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Auf ihrem Hof in der ungarischen Stadt Miskolc, beschäftigt die Stiftung "Szimbiozis" rund 200 Menschen mit Behinderung. Sie kümmern sich um die Tiere und stellen diverse Käsesorten her, die in lokalen Geschäften verkauft werden.

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Transkript
00:00Das hier ist das Symbiotische Grundgebäude.
00:05Hier leben die Alpakas.
00:11Victoria, warte, sitz, gut.
00:15Du bist gut, Victoria.
00:27Los geht's, zu den Küken.
00:29Veronika Zähne ist eine von rund 200 Erwachsenen mit Behinderungen,
00:34die bei der Symbiosis, Symbiose-Stiftung in Mischkolz arbeiten.
00:39Mädels und Jungs, kommt her!
00:42Kommt her! Kommt her!
00:45Kommt her!
00:47Hier sind eure Küken!
00:49Außer Alpakas und Hühnern gibt es auf dem sieben Hektar großen Bauernhof
00:54auch Schweine, Esel, Pferde und Ziegen.
00:58Ich gebe ihnen oft Früchte und Alm.
01:05Die frische Ziegenmilch kommt direkt in die Molkerei der Stiftung,
01:10wo Ziegenkäse produziert wird.
01:13Der Ziegenkäse im Salzbad ist gerade fertig.
01:17Vor drei Jahren hat Eva Kolodziej hier die Kunst der Käseherstellung gelernt.
01:34In der Molkerei werden auch Joghurt und Frischkäse hergestellt.
01:39Beim ungarischen Käsewettbewerb haben die Produkte Bronze- und Koltmedaillen gewonnen.
02:04Jakubini hat die Stiftung vor 25 Jahren gegründet.
02:26Die in der Käseerei hergestellten Köstlichkeiten
02:31werden an lokale Restaurants und Hotelketten verkauft.
02:35Inzwischen betreibt die Stiftung auch eine eigene Gärtnerei und ein Gästehaus.
02:41Auch der Hausmeister, die Reinigungskraft und die Rezeptionistin,
02:45die hier arbeiten, leben mit Behinderungen.
03:01Der soziale Nutzen der Stiftung steht zwar außer Frage.
03:05Trotzdem musste die Stiftung in den letzten 25 Jahren immer um ihr Überleben kämpfen.
03:11Nicht einmal die Hälfte der Betriebskosten wird durch staatliche Beihilfen gedeckt.
03:31Die Bewohner von Simbiosis bekommen von den finanziellen Schwierigkeiten der Stiftung nichts mit.
03:37Sie machen ihre Arbeit weiter und genießen das Leben auf dem Hof.

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