Konya'da bahar aylarında budanan ve 9 ay boyunca bakımı yapılan üzüm bağlarında hasat devam ediyor. Bağda tek tek elle toplanan üzümler, yıkandıktan sonra makine yardımıyla ezilmesinin ardından çıkartılan şıra yaklaşık 8 saat odun ateşinde kaynatıldıktan sonra pekmez haline geliyor.
Üzümün asmadan pekmez yolculuğu
KONYA -
Türkiye genelinde 4 milyon 100 bin tonluk bir üzüm üretim kapasitesi bulunuyor. Tahıl ambarı olarak bilinen Konya'da özellikle son yıllarda artan üzüm üretim kapasitesi ise yaklaşık 100 bin ton civarında gerçekleşiyor. Konyalı vatandaşların bahar aylarında budama işlemi ile başlayan üzüm mesaisi, Eylül ayında bağ bozumu ile devam ediyor. Merkez Meram ilçesinde oluşturduğu bağında çocuklarıyla birlikte çalışan 78 yaşındaki Duran Avcu, asmalardan üzüm salkımlarını tek tek elle topluyor. Ardından üzüm salkımları detaylı şekilde yıkanarak üzüm ezme makinasından geçirilerek şıra çıkartılıyor.
hbrlr1.com/cbtacabfkckckl
Üzümün asmadan pekmez yolculuğu
KONYA -
Türkiye genelinde 4 milyon 100 bin tonluk bir üzüm üretim kapasitesi bulunuyor. Tahıl ambarı olarak bilinen Konya'da özellikle son yıllarda artan üzüm üretim kapasitesi ise yaklaşık 100 bin ton civarında gerçekleşiyor. Konyalı vatandaşların bahar aylarında budama işlemi ile başlayan üzüm mesaisi, Eylül ayında bağ bozumu ile devam ediyor. Merkez Meram ilçesinde oluşturduğu bağında çocuklarıyla birlikte çalışan 78 yaşındaki Duran Avcu, asmalardan üzüm salkımlarını tek tek elle topluyor. Ardından üzüm salkımları detaylı şekilde yıkanarak üzüm ezme makinasından geçirilerek şıra çıkartılıyor.
hbrlr1.com/cbtacabfkckckl
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00bir sıkıntı yok
00:02kanka
00:04bende
00:06kanka
00:08kanka
00:10kanka
00:12kanka
00:14kanka
00:16kanka
00:18kanka
00:20kanka
00:22kanka
00:24kanka
00:26kanka
00:28Sağ olun.
00:32Sağ olun.
00:58Ağabey biz bunu buduyoruz, budadıktan sonra böyle oluyor, topluyoruz, eskiden ayak makinesiyle ayağımızla sıkıştırıyorduk.
01:24Şimdi makine var ne güzel, tertemiz, organik.
01:29Çok çok işte uğraşıyoruz buna.
01:32Organik olduğu için iyi oluyor, temiz oluyor.
01:37Bizimkiler daha işte biz burada bak yıkayıyoruz, yıkadıktan sonra makineden geçiyor, herhangi bir çiğlik girmiyor, pislik girmiyor içine tertemiz.
01:49Onun için organik bu.
01:52Eskiden ayağımızla çiğniyorduk şıranada, çiğnedikten sonra sıkıştırıyorduk, şırası akıyordu ama şimdi burada makinede kendi sıkıştırıyor, kendi akıtıyor.
02:07Bizimle bir şey yok yani.
02:10Bak orada kova kova topluyorlar, onu buraya getiriyorlar.
02:14Burada yıkayıyoruz, yıkadıktan sonra makineye, makineden sonra işte orada tavalarda bak orada ısıtıyoruz, toprağını çalıyoruz.
02:24Toprağı çaldıktan sonra tekrar şu kazanın içine koyuyoruz, orada kaynıyor kaynıyor kaynadıktan sonra bekmez oluyor.
02:33Organik bir bekmez.
02:35Bu bekmezi kendimize yapıyoruz, artanı da komşulara veriyoruz.
02:43Çizgi film müziği
03:48Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
03:50Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
03:52Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
03:54Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
03:56Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
03:58Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:00Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:02Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:04Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:06Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:08Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:10Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:12Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:14Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:16Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:18Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:20Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:22Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:24Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:26Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:28Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:30Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:32Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:34Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:36Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:38Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:40Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:44Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:46Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:48Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:50Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:52Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:54Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:56Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
04:58Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:00Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:02Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:04Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:06Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:08Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:10Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:12Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:14Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:16Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:18Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:20Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:22Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:24Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:26Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:28Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:30Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:32Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:34Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:36Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:38Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:40Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.
05:42Yüksek temizliğe ulaşılmıyor.