Caramel au beurre salé (370g environ)
- 150g de sucre blanc
- 75g de beurre demi-sel
- 25cl de crème fleurette 30% de matière grasse
- 150g de sucre blanc
- 75g de beurre demi-sel
- 25cl de crème fleurette 30% de matière grasse
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00:00Ça vous dit un tour Bretagne ?
00:03C'est parti pour une recette de caramel au beurre salé maison.
00:05Et je peux vous dire que vous n'êtes pas prêts d'en racheter au supermarché tellement
00:08c'est simple et bon.
00:09Pour cela, on va réaliser un caramel à sec dans une casserole à feu moyen.
00:13Pendant que mon sucre est en train de fondre gentiment, je vais faire chauffer ma crème
00:16dans une autre casserole.
00:17Lorsque le sucre est bien fondu et caramélisé, on y ajoute du beurre doux.
00:20Non, les bretons, je plaisante, c'est du demi-sel, c'est pour voir si vous suivez.
00:24Bref, on ajoute notre beurre, on fouette bien comme il faut pour que ce beau monde se mélange
00:28et on ajoute notre crème chaude progressivement toujours en fouettant.
00:31Une fois qu'on a bien fouetté tout ça, on verse dans un pot hermétique et on laisse
00:34refroidir gentiment.
00:35Et voilà, vous avez du caramel au beurre salé prêt à pimper vos tartines, vos crêpes
00:39ou ce fabuleux frappuccino dont la recette est dispo quelques postes à côté.
00:43Je vous laisse me dire en commentaire avec quoi vous allez marier ce caramel au beurre
00:46salé et vous abonner pour ne pas louper la prochaine recette.
00:48Régalez-vous bien et à bientôt.
00:50Dans la vallée, oh oh, de la la, de di la la.