Este vistoso, y sencillísimo, pastel de queso y limón es ideal para terminar una celebración especial con buen sabor de boca. No te lo pierdas.
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Pastel de queso y limón, un postre muy fácil de preparar que no necesita horno.
00:05Primero pon las gelatinas a hidratar dentro de agua fría.
00:09Déjala reposar durante 5 minutos y por otro lado, raya la piel del limón.
00:15También exprime su zumo.
00:17Seguidamente en una olla coloca el zumo de limón, la ralladura, el azúcar y un poco de agua.
00:27Ahora llévatelo al fuego hasta que hierva y el azúcar se disuelva.
00:31Después retíralo del fuego y añade las gelatinas hidratadas.
00:37Cuando estén disueltas, déjalas apartadas y en un bol aparte monta las claras de huevo.
00:45Cuando estén a punto de nieve, deja de batir y en un bol mezcla el queso crema con el yogur y las claras de huevo.
00:57Cuando tengas una mezcla uniforme, añade la mezcla de la olla poco a poco y mézclala hasta que esté integrada.
01:05Por último, vierte la mousse dentro de un molde de 18 cm de diámetro y llévatelo a la nevera hasta que se endurezca.
01:13Cuando pasen 5 horas, en un bol vas a mezclar el agua caliente con la gelatina y lo vas a batir hasta que la gelatina se disuelva.
01:21Entonces, vierte la gelatina de limón dentro del molde y llévatela a la nevera durante 1 hora.
01:31Una vez pasado el tiempo de reposo, ya puedes desmoldar la tarta y servirla.
01:36Te recomiendo decorarla con unas cuantas rodajas de limón.
01:41No te pierdas esta fácil y refrescante tarta.