Depuis plusieurs jours, le sud-est de la France connaît de fortes chaleurs, avec des températures dépassant les 30°C. Et cette chaleur s'attaque également aux terrasses des restaurants. Ces dernières sont désertées par les clients qui fuient le soleil. Résultat: moins de monde en terrasse et des restaurateurs obligés d'adapter leurs cartes.
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00:00Ils ont installé ce panneau bien en évidence devant le restaurant car la
00:04climatisation c'est en ce moment un argument de poids pour attirer les
00:07clients comme cette niçoise.
00:08C'est trop chaud à l'extérieur et on fond petit à petit donc là on s'est mis à l'intérieur.
00:13On était à la plage avant, mais dès qu'on est sortis de la plage on a commencé à chauffer un peu
00:16donc on s'est dit on va prendre un peu d'air avec la clim et tout ça.
00:20Le responsable de ce restaurant a en effet pensé à tout pour accueillir dans
00:24de bonnes conditions ses clients malgré les 32 degrés ressentis hier à Nice.
00:28On essaie aussi d'adapter la carte. Les gens ont envie de ne pas manger de choses lourdes avec de la sauce.
00:35Il faut du grillé, il faut du simple, il faut des fruits, des légumes, quelque chose un petit peu plus différent.
00:45Kalina, elle aussi a fait installer des ventilateurs brumisateurs sur sa terrasse.
00:49Un investissement qui n'est pour l'instant pas très payant. Son restaurant est quasiment vide.
00:53C'est très compliqué. On voit vraiment une baisse d'activité le midi.
00:57Donc on est passé vraiment à moitié, voire un tiers de chiffre de ce qu'on faisait avant la canicule.
01:07Donc on se pose la question réellement, bon déjà on a réduit les effectifs,
01:12mais on se pose vraiment la question si on ne va pas fermer deux midis par semaine.
01:17Autre casse-tête, le service du soir. Habituellement elle en fait deux, dont un à 19h.
01:22Mais avec la chaleur, les clients n'arrivent pas avant 21h.