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00:00¿Cómo usted hace para estar aquí metida, ah?
00:02Ah, no, ya es la costumbre.
00:04¿La costumbre?
00:05Ajá, de estar ahí.
00:07¿Cuántos años lleva usted trabajando en cocina de turno?
00:09Treinta años.
00:10¿Treinta años?
00:11Treinta.
00:12¿Y cómo comenzó usted en esto, Doña Jovita?
00:14Eh, yo comencé muy niña, muy pequeñita,
00:17a ayudar en los turnos, porque a mí me gusta mucho
00:19que me ayuden.
00:20¿Y cómo comenzó usted?
00:21Bueno, yo empecé en la cocina de turno.
00:23¿En la cocina de turno?
00:24Sí, en la cocina de turno.
00:25¿En la cocina de turno?
00:26Sí, en la cocina de turno.
00:27Yo comencé muy niña, muy pequeñita,
00:29a ayudar en los turnos, porque a mí me gusta mucho
00:31la cocina.
00:32Ajá.
00:33Y entonces empecé a ir a ayudar y ayudar,
00:35y una vez, eh, una cocinera no pudo venir a San Juanillo.
00:40Sí.
00:41Al pueblo de nosotros.
00:42Entonces me dijeron que yo les ayudara,
00:44y desde ahí llevo treinta años.
00:46Empezó haciéndolo.
00:47Ajá.
00:48Bueno, es una de las cocineras que es más reconocida
00:51aquí en Naranjo.
00:52Sí, bastante, porque yo voy a muchos pueblos.
00:55Por fe, por ayudar a la comunidad.
00:57¿Por qué lo hace?
00:58Para ayudar y porque a mí me encanta la cocina,
01:01es que me encanta cocinar.
01:03Yo más cocino, más me gusta.
01:04¡Qué cariño!
01:05¿Y qué está haciendo ahorita, Doña Jovita?
01:07Estoy sacando una papa para un picadillo.
01:10¡Qué rico!
01:11Para un picadillo.
01:12¡Qué sabrosura!
01:22Doña Jovita, y esta es la experiencia que tiene usted,
01:24que la seleccionaron para que sea uno de los cuatro jueces
01:27de este tema de las cucharas naranjeñas.
01:30¿Qué es lo que va a usted estar verificando?
01:32La calidad de la comida, que esté bien presentada
01:36y que esté con buen sabor.
01:39Y es que tiene muchos detalles que uno puede calificar.
01:44Bueno, es que tantos años usted trabajando.
01:46¿Cuántos tiene de edad?
01:48De edad, sesenta y tres.
01:49Sesenta y tres.
01:50¿Y andar en turnos?
01:51Treinta años.
01:52Treinta años.
01:53Ah, no, sí.
01:54Tamaño poco.
01:55¿Y qué es lo que le queda a usted más rico, Doña Jovita?
01:57Así, rájeme, rájeme.
01:59La carne en salsa.
02:00¿Esa misma?
02:01Esa misma.
02:02Ah, no, es que yo desde hace rato,
02:03luego que usted la está moviendo,
02:04me tiene la boca hecha agua.
02:05La carne en salsa.
02:06¡Qué sabrosura!
02:07Sí, en general, digamos, hay muchas comidas,
02:09bueno, casi todas,
02:10pero lo que más me gusta es la carne en salsa.
02:12Bueno, son tres áreas de la cocina.
02:15Panes, picadillos...
02:18Y postres.
02:19Y postres.
02:21Oye, ¿y no ocupan un jurado más?
02:23Sí, se puede venir.
02:24Ah, claro que sí.
02:25Métame, métame.
02:26Claro que sí.
02:27Yo no sé mucho de cocina, pero sí...
02:28Ah, no, pero aquí lo enchenamos.
02:30Me hace así, me hace así.
02:31Sí, sí.
02:32Me encanta, me encanta.
02:33Aquí lo enchenamos y todo ligerito prende.
02:42Doña Jovita, acá lo que más se hace es amistad.
02:45Amistad.
02:46Aquí en todos los pueblos donde yo voy a cocinar,
02:49tengo pero montones de amistades
02:51y eso es lo que a mí me encanta, las amistades.
02:54Pero si ya son menos los jóvenes
02:56que están metidos dentro de estos turnos, ¿verdad?
02:59Ya los jóvenes son muy pocos, muy pocos en realidad.
03:02Solo ya somos señoras y señores adultos.
03:06Los jóvenes ya no quieren participar de esto.
03:09Algo muy bonito, porque esto, bueno,
03:11para nosotros es algo muy bonito trabajar en esto,
03:15pero los jóvenes no ya.
03:17Y es que usted antes se iba hasta Monteverde.
03:2015 días internada ahí.
03:22Sí, Monteverde y Azucre de San Carlos también iba.
03:25Guau, toda una vida de tradición.
03:27¿Y para usted qué es lo más lindo
03:28de estar trabajando en un turno, señora?
03:32Estar con la gente, darnos a la comunidad,
03:37ayudar, apoyar, acompañar.
03:40Qué bonito.
03:41¿Y cuántos años tienen esto?
03:43Son varios, como unos 20 años.
03:46Está taco a taco con Joguita.
03:48Esta señora toda guapetona me estaba comentando ahora
03:50de que ustedes casi ni van a la casa a dormir, ¿verdad?
03:53No, no.
03:54Estamos en la calle, en la iglesia,
03:57y ayudando a la parroquia.
03:58Bueno, bendito Dios.
03:59Amén.
04:00Vean, que me dijeron algo sobre una naranjal, ¿verdad?
04:04Naranjal.
04:05¿Naran qué?
04:08Naranjal.
04:09Esa caramba.
04:10Bueno, voy a ir al parque para hablar con alguien.
04:12Naranjal, no.
04:13Eso mismo, chao.
04:14Bueno, chao.
04:31Naranqué.
04:32Naranjeñeidad.
04:33Naranjeñeidad.
04:34¿Qué es este término que todo el mundo está hablando?
04:36Bueno, el término nace a partir de la necesidad
04:39que se dio dentro del Ministerio de Educación Pública
04:42por lograr que los jóvenes tuvieran una mayor identificación
04:45con sus orígenes naranjeños.
04:47Entonces, para el mes de agosto,
04:50dentro de los circuitos que pertenecen a Naranjo,
04:53se creó una semana para la naranjeñedad.
04:56¿Y qué es?
04:57¿Es como conocer, digamos, los fundadores del pueblo?
05:00Es como conocer los fundadores, tradiciones, nuestra alimentación,
05:04cómo es la comida realmente cotidiana del pueblo de Naranjo.
05:09Bueno, justamente de la cocina es entonces
05:11de lo que van a hablar ustedes en este concurso,
05:13que es el viernes ya casi.
05:15El viernes 23 de agosto vamos a tener la Cuchara Naranjeña.
05:18Es un concurso que lo abrimos, es la primera vez que lo hacemos.
05:22Es para que participe toda la comunidad.
05:25Va en tres categorías, que es panes, postres y picadillos.
05:29Va a estar bueno eso.
05:30Sí, y mira, en realidad Ernesto,
05:32viendo nuestra región de Occidente es preciosa
05:36y debo decir que todas tenemos cualidades,
05:38todos nuestros cantones tienen cualidades increíbles
05:40y la de Naranjo definitivamente es la Cuchara.
05:42La Cuchara.
05:43La comida de Naranjo es deliciosa.
05:45Mira, yo tengo un problema, que ahora la señora en la cocina,
05:48yo le dije que supaba un jurado más y ella me dijo que sí.
05:50Entonces yo estoy abierto para venir a comer.
05:53No pierde, ¿verdad?
05:54No pierdo, pero bueno, muchas gracias,
05:56mucha suerte con este tema de la naranjeñedad.
05:59Exacto, eso es todo un trabalengües.
06:01Nos vemos, hasta luego.