Los restaurantes del lujo en Berlín aún no se recuperan de los efectos de la pandemia y, con ello, de las precauciones económicas de los consumidores que antes destinaban su dinero a la alta cocina. La esprial negativa está llevando a muchos restaurantes berlineses con estrellas Michelin a quiebra.
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00:00Cinco de los restaurantes berlineses más premiados han cerrado los últimos 12 meses.
00:07Otros, en la capital de la tercera economía mundial, están renovando sus conceptos en
00:11un intento de atraer clientes y mantener vivos sus restaurantes.
00:16El chef Sébastien Franck, del restaurante Horvat, con dos estrellas Michelin, afirma
00:21que la situación es grave.
00:30Según un estudio reciente, uno de cada diez restaurantes de la capital de la tercera
00:37economía mundial cerró en Alemania en 2023. Los expertos advierten de que podrían producirse
00:44más cierres y rompes después de que los restaurantes se vieran afectados por una inflación galopante
00:46tras los efectos de la pandemia.
01:15La asociación de hoteles y asistentes alemanes de Hoega ya sonó la alarma en enero
01:19de que los restaurantes tendrían que cerrarse después de que el gobierno reintrodujo el
01:24VAT de los restaurantes de 7% a 19% a través de la pandemia. Y parece que sus previsiones
01:31ya están siendo cumplidas.
01:45La situación en Alemania ha cambiado.
01:48Especialmente en los restaurantes gourmet y fine dining.
01:51Esto se basa en el precio.
01:53Al final del día, el cliente tiene que estar listo para pagar.
01:58Creo que la pandemia fue un inicio.
02:01Y creo que en el futuro tendremos problemas más grandes.
02:05Y al final del día tendremos problemas más grandes.
02:08Y al final del día tendremos problemas más grandes.
02:12Para muchos restaurantes de Berlín, 2023 trajo pocos beneficios y parece que,
02:17a pesar de los euros, 2024 también podría dejar el mismo regusto amargo.