El análisis de actualidad económica, todas las mañanas a las 07:30 con Javier Ruiz, jefe de Economía de la SER.
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NoticiasTranscripción
00:00La Sociedad Española de Radiodifusión presenta
00:04SER
00:06Activa la radio
00:08Podcast Siempre
00:10Siempre
00:12Siempre
00:14Tiempo de economía no hay por hoy, como cada mañana hasta ahora
00:16y hoy de nuevo pendientes de varios
00:18frentes internacionales que sobresaltan
00:20lo económico esta madrugada
00:22Javier, el primero es China, aunque el más
00:24preocupante es Argentina. Sí, China
00:26el gobierno está intentando despertar
00:28su economía, así que esta madrugada ha anunciado
00:30más estímulos económicos, después de los
00:32de ayer, hoy estímulos para la
00:34banca, que tiene que tener menos reservas
00:36en caja, en fin. Una semana
00:38y la bolsa china se ha disparado
00:40esta madrugada ha terminado de subir hasta
00:42el punto de que la bolsa china sube un
00:4419,6% en
00:46una semana, va a cerrar su mejor semana
00:48desde 2008, la de
00:50Hong Kong ha subido un 14,4%
00:52en una semana, también la mejor desde
00:542007, así que sí, madrugada
00:56calentita allí, pero el dato
00:58preocupante de la noche es efectivamente
01:00Argentina. Javier Milei sigue
01:02aplicando allí esa política ultraliberal
01:04ese plan de austeridad
01:06el fin de todo gasto público
01:08la inflación está bajando, lo dijimos
01:10aquí, controlar los precios estrangulando
01:12la economía con un programa de no gastar
01:14absolutamente nada, es relativamente
01:16sencillo, el problema es que también
01:18se estrangula a la población, y eso
01:20es lo que ha reportado Argentina esta noche
01:22la tasa de pobreza en Argentina
01:24se ha disparado al 52,9%
01:26afecta ya
01:28a más de la mitad del país
01:30es el peor dato en dos décadas
01:32ha subido 11 puntos en un
01:34año, lo que significa, Ángels
01:36atención, 3,4
01:38millones de argentinos
01:40han caído en la pobreza este año
01:423,4 millones de personas
01:44son pobres ahora, por
01:46pérdidas de empleo, por
01:48subidas de precios y por fin
01:50de servicios públicos
01:523,4 millones de
01:54argentinos, 136.000
01:56puestos de trabajo han desaparecido según
01:58la estadística oficial, muchos más
02:00dicen los expertos en la llamada economía formal
02:02así que hoy la estadística nos
02:04deja una conclusión para quienes quieren
02:06salvar Argentina sin que le importen los argentinos
02:0852,9%
02:10de tasa
02:12de pobreza, por cierto Ángels
02:14cifra del propio gobierno por si alguien
02:16quiera ponerla en cuestión, es un dato tremendo
02:18antes del fin de semana
02:20para quienes tengan planes de cenas y de
02:22restaurantes llega a nuestra mesa la disputa
02:24diplomática que mantienen Alemania y Turquía
02:26¿Qué está pasando?
02:28¿Estáis con lo del Rey? ¿Estáis con cosas
02:30pequeñas? Esta es la batalla
02:32diplomática, la del
02:34Doner Kebab, no va
02:36de kurdos ni de... no, no, esto
02:38va de que Turquía le ha
02:40pedido hace dos años a la Unión Europea
02:42que sea propietaria
02:44Turquía de la
02:46denominación Doner Kebab
02:48que todos los kebabs que se hagan
02:50cumplan las especificaciones de quien tiene
02:52esa patente bajo un sistema que se llama
02:54TSG de Garantía Especial
02:56Garantizada. Bueno, Alemania
02:58ha dicho que no, que Turquía
03:00no puede controlar esa patente con el argumento
03:02de que Turquía no es parte de la Unión Europea
03:04aunque pueda acogerse a ese sistema
03:06y Bruselas que se iba
03:08a pronunciar ayer lo ha hecho
03:10diciendo, tienen ustedes seis
03:12meses para llegar a un acuerdo, a mí no me metan
03:14en esta, pero ahora mismo lo que
03:16tenemos para entendidos es
03:18que alguien de los dos va a ganar
03:20la versión turca dice, el kebab va
03:22sobre arroz con patatas fritas y tomate
03:24la versión alemana es la que consumimos aquí
03:26para todos los demás, esto de
03:28expertos, bueno, pero para todos los demás
03:30hay 3.400 millones
03:32en juego, Ángels, es más del
03:34doble de lo que España gasta en
03:36carreteras, por ejemplo, si
03:38Turquía gana, el Doner Kebab
03:40o cambia de nombre y paga
03:42royalties o
03:44cambia de receta porque no se va a poder
03:46vender como tal, insisto, si buscáis
03:48una polémica diplomática, esta
03:50es la buena. Pero es que hay que estar pendientes de cómo
03:52se resuelve, ¿eh? Seis meses nos quedan
03:54Pues pendientes vamos a estar, mira
03:56ya que estamos metidos en cocina económica, atención
03:58a nuestras estadísticas aburridas
04:00pero interesantes, las cifras de la
04:02maldición de Michelin. Sí, las publica
04:04hoy The Economist que cita una
04:06investigación muy divertida
04:08y en un sitio tan, en fin,
04:10de referencia para nosotros como el
04:12Management Journal
04:14y lo que concluye es lo siguiente
04:16Los restaurantes que reciben la ansiada
04:18estrella de Michelin tienen una probabilidad
04:20casi del doble de cerrar
04:22que las que no lo tienen. La maldición
04:24da miedo. El 40%,
04:26casi la mitad de los restaurantes que reciben
04:28una estrella Michelin entre 2005
04:30y 2014, el
04:3240% de ellos, casi la mitad
04:34quiebra antes de que llegue 2019
04:36y las cifras explican
04:38por qué, la economía explica por qué. Primero
04:40la publicidad de estos restaurantes
04:42se dispara, las búsquedas, las reservas suben
04:44un 33% según los datos de Google
04:46pero los clientes cambian también
04:48ya no son vecinos, ni referencias
04:50sino que cada vez son más turistas
04:52internacionales que aumentan
04:54las demandas, en fin
04:56un poquito
04:58con aumento de costes
05:00para el restaurante. En segundo lugar
05:02tener una estrella Michelin es como tener
05:04una letra escarlata. El restaurante queda
05:06señalado ante proveedores,
05:08propietarios de lo inmobiliario, el resultado
05:10es que todo el mundo le cobra
05:12más a ese restaurante Michelin. Un 20%
05:14más se le cobra, así que
05:16todavía más costes.
05:18Y luego están los empleados, que no sólo
05:20te piden más salarios, es que cuando están
05:22con una estrella Michelin aprovechan esa estrella
05:24para marchar a otros restaurantes.
05:26Conclusión, más costes, más costes
05:28y más costes acaban hundiendo
05:30a quien tiene una estrella Michelin
05:32porque no hay forma humana de hacer
05:34más cara la factura todavía.
05:36The Economist concluye, para quienes
05:38quieran evitar la quiebra, igual es mejor
05:40no tener la estrella y poner
05:42un bote de mostaza a mano.
05:44Javier, gracias. Un abrazo. Hasta luego.