
00:52:54Evet.
00:52:55Evet.
00:52:56Evet.
00:52:57Evet.
00:52:58Evet.
00:52:59Evet.
00:53:00Evet.
00:53:01Evet.
00:53:02Evet.
00:53:03Evet.
00:53:04Evet.
00:53:05Evet.
00:53:06Evet.
00:53:07Evet.
00:53:08Evet.
00:53:09Evet.
00:53:10Evet.
00:53:11Evet.
00:53:12Evet.
00:53:13Evet.
00:53:14Evet.
00:53:15Evet.
00:53:16Evet.
00:53:17Evet.
00:53:18Evet.
00:53:19Evet.
00:53:20Evet.
00:53:21Evet.
00:53:22Evet.
00:53:23Evet.
00:53:24Evet.
00:53:25Evet.
00:53:26Evet.
00:53:27Evet.
00:53:28Evet.
00:53:29Evet.
00:53:30Evet.
00:53:31Evet.
00:53:32Evet.
00:53:33Evet.
00:53:34Evet.
00:53:35Evet.
00:53:36Evet.
00:53:37Evet.
00:53:38Evet.
00:53:39Evet.
00:53:40Evet.
00:53:41Evet.
00:53:42Evet.
00:53:43Evet.
00:53:44Evet.
00:53:45Evet.
00:53:46Evet.
00:53:47Evet.
00:53:48Evet.
00:53:49Evet.
00:53:50Evet.
00:53:51Evet.
00:53:52Evet.
00:53:53Evet.
00:53:54Evet.
00:53:55Evet.
00:53:56Evet.
00:53:57Evet.
00:53:58Evet.
00:53:59Evet.
00:54:00Evet.
00:54:01Evet.
00:54:02Evet.
00:54:03Evet.
00:54:04Evet.
00:54:05Evet.
00:54:06Evet.
00:54:07Evet.
00:54:08Evet.
00:54:09Evet.
00:54:10Evet.
00:54:11Evet.
00:54:12Evet.
00:54:13Evet.
00:54:14Evet.
00:54:15Evet.
00:54:16Evet.
00:54:17Evet.
00:54:18Evet.
00:54:19Evet.
00:54:20Evet.
00:54:21Evet.
00:54:22Evet.
00:54:23Evet.
00:54:24Evet.
00:54:25Evet.
00:54:26Evet.
00:54:27Evet.
00:54:28Evet.
00:54:29Evet.
00:54:30Evet.
00:54:31Evet.
00:54:32Evet.
00:54:33Evet.
00:54:34Evet.
00:54:35Evet.
00:54:36Evet.
00:54:37Evet.
00:54:38Evet.
00:54:39Evet.
00:54:40Evet.
00:54:41Evet.
00:54:42Evet.
00:54:43Evet.
00:54:44Evet.
00:54:45Evet.
00:54:46Evet.
00:54:47Evet.
00:54:48Evet.
00:54:49Evet.
00:54:50Evet.
00:54:51Evet.
00:54:52Evet.
00:54:53Evet.
00:54:54Evet.
00:54:55Evet.
00:54:56Evet.
00:54:57Evet.
00:54:58Evet.
00:54:59Evet.
00:55:00Evet.
00:55:01Evet.
00:55:02Evet.
00:55:03Evet.
00:55:04Evet.
00:55:05Evet.
00:55:06Evet.
00:55:07Evet.
00:55:08Evet.
00:55:09Evet.
00:55:10Evet.
00:55:11Evet.
00:55:12Evet.
00:55:13Evet.
00:55:14Evet.
00:55:15Evet.
00:55:16Evet.
00:55:17Evet.
00:55:18Evet.
00:55:19Evet.
00:55:20Evet.
00:55:21Evet.
00:55:22Evet.
00:55:23Evet.
00:55:24Evet.
00:55:25Evet.
00:55:26Evet.
00:55:27Evet.
00:55:28Evet.
00:55:29Evet.
00:55:30Evet.
00:55:31Evet.
00:55:32Evet.
00:55:33Evet.
00:55:34Evet.
00:55:35Evet.
00:55:36Evet.
00:55:37Evet.
00:55:38Evet.
00:55:39Evet.
00:55:40Evet.
00:55:41Evet.
00:55:42Evet.
00:55:43Evet.
00:55:44Evet.
00:55:45Evet.
00:55:46Evet.
00:55:47Evet.
00:55:48Evet.
00:55:49Evet.
00:55:50Evet.
00:55:51Evet.
00:55:52Evet.
00:55:53Evet.
00:55:54Evet.
00:55:55Evet.
00:55:56Evet.
00:55:57Evet.
00:55:58Evet.
00:55:59Evet.
00:56:00Evet.
00:56:01Evet.
00:56:02Evet.
00:56:03Evet.
00:56:04Evet.
00:56:05Evet.
00:56:06Evet.
00:56:07Evet.
00:56:08Evet.
00:56:09Evet.
00:56:10Evet.
00:56:11Evet.
00:56:12Evet.
00:56:13Evet.
00:56:14Evet.
00:56:15Evet.
00:56:16Evet.
00:56:17Evet.
00:56:18Evet.
00:56:19Evet.
00:56:20Evet.
00:56:21Evet.
00:56:22Evet.
00:56:23Evet.
00:56:24Evet.
00:56:25Evet.
00:56:26Evet.
00:56:27Evet.
00:56:28Evet.
00:56:29Evet.
00:56:30Evet.
00:56:31Evet.
00:56:32Evet.
00:56:33Evet.
00:56:34Evet.
00:56:35Evet.
00:56:36Evet.
00:56:37Evet.
00:56:38Evet.
00:56:39Evet.
00:56:40Evet.
00:56:41Evet.
00:56:42Evet.
00:56:43Evet.
00:56:44Evet.
00:56:45Evet.
00:56:46Evet.
00:56:47Evet.
00:56:48Evet.
00:56:49Evet.
00:56:50Evet.
00:56:51Evet.
00:56:52Evet.
00:56:53Evet.
00:56:54Evet.
00:56:55Evet.
00:56:56Evet.
00:56:57Evet.
00:56:58Evet.
00:56:59Evet.
00:57:00Evet.
00:57:01Evet.
00:57:02Evet.
00:57:03Evet.
00:57:04Evet.
00:57:05Evet.
00:57:06Evet.
00:57:07Evet.
00:57:08Evet.
00:57:09Evet.
00:57:10Evet.
00:57:11Evet.
00:57:12Evet.
00:57:13Evet.
00:57:14Evet.
00:57:15Evet.
00:57:16Evet.
00:57:17Evet.
00:57:18Evet.
00:57:19Evet.
00:57:20Evet.
00:57:21Evet.
00:57:22Evet.
00:57:23Evet.
00:57:24Evet.
00:57:25Evet.
00:57:26Evet.
00:57:27Evet.
00:57:28Evet.
00:57:29Evet.
00:57:30Evet.
00:57:31Evet.
00:57:32Evet.
00:57:33Evet.
00:57:34Evet.
00:57:35Evet.
00:57:36Evet.
00:57:37Evet.
00:57:38Evet.
00:57:39Evet.
00:57:40Evet.
00:57:41Evet.
00:57:42Evet.
00:57:43Evet.
00:57:44Evet.
00:57:45Evet.
00:57:46Evet.
00:57:47Evet.
00:57:48Evet.
00:57:49Evet.
00:57:50Evet.
00:57:51Evet.
00:57:52Evet.
00:57:53Evet.
00:57:54Evet.
00:57:55Evet.
00:57:56Evet.
00:57:57Evet.
00:57:58Evet.
00:57:59Evet.
00:58:00Evet.
00:58:01Evet.
00:58:02Evet.
00:58:03Evet.
00:58:04Evet.
00:58:05Evet.
00:58:06Evet.
00:58:07Evet.
00:58:08Evet.
00:58:09Evet.
00:58:10Evet.
00:58:11Evet.
00:58:12Evet.
00:58:13Evet.
00:58:14Evet.
00:58:15Evet.
00:58:16Evet.
00:58:17Evet.
00:58:18Evet.
00:58:19Evet.
00:58:20Evet.
00:58:21Evet.
00:58:22Evet.
00:58:23Evet.
00:58:24Evet.
00:58:25Evet.
00:58:26Evet.
00:58:27Evet.
00:58:28Evet.
00:58:29Evet.
00:58:30Evet.
00:58:31Evet.
00:58:32Evet.
00:58:33Evet.
00:58:34Evet.
00:58:35Evet.
00:58:36Evet.
00:58:37Evet.
00:58:38Evet.
00:58:39Evet.
00:58:40Evet.
00:58:41Evet.
00:58:42Evet.
00:58:43Evet.
00:58:44Evet.
00:58:45Evet.
00:58:46Evet.
00:58:47Evet.
00:58:48Evet.
00:58:49Evet.
00:58:50Evet.
00:58:51Evet.
00:58:52Evet.
00:58:53Evet.
00:58:54Evet.
00:58:55Evet.
00:58:56Evet.
00:58:57Evet.
00:58:58Evet.
00:58:59Evet.
00:59:00Evet.
00:59:01Evet.
00:59:02Evet.
00:59:03Evet.
00:59:04Evet.
00:59:05Evet.
00:59:06Evet.
00:59:07Evet.
00:59:08Evet.
00:59:09Evet.
00:59:10Evet.
00:59:11Evet.
00:59:12Evet.
00:59:13Evet.
00:59:14Evet.
00:59:15Evet.
00:59:16Evet.
00:59:17Evet.
00:59:18Evet.
00:59:19Evet.
00:59:20Evet.
00:59:21Evet.
00:59:22Evet.
00:59:23Evet.
00:59:24Evet.
00:59:25Evet.
00:59:26Evet.
00:59:27Evet.
00:59:28Evet.
00:59:29Evet.
00:59:30Evet.
00:59:31Evet.
00:59:32Evet.
00:59:33Evet.
00:59:34Evet.
00:59:35Evet.
00:59:36Evet.
00:59:37Evet.
00:59:38Evet.
00:59:39Evet.
00:59:40Evet.
00:59:41Evet.
00:59:42Evet.
00:59:43Evet.
00:59:44Evet.
00:59:45Evet.
00:59:46Evet.
00:59:47Evet.
00:59:48Evet.
00:59:49Evet.
00:59:50Dinleniyorlar, huzur buluyorlar, stres atıyorlar.
00:59:52Ondan sonra şu anda bulunduğumuz iş merkezine, burası iş merkezine
00:59:56çok sayıda ustamız var burada, buraya geliyorlar
00:59:58ve boynuzdan, gümüşten yapılan takılardan satın alıyorlar.
01:00:02Evet aslında çok da dışarı açılmanıza gerek yok.
01:00:06Siz müşterinin ayağına gitmiyorsunuz aslında, onlar buraya geliyorlar
01:00:10turistik bir yer olduğu için.
01:00:11Ve eminim programımızdan sonra Güneyköy'ün adı daha da duyulacak
01:00:16ve buraya daha fazla turist gelecek.
01:00:18Özellikle yaz aylarında Güneyköy kalabalık oluyor değil mi?
01:00:21Hem gurbeçler geliyor, hem turistler geliyor.
01:00:24Bunları da sen mi yaptın ustam?
01:00:25Yok bunlar Serhat.
01:00:26Serhat Ustaman.
01:00:28Erkekler için mi?
01:00:29Erkek, bayan, artık herkes keyfine göre.
01:00:32Artık takıda erkek, bayan diye bir şey kalmadı.
01:00:34Kaç ayar gümüş?
01:00:35925.
01:00:48Yalova'da nefis mi nefis, hakiki Gaziantep baklavasına buyurun efendim.
01:01:19Efendim Yalova turumuz tüm azıyla tatlı tatlı devam ediyor.
01:01:28Eminim şu anda evlerinizde bu soğuk kış gününde çayınızı kahvenizi aldınız.
01:01:33Yalova'yı izliyorsunuz.
01:01:34Evet izlenmeye değer bir bölüm izliyorsunuz.
01:01:37Aslında çok tatlı bir bölümle sizlerle birlikteyiz.
01:01:41Efendim mükemmel bir lezzet durağındayız Yalova'da.
01:01:45Şimdi program yaptığımız şehirleri tabii ki tarihiyle doğasıyla yöresel yemekleriyle tanıtıyoruz.
01:01:50Ancak şehre geldiğinizde o mükemmel lezzet duraklarını da mümkün olduğunca sizlerle buluşturmaya çalışıyoruz.
01:01:58İşte Yalova'da tam da şu anda öyle bir yerdeyiz.
01:02:01Efendim Ahmet Bey'le birlikteyiz.
01:02:04Yalova'da Ahmet Bey'in misafiriyiz.
01:02:06Ve gerçekten mükemmel bir sunum masasıyla karşılandık.
01:02:10Tam bir tatlı şölenin, tam bir lezzet şölenin içindeyiz.
01:02:13Şimdi Ahmet Bey Gaziantep'te.
01:02:15Özhakiki Gaziantep'te.
01:02:16Ancak yirmi dört yıldır Yalova'da yaşıyor.
01:02:19Gaziantep'in enfes tatlılarını, mükemmel tatlılarını almış ve Yalova'ya taşımış.
01:02:24Valla Yalovalılar çok şanslı.
01:02:26Burada iki şubeyle, bir imalataneyle hizmet veriyor.
01:02:30Lezzet dağıtıyor.
01:02:31Ve şehre gelenler soluğu onun mekanında alıyor.
01:02:34Kız isteyenler mutlaka buradan tatlı alıyor.
01:02:37Efendim bayramlarda, seyranlarda, özel günlerde Yalova halkının tatlı için tercih ettiği mükemmel bir lezzet durağı.
01:02:45Evet bu yüzden de buradayız.
01:02:47Sizi hem Ahmet Bey'le hem de bu mükemmel tatlılarla, Gaziantep tatlılarıyla buluşturmak, tanıştırmak istedik.
01:02:53Ahmet Bey merhabalar nasılsınız?
01:02:55Çok teşekkür ederim. İyiyim.
01:02:57Öncelikle benim hanım siz ekibiniz.
01:03:00Beyaz TV mekanımıza hoş geldiniz.
01:03:02Hoş bulduk.
01:03:03Şeref verdiniz.
01:03:04Çok mutlu olduk sizi buralarda görmekten, Yalova'da görmekten çok mutlu olduk.
01:03:09Ahmet Bey biz de mutluyuz.
01:03:10Aslında uzun zamandır Yalova'ya gelmek istiyorduk.
01:03:13Şimdi Yalova çok güzel.
01:03:15Yalova gerçekten çok güzel.
01:03:16Burada olmak enerjimizi yükseltti.
01:03:19Ancak yalan yok bu tatlıları görünce enerjim tavan yaptı.
01:03:23Gerçekten yani hem göze hem de damağa hitap eden orijinal Gaziantep tatlısı.
01:03:28Ve bu tatlıları, Gaziantep tatlılarını Yalova'da bulmak inanılmaz güzel.
01:03:33Evet şimdi efendim sunum masamızda tablo gibi, kartpostal gibi mükemmel tatlılar var.
01:03:40Seçin beğenin alın.
01:03:41Vallahi alışverişe gelsem şimdi hangisini alacağımı şaşırırım.
01:03:44Neler var neler.
01:03:46Şöyle baştan başlayalım Ahmet Bey.
01:03:48Bu nedir mesela bu değişik?
01:03:50Benim hanım fıstık lokma.
01:03:52İçinde kaymak var onun.
01:03:54Hani bizim baklavacıların yapmış olduğu süt ve irmikle yapılan bir kaymak.
01:03:59Bunun komplesi fıstık ve hamur.
01:04:03Hamur az ama ince bir kaymak.
01:04:05İçinde bol bol fıstık var.
01:04:06Aslında şunu da hemen belirtmek lazım.
01:04:08Ahmet Bey söylediğim gibi Gaziantep'li ve tatlılarının fıstığı Gaziantep'ten geliyor.
01:04:14Kendi bahçesinden geliyor.
01:04:16Evet.
01:04:17Şu onun yanındaki kare baklava diyoruz biz.
01:04:19Bu kare baklava biraz daha az şerbetli bol iri fıstıklı oluyor.
01:04:24Onun yanındaki havuç dilimi olmazsa olmaz.
01:04:28Baklavacıda.
01:04:29Bunun yanındaki klasik bizim bildiğimiz fıstıklı baklava.
01:04:32Evet.
01:04:33Özel kesim diyoruz buna.
01:04:35Özel dürüm diyoruz.
01:04:36Bu daha böyle ufak ufak atışı falan böyle yemesi daha ufak olduğu için.
01:04:40İsmini zamanında özel kesim koymuş.
01:04:43Bunu öyle tabi.
01:04:45Efendim kısa bir reklam aramız var.
01:04:47Sakın bizden ayrılmayın.
01:04:48Reklamın ardından tekrar Güzel İlimiz Yalova'dayız.
01:04:53Efendim kısa bir reklam arasının ardından programımız Yalova'da kaldığı yerden devam ediyor.
01:04:59Şöbiyet.
01:05:00Yine içi kaymaklı.
01:05:02Yine o da kaymaklı yapılan.
01:05:05Keza kadayıf.
01:05:07İçi fıstıklı.
01:05:09Üstü fıstıklı kadayıf.
01:05:11Yanında soğuk baklavamız var.
01:05:13Son zamanlarda menşur.
01:05:15Evet evet.
01:05:16Soğuk baklava.
01:05:17Evet fıstıklı, çikolatalı.
01:05:19Burada bunu da ben Yalova'da ilk kez tanıtacağım.
01:05:25İlk kez ben Yalova'da çıkardım.
01:05:27Soğuk kadayıf.
01:05:29Soğuk kadayıf.
01:05:30Mesela şu beyaz olanın içerisinde ceviz var.
01:05:34Üstünde beyaz çikolata var.
01:05:37İçinde kadayıf var.
01:05:38İçine katmış olduğumuz 1-2 tane sır olarak söylemeyeceğim katkı var.
01:05:43Yanındaki kurambazlı yine çikolata.
01:05:47Aynı şekilde sütlü kadayıf.
01:05:49Onun da içinde fındık var.
01:05:53Fındıklısı, cevizlisi, fıstıklısı da vardı.
01:05:57Herhalde arkadaşlar getirmedi.
01:06:01Bunlar bizim daha çeşitlerimiz var.
01:06:04Bunlar tabii biz günlük yaptığımız için tatlarımız günlük bitsin.
01:06:09Evet masamıza soğanlar, günlük yaptığımız tatlar günlük bitsin istiyoruz.
01:06:12Çünkü biz günlük tatlı yapıyoruz burada.
01:06:14Bizim programın bir klasiği var.
01:06:17Şimdi biz program yaptığımız şehirlerin nesi ünlüyse ya da orada çok beğendiğimiz lezzet durağlarından
01:06:23işte o durağın nesi ünlüyse izleyenlerimize hediye yollamaya çalışıyoruz.
01:06:27Tabii burada yollanabilecek en güzel hediye tatlı.
01:06:31Tatlı cennetindeyiz.
01:06:32Şu anda gerçekten herkes yerimde olmak istiyor.
01:06:35Tatlı yollayalım mı izleyenlere?
01:06:37Yollayalım.
01:06:38Kaç kişiye yollayalım?
01:06:40Siz kaç kişi takdiri görürsünüz?
01:06:42Efendim o takdiri size ait.
01:06:44Siz kaç kişiye isterseniz?
01:06:46On kişiye gönderelim.
01:06:48Benim hanımın aracı Leyla.
01:06:50Biz baklava yolluyoruz, fıstıklı baklava yolluyoruz.
01:06:53Gaziantep baklavası hem de fıstıklı.
01:06:55Hem de fıstıklı baklava yolluyoruz.
01:06:58Efendim yine iyisiniz, şanslısınız.
01:07:00Sizleri hiçbir zaman unutmuyoruz.
01:07:02Evet budur değil mi?
01:07:03Fıstıklı Gaziantep baklavası Yalova'dan, tatlının doğayan ismi Ahmet Bey'den evinize geliyor.
01:07:11Ekranın altındaki Instagram hesabını takip alın.
01:07:13Benim hanımın aracı Leyla, tüm dünyaya gönderiyoruz.
01:07:16Nereden çağırırsanız oraya gönderiyoruz.
01:07:18Çok teşekkürler, kesenize bereketi Ahmet Bey.
01:07:21Diyenlere de şimdiden afiyet olsun.
01:07:23Ekranın altındaki Instagram hesabını takip alın.
01:07:25Programı izleyin, 3 kişiyi etiketleyin, yorum yapın, otomatik kura çekilişine katılın.
01:07:29Nefis mi nefis, coğrafi işaret almış, lezzeti dillere destan.
01:07:33Gaziantep baklavanız Yalova'dan, Ahmet Bey'den evinize gelsin.
01:07:37Hemen yorum yapmaya başlayın lütfen.
01:07:39Hepinize bol şans diliyoruz.
01:07:40Şimdiden afiyet olsun.
01:07:42Vallahi herkes yorum yapmaya başlamıştır.
01:07:44Çünkü Gaziantep'in baklavasını sevmeyen yoktur.
01:07:46Ahmet Bey, bu mükemmel lezzetleri Yalova'da izleyenlere tanıtmamıza vesile olduğunuz için,
01:07:53misafirperverliğiniz için ben size çok ama çok teşekkür etmek istiyorum.
01:07:57Burada olmak, sizlerle birlikte olmak çok keyifliydi.
01:07:59Ben size çok teşekkür ederim, benim hanım.
01:08:02Sizin aracılığıyla ekibinize, Beyaz TV'ye, herkese aylarıyla teşekkür ederim.
01:08:07Bizi geldiniz, şereflendirdiniz, onurlandırdınız.
01:08:10Sizin aracılığıyla yine tüm Türkiye ve kıymetli Yalovalı hemşerilerime,
01:08:16Yalovalı dostlarıma ayrı ayrı...
01:08:18Onlara da o selamlarımızı sevgilendiriyorum, izliyorlar şu anda, eminim.
01:08:21Hepinize ayrı ayrı selamlar olsun.
01:08:23Hepinizi ayrı ayrı seviyoruz.
01:08:25Kendinize iyi bakın.
01:08:26Çok teşekkür ediyoruz.
01:08:28Sloganımız var mı?
01:08:29Marka olmanın yolu kaliteden geçer diyoruz.
01:08:31Doğru, marka olmanın yolu kaliteden geçer.
01:08:34Geçmiş.
01:08:35Çok teşekkür ederiz, sağ olun.
01:08:38Efendim, zaman su gibi akıp geçti.
01:08:40Bugün de geldik programımızın sonuna.
01:08:43Sizlere turizm şehri, güzel ilimiz Yalova'dan seslendik.
01:08:48Bir dahaki bölümde yurdumuzun farklı cennet köşelerinde tekrar sizlerle birlikte olmayı ümit ediyoruz.
01:08:54Görüşünceye dek kendinize çok iyi bakın.
01:08:57Hoşça kalın, sevgiyle kalın.