C'est en ce moment le sommet mondial du lait à Paris, jusqu'au 18 octobre. La France, 4eme producteur en Europe couvre pour l'instant tous ses besoins et exporte son lait. Malheureusement, la production est en baisse, le nombre des agriculteurs diminue chaque année, victimes des cours et de la surproduction mondiale. Un éleveur sur deux partira en retraite dans les 10 ans qui viennent, et la relève n'est pas assurée. Selon les prévisions, la France va importer du lait à partir de 2027.
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00:00Fabrice Aigron est éleveur laitier mais aussi cofondateur depuis huit ans d'une
00:05petite laiterie au sud de Nantes. 15 éleveurs sont actionnaires de la
00:08structure avec la région et le département. Le but, distribuer un lait de
00:13haute qualité, rémunérateur pour l'agriculteur. Les prix mondiaux sont à
00:18la baisse, les exploitants quittent le métier.
00:21On a aujourd'hui des marchés asiatiques notamment la Chine et l'Inde qui vont
00:24être en surproduction, qui vont avoir des exportations à faire notamment je
00:29pense de poudre d'ail ou de produits comme ça. Je ne suis pas sûr que les éleveurs
00:31aient encore envie de continuer demain à produire du lait et surtout ce qui le
00:35prix n'y est pas. Jean-François Tellier partira en retraite dans trois ans.
00:38Le repreneur de sa ferme abandonnera la production laitière. En 35 ans de
00:43carrière, il estime avoir travaillé la moitié du temps sous les coûts de
00:47production. On est plutôt avec les aléas climatiques, plutôt dans un
00:51enchaînement de de mauvaises années avec des prix qui viennent pas compenser
00:58les mauvaises années. En France, la production de lait a baissé de 4,7% en
01:042023 après avoir perdu 2% en 2022. Dans deux ans, la France devrait importer du
01:10lait alors qu'aujourd'hui elle exporte 10% de sa production.
01:14C'est la fin de l'autosuffisance comme pour la volaille et les oeufs.