Menemen ilçesinde yaşayan Ali Haydar Ayla, yaklaşık 600 yıl önce imarethane olarak inşa edilen kubbeli yapı içerisinde, 100 yıldır bakkal olarak hizmet veren dükkanını işletmeye devam ediyor.
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Ben aslında endüstri mühendisiyim ama evin tek oğlu olduğum için babam da yaşlandı.
00:11Yaşlandıktan sonra ben de talip oldum işe yürütmek için, dedik bir müddet yürütelim.
00:16Aradan sonra 45 yıl geçti yani sürdürmemiz bu şekilde.
00:21100 yıllık bir mekan, çalışan bir mekan.
00:24Burası ilk başta yapılışı imalet olarak yapılmış.
00:27Şimdiki tabirle şey yaparsak aşevi olarak yapılmış.
00:33Daha sonra zaman içerisinde dükkan haline getirilmiş.
00:37Hatta burasını rahmetli dedem derdi ki bir açık arttırmayı da ihale ile aldım derdi.
00:431750 sarı liraya bana mal oldu burası derdi, alışım için alışım derdi.
00:49Terazilerimizde falan 1934'ün damgaları vardır oradan kalma.
00:55Onu korumaya çalıştım tabii bir yerde müşterilerimizin de fikrini aldım ben böyle şeylerde.
01:00Böyle olsun biz böyle seviyoruz burasını dediler.
01:04Herhangi bir yenilik yapmış olsam sıradan bir marketten farkım kalmazdı o zaman yani.
01:10İlk görenlerin tepkisi kendi çocukları, çocukluklarını, gençliklerini hatırlıyorlar, bakıyorlar.
01:15Biz böyleydik dükkanlar böyle şeyler diye.
01:17Kendi torunlarının çocuklarını getirip gösteriyorlar.
01:20Bu da benim hoşuma gidiyor.
01:22Oğlum var ama o da öğretmen artık şey yapmaz yani tamah edeceğini zannetmiyorum.
01:27Müşterinin talebine göre kurulmuş bir çeşitimiz vardır bizim.
01:31Şimdi mesela siz gelirsiniz bir şey ararsınız eğer bende yoksa dahi ben onu hemen buraya kağıt şişesi şeylerim vardır not ederim getireceğime dair.
01:40Birkaç kişiyle devam etmeye başlayınca o ihtiyaç o dükkanın bir çeşidi olmaya başlar.
01:45Bazı mallar var mesela ustaları da ölmüş artık müşterisi de kalmamış.
01:52Onlar da çeşitler haliyle kalkıyor.
01:54Mesela çeşitimiz bu şekilde değildi bizim daha önceden.
01:56Urgan çeşitleri vardı mesela artık urgan satışı diye bir şey kalmadı.
02:02Ne yapan ustası kaldı ne kullanan insanı kaldı her şey motorlu araç oldu.
02:06Ne diyeyim ayakkabı tamirat levazı matlar satılıyordu.
02:10Artık ayakkabılarda ne oldu hepsi hazır taban oldu öyle bir çeşit kalkmaya başladı.
02:15Onun yerine başka yeni çeşitler ilave oluyor.
02:18Yani dükkan yaşadığı zaman içerisinde bir değişim içerisinde devamlı dönüyor.
02:24Artık kredi kartı kullanmak mecburiyetindeyiz.
02:27Yani artık vatandaş elinde hep kartla geziyor yani.
02:31Bina olarak da 600 yıllık bir bina.
02:341435 yılında yapılmış Saruhanbeyliği zamanında yapıldığı söyleniyor.
02:41Ve hala şu anda daha çok yeni binayı da eskitecek bir sağlamlıkta.
02:46Dükkanımızda kullandığımız bir makas var mesela üzerinde 1871 tarih var.
02:56Türkiye'de işi yok bir tane devamlı buradayız.
03:00Daha dağdan geliyorum ben Yamanlar Dağı'ndan.
03:02Gaz yok bilmem ne yok hiçbir şey yok dışarıda burada her şey var.
03:07Eski ne varsa hepsi var.
03:09Biz de eski olduğumuz zaman fosil buradan alıyoruz her şeyimizi.
03:14Yaşım 76.
03:17Doğduğumdan beri ben mekanı burada görüyorum.
03:20Çünkü burada alışverişimizi yaparız.
03:22Gubbeli Bakkal'ı bilmeyen yoktur bu civarda İzmir, Karşıyak her yerde.
03:26Bak buraya özel fasulye almak Gubbeli Bakkal'ı git al dediler.
03:30Başka yerde bulamazsın.
03:31Burada ağdan zeher şey var.
03:33Ayrı bir kokusu var bak dikkat edersen.
03:36Burada her şey bak eski usul bak şunlar bak.
03:39Bunlar benim çocukluğumdan beri böyle burası.
03:41Şu püskürt kutuları şimdi yok.
03:45Bu mekan böyle böyle.
03:47Dedelerini bile bilirim ben babalarının dedelerini.
03:50Babamlar burada maragozluk yapıyordu alışverişini buradan yaparlar.