#كل_يوم_أكلة .. لسة مكملين حلويات المولد.. طريقة عمل النوجا مع الشيف فيفيان فريد والتي قدمتها خلال حلقة اليوم من برنامج كل يوم أكلة ولمتابعة المقادير وطريقة عمل الأكلة شاهد الفيديو
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00بصوا الملبن طبعا فيه ناس كتير بتحبه وخطير ويجنن
00:06وطبعا ملبن الحبل بعين الجمل والملبن اللي هو الأحمر بالسوداني
00:11بصوا حاجات كتير قوي
00:13فيه حاجتين بقى كده مهضور حقهم قوي يا جماعة فيه قلبة حلوة المولد
00:19ايه هي بقى؟ النوجة واللذيدة
00:23تيجوا نعمل النهاردة النوجة واللذيدة
00:27بعد السمسمية واللذيدة والنوجة
00:31والنوجة أساسا بصراحة أنا منين ما لقيها قديني أشتريها
00:36محبها حب غير عادي
00:37محبها جدا
00:39فالنهاردة بقى هنعمل النوجة واللذيدة
00:42وطبعا النهاردة مناسبة حلوة قوي قوي
00:45أنتوا تتصلوا وتعيدوا على حبيبكم وقريبكم
00:49وطبعا خط البرنامج بتاع التليفون مفتوح
00:54علشان طبعا نساقبل مكالماتكم ومعايداتكم
00:57وكمان تقولنا أنتوا بقى أكتر حاجة في علبة حلويات المولد كده
01:04بتجرو إيديكم عليها وتشدوها وتقولوا بس هي دي بتاعتنا
01:10تعالوا بقى نبدأ بإيه نبدأ بإيه نبدأ بإيه
01:13نبدأ طبعا بقى أول حاجة عندي هنا النوجة
01:16تعالوا نشوف المقادير وهنعملها إزاي
01:18يلا بينا
01:19أول حاجة النوجة دي بتتكون من حاجتين
01:23خلاص أول حاجة السيرب أو الكراميل
01:27عبارة عن إيه يلا بينا
01:29عبارة عن كوبيتين سكر
01:32نص كوبية مية
01:36كوبية لربع عسل كلوكوز
01:40عسل كلوكوز
01:42طيب عندي بقى الخليط الثاني هو خليط بياض البيض
01:47عبارة عن إيه
01:50عبارة عن بالطين واخدة منهم البياض بس
01:55اتنين بياض بيض
01:57طبعا على بياض البيض دا لازم زرة الملح كده على طول
02:03عايزة بقى تحط فيها المكسرات بتاعتك
02:06سوداني
02:07لا أنا مش بحب السودانيين عايزة مش عارفة بندق
02:11لا أنا مش بحب البندق أنا عايزة مثلا فزدق برحتك
02:16بس هي عايزة من المكسرات اللي هي نشفة دي
02:19السوداني بندق لوز
02:22ايه تاني فزدق الحاجات دي
02:26بس كده
02:28بس كده
02:29تجي نقولها تاني يلا بيض
02:31عندي هنا إيه
02:32عندي هنا النوجة
02:34اللي بالسوداني عبارة عن إيه
02:36عن سيرب
02:38سيرب دا عبارة عن إيه
02:39كوبيتين سكر
02:41نص كوبية مية
02:43كوبية يلا ربع عسل
02:45الجولوكوز
02:47نهي من أطلع بطي
02:48عسل الجولوكوز
02:50تحسوني كلمة سئلة قوي
02:52ويه بياض البيض لو عبارة عن
02:55اتنين بياض بيض
02:57زرة ملح
02:58ويه السوداني
02:59وعايزة ورقة زبدة وشوية زيت
03:02خلاص طيب
03:03رقم واحد يا جميعا
03:05عشان فيه ناس كتير وبلاد كتير
03:08لما عملت الحلوات المودة على سوشال ميديا
03:11حبايب العايشين برا وفي أمريكا
03:13وليونان وإستراليا
03:15قلو لي يا فيفا
03:16احنا معندناش عسل الكولوكوز
03:18نعمله بإيه
03:20على طول عسل النحل
03:22مفيش الكولوكوز يبقى عسل النحل
03:25نفس الكمية
03:27او هتاخد وقت شوية على النار
03:29ويفضل يكون عسل النحل شوية تقيل
03:34طيب
03:36هحط ايه بقى كده عندي على النار هنا
03:39يلا نشغل عندنا هنا النار
03:43بص هحط السكر
03:46اهو
03:48وعلي عندي هنا نص كباية الميا
03:53وتعالي أقولكوا حاجة بقى
03:56أنا عندي هنا العسل بتاع الكولوكوز ده فيه مشكلة
04:00هو بيبقى ماسك قوي في الحاجة
04:02حطيه 30 ثانية بس فيه الماكرويف
04:07او لو عندك البرتامون مقفول
04:11حطيه تحت الحنفية
04:14برتامون مقفول هتخرجي برحتك العسل الكولوكوز
04:18هتحطيه برحتك في قلب الكوباية
04:21هتاخديه من قلب الكوباية
04:23برضو بطريقة سهلة جدا
04:24اهم حاجة بس ان احنا مش هنسيحه
04:26لكن احنا بس بنفكه
04:28خلاص بس كده ثواني
04:30هلاقيه تمام معايا
04:32اهو
04:34خلاص دلوقتي اجيب بقى
04:37عندي اهو الاسباتيله بصو
04:39وهنزل
04:40اهو اهو بصو بصو
04:42نزل معايا على الطول
04:44بعدش ثواني في الماكرويف اهو نزل
04:48لكن هو فعلا التعامل معاه صعب جدا
04:52حاجة كده تحس ان هما كلبوش في العلبة
04:56بس كده اما ندخل العلبة بحالها 30 ثانية
05:00هتقولوا ده العلبة بلاستيك
05:02انا 30 ثانية انا مش هيك
05:04خلاص يا اما زي ما انتوا شايفين كده
05:07بحط بقى بعد كده فيه الكوبية ونزل بالطريقة
05:10بس كده شكرا
05:12على النار بقى
05:14خلاص ونقول الو يا ستك كله كل سنة وانتي طيبة
05:18اهو انتي طيبة يروح قلبي
05:20عاملة ايه يا حبيبتي اخبارك
05:22الحمد لله الحمد لله يا حبيبتي
05:24حبيبتي رب يقود عليكي الايام بخير
05:27رب انتي وكل حبيبك
05:29ربنا يخليكي علينا وعليكم يا رب
05:31امين يا رب امين
05:33ده دلي بس بيوجعني شوية ما عليك
05:35قلبي سلام عليك
05:37قلبي سلام لك انت عارفة بقى تقليب الجو وكده
05:39حبيبتي قلبي سلام عليك
05:41ومخايف وكده يعني الحمد لله
05:43حبيبتي ربنا يديكي الصحة وقلبي سلام عليك
05:45انا عاملة حلويات المولد النهارده
05:49قوليلي بقى ايه اكتر حاجة بتحبيها فيه
05:52علبة الحلويات
05:54وعملت قبل كده حلويات المولد في البيت ولا لسه
05:56عملت قبل كده، بس التناجلة ما عملتش صراحة، عملت قبل كده سمسمية وفولية وخمسية
06:04إذن إيه أكتر حاجة منهم بقى؟
06:07بصي، يعني أنا دي ما بشوفهاش، فيها كتير بيعملوها مربط جوز الهند
06:14مربط جوز الهند، اللذيدة يعني؟
06:18لا، اللذيدة البيضة والبني دي حاجة، ودي اللي هي الجوز الهند بتاعها نعم جداً
06:27آه، اللي هي؟ آه، آه، الجوز الهند مش شرائط، التانية
06:31لا، مش الدوافر، التانية، النعمة قوي، وهو في منها الدوافر وهي منها الشرائط، لكن دي نعمة قوي، أو تحسيها أن هي بيدوف بقى كده
06:43أيوة، أيوة، فهمتك، فهمتك
06:46هي دي يعني أكتر حاجة بحبها فيها، والملبن عن الجمل؟
06:53أيوة، الحبل؟
06:55الحبلة طبعاً
06:56أزواء بقى يا جماعة سبحان الله، أنا الملبن ده بصي اللي هو، أنت لو إيه أنا مش حكلك
07:05أيوة، بقى تجربيه، جربيه؟
07:07لا مش عارف، حاولت كتير، أنا عندي مواد أحبها قوي الملبن، قوي، لكن أنا لا، بعيد عني خالق، مش أفقاري، أنا سمسمية
07:16مكسرات مشكلة، مثلاً فزدقية ما تقولش لا، بلوزينية ما تقولش لا، لذيذة نوجة بقى، عارفة اللي هو بعد كل المكسرات دي لذيذة نوجة
07:28عارفة بقى البتاع البيضة اللي بالحمص دي؟ أو بالسمسم؟ يعني دي بقى أنا ما بفهمهاش
07:35القرص؟
07:36ما بفهمهاش خالص بقى
07:39دي عايزة سنان بقى، عايزة سنان
07:41عارفة اللي هو ما بفهمهاش بقى، والغريبة دي لقيه الناس بتحبها قوي، قوي
07:46إزاً؟
07:47أه، سبحان الله
07:48الناس بتعشقها، يعني فيه ناس ما بيحبوش الحاجات الطرية؟ لا، يحبوا دي النواتش بقى
07:54اللي تكسر سنان دي على طول، بفارة
07:57بيدوروا عليها
07:58أيوة حبيبتي كل سنة وكل سنة
08:00دلوقتي كان الأول كانت بيبقى إراثة كبيرة، دلوقتي بتبقى إراثة صغيرة شوي
08:07آه، دا حقيقي، إن شاء الله بقى يبطلوا
08:11إن شاء الله
08:12ويحطلنا حاجة تانية بقى
08:14شنو يبارك لك يا حبيبتي
08:15حبيبتي كل سنة وكل سنة
08:17يوهد علينا كلنا الأيام بخير يا حبيبتي
08:19ربنا يخليك علينا وعليك وكل المتاهدين الطيبين
08:22أمين يا رب
08:23مديحة ومسلم، إخوات كلنا سلام
08:25يا رب دايماً أفرحنا واحدة مناسبتنا واحدة
08:27وكل مساهدين
08:28كل أيامنا حلوة
08:29كل كروب، كل كروب برنامج كل سنة وأنتوا طيبين
08:32كل سنة وأنتوا طيبين
08:33وبشكر نور ورحمة ورنون كل الفريق اللي بيردوا على رأسهم من فوق
08:39حبيبتي حبيبتي ربنا يخليك علينا ونتحرمش منك أبداً أبداً
08:43وصيا قلبي تكرر
08:44وصيا قلبي تكرر
08:45إسلاميلي يا حبيبتي
08:46طيب بصوا بقى أنا بسيب الخليط دا على النار يا جميعا
08:49لحد ما يتحول لونه للون الضهبي
08:53عايزة بقى بولة فيها مياه ساعة بتلج
08:56دي مهمة جداً
08:57هحتاجها يعني التلج يكون جاهز والمياه الساعة تكون جاهزة
09:01هحتاجها علشان نعمل اختبار الكارامل دا
09:04ماشي؟ هقولكوا لي اختبار الكارامل دا وإمتى
09:08علشان برضو في ناس كتير مش فاهمين
09:12بصوا يا جميعاً
09:13دلوقتي أنا عندي هنا بقى أهم حاجة
09:17أتأكد إن الدنيا عندي هنا فلّة
09:19ما عنديش نقطة مياه
09:21ما عنديش نقطة زيت
09:23هنا كل دا
09:24ليه؟ علشان بياض البيض
09:26لإني هعمل حاجة كده زي المارينج
09:28هحط عندي هنا بقى بياض البيض
09:31وزرّة الملح علي
09:34أهي
09:36خلاص يبقى كده أنا حط هنا بياض بيض فقط لا غير
09:39بياض بيض تين
09:40وزرّة الملح علي
09:42ونزّل
09:43خلاص وضرب بقى
09:47ده بياخد وقت
10:08ماشي إيه رايكن نروح لفاصل ونرجع تاني
10:10نضرب في حبة
10:11علشان ده بياخد وقت
10:13بصوا عندي هنا السيرب أو الكراميل
10:16بصوا
10:17أهو
10:18أهو
10:19بقلي فيه
10:20وبسيبه على النار لحد ما لازم يبقى لونه كده
10:23وفيه خطوة زي ما بقولكم لازم أختبرها مهم جدا
10:27قبل ما أحط أي حاجة على أي حاجة
10:29فتعالوا نضرب هنا ونستنى هنا ده يتحول لون الكراميل
10:32نروح لفاصل ونرجع نشوف هنعمل إيه
10:47بصوا بقى عندي هنا خليط المارينج بعمل ازاي
10:51بس بس بياض بالطين، بذرة الملة
10:54وبضرب فيه أهم حاجي häتاكد
10:56ين عندي الويسك منcież نقطة زيت
10:58لازم أكون مسحة كويس جدا
11:01عندي هنا البولة اللي أنا بعمل فيها خليط المرينج ده
11:04أو اقرب بياض البيض لازم أتاكد
11:06أنه هي مفيش نقطة ما فاituation نقطة زيت
11:08لازم أكون مسحة عندي لحاجات كويس جدا
11:10احط بياض البيض عندي
11:11افصله كويس قوي
11:13وعليه ذرة الملة
11:14وهي زرة الملح، بصوا بقى عندي عمل داي
11:16تعالوا بقى نروح لأكتر تركية بتبقى فاصلة في حلويات المولد
11:23ايه هي بقى يا رفيفة؟ بصوا يا جميع
11:25شان عملت عندي خليط الكرامل
11:28قوي تحطي عندي المكسرات أو أي حاجة من غير الخطوة دي اللي هي ايه؟
11:34باخد من هنا معلقة، اهي
11:37وبنزلها عندي هنا في العسل، سوري في المية الساقة بتلك
11:45واسبها تبرد، خلاص؟ اهي
11:49وبعدين امسكها بعد ما تبرد
11:52واختبرها
11:54بصي بقى، فيصل
11:56لو لسه بتشده وبتمطي معي كيف؟
11:59احنا مش هينفع نحط فيها الخليط لسه أو المكسرات بتاعتنا
12:04لازم تدينا ايه؟ كسرة
12:07كسرة، خلاص؟ طيب
12:09تعالوا كده نختبرها
12:11اهي
12:13بصوا لسه ايه؟ ما بردتش
12:16لازم تبرد تماماً
12:18لازم
12:20اهو
12:22خلاص
12:24مهمة قوي تبرد
12:26بصوا
12:27لازم
12:29تكسر
12:30شفتوها كسرت ازاي؟ بس كده
12:32شفتوها كسرت ازاي؟ مهمة قوي
12:35تبرد تكسر معي
12:36اتفقنا؟ يا حاجة نعمة
12:39زيك يا روح قلب
12:41زيك حبيبتي كل سنة وانتي طيبة
12:43وانتي بخير، انتي وكل اللي اناكي شايفاهم وكل حبيبك يا حبيبتي
12:48حبنا يخليك ليه يا حبيبتي
12:50كل سنة وانا كلنا طيبين وبخير وكل مصر طيبة وبخير يا حبيبتي
12:54امين يا رب كل سنة وكلنا بخير يا حبيبتي
12:57يا رب
12:58يولي اللي بقى
12:59انا عارفة ان انت دلوقتي ملكيش في حلويات المولد قوي
13:03انا باكلها لما قلتلك مليش في الحلويات الحلوى
13:09ان انا زيك بحب الحاجة الحرشة
13:13بحبش الحلوى قوي
13:15ايوة فاهميكي طب بقى قوليلي بقى
13:17اكتر حاجة كده عارفة ايديك هتختفى كده من العلبة
13:21طبعا كله هيقولك السوداني
13:25السوداني
13:27السودانية
13:28انا بحبها قوي برضو
13:30والحمص
13:32طبعا طبعا
13:34طب قوليلي بقى تحب تعيدي على مين النهاردة
13:36على كل حبيبي وبالمناسبة عيد ميلاد بنتي النهاردة
13:40يا روحي قبل مليون سنة
13:42انا قلتلها اعيد عليكي لو كلمتي بيه بقى
13:48حبيبتي قبل مليون سنة وربنا يخليكي
13:52وكمان ثلاث ايام عيد ميلاد حبيبتي خديجة
13:57عندها سنة
13:59حبيبتي قبل مليون سنة
14:01ربنا يخليهم لكي حاجة نهاردة
14:03بقولهم كل سنة وهم طيبين وربنا يخليهم لي
14:06ويفرحوا بعيالهم وحبيبهم يا رب
14:09يخليهم ليكي ويخليكي ليهم
14:13قبل مليون سنة يا حبيبتي
14:15قبل مليون سنة
14:17حبيبتي ربنا يخليكي ليه
14:20نورتينا
14:22بصوا بقى
14:24انا هنا خلاص ضربت كده
14:26ووصل معايا القوان ده
14:28هعمل ايه
14:30هنزل بقى عندي الخليط ده
14:32وانا بقلب بالشكل ده
14:34دي بقى تسوية ايه يا جماعة
14:38انا بسوي المارين
14:42البيض البيض
14:44انا كده بسويه بالطريقة دي
14:48مش هنأكل اكيد بيض بيض نايم
14:52بياخد بقى ضرب حلوة قوي
14:55لحد ما عندي القوام ده يبقى قوام النوجة
15:02هاهو
15:03هضرب بقى على العين
15:05كلمة عندي يبرد كلمة يمسك نفسه
15:18هو الوقت سخني جداً
15:19بتضرب بقى يتقل ويمسك نفسه
15:21اقولكوا امتى بالضب
15:23بقول كفاية للضرب
15:25ماشي تعالوا نضرب
15:35ماشي
15:50بصوا بصوا عندي هنا
15:52هاو لسه
15:54اهو شايفين سيل ازاي
15:57وهنا طبعاً سخن ومولع
15:59ده انا حطت الكرمل سخن جداً
16:01لسه سخن ومولع
16:02بادرة فيه بردو اهو
16:04يا مدام ميرفت
16:12الو
16:16مدام ميرفت
16:19طيب حاولي تكلمينا تاني يا حبيبتي
16:21تعالوا نكمل ضرب
16:34موسيقى
16:55لسه شايفين
16:57بس بدأ يتقله هو كان في الاول بيتزحلق قوي
17:00دلوقتي لا ده ماسك شوية
17:03فاهميني ولسه هنا سخن جداً
17:05تعالوا ناخد تليفون ونكمل ضرب
17:07يا ايسل
17:10الو الو يا ايسل
17:13ايسل
17:15امالكم يا جماعة مستمعيني النهار ده ولا ايه
17:18انا بنادع عليك يا ايسل
17:21طيب تعالوا نكمل ضرب
17:23موسيقى
17:29هنا لسه سخنة جداً
17:31يبقى أنا لسه موصلتش
17:33لازم يبرد معايا
17:35هلاقي النتيجة على طول
17:36تعالوا بقى نكمل ضرب
17:38نروح لفاصل
17:39نرجع نشوف هنعمل ايه تاني الخطوة التانية
17:41كل حاجة
17:42بصوة بسيطة جداً
17:44ولكن التزموا بشوية التريكس اللي انا بقولها دي
17:47اللي هي تفصل نجاح وصفة
17:49عن اختها
17:50مشي
17:51تعالوا نكمل ضرب ونروح لفاصل ونرجع لنا على طول
17:53موسيقى