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00:00Comment faire des tempuras maison ? Vous allez voir, c'est super simple.
00:03On découpe nos légumes en rondelles et on décortique nos crevettes.
00:06Jusque là, tout va bien.
00:07On se prépare notre petite sauce à tempura à base de bouillon d'achi, mirin, sauce soja
00:12et un peu de fécule de pomme de terre diluée dans de l'eau.
00:14On laisse réduire quelques minutes et on met de côté.
00:17Pour la pâte à tempura, là, toujours simple.
00:19De l'eau pétillante bien fraîche, un oeuf, des glaçons, de la farine, du sel
00:23et on mélange tout doucement sans fouetter.
00:25S'il y a des grumeaux, bah on s'en fiche.
00:27On brûle nos ingrédients dans de la farine avant de les tremper dans la pâte
00:30et les plonger dans un bain d'huile bouillante.
00:32On verse un peu de pâte sur le dessus, on retourne, on recommence
00:36et nos beignets de légumes et de crevettes sont prêts.
00:38On les dépose sur une grille ou du papier absorbant, un peu de sel,
00:41on fait tremper dans la sauce et la régalade est assurée.
00:44Simple, je vous ai dit.
00:45Et si vous voulez plus de détails sur cette recette, je vous explique tout
00:48dans la version longue dispose sur ma chaîne YouTube.
00:50Régalez-vous bien et à bientôt.