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TVTrascrizione
00:00Ciao a tutti. Oggi vi propongo un piatto estivo. Carpaccio di salmone e avocado.
00:05Comincio a fare un letto di avocado tagliato nelle fette sottili.
00:10Aggiungo un pezzico di sale e un filo di olio extravergine d'oliva.
00:19Poi con molta attenzione metto il salmone sopra le fette di avocado. Mi raccomando
00:35che il salmone deve essere di buona qualità perché bisogna mangiarlo crudo.
00:49Metto da parte il salmone e in una piccola ciotolina comincio a preparare il vinaigrette.
01:00Metto un po' di olio extravergine d'oliva, della salsa di soia, la scorza di un lime,
01:12del prezzemolo tagliato finemente oppure del coriandolo e comincio a mischiare un po'.
01:31A piacere un pizzico di pepe bianco e continuo a mischiare gli ingredienti tra di loro.
01:38Alla fine aggiungo anche del succo di lime.
01:58E quando la vinaigrette è pronta lo mettiamo sopra il nostro salmone. Potete
02:05mangiarlo subito oppure lasciarlo riposare nel frigo per almeno due ore.
02:10Spero che questo piatto fresco vi piaccia. Ciao, alla prossima!