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🎥
Court métrageTranscription
00:00:30...
00:00:57...
00:01:13Wow !
00:01:14On se dépêche un peu s'il vous plaît.
00:01:15Je vous rappelle que nous sommes complets ce soir.
00:01:19Arrête Larry, c'est en train de brûler.
00:01:23Recommence, ici c'est un restaurant, pas une usine à burgers.
00:01:29Mais j'aime bien les burgers.
00:01:31C'est ton plat du jour ?
00:01:33On dirait du boeuf Stroganoff.
00:01:35C'est une blanquette de veau.
00:01:36Goûte si tu veux.
00:01:37Non, je te remercie.
00:01:38Je te laisse avec tes recettes farfelues.
00:01:42...
00:01:45Brett !
00:01:47Excuse-moi, j'ai un peu le trac, c'est tout.
00:01:49Il paraît que Janet Silver vient dîner cette semaine.
00:01:51Je sais, ne t'inquiète pas.
00:01:53Les clients adorent ce genre de cuisine.
00:01:54On a vendu toute notre bouillabaisse la dernière fois, tu t'en rappelles ?
00:01:58Plutôt osé pour une sous-chef.
00:01:59Oui, sauf que je ne ferai pas seconde cuisine toute ma vie.
00:02:08Ça manque de poivre.
00:02:12On se dépêche s'il vous plaît.
00:02:17T'as besoin d'aide ?
00:02:30Bonsoir madame, soyez la bienvenue.
00:02:32Est-ce que vous avez réservé ?
00:02:33Non, je suis désolée.
00:02:34Dans ce cas, je vais vous mettre sur la liste d'attente.
00:02:36J'aurai une table dans une heure environ.
00:02:38Votre nom ?
00:02:39Janet Silver.
00:02:42Je viens de voir que quelqu'un avait annulé sa réservation.
00:02:46Quelle coïncidence.
00:02:47Par ici madame Silver.
00:03:12Elle est là, je veux dire Janet Silver est là.
00:03:15Bon écoutez, c'est le moment qu'on attend depuis longtemps.
00:03:18Janet Silver dîne chez nous.
00:03:20On est dans la liste des six restaurants préférés depuis dix ans.
00:03:23Je suis sûr qu'on y sera encore cette année.
00:03:25Est-ce que c'est bien clair ?
00:03:26Oui chef.
00:03:28Qu'est-ce qu'elle a commandé ?
00:03:30Velouté poivre aux pommes de terre, filet d'espadon, filet mignon.
00:03:34Et le plat du jour.
00:03:37Le plat du jour ?
00:03:42Vous avez entendu ? Alors au travail.
00:03:47Notre velouté poivre aux pommes de terre, le filet d'espadon grillé.
00:03:55Et le filet mignon.
00:03:57Et le plat du jour.
00:04:00Oh, j'ai été surprise de voir que c'est une blanquette de veau.
00:04:04D'habitude vous êtes tellement prévisible.
00:04:07Je vous souhaite un bon appétit.
00:04:12Bon appétit.
00:04:43Pour l'instant tout va bien.
00:05:04Non, c'est pas vrai, non, non, non !
00:05:08Ça ne va pas madame, c'est une blanquette de veau.
00:05:11Ça ne va pas madame Silver ?
00:05:14Qu'est-ce qu'il y a là-dedans ?
00:05:15Je vais me renseigner.
00:05:17Qu'est-ce qu'il y a dans la blanquette de veau ?
00:05:20Veau, oignon, de l'ail, des carottes, des oeufs, du beurre clarifié, chardonnay, persil, thym...
00:05:25Du persil, du persil ! Appelez les secours, vite !
00:05:29Janet Silver est allergique au persil.
00:05:32N'importe quel chef à New York le sait.
00:05:35Pas tous les chefs.
00:05:41Je suis désolée, mais je ne pouvais pas savoir qu'elle était allergique au persil.
00:05:45Et puis elle va mieux là, n'est-ce pas ?
00:05:48On arrête les plats du jour à partir de maintenant.
00:05:51Cette histoire aurait pu nous coûter très cher.
00:05:53Et ça peut encore nous arriver.
00:05:54Une chose est sûre, on ne sera pas dans les dix promis cette fois.
00:05:58Je suis désolée.
00:06:00Mais je n'ai commis aucune erreur en préparant la blanquette.
00:06:03Elle aurait pu nous le dire qu'elle était allergique au persil.
00:06:05Cet établissement est réputé pour proposer de la cuisine haut de gamme.
00:06:08Et c'est tout ce qu'il proposera à partir de maintenant.
00:06:11Alors les recettes farfelues de ton école de cuisine, c'est terminé.
00:06:16D'accord, j'ai compris.
00:06:18J'ai encore des choses à faire, alors t'as qu'à y aller si tu veux.
00:06:22Faudrait pas que tu rates ton train.
00:06:29Bonsoir.
00:06:31Bonsoir.
00:06:32Bonsoir.
00:06:35Bonsoir.
00:06:50Salut.
00:06:51Salut Christian, on a vu ton nouveau concept, on trouve ça super.
00:06:54Tu peux me dire ce qui t'a donné l'idée de cet espace ?
00:06:57J'ai toujours aimé les cuisines ouvertes, ça permet aux clients de voir toute la préparation.
00:07:01Non, j'ai pas encore de date d'ouverture, j'ai toujours pas trouvé de chef mais ça devrait pas tarder.
00:07:05Bon, faut que je te laisse, à plus tard.
00:07:07Daniela vous attend.
00:07:08Bonjour Martha.
00:07:20Christian.
00:07:21Bonjour Tante Daniela.
00:07:22Bonjour.
00:07:24Veux-tu manger quelque chose ?
00:07:27Non merci, juste un peu de thé.
00:07:30À 10h vous avez rendez-vous avec l'architecte d'intérieur du nouvel hôtel de Charleston,
00:07:34ensuite déjeuner avec le gouverneur à 12h30,
00:07:37suivi d'une visite de la nouvelle aile de l'hôpital pour enfants à 16h,
00:07:40et enfin à 19h, dîner avec l'association des femmes chefs d'entreprise.
00:07:44Dites-leur que nous devons le reporter.
00:07:45J'ai échangé avec le directeur de l'hôpital,
00:07:47j'aimerais bien rester après la visite pour discuter avec lui de notre stratégie de collecte de fonds.
00:07:51Vous voyez ça ?
00:07:52Entendu.
00:07:53Bien.
00:07:55À moins que mon chèrement neveu veuille bien me remplacer.
00:08:00Dieu sait qu'une soirée avec des femmes fortes et intelligentes lui serait profitable.
00:08:04Pardon ?
00:08:06Tu pourrais au moins faire semblant de t'intéresser.
00:08:08Tu verras qu'on fait plein de rencontres passionnantes si tu acceptes d'être mon ambassadeur.
00:08:12Ça m'intéresse.
00:08:13Si si, je t'assure.
00:08:15Peut-être que vous trouverez le point suivant un peu plus captivant.
00:08:18La collecte de fonds pour l'hôpital pour enfants Saint-Andreou va bientôt avoir lieu.
00:08:22On assiste à un dîner de charité tous les week-ends ou presque.
00:08:25Oui, mais cette année, c'est nous qui organisons la collecte.
00:08:28Ce sera un concours de cuisine.
00:08:31Le thème sera de la ferme à la fourchette.
00:08:35Excellente idée.
00:08:36Ça me plaît beaucoup.
00:08:37C'est Martha qui y a pensé.
00:08:38Nous n'avons pas encore recruté les membres du jury.
00:08:41Mais je pense que vous êtes bien placé pour nous faire une suggestion.
00:08:45Demandons à Duncan Reams.
00:08:46Ce grossier personnage n'a jamais de la vie.
00:08:48C'est une entreprise de bienfaisance, pas une émission de télé-réalité.
00:08:51Tous les grands chefs ont des caractères un peu compliqués.
00:08:54Je me souviens que chaque fois qu'on ratait un plat à l'académie,
00:08:56le chef Baumgarten le donnait à manger à son berger allemand et on devait regarder.
00:09:00Il y a même une fois où Alice...
00:09:01Alice Meyers ? Elle était mignonne.
00:09:05Martha, je crois qu'il vaut mieux que...
00:09:07que ce soit moi qui recrute les membres du jury.
00:09:10Votre conférence commence dans 20 minutes.
00:09:12Je vais voir si tout le monde est présent.
00:09:14Merci, Martha.
00:09:17Attends, Christian.
00:09:19Qu'est-ce que tu as ?
00:09:21Tu as l'air complètement ailleurs.
00:09:24Désolé, je... je ne le fais pas exprès.
00:09:26Je sais que la perspective de reprendre l'entreprise familiale peut être déstabilisante.
00:09:30C'est ce que j'ai ressenti quand j'ai dû remplacer mon mari.
00:09:33Mais aujourd'hui, 20 ans plus tard, avec le recul...
00:09:39Je peux dire que c'est une tâche tout à fait passionnante.
00:09:45Merci, Tante Daniela.
00:09:49Et si je te demandais de faire partie de notre jury ?
00:09:51Je suis incapable de faire ça.
00:09:52Bien sûr que si.
00:09:53Tu ne travailles peut-être pas en cuisine, mais tu es encore un chef.
00:09:57Tu as un diplôme qui le prouve.
00:10:00C'est super gentil.
00:10:01Mais pour que la collecte rapporte un maximum, il te faut des juges à forte personnalité.
00:10:05C'est pour ça que les émissions de cuisine ont du succès.
00:10:07Tu es sûr que c'est pour ça ?
00:10:09Je ne l'ai jamais su pourquoi.
00:10:11Enfin, mon offre tient toujours.
00:10:14Tu veux bien y réfléchir ?
00:10:16C'est promis.
00:10:23Ouf...
00:10:36Qu'est-ce qui vous arrive, chef ?
00:10:39Je sors d'un rendez-vous important.
00:10:41Devinez qui sera le traiteur du dîner de charité du Gotham Gala ?
00:10:46Le Gala de bienfaisance ?
00:10:47Vous voulez dire la plus grande soirée de l'année à New York ?
00:10:50Exactement.
00:10:51Avec le tapis rouge, la célébrité et cette année, le traiteur sera nous.
00:10:57Tiens, t'as du courrier.
00:10:59Chef, ce n'est pas dans une semaine le Gala ?
00:11:02Leur premier choix c'est désisté et nous on est arrivé deuxième.
00:11:04Mais après ce qui s'est passé avec Janette Silver, c'est une occasion inespérée.
00:11:09Tu m'écoutes Alice ?
00:11:11C'est une invitation pour être jurée dans un concours de cuisine.
00:11:14Quoi ?
00:11:15Mademoiselle Meyer, vous êtes cordialement invitée à faire partie de notre jury
00:11:18pour notre concours de cuisine au profit de l'hôpital pour enfants de Saint-Andreau.
00:11:22Cet événement rassemblera de célèbres chefs étoilés
00:11:24venant des quatre coins du monde pour un week-end à Kansas City.
00:11:27J'espère pouvoir vous compter parmi nous.
00:11:29Merci de répondre avant le 1er octobre, signé Daniela Phillips.
00:11:33Comme le groupe qui porte son nom ?
00:11:34Et apparemment, elle est aussi philanthrope.
00:11:37C'est à Kansas City, dans une semaine, et ils disent qu'ils paieront tous les frais sur place.
00:11:42Non, ça m'étonnerait. Tu n'es qu'une sous-chef.
00:11:46Je ne suis qu'une sous-chef ?
00:11:47Non, mais je me comprends, tu n'as jamais dirigé une brigade.
00:11:50En supposant que ça, ce soit bien réel.
00:11:53Le gala est dans moins de huit jours.
00:11:55Écoute, peut-être que je ne suis pas encore chef, mais peu importe.
00:11:58Ça fait du bien d'être un peu reconnue.
00:12:00Je sais que tu as du talent.
00:12:02C'est pour ça que je tiens à ce que tu sois à mes côtés pour le gala.
00:12:06Ce sera une forme de reconnaissance pour toi et pour moi.
00:12:08Surtout pour toi.
00:12:10Écoute, je n'ai pas envie de me disputer avec toi.
00:12:12Tu peux rester ici avec moi et cuisiner pour des stars,
00:12:14ou tu peux regarder des vieux chefs préparer des petits plats.
00:12:18À toi de choisir.
00:12:28On sent des notes de cassis, de prunes, un peu de chêne peut-être.
00:12:34D'excellents tannins.
00:12:36Qu'est-ce que vous en pensez ?
00:12:37Ça a le goût de vin rouge.
00:12:39Oui, bravo.
00:12:41Nous ne sommes pas ici pour parler du vin, mais plutôt pour parler de toi.
00:12:45Et du concours de cuisine. Il faut que tu y ailles.
00:12:48Je ne suis pas sûre.
00:12:49Brett veut vraiment que je travaille avec lui pour ce gala, et c'est important.
00:12:53Pour lui ? Mais Brett est tellement occupé à penser à Brett
00:12:56qu'il ne peut pas penser à ce qui est bien pour toi.
00:12:58Au bout de combien de temps il a bien voulu que tu proposes un plat du jour ?
00:13:00Et là, il change d'avis et le retire de la carte, tout ça à cause d'un léger incident.
00:13:04Oui, mais à sa décharge, j'ai envoyé une critique culinaire à l'hôpital.
00:13:10Elle va très bien. En fait, le problème, c'est que c'est lui le chef.
00:13:13C'est lui qui aurait dû voir le Percy avant que l'assiette soit envoyée en salle.
00:13:16C'est lui qui a commis une faute, pas toi.
00:13:19Peut-être.
00:13:21Et c'est normal que toi aussi tu aies des rêves.
00:13:24Justement, il y a plein de monde qui rêve d'avoir ma place.
00:13:28Et mon petit ami. Alors pourquoi je ne suis pas plus heureuse que ça ?
00:13:31C'est un grand restaurant, mais...
00:13:33il est peut-être pas fait pour toi.
00:13:36Bien alors.
00:13:38À nos rêves !
00:13:40À nos rêves !
00:14:01Je suis Alice Meyer.
00:14:02Bienvenue à ton service.
00:14:03Je suis Alice Meyer.
00:14:04Bienvenue à Kansas City, Madame Meyer.
00:14:06Merci.
00:14:15Nous arrivons dans le quartier de Power & Light.
00:14:18À deux pas de votre taille.
00:14:25La gare a été construite en 1901.
00:14:28Et le centre culturel Kaufmann abrite l'orchestre symphonique de Kansas City.
00:14:33Nous y sommes, Mlle Phillips.
00:14:35Vous êtes sûre que c'est là que je vais ?
00:14:37Oui.
00:15:02Oui, parfait. Je vous remercie.
00:15:04Vous avez réservé ?
00:15:05Oui.
00:15:06Soyez la bienvenue dans notre établissement.
00:15:07Votre nom, s'il vous plaît ?
00:15:09Alice Meyers.
00:15:10En fait, ce n'est pas moi qui ai réservé. Il se peut que ce soit...
00:15:12Je vois que vous êtes une des juges de notre concours de cuisine.
00:15:15Mme Phillips a fait en sorte que votre séjour soit le plus agréable possible.
00:15:19C'est peut-être une question idiote, mais...
00:15:21Mme Phillips est propriétaire de cet hôtel ?
00:15:23Oui, c'est exact.
00:15:24Cet hôtel, construit par la famille Phillips dans les années 30,
00:15:27fut le tout premier du groupe.
00:15:28Aujourd'hui, ils ont des hôtels de luxe partout à travers le monde.
00:15:32À San Francisco, Paris, Tokyo, Zurich...
00:15:35Nous avons préparé votre chambre.
00:15:37Vous êtes au cinquième étage. Les ascenseurs sont sur votre gauche.
00:15:39Nous allons nous occuper de vos bagages.
00:15:41Et si je peux faire quelque chose pour vous durant votre séjour, n'hésitez pas à me le faire savoir.
00:15:44C'est d'accord. Merci.
00:15:45Bien arrivé à Consul City.
00:16:16C'est magnifique !
00:16:25Vous voulez bien ?
00:16:26Bien sûr, madame.
00:16:31Merci.
00:16:32Si vous voulez avoir la plus belle vue, je vous conseille le toit terrasse.
00:16:34J'irai voir ça, merci.
00:16:36Bonne nuit.
00:16:37Bonne nuit.
00:16:38Bonne nuit.
00:16:39Bonne nuit.
00:16:40Bonne nuit.
00:16:41Bonne nuit.
00:16:42Bonne nuit.
00:16:43J'irai voir ça, merci.
00:16:44Bonne journée, madame.
00:16:45Vous aussi.
00:16:51Nous serions heureux de faire votre connaissance aujourd'hui à 19h.
00:17:14Bonsoir. Un verre de vin, s'il vous plaît.
00:17:23Il y a toujours autant de monde ?
00:17:24Et encore, là c'est rien. Il y en aura encore plus ce week-end.
00:17:31Alice ?
00:17:33Christian ?
00:17:38Vous êtes mademoiselle Myers ?
00:17:40Alice.
00:17:41Très bien, alors je vous présente Christian.
00:17:43C'est le neveu de Daniela.
00:17:44Il fera partie du jury ce week-end.
00:17:46Nous nous connaissons, Martha.
00:17:48Oh, le monde est petit.
00:17:50Oui, tout petit.
00:17:52Je vous laisse, vous devez avoir plein de choses à vous raconter.
00:17:57Tu es le neveu de Daniela ?
00:17:59De Daniela Phillips ?
00:18:00Oui, c'est bien ça.
00:18:02Pourquoi tu ne me l'as pas dit ?
00:18:05L'occasion ne s'est pas présentée.
00:18:07L'occasion ne s'est pas présentée.
00:18:09On est sortis ensemble pendant combien de temps déjà ?
00:18:12À cette époque, ma tante et moi, nous n'étions pas vraiment proches.
00:18:16Être un membre de la famille Phillips n'est pas le genre de choses dont on parle facilement.
00:18:21On peut te regarder différemment.
00:18:23Comme toi, maintenant.
00:18:25Excuse-moi, je suis... Enfin, je veux dire, je suis surprise, c'est tout.
00:18:31Donc, c'est pour ça que je suis là.
00:18:33À cause de toi.
00:18:34Non, tu peux me croire, je n'y suis pour rien. Je suis autant surpris que toi.
00:18:39Sinon, qu'est-ce que tu fais maintenant ?
00:18:41Je travaille avec ma tante.
00:18:43Tu n'es pas chef ?
00:18:45Ne le dis à personne.
00:18:48Après la mort de mes parents, c'est ma tante qui s'est occupée de moi.
00:18:52La vie a fait qu'elle n'a jamais eu d'enfant, alors elle m'a accueilli.
00:18:57Elle dirige une chaîne d'hôtels et...
00:18:59Elle s'occupe d'un tas d'oeuvres de bienfaisance, alors je l'aide.
00:19:03Et tu habites ici ?
00:19:05Je suis plutôt basé ici, mais je suis en déplacement la plupart du temps.
00:19:10Ça a l'air super comme job.
00:19:13Mais toi, alors ? J'ai l'impression que ça va plutôt bien pour toi.
00:19:16Sinon, tu ne serais pas juré d'un concours de cuisine.
00:19:19Je suis sous-chef à New York.
00:19:23Sous-chef ?
00:19:25Nous y voilà.
00:19:27Non, attends, je veux dire, c'est super.
00:19:29Oh, continue, ne te gêne pas.
00:19:31Je suis un peu surpris, c'est tout.
00:19:33Mais je ne peux rien dire, ma présence ici n'est pas due à mes compétences.
00:19:36Disons, aujourd'hui peut-être pas, mais tu étais parmi les meilleurs à l'académie.
00:19:41C'est gentil, merci.
00:19:43Tout ça, ça remonte à longtemps.
00:19:47Pour moi, il n'y a rien de choquant à ce qu'on soit juges tous les deux.
00:19:52Et pour toi ?
00:19:54Non, pas du tout.
00:19:57Après tout, c'est de l'histoire ancienne, nous deux.
00:20:02Je vais saluer les autres invités.
00:20:05On se revoit tout à l'heure ?
00:20:06Oui, j'y compte bien.
00:20:17Eh, à la Maison Blanche, en plus.
00:20:19Tout le monde a l'air d'apprécier la soirée.
00:20:22Christian, te voilà. Tu connais le gouverneur du monde.
00:20:25Oui, content de vous revoir, gouverneur.
00:20:27Il me semble que nous vous devons une partie de gomme.
00:20:29Non, c'est plutôt moi. Je n'ai pas oublié.
00:20:31C'est parfait. Est-ce que je peux vous enlever ma tante quelques minutes ?
00:20:34J'ai quelque chose à lui dire en particulier.
00:20:36Pas trop longtemps, alors.
00:20:38Excusez-moi, je reviens.
00:20:41Qu'est-ce qui se passe, Christian ?
00:20:43Tu as recruté une sous-chef comme membre du jury.
00:20:45Tu peux peut-être parler d'Alice Meyers ?
00:20:47Absolument.
00:20:48Elle fait parler d'elle dans le monde des chefs.
00:20:50Elle va aller très loin.
00:20:52C'est une sous-chef ?
00:20:54Elle travaille dans un restaurant gastronomique à New York
00:20:56depuis qu'elle est sortie diplômée d'une école de cuisine de réputation mondiale
00:20:59et située en Suisse.
00:21:01Tu en as sûrement entendu parler.
00:21:03Je n'arrive pas à croire que tu aies fait ça.
00:21:05Comment ça ? C'était bien une de tes amies, non ?
00:21:07Une amie dont tu continues à parler aujourd'hui.
00:21:11Alors, j'ai pensé que ça ne te dérangerait pas de la revoir.
00:21:14Ça ne te pose pas de problème, j'espère ?
00:21:16Ça ne me pose aucun problème.
00:21:18Tant mieux, parce que vous allez beaucoup travailler ensemble.
00:21:21Daniela Phillips.
00:21:23Femme d'affaires, philanthrope, mais aussi entremetteuse.
00:21:28Une coupe de champagne, madame ?
00:21:30Merci.
00:21:31Non, ce n'est pas possible !
00:21:33La preuve que oui.
00:21:34Est-ce qu'on va être dans une émission de télé-réalité ?
00:21:36C'est génial ! On est tellement fiers de toi et tellement jaloux.
00:21:39Mais c'est aussi grâce à vous que je suis là.
00:21:41Je rapporterai des souvenirs.
00:21:43Moi, je veux bien que tu me prennes un peignoir.
00:21:45Sinon, l'autre surprise, c'est que...
00:21:48J'ai croisé un ancien ami tout à l'heure.
00:21:50Qui est-ce ?
00:21:51Christian.
00:21:52Quoi ?
00:21:53C'est lui que tu as connu en Suisse, mais qu'est-ce qu'il fait là ?
00:21:55Il est mignon.
00:21:56J'ai surtout découvert que c'était le neveu de Daniela Phillips.
00:21:59Et que ce sera un des juges.
00:22:01Attends une petite minute, ça veut dire que c'est quelqu'un qui est super riche ?
00:22:04Tu te rends compte ? T'es sorti avec lui ?
00:22:06Mais il n'était pas riche à l'époque.
00:22:08Du moins, il n'en avait pas l'air.
00:22:10J'ai regardé sur Internet et il est plein aux as.
00:22:12Ok, donc il est riche et très séduisant.
00:22:14Là, je suis hyper jalouse.
00:22:15Je suis avec Brett.
00:22:17Faut pas l'oublier.
00:22:21Oh.
00:22:22Je vous laisse, c'est Brett.
00:22:24Ses oreilles ont dissiflé.
00:22:25Tiens-nous au courant.
00:22:26Bye.
00:22:27Au revoir.
00:22:29Ça va ?
00:22:30Ça doit être bousculé chez vous.
00:22:32Ouais, c'est la panique, tu veux dire.
00:22:34Et toi, comment ça se passe ?
00:22:36Larry, t'es pas sur la bonne fonction.
00:22:38Laisse-moi faire.
00:22:40Ça m'ennuie de pas être avec toi pour t'aider.
00:22:42Je voudrais bien être à deux endroits en même temps.
00:22:44Et moi donc.
00:22:45Ils font tout de travers aujourd'hui.
00:22:47Je suis sûre qu'ils vont y arriver.
00:22:49T'es trop stressé.
00:22:50J'ai composé le menu un peu à ma façon.
00:22:52Y a rien d'original, mais à mon avis, les clients vont tous craquer.
00:22:55C'est super.
00:22:57J'ai enfin trouvé de la viande bio chez un éleveur qui vend en direct.
00:22:59C'est de la super qualité.
00:23:01Je n'ai jamais vu une viande aussi...
00:23:02Hé, hé, hé !
00:23:03Là, il faudrait peut-être surveiller le feu, là.
00:23:06Qu'est-ce que je disais ?
00:23:07Écoute, il faut que je te laisse, il est tard et je suis très fatiguée.
00:23:11On se rappelle ?
00:23:12Ouais, ok.
00:23:15Salut.
00:23:21Bonjour à toutes et à tous, je suis Daniela Phillips.
00:23:24Et je vous souhaite la bienvenue au concours de cuisine organisé au profit de l'hôpital pour enfants Saint-Andreau.
00:23:32Mais avant toute chose, je tiens à remercier tous les donateurs ici présents pour leur très grande générosité.
00:23:38Maintenant, en guise de hors-d'oeuvre, je vais vous présenter nos trois juges.
00:23:43Tony Mitchell.
00:23:44Tony est journaliste et chroniqueuse gastronomique depuis près de 20 ans.
00:23:47Elle a conseillé les plus grands chefs, écrit dans les plus grands magazines
00:23:50et son tout dernier livre de recettes,
00:23:52Tony Appetit,
00:23:53est une des plus grosses ventes parmi les livres de cuisine.
00:24:00Alice Meyers est sous-chef au restaurant Le Bowery,
00:24:02un des établissements les plus réputés de Manhattan.
00:24:05Elle a aussi obtenu son diplôme à la prestigieuse Académie Suisse des Arts Culinaires.
00:24:13Et enfin, notre dernier juge.
00:24:15Quelqu'un que je connais bien, puisque c'est mon cher neveu.
00:24:18Christian Graham.
00:24:19Globetrotter et gourmet et également diplômé de l'Académie Suisse des Arts Culinaires.
00:24:27Maintenant, passons à la présentation de nos chefs.
00:24:31Chef Lee.
00:24:33Chef Martinez.
00:24:35Et chef Raphael.
00:24:37Ces messieurs arrivent des quatre coins du monde.
00:24:40Merci à eux.
00:24:41Pour la première épreuve,
00:24:43je vais vous demander de préparer une petite entrée
00:24:46de votre pays d'origine.
00:24:49En 60 minutes.
00:24:52Prêts, messieurs ?
00:24:54Prêts.
00:24:55Alors, allons-y.
00:24:56À vos marques.
00:24:57Vous êtes prêts ?
00:24:58Cuisinez !
00:25:00Venez.
00:25:02Cuisinez.
00:25:03Cuisinez.
00:25:05Venez.
00:25:22C'est la première fois que je vois quelqu'un travailler psychique.
00:25:25C'est moi ou j'ai l'impression d'être revenue en cour à la cabine ?
00:25:27C'est comme si j'entendais le chef Bob Garton vous crier dessus.
00:25:30La grande cuisine n'est pas une cour.
00:25:32Vous travaillez plus vite que ça.
00:25:43Ils sont presque prêts.
00:25:45Ça a l'air béni.
00:25:49Plus que cinq minutes.
00:25:53Regarde comme ça a l'air bon.
00:26:00Terminé.
00:26:01Et maintenant, nos juges vont goûter vos entrées afin de désigner le vainqueur.
00:26:04Chef Lee.
00:26:07Je viens de Taïwan.
00:26:08Voici des brochettes de veau de la région de Xichan,
00:26:10assaisonnées de cumin et de piment en poudre,
00:26:12poivre de Sichuan et de fenouil.
00:26:16Les épices sont bien dosées.
00:26:18Et j'aime bien le mélange des saveurs.
00:26:21Moi aussi.
00:26:22C'est un peu osé, mais très convaincant.
00:26:24Bravo.
00:26:25Je ne trouve rien à ajouter, bravo.
00:26:28Je vis à Los Angeles,
00:26:29mais je suis originaire du Salvador.
00:26:31Donc voici ma version du popusa,
00:26:34une entrée traditionnelle.
00:26:36C'est le plat national du Salvador.
00:26:38Il fait l'objet d'une fête nationale tous les ans,
00:26:40le deuxième dimanche du mois de novembre.
00:26:43Bonne dégustation.
00:26:50Médaillon de bœuf sur une petite tartine de pain
00:26:52pour rappeler mon pays, la France.
00:26:54Bon appétit.
00:26:59Le jury a-t-il pris une décision ?
00:27:01L'authenticité des saveurs auront marqué cette épreuve.
00:27:04Le vainqueur de cette toute première manche...
00:27:09est le chef Li.
00:27:13C'est pas vrai.
00:27:14Toutes nos félicitations, chef.
00:27:16La victoire de cette épreuve rapporte 100%
00:27:19à la victoire du chef Li.
00:27:21Bravo.
00:27:22Bravo.
00:27:23Bravo.
00:27:24Bravo.
00:27:25Bravo.
00:27:26Bravo.
00:27:27Bravo.
00:27:28La visierte épreuve rapporte 100 points au chef Li.
00:27:30Bravo.
00:27:31L'épreuve suivante rapportera 200 points
00:27:33et la manche finale rapportera 300 points.
00:27:35Donc messieurs, tout est encore possible.
00:27:38Voici le défi suivant.
00:27:39Vous avez 24 heures pour créer une entrée de votre choix.
00:27:43Mais il y a une condition.
00:27:44De la ferme à la fourchette.
00:27:45Vous n'utiliserez que des ingrédients
00:27:46issus de notre ferme.
00:27:49Vous êtes prêts ?
00:27:51L'épreuve commence.
00:27:52Maintenant.
00:27:55Merci, Tony.
00:27:56S'ils sont capables de faire ça en une heure,
00:27:59j'ai hâte de voir ce qu'ils auront préparé d'ici demain.
00:28:01Les plaisirs de la table, c'est plus important que le reste ?
00:28:05Très bien, monsieur prétentieux.
00:28:07Comment on a pu être d'accord sur les brochettes de veau ?
00:28:10Je dois dire que j'ai été surprise moi-même.
00:28:12Vous êtes prêts ?
00:28:15Pourquoi ?
00:28:16On aimerait que vous accompagniez les chefs à la ferme,
00:28:18au cas où ils auraient des questions sur le règlement.
00:28:21Vous êtes sûre que c'est nécessaire ?
00:28:22Mais oui, ce sera bien.
00:28:23Vous ne serez pas déçus.
00:28:25Vous pouvez prendre le bus avec les chefs, si vous voulez.
00:28:28Le bus ?
00:28:30Alice, tu veux venir avec moi ?
00:28:31Ça dépend, qu'est-ce que t'as comme voiture ?
00:28:34Ne me dis rien.
00:28:35Elle est puissante, brillante et étrangère.
00:28:40Ça manque l'air de la campagne.
00:28:42C'est une denrée rare à New York.
00:28:55Un petit sourire, monsieur ?
00:28:58Merci.
00:29:04J'adore les marchés, on voit que tous les produits sont frais.
00:29:07Oui, c'est vrai.
00:29:08Attendez, je sens quelque chose de si merveilleux.
00:29:11Je vais suivre mon odorat et je vous retrouverai tout à l'heure.
00:29:16Ça veut dire qu'on n'est pas obligés de rester avec les chefs.
00:29:22Ils vont se débrouiller.
00:29:24Où est-ce que tu vas ?
00:29:26Tu verras bien.
00:29:35Oh, qu'est-ce qu'elle me plaît, cette odeur !
00:29:54Bonjour, Christian.
00:29:55Bonjour.
00:29:56Qu'est-ce qui te ferait plaisir ?
00:29:59Qu'est-ce que vous venez de sortir du four ?
00:30:01Des croissants.
00:30:02Oh, ce parfum de gourmandise.
00:30:04Je crois que je vais craquer.
00:30:06Quatre, s'il te plaît.
00:30:07Je vous apporte ça.
00:30:10Attends de les goûter, tu verras.
00:30:12Elle les fait toujours avec du beurre frais et un levain naturel.
00:30:17Ça me rappelle quand tu m'avais emmenée à Lugano.
00:30:19L'eau du lac était comme du cristal.
00:30:22C'était magnifique.
00:30:24Comment s'appelait ce petit café au bord de l'eau où on est allés juste après dîner ?
00:30:27Le Vanini Dolce.
00:30:29Ah, oui, c'est ça.
00:30:32Et voilà.
00:30:34Merci.
00:30:36Bonne journée.
00:30:37Merci.
00:30:40Pas tout de suite.
00:30:41Je veux te montrer quelque chose, Ava.
00:30:44Allons-y.
00:30:54Et en plus, tu possèdes une ferme.
00:30:57C'est pas la mienne.
00:30:58C'est une propriété familiale.
00:31:00Ça me rappelle un peu la Suisse.
00:31:03Il me semble que les sommets dans les Alpes sont un tout petit peu plus hauts.
00:31:09Si on m'avait dit que je viendrais ici et que je passerais du temps avec toi.
00:31:14Il a suffi d'une invitation de ma tante.
00:31:17C'est bien, c'est bien.
00:31:20Il a suffi d'une invitation de ma tante.
00:31:22C'est vrai.
00:31:23Les grands hôtels, c'est pas vraiment mon genre.
00:31:25Tu te souviens peut-être que je suis de Long Island et il y a pas beaucoup de palaces là-bas.
00:31:29Après avoir eu mon diplôme, j'ai tracé ma route toute seule.
00:31:32Depuis que...
00:31:33Depuis que tu as décroché ton premier job de commis de cuisine au Bernardin.
00:31:36Ouais, je me rappelle.
00:31:37Tu étais tellement contente que tu sautais partout quand tu as reçu ta réponse.
00:31:40On avait envie de t'enfermer dans la chambre froide.
00:31:43Oui, je sais.
00:31:44C'était pas glorieux.
00:31:45On était jaloux, en fait.
00:31:46Tu méritais ça.
00:31:48Et ça se respecte, ça.
00:31:50Ah oui, vraiment ?
00:31:51Tu penses ce que tu dis ?
00:31:55Tu sais, il y a beaucoup de choses que je n'ai pas dites quand on était ensemble.
00:32:01Je le regrette.
00:32:02Et quand je repense à la façon dont ça s'est fini entre nous...
00:32:09Je me dis que j'ai vraiment pas assuré.
00:32:12Tout ça remonte à longtemps.
00:32:15Tu n'as pas à te justifier.
00:32:16J'en ai envie.
00:32:18Je t'avais promis de te rejoindre à New York, mais...
00:32:21Je suis resté ici.
00:32:23C'était compliqué pour toi.
00:32:24Tu venais de perdre tes parents,
00:32:26et j'aurais bien voulu être auprès de toi.
00:32:28Je sais que tu le voulais.
00:32:29C'était une période sombre, et je t'ai rejeté.
00:32:32Franchement, tu...
00:32:33Tu mérites beaucoup mieux que ça.
00:32:35C'est du passé.
00:32:37Je t'assure, c'est oublié.
00:32:40Ouais, mais moi, j'ai pas...
00:32:43Ouais, mais moi, j'ai pas oublié.
00:32:47Peut-être.
00:32:48Mais finalement, ça s'est bien passé.
00:32:50Toi, tu travailles pour ta tante,
00:32:52et moi, je suis seconde cuisine dans un des meilleurs restaurants de New York.
00:32:56Je peux pas espérer mieux.
00:32:58Pourtant...
00:33:01Je sais pas comment j'ai pu te laisser partir.
00:33:06Je crois qu'on n'est plus les bienvenus.
00:33:10Il va falloir courir jusqu'à la voiture.
00:33:13On va pas leur laisser la bouteille.
00:33:15C'est vrai.
00:33:27Souhaite-moi bonne chance, on prépare le gala.
00:33:32Bonne chance.
00:33:43Bonne chance.
00:34:02Daniela ?
00:34:03Ne vous inquiétez pas.
00:34:04Ma présence n'a strictement rien d'officiel.
00:34:06En fait, je ne sais pas pourquoi, mais j'ai un petit creux.
00:34:09Ce serait un honneur pour moi de vous servir quelque chose.
00:34:11Chef Lee, c'est très gentil, mais je ne veux pas vous faire perdre de temps.
00:34:13Alors faites comme si je n'étais pas là.
00:34:16Je vais regarder s'il n'y a pas quelque chose au frais.
00:34:23Ce sera parfait.
00:34:25Je peux vous emprunter ça ?
00:34:26Merci.
00:34:35Je peux m'installer ici, chef Raphaël ?
00:34:37Vous êtes chez vous ?
00:34:41Je dois vous dire que j'ai beaucoup apprécié votre plat tout à l'heure.
00:34:46Je suis allée de nombreuses fois en France,
00:34:48et je dois avouer que votre tartine était délicieuse.
00:34:52Merci.
00:34:54Et à mon humble avis, c'est vous qui auriez dû gagner.
00:34:59Je n'ai pas le droit d'être de votre avis.
00:35:01Mais je dois admettre que j'ai été surpris par le niveau élevé de la compétition que vous avez organisée.
00:35:06Mais j'ai pris ça comme une chance.
00:35:08Comment ça ?
00:35:10J'aime beaucoup les surprises.
00:35:11Combiner de nouveaux ingrédients, improviser un plat...
00:35:15Ça fait des années que je cuisine, mais il n'y a pas d'âge pour apprendre.
00:35:20Il y a toujours quelque chose de nouveau à connaître.
00:35:22C'est ce que j'appelle du bon sens.
00:35:24J'ai eu le temps de réfléchir.
00:35:25J'ai passé la plupart de mes journées à tailler des légumes.
00:35:29Et les journées faisaient douze heures.
00:35:32En parlant de découper, vous permettez ?
00:35:34Mais je vous en prie, ça vaudra mieux.
00:35:36Je suis à un danger en cuisine.
00:35:39Je ne suis pas d'accord.
00:35:40Posez ça ici.
00:35:42Et appuyez.
00:35:43D'accord.
00:35:44Comme ça, je ne risque pas de me trancher le bout des doigts.
00:35:46Voilà.
00:35:53J'ai passé quelques coups de téléphone.
00:35:55Non, merci.
00:35:56En réalité, plusieurs dizaines.
00:35:58Et j'ai réussi à réorganiser le planning des principaux rendez-vous pour qu'ils aient lieu à San Francisco.
00:36:02Vous êtes un ange, Martha.
00:36:03C'est votre emploi du temps revu et corrigé.
00:36:07C'est un bon signe, mais...
00:36:09je commence vraiment à avoir envie de...
00:36:12de passer la main.
00:36:15Aucune hésitation ?
00:36:17Christian est tout à fait prêt à reprendre la direction générale du groupe.
00:36:22J'aime beaucoup ce que je fais.
00:36:24Mais j'ai tellement hâte de faire toutes ces choses que...
00:36:28que je n'ai jamais eu le temps de faire, vous comprenez ?
00:36:30Oui.
00:36:32Alors, au risque de passer pour une vieille folle,
00:36:34la vérité, c'est que...
00:36:37j'aimerais tellement retrouver l'amour avant qu'il ne soit trop tard.
00:36:42Oh, non, Daniela, vous n'êtes pas vieille.
00:36:44Non, au contraire.
00:36:46Et vous n'êtes pas folle ?
00:36:48Pas du tout.
00:36:51Merci, Martha.
00:36:54Plus qu'une minute, messieurs.
00:37:06Il s'en va déjà.
00:37:37Plus que dix secondes et c'est fini.
00:37:43Chef Lee, je vous en prie.
00:37:48Chez nous, on appelle ça du choui-choui.
00:37:50Je l'ai préparé avec du poisson-chat pêché dans le lac.
00:37:53Du poisson-chat ? J'ai hâte de découvrir.
00:38:01Je vous en prie.
00:38:04Je vous en prie.
00:38:05Je vous en prie.
00:38:13C'est très convaincant.
00:38:14Oui.
00:38:19Chef Martinez ?
00:38:21Voici ma recette de l'ossobuco,
00:38:23une spécialité de la cuisine lombarde.
00:38:25C'est un jarret de veau braisé au vin rouge
00:38:27agrémenté d'une sauce aux légumes
00:38:29posée sur un risotto au parmesan.
00:38:35Hum.
00:38:37OK.
00:38:39Le jarret de veau est excellent, c'est vrai.
00:38:41Mais la sauce est un peu fade
00:38:43et il n'y a pas assez de quantité.
00:38:46Je suis désolée,
00:38:47mais n'importe quelle grand-mère italienne aurait fait mieux.
00:38:51Je ne savais pas que t'étais aussi sévère.
00:38:54Chef Raphael, s'il vous plaît.
00:38:59Ceci est un cassoulet à la provençale.
00:39:02Malheureusement, le règlement ne m'a pas permis
00:39:05de le faire avec de l'enduillette.
00:39:07Mais j'ai découvert d'autres ingrédients locaux
00:39:09pour la remplacer.
00:39:11Daniela,
00:39:13c'est pour vous.
00:39:16Merci.
00:39:19Bon appétit.
00:39:28Je vote pour le chef-lit.
00:39:30Les épices qu'il a proposés étaient vraiment bien dosés.
00:39:33Le plat du chef Raphael était beaucoup plus complexe
00:39:35et surtout délicieux.
00:39:37Je suis d'accord avec Alice.
00:39:38Le cassoulet est un des plats les plus difficiles
00:39:40de toute la cuisine française.
00:39:41Le sirop est très bon.
00:39:42C'est un simple ragoût.
00:39:45Le chef-lit compte un peu trop sur les épices.
00:39:47Son poisson était beaucoup trop cuit.
00:39:49Je vote pour le chef Raphael.
00:39:51Ça fait deux voix.
00:39:54Très bien.
00:39:55Donc, nous avons un vainqueur.
00:39:58Le vainqueur de l'épreuve du jour
00:40:01est le chef Raphael.
00:40:08Félicitations au chef Raphael
00:40:10qui vient de prendre la tête avec 200 points.
00:40:13Bravo.
00:40:14Mais, il reste encore une épreuve.
00:40:16Messieurs,
00:40:17pour l'épreuve finale,
00:40:18vous devez terminer le repas que vous nous avez concocté
00:40:20par la partie que je préfère,
00:40:22le dessert.
00:40:23Alors, vous pouvez cuisiner
00:40:25ou manger.
00:40:27Alors, vous pouvez cuisiner, cuire,
00:40:29tout ce que vous voulez.
00:40:30Tout ce qu'on vous demande,
00:40:31c'est que la recette vienne de votre cœur.
00:40:33C'est parti.
00:40:34Vous avez 24 heures.
00:40:35Allons-y.
00:40:36Bon courage, messieurs.
00:40:42Je ne savais pas que tu étais aussi critique culinaire.
00:40:44Oui, et toi, tu n'aimes pas être en minorité.
00:40:46Je ne suis pas d'accord avec toi, tu t'en doutes,
00:40:48mais ton argumentation était solide.
00:40:51Toutes ces belles assiettes m'ont ouvert l'appétit.
00:40:54Je connais un petit resto sympa.
00:40:56Si ça ne te gêne pas de mettre la main à la pâte.
00:40:58Pas de problème.
00:40:59C'est parti.
00:41:20Cette salle est magnifique.
00:41:23Ça me rappelle les projets qu'on faisait avec les autres à l'académie.
00:41:25Je savais que ça te plairait.
00:41:28Le quartier est sympa aussi.
00:41:31C'est un de tes amis qui va diriger ce resto, alors ?
00:41:34Ouais.
00:41:35Quel genre de cuisine ?
00:41:37Il ne l'a pas encore décidé.
00:41:38Ah bon ?
00:41:40Quand est-ce qu'il ouvre ?
00:41:42Je ne sais pas trop.
00:41:45Fini les questions, on passe à la cuisine.
00:41:48Si tu veux.
00:41:49Au travail.
00:41:53Tiens ton tablier.
00:41:54Je te nomme sous-chef.
00:41:56D'accord.
00:42:23J'avais oublié que c'était amusant de dire la cuisine.
00:42:27C'est vrai ?
00:42:29Ça a l'air très frais.
00:42:30C'est pas comme une forme de papier.
00:42:38Parfait.
00:42:40C'est bon ?
00:42:41C'est bon ?
00:42:42C'est bon ?
00:42:43C'est bon ?
00:42:44C'est bon ?
00:42:45C'est bon ?
00:42:46C'est bon ?
00:42:47C'est bon ?
00:42:48C'est bon ?
00:42:50C'est bon ?
00:42:51C'est bon ?
00:42:53C'est bon ?
00:42:55C'est bon ?
00:42:56C'est bon ?
00:42:57C'est bon ?
00:42:58C'est bon ?
00:42:59C'est bon ?
00:43:00C'est bon ?
00:43:01C'est bon ?
00:43:05Chef Raphaël.
00:43:06Oui ?
00:43:07Vous n'êtes pas en cuisine en train de travailler ?
00:43:10On ne dirait pas comme ça mais je suis justement en train de travailler.
00:43:14Je ne savais pas que c'était aussi dur que ça.
00:43:16Je crois que je vais m'inscrire en école de cuisine.
00:43:22Je dois trouver le fromage qui convient le mieux pour mon plat.
00:43:26Comme vous le savez, c'est en France que le fromage a été inventé.
00:43:29Je suis souvent allé à l'étranger pour différents événements,
00:43:32et je n'ai jamais eu l'occasion d'en goûter beaucoup d'autres.
00:43:35Ça peut paraître anodin, mais je dois avouer que quelques-uns m'ont agréablement surpris.
00:43:40Si je prends celui-ci, par exemple, il ne ressemble à aucun de ceux qu'on trouve chez nous.
00:43:47Je suis obligé de reconnaître qu'il est bon.
00:43:53Très bon, même.
00:43:57C'est beau de voir que votre métier vous plaise autant.
00:44:00Vous et moi, nous sommes passionnés par ce que nous faisons.
00:44:02C'est vrai.
00:44:04Avez-vous déjà entendu ce dicton ?
00:44:06Quand on aime ce qu'on fait, il n'y a pas une seule journée où on travaille.
00:44:11J'espère que Christian sera aussi passionné par ce métier que je l'ai été.
00:44:15Je ne comprends pas.
00:44:20Est-ce que vous pouvez garder un secret ?
00:44:27Je vais prendre ma retraite.
00:44:28Mais vous êtes si jeune !
00:44:30C'est très flatteur, je vous remercie.
00:44:33Mais je suis lasse.
00:44:35Ce n'est pas ce que je fais qui me lasse,
00:44:37mais plutôt le fait de n'avoir que cela à faire et à penser.
00:44:40Je suis aussi passionné que vous par ce que je fais,
00:44:42et ça m'a joué des tours dans ma vie personnelle.
00:44:44Mais abandonner mon travail serait comme renoncer à une partie de moi-même.
00:44:48Je ne suis plus rien sans ma cuisine.
00:44:51Mais vous n'avez pas envie de voir autre chose ?
00:44:53Non, je me connais trop pour ça.
00:44:56Et vous ?
00:45:10Qu'est-ce qu'on a préparé déjà ?
00:45:13Cette assiette est ma vision de la cuisine tyrolienne.
00:45:16J'en suis tombée amoureuse quand on était en Autriche.
00:45:19Tu parles d'Innsbruck ? Je m'en souviens très bien, on venait de se rencontrer.
00:45:21J'avais grandi à Long Island et je n'avais jamais vu une montagne de toute ma vie.
00:45:26Et tout à coup je me retrouve dans les Alpes en train de skier et de tomber tous les deux mers.
00:45:32Qu'est-ce que tu m'as fait rire ?
00:45:34Je me souviens que tu n'arrêtais pas de te moquer de moi.
00:45:38Mais tu es restée sur la piste avec moi toute la journée, de peur qu'il m'arrive quelque chose.
00:45:41Je ne pouvais pas te laisser toute seule.
00:45:44Oui, c'était le bon vieux temps.
00:45:47Je suis bien d'accord.
00:45:59C'est incroyable, j'ai l'impression d'être sur une piste de ski en Autriche.
00:46:05Tant mieux, c'est fait pour ça.
00:46:08Je cherche à reproduire mes expériences dans l'assiette.
00:46:11Je me sers des saveurs pour réveiller mes souvenirs.
00:46:16Comment se fait-il que tu n'aies pas ton propre restaurant ?
00:46:19Non mais sérieusement.
00:46:22Tenir un restaurant n'a quasiment rien à voir avec le métier de cuisinier.
00:46:27C'est surtout plein de soucis dans la tête et beaucoup de chance.
00:46:31Je veux dire, j'ai un bon job, j'ai pas envie de prendre le risque de me mettre à mon compte.
00:46:37Je comprends ce que tu veux dire.
00:46:39Je suis pas sûre, tu as ton avenir qui est plutôt bien tracé, non ?
00:46:42J'ai appris le métier pour les mêmes raisons que toi.
00:46:44Moi aussi, je rêvais de travailler en cuisine.
00:46:47Et bien que ma situation pourrait me permettre de réaliser ce rêve,
00:46:51ce n'est pas ce que je veux faire.
00:46:55Qu'est-ce que ça veut dire ?
00:46:57Alice, il faut que je t'avoue quelque chose.
00:47:01Ce n'est pas le restaurant d'un de mes amis, c'est le mien.
00:47:05Je l'ai acheté l'an dernier à un chef cuisinier qui partait à la retraite.
00:47:09Je l'ai retapé, c'est une espèce de hobby.
00:47:12Je voudrais en parler à ma tante, mais je n'ai pas envie de la laisser tomber.
00:47:17Elle est tellement gentille avec moi et la personne pour lui succéder à la tête du groupe quand elle arrêtera.
00:47:22Parle-moi de ton restaurant.
00:47:25Vas-y, dis-moi tout ce que tu as prévu de faire.
00:47:27Attends, je ne t'ai jamais dit que j'allais bientôt ouvrir.
00:47:30D'accord, alors c'est une question théorique.
00:47:34Je commence.
00:47:35Moi, le restaurant dont je rêve, c'est quelque part où il n'y a pas de critique culinaire ou de premier sur la liste.
00:47:42Quelque part où je ne cuisinerai qu'avec des produits frais et de saison.
00:47:46Où il n'y aurait pas beaucoup de table en salle pour que je puisse sortir un peu de la cuisine pour discuter avec les clients.
00:47:52Boire un petit verre de vin, habiter un petit appartement juste au-dessus du restaurant parce que je ne voudrais plus partir.
00:48:00A ton tour.
00:48:02Ok.
00:48:05Dans le restaurant de mes rêves, tu es le chef.
00:48:09Parce que tu cuisines beaucoup mieux que moi.
00:48:12Mais je veux être en cuisine et diriger le personnel.
00:48:15Qu'est-ce qu'il y a ?
00:48:16Excuse-moi, pourquoi c'est moi le chef dans ton restaurant ?
00:48:20Tu peux prendre n'importe quel autre chef parmi les meilleurs.
00:48:24Yoshihiro Murata, Anna Ross, Johnny Bour, Thomas Keller...
00:48:29Et tu me choisis moi.
00:48:32Oui.
00:48:35Excuse-moi, je suis désolé.
00:48:44Tout ça, c'est un régal.
00:48:53J'avais oublié à quel point j'aime cuisiner.
00:48:56C'est parce que tu fais là où tu travailles ?
00:48:59Si, bien sûr.
00:49:01Mais je n'y prends pas de plaisir.
00:49:02On n'essaye pas de nouveaux plats, on s'en tient aux grands classiques.
00:49:07C'est surprenant.
00:49:10Et toi alors, parle-moi de ton restaurant.
00:49:12Est-ce que tu te rends compte qu'il est parfait ?
00:49:14Tu ne peux pas l'abandonner.
00:49:16Même si tu ne veux pas être le chef, il ne faut pas t'en séparer.
00:49:19Tu n'as qu'à engager quelqu'un pour gérer le quotidien et y aller pour cuisiner quand t'en auras envie.
00:49:26C'est une bonne idée.
00:49:33Une petite question.
00:49:35Elle vient de toi, l'invitation que j'ai reçue pour être juge au concours.
00:49:39Ce n'est pas à cause d'une simple coïncidence ou grâce à mon talent, n'est-ce pas ?
00:49:44Certains appellent ça une coïncidence, moi j'appelle ça le destin.
00:49:47La vérité, c'est que tu es une jeune chef qui se fait un nom et qui a beaucoup de talent.
00:49:53Merci.
00:50:03Il fait déjà presque nuit.
00:50:21J'ai passé une super journée.
00:50:23Moi aussi.
00:50:25Bonne nuit.
00:50:32Bonne nuit.
00:51:03Je savais bien que je t'avais vue monter ici.
00:51:07Le bagagiste m'a dit de venir admirer la vue.
00:51:10C'est magnifique.
00:51:13Je viens ici quand j'ai besoin de prendre un peu de recul.
00:51:17Quand je regarde par la fenêtre de chez moi à New York, je vois tout ce qui se passe en face.
00:51:22Les villes plus petites ont leurs avantages.
00:51:25C'est-à-dire ?
00:51:27Nous sommes plutôt conciliants.
00:51:28Pas de bagarres sur le parking, coûts de la vie moins élevés, moins de voitures...
00:51:32Je ne savais pas que tu étais guide touristique.
00:51:34Tu sais, j'ai fait le tour du monde plusieurs fois, mais c'est ici que je me sens le mieux.
00:51:42Je comprends pourquoi.
00:51:47T'as jamais songé à aller vivre ailleurs qu'à New York ?
00:51:52Moi ?
00:51:54Je veux dire, s'il y avait...
00:51:55Je veux dire, s'il y avait...
00:51:58une bonne raison.
00:52:01Une bonne raison ? Laquelle ?
00:52:04Christian ?
00:52:05Daniel a demande si vous pouvez venir la voir.
00:52:08Excuse-moi.
00:52:20Il est là.
00:52:23Assieds-toi, Christian.
00:52:25Pourquoi tu veux me voir ? On ne doit pas être en cuisine dans deux minutes.
00:52:27Non, et puis ils peuvent bien nous attendre.
00:52:35Après le concours, je vais annoncer officiellement que je me retire de la direction du groupe Phillips.
00:52:41Pourquoi maintenant ?
00:52:42Parce que tu es prêt.
00:52:44Et parce que maintenant, plus que jamais, il me semble évident qu'après toutes ces années,
00:52:50j'ai envie d'autre chose.
00:52:52Merci beaucoup.
00:52:54C'est un grand honneur, Tante Daniela, mais...
00:52:56Mais il y a encore la dernière manche de notre concours, alors on y va.
00:53:01Je croyais que...
00:53:03Allez, dépêche-toi.
00:53:06Tante Daniela...
00:53:08Christian, tu n'as pas de soucis à te faire.
00:53:12Je suis sûre que tu seras un grand dirigeant, j'en suis sûre.
00:53:17Ta mère et ton père seraient tellement fiers de toi.
00:53:19Moi, je le suis.
00:53:23Est-ce que tu avais autre chose à me dire ?
00:53:26Non.
00:53:27Bien, alors allons-y.
00:53:30Oh, une dernière chose, j'apprécie ta petite amie.
00:53:33Ce n'est pas ma petite amie.
00:53:36En tout cas, je l'apprécie.
00:53:50Plus que cinq minutes.
00:54:01Attention, messieurs, plus qu'une minute, c'est fini.
00:54:20J'ai repensé à ton problème de restaurant.
00:54:22Je ne suis pas sûre que la cheffe dont tu rêves soit disponible,
00:54:25mais je connais plein de professionnels à New York qui aimeraient travailler avec toi.
00:54:29Je te les présenterai.
00:54:31C'est très gentil, je te remercie, mais...
00:54:34pas maintenant.
00:54:38Attention.
00:54:39Stop, c'est fini, messieurs.
00:54:44Est-ce que le jury est prêt ?
00:54:46Chef Lee ?
00:54:49Oui.
00:54:56C'est du Zimaru, une soupe chinoise de sésame noir.
00:54:59C'est un plat très populaire dans le sud de la Chine, d'où est originaire ma femme.
00:55:03J'y ai mis des noisettes chinoises pour le croquant.
00:55:13Chef Martinez ?
00:55:15Voici ma version du gâteau au 3-lait.
00:55:17C'est un gâteau imbibé de 3 laits différents,
00:55:19du lait concentré, du lait concentré sucré et de la crème.
00:55:22On peut le trouver un peu partout en Amérique latine.
00:55:24C'est là que mon cœur continuera toujours de battre.
00:55:29C'est délicieux.
00:55:34Et enfin, le chef Rafael.
00:55:37C'est un soufflé que j'ai préparé avec un surprenant fromage
00:55:40que je suis allé chercher dans une crèmerie dans la banlieue de Kansas City.
00:55:44Le jour où j'ai goûté mon premier soufflé,
00:55:47je suis tombé totalement amoureux de la cuisine.
00:55:58Alors ?
00:55:59C'est parfaitement préparé.
00:56:00Je crois qu'il n'y a même pas à discuter.
00:56:02Vraiment ?
00:56:03C'est une première, donc on a un vainqueur.
00:56:07Est-ce que le jury a pris une décision ?
00:56:09Oui, il l'a prise.
00:56:11Le gagnant de l'épreuve du dessert avec l'assiette si délicieusement
00:56:14et élégamment exécutée qu'elle atteint la perfection,
00:56:18est le chef Rafael.
00:56:29En gagnant cette épreuve, le chef Rafael marque 300 points de plus.
00:56:33Ce qui veut dire qu'il est aussi le grand vainqueur de notre concours de bienfaisance.
00:56:38Bravo !
00:56:40Bravo, chef.
00:56:42Merci.
00:56:47Bravo.
00:56:49Merci.
00:56:50Merci beaucoup.
00:56:51C'est un très grand honneur.
00:56:53Et comme convenu, demain soir, nos trois juges
00:56:56prépareront le dîner en l'honneur de notre vainqueur.
00:57:00Oh, vous prenez de belles surprises.
00:57:02Qu'est-ce qu'elle a dit ?
00:57:05Tu n'as pas lu le courrier avant d'accepter de faire partie du jury ?
00:57:08Pas les mentions spéciales, apparemment.
00:57:10Si tu prépares une des assiettes que tu as faites hier soir,
00:57:13ils vont tous dire qu'ils n'ont jamais aussi bien mangé de leur vie.
00:57:17Mlle Meyers, Christian vous a-t-il annoncé la bonne nouvelle ?
00:57:22Non, quelle bonne nouvelle ?
00:57:23Tu peux le lui dire, si tu veux.
00:57:27Demain soir, j'annoncerai que je me retire des affaires.
00:57:30Mais, plus important que tout,
00:57:33j'annoncerai que Christian sera le nouveau directeur général du groupe Phillips.
00:57:37De quoi envisager l'avenir avec sérénité, vous ne croyez pas ?
00:57:41Demain soir ?
00:57:43Bien. Il faut que je me sauve.
00:57:45Et vous trois, vous avez un dîner à préparer.
00:57:48Je reviendrai sûrement vous voir tout à l'heure.
00:57:53Je voulais te le dire moi-même.
00:57:55Non, félicitations. C'est bien ce que tu veux, non ?
00:57:59Oui ou non ?
00:58:01Alice ?
00:58:03Brett ?
00:58:09Mais qu'est-ce que tu fais ici ?
00:58:12J'ai pris le premier vol pour venir juste après le gala.
00:58:14J'ai voulu te faire une surprise.
00:58:15C'est réussi. Comment ça s'est passé ?
00:58:18Ça a super bien marché. On a pratiquement remonté la pente.
00:58:21J'ai une grande nouvelle à t'annoncer.
00:58:24Salut, mec.
00:58:26Brett Borchetta. Le petit ami d'Alice.
00:58:29Christian Graham. Et j'allais m'en aller.
00:58:32On se voit demain.
00:58:36Qui est-ce ?
00:58:37Un vieil ami.
00:58:42Et voilà.
00:58:44À ton tour.
00:58:46Tu signes tout en bas.
00:58:48Et ce sera officiel.
00:58:51Tu seras propriétaire et directeur général du groupe Phillips.
00:59:05Je viens de te confier de grandes responsabilités.
00:59:07Je croyais que ça te ferait un peu plus plaisir.
00:59:10Je suis vraiment touché de tout ce que tu fais pour moi.
00:59:13Mais...
00:59:15Mais quoi ?
00:59:17C'est à cause d'Alice ?
00:59:21Tu crois que c'est un secret ?
00:59:22Ne fais pas l'innocent. Tout le monde est au courant.
00:59:25D'accord.
00:59:26Elle a un petit ami. C'est qu'un détail.
00:59:28Un détail qui a son importance, tu ne crois pas ?
00:59:31Non, pas du tout.
00:59:32Je vous ai beaucoup vus ensemble pendant ces derniers jours et...
00:59:36Je veux dire, si vous êtes fait l'un pour l'autre, alors...
00:59:39Aucun job, aucune fortune personnelle ne va changer le fait que sa vie est à New York,
00:59:43qu'elle est heureuse et qu'elle est heureuse sans moi.
00:59:46Est-ce que tu lui as dit ce que tu éprouves pour elle ?
00:59:48Je pense qu'elle s'en est rendue compte.
00:59:50Écoute, je ne suis pas une experte en amour, mais...
00:59:52dans le monde des affaires, on doit toujours dicter clairement ses intentions.
00:59:57Sinon, on ne peut pas arriver à obtenir ce qu'on veut.
01:00:09Ah, chef, vous êtes là. Je vous cherchais partout.
01:00:12Que se passe-t-il ?
01:00:13Je pense que vous accepterez de partager un verre avec moi pour fêter votre victoire.
01:00:18Avec plaisir.
01:00:19Vous savez que nous disposons d'une armée de plongeurs pour faire ce que vous faites.
01:00:23C'est moi qui leur ai demandé de me laisser faire la plonge.
01:00:25Je n'ai confiance qu'en moi-même pour le nettoyage de mes ustensiles de cuisine.
01:00:29Et puis, le travail d'un chef ne s'arrête pas avec l'envoi des plats en salle.
01:00:32En fait, le travail d'un chef ne s'arrête jamais.
01:00:34Le travail d'un chef ne s'arrête jamais.
01:00:37Donc, c'est non pour venir boire un verre ?
01:00:40Je pourrais vous rejoindre quand j'aurai fini mon travail.
01:00:42J'en serai ravie. Parce que moi aussi, je vais avoir quelque chose à fêter.
01:00:46Et qu'est-ce que c'est ?
01:00:48Demain soir, j'annoncerai officiellement que je quitte la direction du groupe Philips.
01:00:52Je vais enfin avoir le temps de faire tout ce que je n'ai pas pu faire jusqu'à présent.
01:00:56Voyager à travers le monde, c'est vrai que je l'ai fait pendant des années, mais...
01:01:00je peux très bien trouver un autre passe-temps.
01:01:03Je n'en ai jamais eu.
01:01:08Vous croyez que je peux faire de la cuisine ?
01:01:11Je peux vous parler franchement ?
01:01:13Bien sûr.
01:01:15Je ne comprends pas que vous quittiez une carrière qui représente toute votre vie.
01:01:20Et ce que vous faites, vous le faites bien.
01:01:22Vous êtes passionné. Ça se voit.
01:01:25Je comprends que votre travail puisse vous lasser de temps en temps, mais...
01:01:28n'est-ce pas normal quand on est passionné ?
01:01:33J'ai envie de... de me consacrer à des choses...
01:01:37auxquelles je n'ai pas eu le temps de penser à cause de mon travail.
01:01:40Quelles choses ?
01:01:44L'amour, par exemple.
01:01:48J'ai repris les affaires de mon mari après son décès et...
01:01:52je sais que depuis que je travaille,
01:01:55cela a éloigné les hommes avec lesquels j'aurais bien aimé partager du temps.
01:02:00Le problème ne venait peut-être pas du travail, mais de l'homme.
01:02:04Je vous demande pardon ?
01:02:06Je n'ai pas besoin de me mêler de ce qui ne me regarde pas
01:02:08pour savoir que ces hommes n'étaient pas faits pour vous.
01:02:11Ils partageaient leur temps avec une femme prise par son travail.
01:02:14Vouloir changer cela était perdu d'avance.
01:02:18Il faudrait être fou pour ne pas admirer et respecter
01:02:21le dévouement dont vous faites preuve.
01:02:23Votre philanthropie aussi.
01:02:25Si vous vous retirez maintenant,
01:02:27vous risquez de rencontrer encore plus de fous.
01:02:30Alors que vous méritez un homme qui saura apprécier
01:02:32celle que vous avez toujours été.
01:02:42Pourquoi on est là déjà ?
01:02:44Je dois préparer un strudel aux pommes déstructurées pour le dessert.
01:02:48Il n'y a pas de grossistes dans le secteur ?
01:02:50Je veux que les ingrédients soient aussi frais que possible.
01:02:55Pourquoi tu travailles au fait ?
01:02:57On est en vacances, non ?
01:02:59Toi tu es en vacances, moi je dois cuisiner.
01:03:01Et je veux que ce dîner soit parfait.
01:03:03Alors j'ai une nouvelle à t'annoncer qui devrait te mettre de bonne humeur.
01:03:06Le Times a fait un super article sur le restaurant après la soirée du gala.
01:03:10Les propriétaires ont envie de capitaliser sur la publicité.
01:03:14Et ils commencent à parler d'ouvrir un autre établissement à Brooklyn.
01:03:19C'est génial.
01:03:21Et ils veulent que ce soit toi la chef.
01:03:25Tu veux dire que j'aurai mon propre restaurant ?
01:03:29Je vais avoir un restaurant ! J'arrive pas à le croire !
01:03:32C'est super !
01:03:34L'idée c'est que tu serves les plats les plus commandés.
01:03:36Mais dans un menu un peu réduit.
01:03:40Un menu un peu réduit ?
01:03:42Je vais rester le chef cuisinier de ce qui sera notre vaisseau amiral.
01:03:46Donc je devrais approuver absolument tout ce que tu feras.
01:03:49Mais on va travailler ensemble.
01:03:54Il faut te concentrer sur l'essentiel.
01:03:56Des steaks, des pommes de terre et un petit dessert.
01:03:59Et il faut que tu arrêtes de préparer des plats farfelus.
01:04:03Donc ce ne sera pas vraiment ma cuisine si je ne peux pas composer mes menus.
01:04:07Ça veut dire que je continuerai à être ta sous-chef.
01:04:09C'est une super opportunité pour toi.
01:04:11Je pensais que tu serais contente.
01:04:14Je le suis.
01:04:17Je crois que j'ai beaucoup de choses dans la tête avec le dîner de ce soir et tout le reste.
01:04:23T'as raison.
01:04:25Ça fait beaucoup d'un seul coup.
01:04:28Je vais te laisser te concentrer sur ce que tu dois faire.
01:04:30Et moi je vais aller découvrir ce qu'il y a un peu par là.
01:04:35Merci.
01:04:36Et merci de m'avoir fait la surprise de venir.
01:04:39C'est vraiment gentil.
01:05:10Hé, le monde est petit.
01:05:13Le monde est grand, c'est la ferme qui est petite.
01:05:17Il faut vraiment acheter tout ce qu'il y a sur la liste.
01:05:19Ça en vaut la peine, je t'assure que je sais ce que je fais.
01:05:25Au fait, je suis désolée de ne pas t'avoir parlé de Brett.
01:05:30L'occasion ne s'est jamais présentée.
01:05:32T'as un petit ami, c'est pas grave du tout.
01:05:35Oui.
01:05:37C'est mon avis aussi.
01:05:38Y'a pas de raison ?
01:05:40Non, aucune.
01:05:43On est amis, Alice.
01:05:45Exactement.
01:05:46Ça s'arrête là.
01:05:48Je vais te demander de m'excuser, je n'ai pas fini de faire mes courses.
01:05:52Je te reverrai dans la cuisine.
01:05:53Au fait, si tu veux qu'on parle de ton restaurant...
01:05:56J'ai décidé de le vendre.
01:05:59Quoi, comme ça ?
01:06:01Il y a des raisons.
01:06:02Quoi, comme ça ?
01:06:04Il y a des rêves qui...
01:06:06qui restent des rêves.
01:06:08Mais ça, on n'y peut rien.
01:06:26Cette fois, c'est parti.
01:06:28Je suis sûr que tu vas assurer.
01:06:30Tu vas faire honneur à tes nouvelles fonctions.
01:06:33Tu sais que je n'ai pas encore dit oui, n'est-ce pas ?
01:06:35Bien sûr, bien sûr.
01:06:36Mais tu le feras.
01:06:40Alors, qu'est-ce que tu vas faire aujourd'hui ?
01:06:42Y'a un musée pas très loin où tu peux aussi aller te promener.
01:06:45Non, je vais me reposer dans ma chambre.
01:06:48Répondre aux mails et commander à manger.
01:06:51Mais tu es en vacances.
01:06:53Ouais, c'est vrai ça.
01:06:55Je vais regarder la télé.
01:06:58Bien, j'y vais.
01:07:00À tout à l'heure.
01:07:01À tout à l'heure.
01:07:07Dans chaque ville où je vais, je m'envoie une carte.
01:07:10Et je complète ma collection.
01:07:11C'est original.
01:07:12La dernière fois, j'ai failli rater mon avion parce que je ne trouvais pas de boîte aux lettres.
01:07:20C'est pas possible !
01:07:21T'as gardé ta veste de l'académie !
01:07:24Je te rassure, je la mets pas à toutes les sources.
01:07:27Chef cuisinier ?
01:07:28Je croyais que c'était sous-chef.
01:07:29Alice a eu une promotion !
01:07:31Je trouve qu'elle le mérite !
01:07:32Les propriétaires de New York veulent ouvrir un autre restaurant à Brooklyn.
01:07:36Et ils veulent que je le dirige.
01:07:37Ah oui ? C'est une... une...
01:07:40Super nouvelle !
01:07:41Je suis très content pour toi.
01:07:42Ah oui ?
01:07:43Bien sûr ! Avoir ta propre cuisine, c'est ce que t'as toujours voulu.
01:07:47Bravo à toi.
01:07:49Oh, qu'est-ce que c'est mignon !
01:07:52Mais on a un dîner à préparer, alors au boulot !
01:07:54Oui, voyons voir.
01:07:56Tony, vous faites la salade et le hors-d'oeuvre,
01:07:58Christian les amuse-gueule, moi le plat principal et vous m'aiderez pour le dessert.
01:08:01Ça vous va ?
01:08:02Oui !
01:08:03Très bien, alors au travail !
01:08:26J'espère que tout le monde aime le tartare.
01:08:28Ils vont adorer ma recette.
01:08:48T'as décidé quoi pour le dessert ?
01:08:49Strudel aux pommes fraîches détructurées.
01:08:52Déjà ?
01:08:53Déstructurées.
01:08:55J'ai hâte d'y goûter.
01:08:56Ça a l'air délicieux.
01:09:11Qu'est-ce que t'en penses ?
01:09:14Tu vas dire que c'est osé, mais...
01:09:16si on mettait de la cardamone ?
01:09:18Pourquoi pas ?
01:09:24T'es un génie.
01:09:31Et voilà, chef.
01:09:33Tu permets ?
01:09:40T'es une machine.
01:09:42Je suis un chef.
01:09:44C'est pas une question de chef.
01:09:45C'est un délire.
01:09:46C'est un délire.
01:09:47C'est un délire.
01:09:48C'est un délire.
01:09:49C'est un délire.
01:09:50C'est un délire.
01:09:51C'est un délire.
01:09:52T'es une magicienne.
01:09:54Arrête.
01:09:55C'est même pas ma recette, en plus.
01:09:57Je l'ai volée au chef Baumgarten.
01:09:59Non, c'est pas vrai.
01:10:00Le chef Baumgarten n'aurait pas fait une chose pareille.
01:10:02Il était très vieille école.
01:10:05C'est vrai, la recette n'est pas tout à fait de lui.
01:10:07Mais je m'en suis servi comme base de départ.
01:10:10C'est super, Alice.
01:10:12C'est peut-être super, mais pas que grâce à moi.
01:10:15Écoute...
01:10:16On fait une équipe.
01:10:19Alice, je peux te dire quelque chose ?
01:10:22On y va ?
01:10:23Il va falloir dresser les assiettes.
01:10:25On doit envoyer notre entrée dans cinq minutes.
01:10:29De quoi tu voulais me parler ?
01:10:31T'as entendu, Tony ?
01:10:32Il faut qu'on y aille.
01:10:53Oui, c'est sûr.
01:10:55Je suis très content d'avoir participé à ce concours.
01:10:58Oui, vraiment.
01:10:59Bien sûr que j'en ai trouvé.
01:11:00Ils en avaient tout un stock.
01:11:02Je peux prendre une photo ?
01:11:04Bien sûr.
01:11:08On dirait qu'on vous a déjà pris en photo des dizaines de fois.
01:11:11La maîtresse de maison a dû me donner quelques conseils sans même s'en apercevoir.
01:11:15Vous allez faire votre annonce comme prévu ?
01:11:18Après le dessert.
01:11:20Ah oui ?
01:11:22Vous pensez que je ne devrais pas ?
01:11:25Il n'y a que vous qui le savez.
01:11:26Tante Daniela ?
01:11:27Christian ?
01:11:28Qu'est-ce que tu fais ici ? Tu ne devrais pas être en cuisine ?
01:11:31Il faut que je te parle.
01:11:33Maintenant.
01:11:35Si vous voulez bien m'excuser.
01:11:40Il y a du monde.
01:11:42Qui a-t-il de si urgent ?
01:11:45Pouvoir apprendre à tes côtés a été un grand honneur.
01:11:47Et j'apprécie que tu me crois capable de faire ce que tu fais.
01:11:51C'est ton rêve.
01:11:53Pas le mien.
01:11:55Mon rêve c'est d'avoir mon restaurant.
01:11:58Je sais que tu te prépares à te retirer des affaires et tu le mérites.
01:12:02Mais je ne suis pas la personne qui prendra ta place.
01:12:09Je ne sais pas quoi dire.
01:12:11Je ne m'attendais pas à ce que tu prennes une telle décision.
01:12:14C'est une situation qui va être difficile.
01:12:16C'est l'heure, Daniela.
01:12:17Oui, bien sûr.
01:12:21Bonsoir, chers amis.
01:12:22Soyez les bienvenus à ce dîner d'un genre un peu particulier.
01:12:25En l'honneur du chef Raphaël Leroux.
01:12:35Tous les plats de ce dîner ont été préparés par les juges de notre concours.
01:12:39Tony Mitchell, Alice Meyers et mon neveu Christian Grahame.
01:12:44Et maintenant, il me semble que le premier plat va pouvoir être le premier.
01:12:47Bonsoir à tous et à toutes.
01:12:48Tony Mitchell.
01:12:49La plupart des plats de notre dîner de ce soir viennent de France,
01:12:52pays d'origine du chef Raphaël.
01:12:54Notre première assiette est une petite tartelette aux champignons
01:12:57fraîchement cueillis et à la crème.
01:12:59Bon appétit.
01:13:00Je ne savais pas qu'il y avait des champignons.
01:13:02Ça a l'air vraiment délicieux.
01:13:03C'est bizarre.
01:13:34J'ai hâte.
01:13:36C'est délicieux.
01:13:41Notre assiette suivante est un steak tartare.
01:13:49C'est très joli.
01:13:50Bravo.
01:13:52Je ne m'attendais pas à tout ça.
01:14:04C'est succulent.
01:14:14C'est absolument succulent.
01:14:23Pour le plat principal, je vous propose ma recette de la blanquette de veau.
01:14:27Un plat très apprécié par la noblesse et la bourgeoisie françaises.
01:14:34Merci.
01:14:53C'est particulièrement bon.
01:14:54Merci, chef.
01:14:57Alice, vous pouvez me donner la recette de votre blanquette ?
01:14:59Elle sera dans mon prochain livre de cuisine.
01:15:01Et ne vous en faites pas, je citerai votre nom aussi.
01:15:03Oui, je vous la donnerai.
01:15:05C'est un grand honneur.
01:15:07Je ne suis pas d'accord.
01:15:08Pour moi, ce n'est pas aussi évident que ça.
01:15:10Qu'est-ce que vous dites ?
01:15:12Vous savez que la préparation de ce plat requiert énormément de technique.
01:15:15Et si on me demande mon avis, c'est juste parfait.
01:15:19Alice, toutes les saveurs sont là, tous les mélanges, il ne manque rien.
01:15:22Pardon, mais vous voyez les gens dans la salle ?
01:15:24Ils ont tous l'air de se régaler, non ?
01:15:27Depuis quand une bande de pouzeuses s'y connaît en cuisine ?
01:15:29Brett, tu te rends compte de ce que tu dis ?
01:15:32Et vous, qu'est-ce que vous connaissez de la cuisine gastronomique ?
01:15:35Je suis justement chef dans un grand restaurant à New York.
01:15:38Je sais reconnaître les vrais plats et je sais les apprécier.
01:15:41Un saumon Rockefeller, par exemple.
01:15:43Ou un filet mignon.
01:15:45Un filet mignon ?
01:15:47Donc vous êtes en train de dire que c'est meilleur que ça ?
01:15:49Je ne suis pas du tout d'accord et moi aussi je suis chef cuisinier.
01:15:52Dans un restaurant français.
01:15:55Je suis de votre avis.
01:15:56Ce plat est sublime.
01:15:58Alice, franchement, ça peut se manger, c'est sûr.
01:16:01Mais avoue que c'est de la poudre aux yeux.
01:16:04Un steak.
01:16:06Et des pommes de terre.
01:16:08C'est ce que tout le monde mange ici.
01:16:12Je peux te parler deux minutes ?
01:16:29Il y a des gens qui aiment le steak avec des pommes de terre.
01:16:32Il y en a même beaucoup, en fait.
01:16:34Mais moi, non.
01:16:36Et j'en ai vraiment assez que tu me lances ça à la figure sans arrêt.
01:16:39Et je me fiche pas mal que tu trouves ma cuisine un peu trop farfelue
01:16:43ou compliquée ou d'une autre planète.
01:16:46C'est ma cuisine.
01:16:48Et même si j'adorerais qu'on me confie la direction d'un restaurant et d'une brigade,
01:16:52si je ne peux pas cuisiner comme je le veux,
01:16:55c'est pas la peine.
01:16:58Tu commets une énorme erreur.
01:17:00Si tu me laisses tomber,
01:17:02je ferai en sorte que tu ne travailles plus jamais à New York.
01:17:07C'est fini, Brett.
01:17:09Le restaurant et nous deux.
01:17:13Promission.
01:17:15Très bien.
01:17:17Comme tu voudras.
01:17:29Désolée pour ce qui s'est passé.
01:17:31J'espère que je n'ai pas trop gâché le délai.
01:17:33Non, au contraire, très chère.
01:17:35Je dirais même que s'il est réussi, c'est grâce à vous.
01:17:38Excusez-moi, mais puisqu'il ne reviendra pas,
01:17:40vous permettez que je...
01:17:42Je me régale.
01:17:51Avant que le dessert vous soit servi, j'ai quelque chose à vous dire.
01:17:55Ces derniers temps, je me suis posé la question
01:17:57de me retirer des affaires,
01:17:59de quitter la direction de notre groupe hôtelier
01:18:01après une longue carrière et une vie professionnelle bien remplie.
01:18:05Mais après les bons moments passés tout au long de ce week-end
01:18:08et les leçons que j'ai apprises auprès du chef Raphaël,
01:18:13de la chef Alice
01:18:15et du chef Christian,
01:18:17je veux que vous sachiez tous
01:18:19que Daniela Phillips a décidé de rester.
01:18:22J'ai un travail que j'aime
01:18:24et je ne suis pas prête de prendre ma retraite.
01:18:26Bravo !
01:18:37Pourquoi est-ce que tu ne m'as rien dit ?
01:18:39Je ne voulais pas te faire de peine.
01:18:41Je ne voulais pas te décevoir.
01:18:43Je sais que tu ne pourras jamais me décevoir.
01:18:45Et je t'aime.
01:18:47Je t'aime.
01:18:54Vous avez suivi mon conseil.
01:18:56J'ai bien fait de vous écouter.
01:19:00Il faut que je vous dise,
01:19:01je dois bientôt aller à Paris pour plusieurs rendez-vous d'affaires.
01:19:04Si j'arrive à me libérer pour une soirée,
01:19:06est-ce qu'il serait possible de réserver une table dans votre restaurant ?
01:19:10Vous aurez la meilleure place de la maison.
01:19:13À côté de la cuisine, j'espère ?
01:19:15Bien sûr.
01:19:17Donc, tu ne prends pas la direction du groupe.
01:19:21D'un seul coup, comme ça ?
01:19:23D'un seul coup, comme ça.
01:19:25Ce qui veut dire que tu vas pouvoir ouvrir ton restaurant, non ?
01:19:29Mais je n'ai toujours pas de chef.
01:19:31C'est vrai que c'est un problème.
01:19:33Oui.
01:19:35Puisqu'on en parle, tu es intéressée ?
01:19:38Est-ce que ça veut dire oui ?
01:19:40Ça veut dire oui.
01:19:54Je vous en prie.
01:19:56Je vous souhaite un bon appétit.
01:19:58Et voilà.
01:20:00Pour vous, messieurs.
01:20:08Et pour madame.
01:20:13Et voici pour madame.
01:20:19Ta taille droite !
01:20:23Chaque pomme-garten serait fière de nous.
01:20:39Il me semble que j'ai appelé pour réserver une table au nom de Daniela.
01:20:43Ça a pu venir.
01:20:46Je suis tellement fière de toi.
01:20:48On vous a gardé une place au comptoir.
01:20:50Mon ami va être content.
01:20:52Un ami ?
01:20:53En fait, vous le connaissez.
01:20:55Il est allé faire des achats chez le fromager.
01:20:59Bonjour.
01:21:01Est-ce que je peux vous demander de mettre ceci dans votre réfrigérateur ?
01:21:04Attendez, vous voulez dire que tous les deux...
01:21:08On vous racontera tout ça un peu plus tard.
01:21:10Mais pour l'instant, nous voulons manger.
01:21:12Très bien.