• 3 months ago
#كل_يوم_أكلة حلقة الثلاثاء 24 سبتمبر 2024 تقديم فيفيان فريد وأعدت خلال الحلقة طريقة عمل طاسة ارز بفاهيتا الجمبري والجبن وسمك فيليه بالبرتقال
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N

Category

📺
TV
Transcript
00:00موسيقى
00:12موسيقى
00:18يا مساء الفل وجمال والصحة والسعادة على أحلى وأجمل وألطف ناس في الدنيا
00:23حبيبي الغاليين يا ربي دايما متجمعين
00:26أهلا بكم في حلقة جديدة لذيذة وطبعا اليوم وصفاتنا بحريات وأسماك
00:31أريد أن أخبركم عن جد أصناف جميلة جدا
00:35تجعل من لا يفضل السمك يحبه ويعشقه
00:39فبعد الفاصل استنونا
00:41موسيقى
00:55طبعا اليوم ده يعشق كتي
00:59عشق كتي
01:01ليه يا جماعة اللي بيحب السمك بيقدره بيحب ينوع فيه
01:05يعني تلاقي فيه ناس كده تتغزل في أجل السمك
01:08فيه ناس تقولك إيه
01:09اديني جمبريية
01:11بنيهية
01:13في ليه يعني
01:14اديني أي حاجة معدش أفصص بقى وغلي بنفسي
01:19بيحبوا السمك بس
01:21بل همش زينا بقى في الأكلات المزيج بس على فكرة
01:25أكلاتهم برضو تعتبر أكلات مزيج بس على مزاجهم
01:28يعني أنتوا عارفين أنه لولا اختارت الأزواء اللي بره تستلع
01:32وكل واحد مننا ليه مود ومزيج في الأكل
01:35النهاردة أنا بصراحة بتارجت الناس
01:39اللي هي مزيجها عالي
01:41في السمك عموماً
01:42والناس اللي هي
01:44لأ عايزة بصوا الأكلة في دقيقتين ونقلب
01:48وعايزة أكل سمك؟
01:49آه بس ما تقولي ليش بقى عادي فصفصي وطلعي ويعملي وهادي
01:55لا أنا عايزة حاجة كده في السريع
01:57وفي الأخر أنا بكون بأكل سمك
01:59طيب
02:00أول وصفة معايا
02:02وصفة خاصيرة تجنن
02:05ليه؟
02:06أنا هعمل فحيتة جمباري
02:09بس معها الرز
02:11تسموها بقى مقلوبة
02:13مقلوبة جمباري
02:14تسموها طاصة رز بالجمباري
02:18سموها زي ما تسموها
02:20بس النتيجة ما أحكيلكوش عليها
02:23طحفة
02:24طيب ما تيجوا نشوف أنا أعملها زي؟
02:26يلا بينا
02:27هتدوري عليها والله
02:29أول حاجة عندي هنا نصف كيلو جمباري
02:31على فكرة ممكن تجيبي الجمباري صغنان جداً
02:33ممكن تجيبي وصفة كبير برحتك خالص
02:36يعني الأحجام اللي أنت عايزها في الوصفة زي مارينة
02:40عندي هنا بقى فلفل ألوان جوليان
02:43بصل جوليان
02:44ملح وفلفل أسود وكمون
02:46ثوم بودرة وبصل بودرة
02:48بابريكا وزعتر
02:49وشاية بهارات ثمك
02:52زيت زيتون وصيصص
02:54ونقطة خلي لو عايزة
02:56مش عايزة خلاص
02:57ولا كأنك سمعتيها ولا شفتيها
02:59بس تعصيري الليمون أساسي معي
03:01الرز بقى هنعمله زي؟
03:03الرز بقى عندنا هنا
03:04كوبة ونصف رز أبيض مصري أو باسماتي
03:09كوبتين مرقة خضروات
03:11بصل مفروم ثوم مفروم مصالصة
03:13وبربيكيو صوص
03:15وملح وفلفل أسود
03:16بابريكا وشوية جبنة شيدر
03:18وموزاريلا على الواشي
03:20وشكرا
03:21نقول تاني يلا بينا
03:23احنا نعمل جميعا طاست أو طاجن
03:26برحتكو
03:28يعني ممكن طاجن رز وممكن طاست رز
03:31يعني ممكن ندخلها الفرن آه
03:33ممكن نسيبها على بتجاز آه
03:36بصوا السهولة
03:38الجمباري عندنا
03:39والفلفل والبصل والملح وفلفل أسود
03:42وثوم بودرة بصل بودرة
03:43والبابريكا والزعتر
03:44وبهارات سمك
03:45اختصروا كل ستيم الغالبة دي كلها
03:47حتى شوية بهارات سمك وحتى شوية زعتر
03:50وعندك الملح وفلفل أسود
03:51لو انت حاسة ان الدنيا غالبة
03:53طيب زيت زيتون وساية صوص
03:55وعايزة تحطي خل
03:57مش عايزة بلاش بس لازم تحطي لمون
03:59رز وكوبة ونصف رز
04:012 كوبات مرقة خضروات
04:04وعندي بصل مفروم ثوم مفروم
04:06وصلصة وباربيكو سوص
04:08وملح وفلفل أسود
04:09وبابريكا وشوية جبنة شيدر على موزاريلا
04:13وشكرا
04:14هبدأ بايه هبدأ بايه هبدأ بايه
04:16طبعا هبدأ بالرز عندي
04:18اوكي طيب
04:20الرز عندي بقى هجبله
04:22حلا علشان هسويه الاول
04:25وبعدين هعمل عندي هنا بقى الجمباري
04:30لان الجمباري مش هياخد وقت معي
04:32خالص يعني
04:34الرز بس هو اللي هياخد وقت
04:36طيب تعالوا يلا نشغل عندنا هنا
04:40البوتاجيز
04:42ونسخن عندنا هنا
04:44الحلة
04:46يلا بينا
04:48ونسخن دي كمان علشان هتنفع
04:50انا كل اللي هعمله كوبة ونصف رز
04:53اوكي
04:54اقدر ان انا اعملها هنا مكان الجمباري
04:56واشيل الجمباري وعمل هنا رز ورجع
04:58ممكن اعملها طوجا
05:00فانا كده وانا بتكلم معاكم
05:02بصراحة حبيت ان اعمله طوجا
05:04ازاي هقولكم موضوع بسيط جدا جدا
05:06نطوجن رز
05:08ونحط عليه الفهيتة الجمباري
05:12ونروح رشة جبنة مونزاريلا
05:16ودخلوا الفرن خطير خطير خطير
05:18عايز اقولكم ان بعض مطاعم السمك دلوقتي بتعمل ايه
05:22بتعمل الرز اللي هو الرز صيادية
05:24اللي احنا متعودين عليه
05:26بحط فيه قطعة جمباري
05:28وطبقة جبنة مونزاريلا
05:30بس تدخل الفرن احنا مش هنسوي بقى
05:32احنا هندخل الفرن بس الجبنة مونزاريلا تسيخ معانا شكرا
05:36تبقى تحفة
05:38طيب تعالوا نشوف الاول الرز
05:42ونسويه وندخل بعد كده عندنا هنا
05:44هلا ايه
05:46انا بحط فيه سلسة باربيكيو سوس
05:48ممكن يعني برحتكم
05:50عايزين تحطوا فيه
05:52اوكي مش عايزين خلص
05:54هحط شوية زيت كده
05:56ويلا نحط بقى عندنا هنا البصل
06:02هنا بقى مش هصفره زي ما هو بعمل الرز صيادية
06:10مش هصفره صفار جامد
06:12او هغمق يعني عشان يبقى رز صيادية
06:16انا بس يدوبك
06:18يدبل معيا
06:20اوكي
06:22وهقلبه
06:24فانا اشتغلت في ده الاول
06:26عشان البصل لما يبدأ يصفر كده معي
06:28وحطيت الرز
06:30بحط سلسة بحط باربيكيو سوس
06:32بس برحتكم
06:34مش عايزين برحتكم
06:36معقولة هيضيع حاجة من الوصفة
06:38لا خالص
06:40طيب تعالوا بقى نشوف
06:42الوصفة بتاعتنا سخنت علشان نسويه الجمبري
06:44بص بقى الجمبري
06:46بجيبه ممكن قلتلكو صغير كبير وسد
06:48برحتك خالص
06:50الفكرة الجمبري هنا
06:52هيبقى مع الخضار
06:54الكمية هتبقى حلوة جدا مع الرز
06:56فانت مش بحتاجة حاجة تانية تعمليها النهاردة
06:58يعني هي كلها
07:00فيها كل حاجة
07:02انت مش بحتاجة طبق جانبي انت بتاكل الرز
07:04مع الخضار اللي مطلوب
07:06فطبعا حاجة صحية ومشبعة
07:08وكمان انقطرها الكمية
07:10مع السمك اللي هو الجمبري
07:12بس كده
07:14كله 3 في 1
07:16كله انت خلصتين
07:18قلت هنا كمان
07:20شوية زيت
07:22بصوا بيه جميعا
07:24اول حاجة لما كن بعمل جمبري
07:26احطها عندي هنا
07:28في
07:30التاصة هي الجمبري
07:32مش اي حاجة تانية
07:34تاني انا هعمل جمبري
07:36وعندي بصل وفلفل
07:38وبهارات وتوابل
07:40ميش ده يعني كل ده على عيني وعلى راسي
07:42ينزل تاني حاجة
07:44اول حاجة كده بعد ما التاصة تسخن
07:46انزل الجمبري التاني
07:48ليه بقى
07:50علشان يبقى التاصة عندي سخنة
07:52فالجمبري يستوي
07:54ما يجلدش معايا
07:56التاصة عندي تكون سخنة
07:58الجمبري يستوي
08:00ما يجلدش معايا
08:02اهو
08:08كل ده تمام
08:10كده
08:18تكلموني يا شباب
08:22طب انتوا فين ده انا قلقت عليكم
08:28قلقت عليكم
08:30بصوا بقى لازم نوزعه كويس قوي
08:32الله
08:34وايه بقى عندي كلمة بقولها
08:36على الجمبري
08:38برنج نعرف انه هو تمام
08:40خطير معينا
08:42وبلدي ويجنن
08:44ويبصوا
08:46وانا مش حطة جنسة حاجة غير
08:48شوية زيت وحطة الجمبري
08:50الريحة خطيرة
08:52تقولي ازاي بقى
08:54تحفة ليه التصوية الصحية يا جماعة
08:56التصوية الصحية ان الحاجة دي ما تنزلش ميتها
08:58طب لو نزلت ميتها
09:00للأسف هيبقى نحيتها مش حلوة وطعمها مش حلو
09:02كده على طول
09:04ولا ايه حاجة نعمة يا اسكندرانية يا أستاذة في السمك
09:06صباح الفل
09:08صباح الفل انا بقول صحة ولا غلط
09:10قوليلي
09:12لا صح يا حبيبتي ربقوة حبي يعمدل عليك
09:14أه طبعاً يا روحي طبعاً
09:16تعديله طبعاً
09:18ياروح قلبي انا بتعلم مين
09:20طبعاً تعديله وتعليموني
09:22صباح الياسمين والفل يا حبيبتي
09:24صباح الفل يا حبيبتي عملي ايه
09:26انا بكيك عايزة اقولك حاجة قبل ما انسى انتي
09:28لما بكلمك بقى بقى بأيدام الشاشة
09:30آه
09:32ما بسمعوش الله غير في الاعادة لما بسمعك
09:35يا رح قلبي ولا يهمك يا حبيبتي
09:37انتي بتقوليلي مرح لسه بتسمعش ما سمعتكيش
09:39آه بروح لولادي وبروح بعمل مشاويري
09:43لإن أنا كنت الأول بعمل مشاويري بالعربية نوجودي
09:47فدلوقتي هو مش موجود
09:49هو كان بيعمله أنا بعمله الوقت
09:51حبيبتي ربنا ينزيكي الصحة يا ربنا
09:53وتتكريب كل الخير ونخلينيك ولادة
09:55يا حبيبتي وتسلم ايدك يا جميلة
09:58تسلميني يا حبيبتي تسلميني
10:00طبعا ما يعليش على أكلكوا بقى في السمك
10:03وصباح اللبن الجميل
10:06حبيبتي ربنا يخليكي
10:10قوليلي بقى
10:11أنا عملت القرص على سيكس
10:13ايه الأخبار السمين
10:15يا جميلة جميلة وعجبت ولادي بعتالي ولادي
10:18يا روحي
10:19على المسينجر عجبتهم
10:21يا روحي
10:22بصراحة جالي صور كتير قوي قوي من كل حبيبنا جربوها
10:27يعني عجبت أنا مبسوطة من ايه عجبتكم
10:30اه يا حبيبتي عجبتني وعملتها وعملت معاها عشفين يا بيبا
10:34الله الله الله
10:36عملتها من نفس العجين
10:38بتبقى خطير العجين
10:40بس أنا حطيت على العجين يا بيبا
10:42أنا بيبقى عندي لبن بدرة على طول في الثلاجة
10:45حطيت ملعقتين ثلاثة كده لبن بدرة
10:48طبعا العجينة صحصح
10:49طبعا بيبا مندي كده غنى للعجينة وطعمه حلو
10:52بص يا بيبا أنا عندي جبنة متزارلة بقالها ثلاث شهور
10:56هرميها ولا انا عايزة اعمل بيبزة اصلا
10:59هي في الفريزر؟
11:00اه في الفريزر
11:02هطلعيها طبعا هنشوف التاريخ الانتاج
11:07اه
11:08ماشي وابقى
11:09لا هي بصراحة هي في طابق كده جايبها من كارثور في طابق كده
11:12طب انت جايبها من كارثور خلاص انت على فكرة ممكن تستخدميها هطلعيها
11:16لو قلتوني هرميها هرميها
11:17لا لا لا هطلعيها وسيبيها
11:19تبقى بدرجة حرارة المطبخ وتحطيها على اي حاجة انت عايزيها
11:22انا اعمل بيبزة قلت اعمل بيبزة بس قلت اقولك
11:26اعزميني بقى
11:27عناية يا ترانب انا جدالك لحد عام
11:30يا روح قلبي اتداود ودايما عاملي يا حبيبي
11:33ايوة يا زيف اجيلك يا حبيبي عناية
11:35انا عايزك اعمل معاكي اكلة كده مره
11:37يا رجل والله انا طول
11:39عشان المشاهدين حبيبي اللي بشكرهم اللي بيشكروا فيا دولة اللي بيكبروا خطي
11:44وتغنلنا بقى
11:45حاضر عناية طب عن طب
11:47هتغنلنا ايه النهاردة
11:49النهاردة بقى بس فيه اغنية كده قديمة شويه بس اكيد عارفانا ليال
11:54فيه الفنانة سعاد محمد كده بتقول ايه ليالي ليالي
11:58عارفاها طبعا
11:59اه
12:00قوليلي
12:01هقولليلك بقى وتسلم ايديك عالجنباري
12:03تسلميلي يا حبيبتي تسلميلي
12:05هغني بقى وقفل معاكي عشان حباجي
12:07الله يخليك لي
12:09قديني قوليلي
12:11ليالي ليالي ليالي
12:16ما فارقش سن يا حبيبي خيالي
12:22بستنى الفرحة وبستنىك
12:27وبغني وانا بحلم بلقاك
12:32بستنى الفرحة وبستنىك
12:37وبغني وانا بحلم بلقاك
12:42الله على لقا الحبيب
12:47بعد الغياب حالو تبت
12:51خلي الهوى يرجع شباب الله
12:57الله
12:58انا صوتي وحش جدا عشان كده بس عطيش
13:00تعالي تخلي الحلم حقيقة
13:02تعالي تعالي
13:04تعالي نعود كل جيئة
13:07تعالي تعالي
13:09تعالي نخلي الحلم حقيقة
13:12تعالي تعالي
13:14تعالي نعود كل جيئة
13:17تعالي تعالي
13:19من خوف لعبك رايي فرقنا
13:25واحنا يروح قلبي ما صدقنا
13:30اشتقتلي ورجعتلي
13:34وقلتلي وحشتني
13:39شكرا يا بيبا
13:40حبيبتي إنتي والله
13:42دايما من أمورنا وي يعني
13:45بتدينا بهجة وسعادة
13:47بجد يا حاجة نعم ربنا يخليكي لينا
13:49دايما كده ضحكتك ملياء حياتنا
13:53بص أنا هنا عملت الجمبري
13:55أنتوا عافين هو كده جاهز للأكل
13:57بس أنا عايز أعمل رز
13:59وعايز أقلب اللي اتنين على بعض
14:01وعايز أرشهم جبنة
14:04أنا هنا كده خلصت
14:05وبصوا الرز خلاص كده عندي هنا
14:07أخد البصل اللون أحط
14:09وكل البهرات اللي أنا حطتها عندي هنا للجمبري
14:13برضه أحطها فين هنا جميعا
14:15للرز كده
14:17وكمان هضيفي النكهة اللي هي بقى
14:20النكهة اللي هي عندي هنا
14:22اللي هتاخدها
14:24أو هياخدها الرز من السلسة
14:28ومن البربيكيو سوس
14:30واتفرجوا على الرز ده
14:33السلسة بربيكيو سوس
14:35حاجة كده هتحسوا أن هي
14:38يعني شبه الريزو
14:41شوية
14:43مش قوي بس هي شوية
14:45أهو
14:47تعالوا بقى نحط مياه ونقول ألو
14:49لا هنحط مرقة
14:51أقول ألو يا عم حسين
14:53ألو يا مسال فول
14:55ألو يا عم حسين
14:57كده مفيش حد قلق عليه نحنا
14:59عامل إيه أخبارك
15:01الحمد لله زي أحلالك كثيفة
15:03الحمد لله هم قالولي أيوه معاك
15:05عم حسين بس أنا بس وكنت بقول حاجة
15:07وكنت أخذك على طول والله
15:09إيه أخبارك
15:11كويس؟
15:13الحمد لله المسائل الروايح والأكلات
15:15الخطيرة النهضة
15:17ربنا يخليك يا عم حسين
15:19قول يا عم حسين الجمبري بالنسبة لك تاكله في إيه
15:21يعني لما تقول بقى
15:23أو هيجلنا النهاردة
15:25أو النهاردة عندنا أكلة جمبري فهمتش عاملش غير بالطريقة دي
15:27إيه بقى؟
15:29بروزة صيادية كده
15:31بروزة صيادية
15:33ومقلي بقى والكلام ده؟
15:35آه
15:37اللهم
15:39صاحب مزاج برضه عم حسين يعني
15:43صاحب مزاج
15:45ربنا يديك الصحة يا عم حسين ودايما عامر
15:47الله يخليك
15:49ربنا يخليك
15:51شكرا نورتنا
15:53عالف سلامة
15:55بصوا بقى دلوقتي
15:57لما بلقي الجمبري خلاص
15:59اهو مسك نفسه وتمام تمام
16:01ببدأ أحط بقى إضافات
16:03اللي هي إيه عندي هنا
16:05اللي هي البصل
16:07وعندي هنا كمان
16:09الفلفل الألوين
16:13النهاردة على فكرة
16:15الأكلتين فيهم فلفل ألوين
16:17الأكلتين بص أنا بحب
16:19أعمل حاجة حبا
16:21تكون مقدرها من بعض
16:23فاهمني علشان لما أجيب
16:25فلفل هنا وبأخد منه هنا
16:27وفلفل هنا وبأخد منه هنا
16:29شايفين نشرس زي
16:31في أي ميا
16:33في أي ميا لا
16:35فيش أي نقطة ميا عندي
16:37في الطاصة
16:39الجمبري لو نزل مياته
16:41أنا عسفة أقولك أنه هو الأكل مش بقى أحلى حاجة
16:43لازم تكون الطاصة سخنة
16:45المادة الدغنية السخنة أحط الجمبري
16:47نزلش أي حاجة غير لما الجمبري يستمر معي
16:49نحط بقى لمونس
16:53التيشة دي بقى
16:55هي اللي فيها الطعم كله
16:57وكمان سويسوس
16:59السويسوس يا جماعة هي
17:01بتبقى فيه الفاهيطة
17:03وكمان الشورمة بتبقى حلوة قوي
17:05طب إيه اللي فيه الشورمة عن الفاهيطة
17:07طبعاً البهارات
17:09وكمان الإضافات
17:11يعني هنا في الشورمة هنحطش فلفل ألوين
17:13الفاهيطة هي اللي بنحط لها فلفل ألوين
17:15و البهارات
17:17لكن كل حاجة تنفع تتعمل
17:19اللي اثنين لحمة سمك
17:21جمبري بتنجين
17:23أي حاجة البهارات
17:25و عندي هنا الخضر بس كده
17:27طيب أنا فاضلي كده إيه
17:29أنا فاضلي كده
17:31ولا حاجة انتوا عارفين
17:33فاضلي الرز عندي يستوي
17:35اهو مش بياخد وقته خالص
17:37انا عاملة كباية نص
17:39مش عاملة كمية كبيرة
17:41اهو
17:43تخيلني اني ادخلها الفرن تاخد الورشة تمام
17:47تعالوا نحلو فاصل ونرجع نشوف
17:49هنقلبهم ازاي و هنقدمهم ازاي
17:51استنونا
18:09جبت الستاجن اللي هيدخل الفرن
18:11هيدخل الفرن
18:13وهحط فيه الرز هو
18:15الطبقة الرئيسية بتاعتي
18:17بصوا الرز بيلمع عندي ازاي
18:19بصوا الرز خطير ازاي و بيلمع
18:21دي عشان شوية الاضافات
18:23اللي احنا حطناها
18:25حطنا ملعقة سلسة
18:27مش عايزة اقولكوا هتخلي الرز ده
18:29طعمه خطير
18:31تمام
18:33و عندي هنا ايه بقى
18:35الفهيتة بالمناسبة
18:37ما تفوتكوش يعني على فكرة هي كده
18:39ممكن احطها بساندويتشات فينو
18:41شكرا خلاص هي كده
18:43تمام معايا
18:45ممكن اعمل شوية مقارونة
18:47بالسلسة بريت سوس
18:49وحط معايا على الوش كده
18:51الفهيتة دي
18:53اللي انا عملته ده ينفع يا جماعة
18:55بستيك صغنان
18:57يعني تبقى فهيتة لحمة
18:59تنفع جدا بفهيتة فراخ
19:01هي هي نفس المزيد طبعا نشيل بهارات
19:03السمك بس كده
19:05نشيل بهارات السمك لكن النتيجة
19:07خطيرة الجمبري تحفق وطعمه كاية
19:09تعالوا بقى نقلب هنا عندنا
19:13الجمبري او الفهيتة
19:15بس كده
19:19نشيل بس الحبة دول عشان دول بهاريز
19:21ويقاروح موزعية كده
19:27تمام
19:29اعملي بقى دلوقتي
19:31الجبن بتاعتي
19:33وروح رشوها هنا
19:37شكرا
19:39ايه رأيكم
19:41بصوا بقى الحلوة
19:43انا عندي هنا الجبن
19:45بدرجة حرارة الغرفة
19:47تمام او المطبخ يعني
19:49عندي الفرن عالي مهم جدا
19:51بحطها على الرافية جماعة اللي في النص
19:53وبشغل فوق وتحت
19:55هوا هوا
19:57تستوي او تاخد لون
19:59انا كل اللي طلبها هنا ايه اللون
20:01وشكرا
20:03بس كده
20:07حبة دول
20:09تعالوا بقى ندخلها الفرن
20:11بصوا تعالوا نروح رشة زعتر
20:13عشان تدينا كده ايه
20:15شكل كمان خطير
20:17مش بس ايه
20:19طعم
20:21تعالوا بقى ندخلها الفرن
20:23تمام عايزة اقولكم مش هتاخد وقتو خالص
20:25في السايحين لاننا عندي هنا الحاجة كلها
20:27سخنة فانا حط المونزاريلا
20:29على حاجات سخنة وتدخل وسط
20:31سخن فشكرا
20:33هي دي الطريقة الامثل لتسيح
20:35اي مونزاريلا
20:37او ميكس جبن
20:39مشي
20:41تعالوا بقى
20:43انا خلصت كده هنا
20:45نشيل الليلة دي وناخد نقول
20:47هلو يا اميرة
20:49هلو يا اميرة
20:51يا اميرة
20:53وانتي اميرة تصلي بينا تاني
20:57طيب
20:59الوصفة الجاية ايه بقى يا جميعا
21:01الوصفة الجاية
21:03الوصفة الجاية هملتها كان من سنين
21:05سنين
21:07يعني مثلا انا بقالي
21:09عشر سنين
21:11من 2014 يعني
21:13بقالي عشر سنين من مناسبة
21:15في المهنة
21:17مش هقولي في المهنة
21:19لاني بحق
21:21يعني
21:23حبي موهبتي
21:25او شغفي
21:27بقالي عشر سنين
21:29هلو مثلا الوصفة دي هملتها من سبع سنين
21:31طيب
21:33ايه الوصفة دي بقى يا فيفا
21:35كلنا عارفين ان
21:37احنا والولاد بيحبوا جدا
21:39ايه
21:41بيحبوا جدا ان هما
21:43ياكلوا الحاجات اللي هي
21:45متغرقة في الصص
21:47اللي هي شبعانة
21:49زي الحاجات الايجين حاجات الصيني
21:51حاجات دي
21:53طيب ما تيجي نعمل السمك كده
21:55ازاي تعالوا اقولوكم المقادير وهقولوكم ازاي
21:57يلا بينا
22:00عندي
22:02سمك فليه بالبرتقال
22:04اول حاجة عندي هنا السمك الفليه
22:06يكون تخين
22:08كاتشب
22:10السمك الفليه يكون تخين
22:12اوكي
22:14عندي هنا مكونات بقى التدبيل
22:16عندي دقيق بيض بيضة
22:18ملح وفلفل اسود
22:20نص كباية نشا
22:22وكباية ميا
22:24تمام
22:26عندي هنا بقى هعملها
22:28بصوص البرتقال
22:30مش عايزة اقولوكو
22:32بتبقى حلوة او ازاي
22:34صوص البرتقال
22:36طيب هعمل ايه
22:38هجيب بقى عندي هنا
22:40طوم مهروس وجنزبيل فرش
22:42فلفل الوان
22:44مش وحدية من كل
22:46فلفلية من كل لون
22:48وعندي هنا كمان نص
22:50كباية خلو ده اساسي ورئيسي معايا
22:52في الوصفة تلت كباية سويا
22:54ثلاث معالق كبيرة عصل ابيض
22:56ومعلقتين كبار كاتشاب
22:58معلقتين كبار نشا
23:00ومعلقتين كبار او كبايتين بقسموت
23:02نقول تاني المقادير
23:04يلا بنعمل
23:06عندنا هنا سمك فيليب البرتقال
23:08الاول هتقبل السمك
23:10بتدبيل اللي احنا عارفينها ملح وفلفل اسود
23:12وبعدين هروح اعمله خليط من
23:14البيض والبيض والزقيق والنشا
23:16والمي
23:18هحطسهم فيه كده
23:20وبعدين هروح اخدهم وحطهم فيه نشا وزقيق
23:22وبقسموت او فيجيتار
23:24وبعدين اروح
23:26يقليه يحطه في الفرن
23:28وبعدين اعمل الصوص بقى
23:30اللي فيه البهاريس كلها
23:32اللي هو فيه الخضار وفيه الجنزبية الفرش وفيه الثوم الفرش
23:34وفيه الفلفل الالوان والخل
23:36والصيصص والعسل الابيض
23:38والبرتقال الفرش
23:40والكاتشاب والمية والنشا
23:42طيب هقول ملحوظة
23:44الوصفة زي علشان تطلع
23:46طعمها حلو احنا لازم نلتزم
23:48بالمقادير قوي اي مقادير
23:50مقادير الصوص
23:52الوصفة زي علشان تطلع حلو قوي
23:54الحاجات الاجنية جميعا
23:56مينفعش علها في النسب بتاعتها
23:58علشان هي
24:00فيه خط رفيع
24:02مابين انها هي سويتان ساور
24:04فهي خط رفيع
24:06مابين انها تطلع حدقة
24:08وتطلع مسكرة لا احنا عايزينها تطلع
24:10الاتنين فاهميني
24:12فهي الخط رفيع ده
24:14انا لازم التزم بمقاديره
24:16علشان تطلع معايا مظبوطة
24:18صح يا تريزة
24:20ازايك حبيبتي عاملة ايه
24:22الحمدلله
24:24ايه اخبارك
24:26اهلا بيك يا حبيبتي
24:28انا مبسوطة ان انتي بتكلميني
24:30بتكلميني منين
24:32سكندرية
24:34عارفة ببقى حسد دانا في امتحان
24:36لما يكون حلقة سمك وسكندرانية
24:38بيكلموني بقول يا رب
24:40انا من سكندرانية نظيف
24:42وانا عدخيلة عن سكندرية
24:44ايه ده يعني انتي منين اصلا معايشة في سكندرية
24:46في صاهرة
24:48اهلا بكل محافظات مصر
24:50طب قوليني
24:52اخدت ايه من السكندرانية
24:54لما رحت عادي في سكندرية
24:56الاكلات بقى
24:58احكيلي بقى
25:00الحواشي الاسكندروني
25:02والجنباري والكابورية
25:04ما كنتش بتاكلهم
25:06ما كنتش بتاكلهم
25:08ينهر ابيض
25:10ستين ستين
25:12ينهر ابيض وكنتش بتاكلهم
25:14حد يقول للاتنين دول
25:16للاتنين دول لأ
25:18معقولة
25:20كنا بنحب انواع تانية
25:22البولتي والتونة واللعجزة
25:24وبعدين بقى
25:26حبيتيهم بعد كده
25:28طيب حلوة قوي
25:30طب قوليني بالنسبالك
25:32اكلة الجنباري الحلوة
25:34اللي هي تمام تمام وتقولي
25:36لا انا مش هعمل الجنباري
25:38لما تجيبيه غير بالطريقة دي
25:40اللي هي ايه بقى
25:42بالخضر المشكل
25:44في الفرن
25:46انا عارفةها بتبقى حطيرة
25:48والصوص بقى اللي بيبقى نازل من الجنباري ده
25:50بيكون رهيب
25:52وبتكون كده تحسيني فيها صوص
25:54وانتش مش حطالها حاجة صح
25:56ايوة
25:58بيكون جاي وانا بحبها
26:00خضر بينازل أساساً
26:02ورزق أبيض
26:04طب ايه يا جماعة
26:06محدش ناوي يعزمني على اكل سمك في اسكندرية
26:08ولا ايه
26:10يعني انا حاسة كده
26:12انا حاسة كده ايه مش عزمت براكبية هيا
26:14انا عايزة عزمها عزيمة
26:16لا لا عزمت براكبية
26:18ربنا يخليك يا تريزة
26:20طب قوليلي بقى انت اول مرة تكلم
26:22اه انا اول مرة اتكلم
26:24طب قوليلي بقى
26:26انا سمع صوت بيبي عندك
26:28اه احكيلي
26:30كنت عايزة اسأل
26:32انا بعمل البرغر بلحمة صوفي
26:34بيطلع هيك
26:36اه حبيت اضيف له برغل
26:38برغل
26:40برغل
26:42لا امه بصية بتعملش ابدا ببرغل
26:44هو طبعا
26:46ان هو يتعمل بلحمة صوفي
26:48دي اصحى حاجة
26:50طب احنا عايزين نزودله حاجة
26:52ماشي هنزودله ايه
26:54فلسويا
26:56طب هو بيقوله
26:58فلسويا مش احسن حاجة
27:00بصية ستة يعني هو اقويل كتير
27:02انا بعمل ايه بخليني
27:04في الاعتدال يعني عارفة لهم
27:06ما بكتروش في الاكل
27:08بس مش مش بحطو
27:10فاهماني
27:12بس هو يعني كل ما كانت الحاجة
27:14في المعتدل هي خلاص ما تضرش
27:16وبعدين خلي بالك
27:18دي احنا فيه مثلا الناس
27:20اللي عندها حساسية من القلبان
27:22هم عايشين على ايه الاطفال
27:24على منتجات الفلسويا
27:26اه
27:28يعني
27:30لكن الفلسويا
27:32حاجة بروتين
27:34صحي وجميل ولكن
27:36عليها اقويل كتير خلاص
27:38انا باخد منه
27:40بس في ايدته فيه حاجة معينة
27:42مش بكتر منه
27:44بس دي احسن حاجة هترتاحي
27:46فعايزة تعملي بيرجر خطفي
27:48انا عملتو
27:50انا للأسف يعني عملتو
27:52خلاص هتعملي هتضربيهم
27:54الاتنين مع بعض في الكبة
27:56اه
27:58ماشي هتضربيهم ضربة محترمة
28:00لحد ما يبقى زي كده
28:02في خيوط ما بينهم
28:04هتحسي تعملي كده
28:06يبقى فيه خيوط وبعدين تكبسي
28:08مش يفك معاك
28:10بس بعد كده
28:12اه قولي
28:14يعني هي الفكرة انه هو يضرب في الكبة
28:16اه
28:18لا مينفعش
28:20مثلا ما حطينا برغل مينفعش
28:22ولو حطينا فلسويا برضه مينفعش
28:24لازم اضرب المكونات كلها عندي
28:26في الكبة لحد ما يبقى فيه خيوط
28:28مربوطة لان حتى لو
28:30عملتي لحم صافي برضه هو لازم
28:32ضربة كده بسيطة في الكبة
28:34يقمع تروحي كبسام ايديكي جامد جدا
28:36نعجن نعجن نعجن
28:38فيه كتير لهو لحم صافي
28:40لحد ما يبقى فيه خيوط عشان يطلع معنا مظبوط
28:42عشان يبقى بيرجر فاهميني
28:44ايوه
28:46انا بعمل على كل لحم المصنعة دي في البيت
28:48برافو عليكي والله
28:50بجد برافو عليكي
28:52الاضافات
28:54الاضافات بقى
28:56اللي هي لما احب ازود
28:58الكمية بحاجة صحية
29:00اوه
29:02طب هقولك على حاجة بقى
29:04كمان حلوة قوي لو عايزة تضيف دي الكمية
29:06هتجيبي العيش البلدي
29:08اوه
29:10وتضربي في الكبة
29:14ينفع العيش الشامل؟
29:16ايه لا
29:18البلدي
29:20عايزة اقولك خطير تضربي في الكبة
29:22يكون ناعم جدا جدا
29:24خالص
29:26طعمه بيكون خرافي
29:28ماشي
29:30وهستنى بقى تقوليلي رأيك
29:32بعد ما تعمليه بالطريقة دي
29:34تفقنا؟
29:36تفقنا يا تريز نورتيني يا حبيبتي
29:38نورتيني
29:40من الحاجات اللي بتبقى حلوة جدا
29:42البقصمات كمان
29:44بس العيش البلدي يا جماعة
29:46انا جربته بقى يعني دي عن تجربة بجد في بيتي
29:48تحفة خطير
29:50بحطله كمان صفار بيضة
29:52صفار بيضة برضو بيكون تحفة
29:54بصوا انا تبلت كده عندي سمك
29:56ماشي
29:58وبعدين هحط شوية نشا
30:00وهحط شوية زيق
30:02خلاص
30:04وهحط هنا بياض بيضة
30:06ودعك كده كله
30:08تمام؟
30:10تعالوا بقى نروح لفاصل ونشوف هنعمل ايه تاني
30:12استنونا
30:26تبلت ملح فلفل اسود
30:28كمون فابريكا
30:30تمام؟
30:32وبعدين رحت حط عليه نشا
30:34وحطيت عليه كمان البياض البيضة
30:36وشوية زيق
30:38بصوا جماعة بغلفه بالنشا كده تماما
30:40تماما اهو
30:42خلاص بغطيه تماما بالنشا
30:44شايفين؟
30:46وبعدين بنزل في الزيت
30:48او او اعمل خليط
30:50عبارة عن اننا نضرب
30:52الزيق بالنشا
30:54بالبيض
30:56بياض البيض
30:58وبشوية ميا
31:00وبعدين اخذ من خليط ده
31:02وحطه في المقصنات والزيقين
31:04تاني انا هنا عملت ايه بياض بيض
31:06على النشا على الزيق
31:08من غير ميا خالص
31:10وغلفته بالنشا
31:12وبنزله في الزيت سخن جدا
31:14حيطلعلي طبقة مقرمشة وخطيرة
31:16طب لا انا ممكن اعمل حاجة تانية
31:18نعمل ايه نعمل الي احنا عملنا ده
31:20بس نربطه بالميا
31:22وبعدين اخذ من خليط ده
31:24اللي هو بيبقى زي شبه
31:26البانكيك او الكرب
31:28وبعدين اروح منزله فيه
31:30بقصمات وزيقين
31:32خلاص طيب
31:34تعالوا بقى هنا
31:36نطلع عندنا
31:38اللي في الفرن
31:40يلا بينا
31:42الله
31:46بصوا بقى يا جماعة
31:48الجمال عندنا هنا
31:50اخذت وشه خطصير
31:52اهيه وتلعت
31:54تمام تمام
31:56بصوا بقى
31:58بصوا بقى ميكس الجبن والحراكات
32:00والله بص
32:02نحط كده نطلع الرز مع الجمبري
32:04مع الخضار مع كل حاجة
32:06مع كل حاجة عندنا
32:08الرز مع جمبري شايفين
32:10مع كل حاجة
32:12اهيه
32:14تحفة بقى
32:16بتحجبكوا قوي قوي قوي
32:18وما اخدتش وقت معينا
32:20بالاول بنسوي الرز
32:22وبعدين بنسوي الجمبري وندخل
32:24طيب تعالوا بقى نعمل الصوص يلا بينا
32:26الصوص دا
32:28زي ما قلتلكوا الحاجات يا جماعة
32:30الاجن الحاجات اللي هي
32:32سيتان ساور ارجوكوا
32:34ارجوكوا التزموا بالمقادية
32:36مش اقولكوا على قدر ما تقدروا
32:38هو مقدمناش فرصة
32:40ان احنا غير احنا لازم نلتزم بالمقادية
32:42يعني الحاجة الوحيدة اللي ممكن
32:44اسمحلكوك ان انتوا
32:46طبعا لا حاجة يعني مش قصدي
32:48يعني اسمحلكوا ام اسمحلكوش
32:50لا انا قصدي عشان ما تعملوا الحاجة
32:52متلوهاش طعمها مش حلو
32:54لا دا البرتقال زاد منينا
32:56لا دا مش عارفة الكاتشاب سكر منينا
32:58لا دا مش عارفة العسل عمل ايه
33:00لا دا دي طلعت حاجة اكلاش مزموطة
33:02معليش يلتزموا بالمقادية جدا
33:04ونقول الو يا ست مواليد
33:06يا صباح الفل يا صباح الورد
33:08يا صباح الفل
33:10يا جماعة
33:12والله روحي روحي
33:14يا روحي
33:16المكالبات كلها النهاردة من اسكندرية
33:18اسكندرية
33:20اسكندرية واسمون
33:22احنا جايبينها من شرقي
33:24بسكر بنتي اللي ردوا علي
33:26بسكرهم قوي قوي قوي
33:28حبيبتي احنا اللي بنشكرك على وقتك
33:30وحبيبتي حبيبتي يا بيبا
33:32حبيبتي والله بحبك يا بيبا
33:34وانا بحبك يا حبيبتي ربنا يخليكوا لي
33:36ربنا يخليكوا لي
33:38اعزموني
33:40انا عايزة ربطة محبي بيبا في اسكندرية
33:42يعملوا جروب ويعزموني
33:44انزلي انزلي اسكندرية
33:46وانت عادي والله
33:48يا روح قلبي بس كده حاضر صدقيني
33:50واحد منهم حبرتك وابتصل بيكي
33:52واروح اجيبك من مكان اللي انتي فيه
33:54حبيبتي ربنا يخليكي والله
33:56انا نفسي جدا ايجي صدقيني
33:58تعال
34:00الجو يهدى كده
34:02وخلاص ان شاء الله في يوم
34:04اجلكوا يوم
34:06جمعة
34:08خلاص اتفقنا
34:10وهقول بقى
34:12حياتي انتي والله
34:14قوليلي بقى
34:16حياتي قوليلي بقى
34:20ينهر ابيض
34:22ينهر ابيض
34:24ده ايه الشهادة الغالية والكبيرة دي
34:26يا روح قلبي
34:28والله ده شهادة كبيرة
34:30تسلميني
34:32تسلميني يا حبيبتي
34:34قوليلي بقى يا سيدة الموليد
34:36لما بتجيبي اكلة الجمباري دي
34:38تقولي بس انا لازم
34:40اعمله بالطريقة الكازة
34:42الكازة دي ايه بقى قوليلي
34:44انا بعمله
34:46في الحلة
34:48بيتغسل كويس
34:50وبعمله في الحلة
34:52وبرش على البهارات والبصل والطماطم
34:54وبعمله
34:56عالنار ووقع عليه وكده
34:58وعمل رز ببصلة
35:00دي نفس طريقة تريزة بس تريزة بتعمله
35:02في الفرن
35:04وبعمله عالنار من فوق
35:08وبعمله الرز البصلة
35:10والحينة
35:12والتندم
35:14وبابا غنون
35:16طيب يا جماعة انا خلص
35:18انا نفسي راحت لأكلة السبك الجمدة المتينة دي
35:20حياتي والله
35:22حياتي
35:24والله ان شاء الله
35:26يا حبيبتي ربنا يخليكي
35:28وبصبح على ابني علاء
35:30وبصبح على كل
35:32حبيبتي ربنا عم علاء
35:38حبيبتي ربنا يخليكي
35:40السلام وصل
35:46حبيبتي ربنا يخليكي لينا
35:48والله صاحبة واجد
35:50ما نتحرمش أبدا منك
35:52دايما منورانا كده ومشرفانا
35:54يا حبيبتي
35:56شكرا يا حبيبتي
35:58مع ألف سلامة
36:00يا حبيبتي ربنا يخليكي
36:02بص انا حطيت ايه
36:04انا بكلم ستة مواليد عشان بس وقت البرنامج
36:06حطيت ايه
36:08حطيت هنا عندي الجنزبيل والثوم
36:10ريحتهم طلعت
36:12نزلت بيه الخضار
36:14انا عندي فلفل ألوان كنت حطي عايزة بصل
36:16هتقطعي نفس التقطعة دي
36:18وبعدين حطيت عليه بقى السويسوس
36:20حطيت عليه الكاتشاب حطيت عليه العسل
36:22حطيت عليه عصير برتقان
36:24التزموا بالمقادير
36:26وبعدين روح اعمله كده
36:28نضعه بشوية النشا دول
36:30اهو اللي متدوبين فيه ميا
36:32او ممكن ادوبهم
36:34فيه البرتقان
36:36لو يدوب انا ما جربته مش قبل كده
36:38بس ممكن ادوبهم فيه برتقان
36:40هو ده بقى المكس اللي انا عايزة
36:42وبعدين بياخد بقى عندي هنا
36:44السمك
36:46بعد مية قلي
36:52اهو مقرمش وخطير ويجنن
36:54باخدوه من هنا احطوه هنا على طول
36:58باخدوه من هنا احطوه هنا
37:06واحطوه هنا
37:08خلاص وبعدين بقى بقلب
37:10من تحت الفوق كده
37:12من تحت الفوق
37:14علشان ما يتهريش ابدا
37:16ولا الطبقة تطلع
37:18وبسيبه كده في الصوص
37:20شوية حب حلوين
37:22لحد ما تعالوا الناحية زي كده
37:24لحد ما عارفين
37:26ياخدو
37:28ويتغلف بيه
37:30ونقول
37:32علو يا ستة امي اسلام
37:36يا علو علو
37:38علو ازايك يا حبيبتي قلبي عاملة ايه
37:40الحمدلله يا حبيبتي انتي عاملة ايه اخبارك
37:42الحمدلله انتي وحسانية عوي
37:44انا كلمتك من فترة
37:46وبحاول اني انا اكلمك
37:48والله انا بحبك قوي يا بيبا
37:50حبيبتي والله ربنا يخليك ويسلم تعبك
37:52والله
37:54حبيبتي قوي قوي يا بيبا
37:56وبحبك جدا جدا
37:58حبيبتي يا ربي
38:00اكون دايما كده على قد سقاطك
38:02ومحبتك وزيك
38:04قوليلي بقى
38:06ايه علاقتك بالاكل البحري
38:08والاسماك
38:10انا بحب السمك جدا
38:12وبحب الجنباري جدا
38:14طب قوليلي بقى لما بتجيبي اكلة جنباري
38:16بتقولي بس انا لازم اعملها
38:18بالطريقة
38:20اللي هي حاجة كده بتكوني بالنسبة لك زي اكلها
38:22انا بحب السمك
38:24بحب الجنباري
38:26اكله مقلي
38:28اوه ويه بتحب بتعملي جنبه رز
38:30اوه طبعا
38:32حبيبتي
38:34يا حبيبتي دايما نعامر
38:36دايما نعامر
38:38وعندك الخير كله
38:40حبيبتي يا بيبا
38:42طب انا بصي عايزة رقم تلفونك
38:44طب حبيبتي
38:46طب ممكن حبيبتي سيبي
38:48رقمك في الكونترول
38:50طبعا يجب ان اتركه على النار اكتر من قليل لكي يتقل معي ويغلف عند السمك
39:12يجب ان نتركه قليلا لكي يتقل مع السمك
39:19ويجب ان نتركه قليلا لكي يتقل مع السمك
39:21نقوم بتقديمه
39:23نقوم بتقديمه
39:25نقوم بتقديمه
39:27نقوم بتقديمه
39:29نقوم بتقديمه
39:31نقوم بتقديمه
39:33نقوم بتقديمه
39:35نقوم بتقديمه
39:37نقوم بتقديمه
39:39نقوم بتقديمه
39:41نقوم بتقديمه
39:43نقوم بتقديمه
39:45نقوم بتقديمه
39:47نقوم بتقديمه
39:49نقوم بتقديمه
39:51نقوم بتقديمه
39:53نقوم بتقديمه
39:55نقوم بتقديمه
39:57نقوم بتقديمه
39:59نقوم بتقديمه
40:01نقوم بتقديمه
40:03نقوم بتقديمه
40:05نقوم بتقديمه
40:07نقوم بتقديمه
40:09نقوم بتقديمه
40:11نقوم بتقديمه
40:13نقوم بتقديمه
40:15نقوم بتقديمه
40:17نقوم بتقديمه
40:19نقوم بتقديمه
40:21نقوم بتقديمه
40:23نقوم بتقديمه
40:25نقوم بتقديمه
40:27نقوم بتقديمه
40:29نقوم بتقديمه
40:31نقوم بتقديمه
40:33نقوم بتقديمه
40:35نقوم بتقديمه
40:37نقوم بتقديمه
40:39نقوم بتقديمه
40:41نقوم بتقديمه
40:43نقوم بتقديمه
40:45نقوم بتقديمه
40:47نقوم بتقديمه
40:49نقوم بتقديمه
40:51نقوم بتقديمه
40:53نقوم بتقديمه
40:55نقوم بتقديمه
40:57نقوم بتقديمه
40:59نقوم بتقديمه
41:01نقوم بتقديمه
41:03نقوم بتقديمه
41:05نقوم بتقديمه
41:07نقوم بتقديمه
41:09نقوم بتقديمه
41:11نقوم بتقديمه
41:13نقوم بتقديمه
41:15نقوم بتقديمه
41:17نقوم بتقديمه
41:19نقوم بتقديمه
41:21نقوم بتقديمه
41:23نقوم بتقديمه
41:25نقوم بتقديمه
41:27نقوم بتقديمه
41:29نقوم بتقديمه
41:31نقوم بتقديمه
41:33نقوم بتقديمه
41:35نقوم بتقديمه
41:37نقوم بتقديمه
41:39نقوم بتقديمه
41:41نقوم بتقديمه
41:43نقوم بتقديمه
41:45نقوم بتقديمه
41:47نقوم بتقديمه
41:49نقوم بتقديمه
41:51نقوم بتقديمه
41:53نقوم بتقديمه
41:55نقوم بتقديمه
41:57نقوم بتقديمه
41:59نقوم بتقديمه
42:01نقوم بتقديمه
42:03نقوم بتقديمه
42:05نقوم بتقديمه
42:07نقوم بتقديمه
42:09نقوم بتقديمه
42:11نقوم بتقديمه
42:13نقوم بتقديمه
42:15نقوم بتقديمه
42:17نقوم بتقديمه
42:19نقوم بتقديمه
42:21نقوم بتقديمه
42:23نقوم بتقديمه
42:25نقوم بتقديمه
42:27نقوم بتقديمه
42:29نقوم بتقديمه
42:31نقوم بتقديمه
42:33نقوم بتقديمه
42:35نقوم بتقديمه
42:37نقوم بتقديمه
42:39نقوم بتقديمه
42:41نقوم بتقديمه

Recommended