#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل بانيه الشركات مع الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00اول حاجة زي ما اتفقنا عندي هنا ربع كيلو وراك على ربع كيلو صدور بنيه طبعا مفهوش اي عضم
00:10طيب ليه بستخدم وراك وليه بستخدم صدور علشان الصدور مفهاش دهون
00:16والوراك فيها دهون انا مش عايزة فيها دهون كتير ولا عايزاها نشفة تكون معيا
00:23فالمكس ده هو انسب مكس علشان تاخدو طعم حلو جدا وتماسك
00:30عندي هنا بقى بطاطسايا واحدة مسلوقة البطاطسايا يا جميعا من النشويات الصحية
00:37طيب عندي ايه هنا معلقتين بالعدد نشا
00:42معلقتين بالعدد لبن بودرة
00:46نص معلقة صغيرة فلفل ابيض وممكن ابدلها جدا بفلفل اسود
00:51عندي معلقة صغيرة بصل بودرة معلقة صغيرة طم بودرة
00:55معلقة صغيرة جنزبيل بودرة
00:58دي مقادير اللي هتتحط عندي هنا فين فيه العجينة بتاعة الفريخ
01:05طيب محتاجة بقى خليط برا عبارة عن نص كوبية زقيق ومعلقتين نشا وميا
01:15وبعدين خليط تاني هحط فيه الزقيق على الفيجيتور
01:21الزقيق على الفيجيتور
01:25تمام تمام هي دي المقادير بتاعتنا اللي هنستخدمها
01:31طيب مش انا قلتلكوا هعمل كوردان بلو
01:34طيب الكوردان بلو ده بقى هحشي ايه هحشي تركي هحشي موزاريلا
01:41وطبعا محتاجة علب للحفظ علشان احفظ ده كله في الفريزر
01:46وهقولكوا من احفظه بعد انهي خطوة وهقولكوا كمان امتى تخرجوه تحطوه على طول فيه الزيت
01:55وهقولكوا كمان درجة حرارة الزيت علشان فيه ناس لما نزلت الوصفة دي على سوشل ميديا
02:00قالولي يا فيفا بعض الاصناف اللي متشكلة متستويش
02:08هقولك اسبابها
02:10تمام؟ تمام
02:12يلا نبدأ نشوف هنعمل النهاردة
02:15يلا لو عمل حسابك ان انتي هتاخدي من الحاجات دي وتشتغلي بيها النهاردة وتعملي بيها
02:21مثلا غدا النهاردة اذا بقى هتضع فيك كمية يعني انا مستخدمها ربع وربع
02:26تستخدميها نص ونص كيلو لربع كيلو لربع
02:29كيلو كيلو طبعا انتي برحتك خلص
02:31طبعا اللي انا بعمله ده فكرة رائعة للناس اللي بتعمل مشاريع صغيرة لأكل في البيت
02:42ده فكرة رائعة لانه هو بالضبط بيطلع نفس طعم الباني والسترابس والناجتس والكوردون بلو
02:51اللي الولاد بيحبوه من بر
02:54يلا بينا
02:55اول حاجة عندي هنا بقى الكباب بتاعتي
02:59هحط فيها الكيلي
03:02اللي هو ايه عندي هنا
03:05الربع والربع
03:07ايه دي ربع السدور
03:09باين
03:11وايه دي ربع الوراك
03:14دايما بقول او مش بقول هو معروف ان الوراك بيتقلع عليها اللحم الاحمر
03:20اللحم الاحمر
03:22اهي
03:25نسبة الدهون يا جماعة اللي موجودة في الوراك بتبقى رائعة
03:30النسبة حلوة جدا
03:32طيب هحط ايه انا قلتلكوا معلقتين نشابسل
03:35الاول هضرب عندي كل ده
03:40وهو وبعدين شو بقى هنحط
03:54تمام تمام
04:14عايزة اقوللكوا
04:16هو حلو جدا ان احنا نديهم بروتين
04:19بس كمان حلوة قوي ان احنا نعملوا بطريقة كمان يكونوا بيحبوها
04:26هو مش شطرتي نعمل الحاجة بعيدة بالطعم تماما
04:31عن اللي هم عايزين وارجع وقول هم ليه مش بيحبوه
04:34لازم اكون انصح منهم
04:36لازم لما اعمل حاجة هم بيحبوها
04:39بس انا مش هشتريها من بره
04:41هعملها في البيت
04:43بتعمليها بالطعم اللي هم بيحبوه
04:45يا اما ما تجاوديش ليه
04:47شو في الاخر انت عاد عادي تاكليها
04:49فاهميني
04:58طيب
04:59خلو بالكوا البطاطس اختياري
05:02خلاص
05:03انا هاخد بص بطاطسية صغنانة
05:05اهي
05:06اهي نص بطاطسية
05:08اهي شايفة
05:10هاروح حطها هن
05:11بطاطسية صغيرة
05:13مسلوقة جدا
05:15مسلوقة
05:17جدا
05:18اخد بقى المعلقة
05:19وابدأ احط ايه
05:21معلقتين بالعدد نشا
05:23معلقتين بالعدد نشا
05:26وبعدين عندي هنا بقى
05:28اللبن البودرة
05:30ناس بتسألني ليه اللبن البودرة فيفا
05:32اولا هي قيمة
05:34وهو يعتبر كمادة رابطة معايا
05:36ولكن مادة صحية
05:38حاجة صحية
05:40المقاطر من النشا
05:42عندي بقى هنا
05:44الفلفل الابيض
05:46يعني قلتلكوا كتير
05:48ان ممكن نستبدله عادي جدا
05:50بالفلفل الاسود
05:52وبعدين عندي هنا الجنده دي البودرة
05:54وعندي بقى الثوم
05:56وعندي
05:58البصل
06:00بس كده شكرا
06:02بس كده انا مش عايزة حاجة تاني
06:04وطبعا عندي
06:06الملح
06:08واروح ضربة ده كله تاني
06:10انا كده خلصت العجينة بتاعتي
06:32جرد ما تلفي
06:34على طول بعد
06:36ما تحط الاضافات دي هتشمي
06:38ريحة
06:40زي بالظبط
06:42كأنك بتقلي البنيق
06:44اللي احنا بنشتريه من بره او السترابس
06:46بصي عندي بقيت العجينة عاملة ازاي
06:48هو ده اللي انا عايزة
06:50هعمل ايه بقى
06:52انا خلص كده شكرا
06:54كله بهاراتي
06:56بسيطة يا جميعا
06:58ثوم بودرة وبصل بودرة ملح جنزبيل
07:00الجنزبيل ده عندي بحطه كل حاجة
07:02واي حاجة
07:04اللي دينا طعمه حلو قوي
07:06هعمل ايه هروح جاية كده
07:08و ايه
07:12هجيب عندي هنا
07:14العلب بقى
07:16اللي هحفظ فيها
07:22استنونها لعدة
07:24وبعدين نلقي نبقى نلبس الجوانسيتين
07:26علشان اعرف اتحرك
07:28ايه دي علبة الحفظ
07:30بتاعتي
07:32اهو
07:34وعندي بقى الاكياس التلاجة
07:36المهمة جدا ان انا
07:38احطها هنا
07:40علشان ابدأ ايه
07:42اعمل طبقة عزلة
07:44ما بين كل
07:46طبقة وطبقة
07:48من اي حاجة بعملها
07:50لازم طبقة عزلة ليه علشان
07:52ما يلزقوش في بعضهم
07:54مهم جدا لو لزقوا في بعضهم
07:56ايه اللي هيحصل تيجي انتي بتطلع من الفريزر
07:58هتلاقي ايه هتلاقي الحاجة
08:00لازقا في بعضها
08:02فهتضطري ان انتي تسيبيها تفكها
08:04لا انا مش عايزة كده
08:06ما ينفعش الحاجة تفكها يا جماعة وتدخل الفريزر تيجي
08:08فانا هعمل ايه
08:10انا هعمل الكياس بتاعتي التلاجة
08:12هي الطبقات اللي هتكون
08:14فاصلة ما بين كل طبقة
08:16والتانية
08:18انا هعملها سواء بقى كوردون بلو
08:20سواء بقى هتكون
08:22ناجتس سواء هتكون استراتس
08:24اللي انتو عايزينو
08:26اكتر شكل بيجي بالاولاد
08:28يدو بيستهويهم من برا
08:30الناجتس دي ممكن تكون
08:32للاطفال الصغيرة شوية
08:34اللي هي في مرحلة الكياجي
08:36والابتدائي
08:38الكبار شوية اللي هم
08:40الابتدائي الكبير
08:42من الرابعة كده وثالثة كيهم يفضلوا
08:44الاستراتس
08:46هنعمل كل ده
08:50بصي بقى يا ستسي
08:52هنجيب ده كده ونحطو
08:54ونعمل الخليط
08:56الخليط التاني
08:58اللي هو ايه
09:02اللي هو
09:04نصف كبير دقيق
09:08على
09:10معلقتين نشا
09:12ومية
09:14انا عايزة الخليط ده
09:16يكون عندي
09:20لا سايل قوي ولا تخين قوي
09:22يعني يعلم عندي
09:24ما فيه الحاجات
09:26اللي انا هعملها
09:28ولكن ما ياخدهاش وينزل
09:30مهمة قوي
09:34هنقلب
09:36هتشوفو دلوقت
09:44الخليط عندي ده
09:46لازم هوريكم قوامه
09:48يكون وسط
09:50ما هوش تخين قوي
09:52لا سايل على التشكلات
09:54اللي انا هعملها ولا خفيف ما يعلمش فيها
09:58وبعدين عندي هنا
10:00الدقيق والفيجيطار عايزين تستخدمو
10:02فيجيطار حار طبعاً هيكون حلو قوي
10:04عايزين تستخدمو فيجيطار
10:06عادي عايزين تستخدمو
10:08بقصومات برحتكو
10:10احنا عملنا الفيجيطار مراراً وتكراراً
10:12بس برضو ممكن
10:14ننزل الطريقة علشان هي
10:16اساسية جداً معنا هنا
10:18هروح اجيب بقى عندي
10:20عندي هنا
10:22الخليط ده
10:24انا هجيب شوية ايه
10:26بقصومات من جارتنا اللي ورا
10:28عندي وصفة جاية
10:30فيها بقصومات
10:32فانا جبت شوية دقيق
10:34الفيجيطار
10:36ماشي
10:38عندي هو دقيق على فيجيطار على بقصومات
10:40ونقلب ده كده
10:46ماشي طيب هعمل ايه
10:48اول حاجة هعملها هي
10:50الاستريبس
10:52يفضل ان انا اضهم
10:54ايدي نقطة زيت واشتغل
10:56عشان الموضوع يبقى ايه
10:58اسهل معي
11:00اهي كده كده
11:02ويبدأ بقى ايه اشتغل
11:04اهون
11:06مش هتلزق في ايدي خالص مع نقطة زيت
11:08انا عايزة ايه دلوقتي عايزة استريبس
11:10اهون
11:14بيكون شكله ايه
11:16عشوائي شوية
11:20بالشكل ده كده
11:22صح
11:24اهون
11:26دقيق الاستريبس
11:28خلاص هعمل ايه بقى
11:30هروح منزله في الخليط ده
11:32اول حاجة
11:34اهون
11:36تمام
11:38وقصف فيه كويس جدا
11:40بصو علم عليه
11:42زيه بس ما اخدوش ونزل
11:44وروح منزله في الخليط ده
11:46ايدي ده
11:48يعني ايدي اشتغل فيه الخليط السيل
11:50وايدي اشتغل فيه الخليط التاني
11:52ليه
11:54علشان معجنش هنا
11:56بس كده ونفض
11:58بقى عندي اهون
12:00احلى ايه
12:02اهون
12:04شايفينو ولا ومش باين
12:06اهون احلى نجد
12:08هبدأ احطه فين بقى
12:10عندي هنا
12:12اهون طيب
12:14منشكل تاني
12:16اهون طيب
12:18يلا نقول بقى في الجتار علشان
12:20ده هيوفر معاكي جدا
12:22هيوفر معاكي قوي
12:24بص يبقى
12:26هيبقى عندنا خمس بقسم مطاط
12:28من غير
12:30السمسم بتاعهم
12:32ثلاثة فين محمص كمان
12:34من غير السمسم بتاعهم
12:36معلقة كبيرة من الكركم
12:38معلقة كبيرة من الطوم البودر
12:44وكمان كبيرة من البصل البودر
12:46ومعلقة زيهم من الملح
12:48ومعلقة بابريكا
12:50وثلاثة معلقة كبيرة من النشى
12:58وثنين معلقة كبيرة من البايكينج بودر
13:00ونص كوب بيت ذقيب
13:02وطبعا
13:04لو عايزينوا بقى
13:06اللى هوا spicy هتجيبوا كمان معلقة كبيرة من الشطة وتحطوها
13:12وتعالوا نكمل
13:14دا انجح مش عايزة اقولكوا
13:17فيجيطور هتعملوه وهيديكوا كمية خطصيرة
13:21زى ما نشايفين كتا مقادير بسيطة خالص
13:24وتقدروا بقى تتحكموا في الملح
13:27فيه درجة spicy
13:29اهم حاجة الحاجات دى تكون متحمصة مهمة جدا
13:34ولكن متحمصة من غير ما تاخد لون
13:37نشفة من غير ما تاخد لون
13:39مهمة جدا
13:41ما تكونش محروقة عشان اخدت لون
13:43لا تكون نشفة بس من غير ما تاخد لون
13:46ماشي بصوا اهو
13:49دا تشكيل الناجتس باسهل طريقة
13:52sorry السترابس باسهل طريقة
13:55اهم حاجة الخليط دا
13:56طب ليه انا ما بستخدمش
13:58الخليط اللى فيه بيض
14:00لا دا انجح فيه الوصفات دى
14:04اهو حاجات اللى معجونة
14:07ما بينفعلهاش البيض في الطبقة التخطية
14:11الحاجات اللى معجونة بينفعلهاش البيض في طبقة التخطية
14:14طيب
14:16تعالوا بقى نروح لفوصل
14:18نرجع نعمل كوردان بلون
14:20نرجع نعمل ناجتس
14:22نرجع نعمل كمان باني
14:24استنونا