El consumo del azúcar, una sustancia cristalina de sabor dulce y soluble en agua, incrementa cada vez más por lo que se ha convertido en un problema de salud pública, ya que cada vez se descubren más enfermedades a las que está asociado… En esta segunda edición del azúcar y las patologías más comunes conversaremos sobre cómo este alimento es el causante de enfermedades como las caries, diabetes y las hiperlipidemias… conoceremos estas enfermedades más a profundidad y cuáles son sus síntomas…
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00:00y la salud de las personas.
00:21De vuelta en el informativo
00:22saludable de Tele sur el
00:22azúcar, una sustancia
00:23cristalina que forma parte de
00:23los hidratos de carbono puede
00:24causar graves daños en la salud
00:25de las personas si se consume
00:25en exceso.
00:29Este alimento no debe ser
00:30excluido por completo de la
00:30dieta de las personas, su
00:31consumo debe ser controlado
00:32pues dependiendo del tipo de
00:32azúcar ofrece ciertos
00:33nutrientes al cuerpo, esto lo
00:33desarrollamos hoy en nuestro
00:34tema central.
00:36Existen varios tipos de
00:37azúcares, entre ellos los
00:37monosacáridos, compuestos por
00:38una sola molécula, este grupo
00:39está conformado por los
00:39monosacáridos, los monosacáridos
00:40son los que tienen la
00:40capacidad de producir
00:41dióxido de carbohidratos,
00:42pero también tienen la
00:42capacidad de producir
00:43dióxido de carbohidratos,
00:43pero también tienen la
00:44capacidad de producir
00:45dióxido de carbohidratos,
00:45pero también tienen la
00:46capacidad de producir
00:46dióxido de carbohidratos,
00:47pero también tienen la
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00:48dióxido de carbohidratos,
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00:50dióxido de carbohidratos,
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00:52dióxido de carbohidratos,
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00:54dióxido de carbohidratos,
00:54pero también tienen la
00:55capacidad de producir
00:55dióxido de carbohidratos,
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00:57dióxido de carbohidratos,
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00:59dióxido de carbohidratos,
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01:01dióxido de carbohidratos,
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01:03dióxido de carbohidratos,
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01:05dióxido de carbohidratos,
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01:07capacidad de producir
01:07dióxido de carbohidratos,
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01:10dióxido de carbohidratos,
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01:14capacidad de producir
01:15dióxido de carbohidratos,
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01:31dióxido de carbohidratos,
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01:40capacidad de producir
01:41dióxido de carbohidratos,
01:42pero también tienen la
01:43capacidad de producir
01:44La diabetes más común
01:45es la tipo 2,
01:47la cual se genera cuando
01:48el azúcar en la sangre
01:49es elevado.
01:51Suele ser el resultado
01:52de exceso de peso
01:53e inactividad física.
01:55La probabilidad de padecerla
01:57aumenta en las personas
01:58mayores de 45 años
02:00con antecedentes familiares
02:02de esta enfermedad.
02:03Los pacientes empiezan
02:05a presentar debilidad,
02:07fatiga, cansancio,
02:09dolor de cabeza.
02:11Habitualmente empiezan
02:13a perder peso a pesar
02:15de que los pacientes
02:16tienen comedera.
02:17Los pacientes comen y comen,
02:19pero aún así pierden peso.
02:21Y los dos síntomas
02:22más llamativos y conocidos
02:24por todo el mundo de la diabetes
02:25son la orinadera
02:27y la sed excesiva.
02:29De hecho, la palabra
02:31diabetes viene de
02:33una palabra griega
02:34que quiere decir orinadera.
02:36Y la palabra melitus,
02:38miel, orinadera, dulce.
02:40Eso es lo que traduce
02:41diabetes melitus.
02:43Otros tipos de diabetes
02:44son la tipo 1,
02:45la cual aparece cuando el páncreas
02:47produce poca o ninguna insulina
02:49por sí mismo,
02:51y la gestional,
02:52que se da debido a la glucemia
02:53alta durante el embarazo.
02:55Otra de las enfermedades
02:57causadas por el azúcar
02:59son las caries.
03:00Pese a afectar principalmente
03:01a los infantes debido a que
03:03consumen grandes cantidades
03:04de dulces y bebidas azucaradas,
03:06los adultos no están
03:08exentos de sufrirla.
03:10Alimentos como la leche,
03:12frutas, verduras
03:14y los productos procesados
03:16contienen azúcar,
03:18por lo que son uno de los principales
03:20responsables de la producción de caries.
03:22Los azúcares
03:24entran a nuestra boca
03:26y allí encuentran
03:28bacterias, por ejemplo
03:30el streptococcus mutans,
03:32que ayuda
03:34a descomponer
03:36esa azúcar.
03:38Y al descomponerla,
03:40cada vez menores van generando
03:42un ácido que se llama el ácido láctico.
03:44Pues bien,
03:46el ácido láctico tiene la posibilidad
03:48de difundirse por todas las estructuras dentales,
03:50penetra por
03:52todos los lugares,
03:54hace contacto con la placa dental
03:56y luego con el esmalte
03:58y allí hace una verdadera
04:00corrosión de ese esmalte.
04:02Además,
04:04hace perder
04:06a ese diente mineralización.
04:08Provocando
04:10lo que se llama una placa
04:12de caries.
04:14La Organización Mundial de la Salud
04:16recomendó consumir menos del
04:1810% de azúcares
04:20libres en la ingesta calórica
04:22total diaria para adultos
04:24e infantes, a fin
04:26de minimizar el riesgo de tener
04:28picaduras dentales.
04:30No necesariamente significa que te va a dar caries
04:32por comerlas, pero sí, ojo,
04:34son comidas que tienen alto potencial
04:36cariogénico y la razón es que
04:38tienen azúcares muy procesados,
04:40que son fáciles de aprovechar para las bacterias
04:42que habitan en nuestra boca, agarran
04:44esos azúcares, los procesan y
04:46desechan ácidos. Esos ácidos
04:48tienen potencial de mineralizar tu diente
04:50y producirte una caries dental.
04:52También están las hiperlipidemias,
04:54que son las alteraciones
04:56del metabolismo de las grasas
04:58o lípidos, lo que aumenta
05:00una o varias fracciones lipídicas
05:02en la sangre. Esta enfermedad
05:04por sí misma no
05:06causa síntomas, sin embargo
05:08tiene relación con el desarrollo
05:10de arteriosclerosis o
05:12endurecimiento y oclusión
05:14de arterias, lo que obstruye
05:16el paso de la sangre al corazón,
05:18ocasionando dolor en el pecho
05:20por infarto a este órgano,
05:22pérdida de conciencia,
05:24fuerza o sensibilidad.
05:26El colesterol
05:28y los triglicéridos deben
05:30estar en el cuerpo, pero hay una cantidad
05:32adecuada. Para colesterol
05:34el valor adecuado es menos de
05:36200 y para triglicéridos
05:38es menos de 150.
05:40Cuando estos valores son rebasados
05:42podemos hablar de hiperlipidemia.
05:44La dieta o
05:46la forma de comer
05:48debe ser de forma equilibrada.
05:50Cinco comidas al día,
05:52una dieta baja en carbohidratos
05:54y grasas saturadas,
05:56una rutina de ejercicio
05:58adecuada para cada paciente
06:00y sólo cuando sea necesario
06:02el uso de medicamentos.
06:04Están las hiperlipidemias primarias
06:06de origen genético
06:08y afecta a sólo el 5%
06:10de la población global
06:12y se pueden presentar desde los primeros
06:14años de vida y las
06:16secundarias que son a consecuencia
06:18de otras enfermedades o por
06:20toma de fármacos.
06:22Algunos tipos de azúcar, como la
06:24glucosa, son necesarios para
06:26que órganos del cuerpo funcionen
06:28de la forma correcta.
06:30Hay otros tipos de diabetes que no son
06:32la diabetes mélitos a la cual nos estamos
06:34refiriendo, se llama diabetes
06:36insípida, en la cual también
06:38tienen orinadera, pero la orina
06:40no es dulce. Especialistas
06:42aseguraron que al dejar de
06:44consumir sacarosa, conocida como
06:46azúcar de mesa o blanca,
06:48se regula el metabolismo energético,
06:50disminuyendo las ganas de ingerir
06:52productos dulces,
06:54mejora el sueño y se reduce la
06:56obesidad corporal con el tiempo.