Mientras los delincuentes ganan terreno en México, los más afectados son los empresarios del sector restaurantero, en especial los de Sinaloa, quienes reportan una disminución en ventas debido a la inseguridad.
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TVTranscripción
00:00El abastecimiento de insumos para restaurantes se ha normalizado en los últimos días,
00:06permitiendo a los dueños de las cocinas mantener sus comedores abiertos.
00:10Restauranteros señalan que los problemas siguen siendo las vacas ventas,
00:14pues la afluencia de comensales oscila entre el 30 y 40 por ciento.
00:18Fíjense que los insumos ya hemos tenido una afluencia bien,
00:24nos están prohibiendo bien nuestros proveedores en estos momentos,
00:29sin embargo las ventas siguen un poco bajas,
00:32yo creo que estamos muchos restaurantes al 30, al 40 por ciento.
00:37Detallan que el alza en los productos se ha detenido
00:40y los precios de los insumos también se mantienen estables.
00:43¿Ha habido en los últimos días algún incremento en algún insumo?
00:47No, solamente los de temporada son los que fluctúan,
00:51ahorita la naranja regional ya empieza a bajar,
00:54el aguacate se estabilizó, el limón ha estado un poco caro,
00:58pero es lo normal, no hemos tenido contratiempos en este aspecto.
01:03Restauranteros informaron que los comercios más afectados
01:06son aquellos que operan por la noche,
01:08por lo que ante la baja afluencia,
01:10muchos han decidido abrir sus cocinas más temprano.
01:13Los más afectados son los que operan en el turno despertino
01:16o en el turno nocturno,
01:18que hasta muchos han mantenido cerradas las puertas
01:21o han emigrado a dar servicio más temprano.
01:26Como hemos notado, por ejemplo, que cenadurías, loncherías,
01:29todo que abrían en el turno de la tarde
01:31están ofreciendo sus productos a partir de la mediodía.
01:34Los dueños de las cocinas puntualizaron
01:36que han reducido el horario de trabajo
01:38para que los colaboradores puedan estar en casa antes de que obscurezca.
01:42Ernesto Gutiérrez, Fuerza Informativa Azteca.