Nos vamos a conocer el proceso de la leche.
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00:00Aprovecharé y voy a entrar, porque ustedes saben algo, yo siempre he tenido curiosidad
00:05por qué la leche aquí en Chiriquí es de buena calidad. Bueno, ahora que estamos aquí
00:10en Cuesta de Piedras, vamos a conocer el proceso completito, desde qué es lo que come la vaca
00:17hasta terminar el ordeño y vamos a ver si probamos la leche, porque de aquí sale calidad
00:22compa, así que vamos a ver si conseguimos trabajitos también, porque la cosa no puede
00:25salir bien, yo ando buscando un trabajito por ahí y yo tengo una curiosidad muy grande
00:43y yo sé que los televidentes también, yo quiero saber por qué aquí en Chiriquí se
00:46produce leche de alta calidad y yo me imagino que aquí es grado A por lo que estoy viendo,
00:51claro que sí. ¿Cuál es el proceso completo? Las razas, a empezar, razas de excelente
00:56calidad, una buena leche producen las vacas, además una buena alimentación que se le
01:00da todos los días a los animales, aparte de un buen proceso de extracción que existe
01:04en la sala de ordeño. Ah bueno, entonces vamos a empezar desde que le damos febre,
01:09yo vengo a trabajar, a lo que ustedes me digan, porque yo sé que después me voy a llevar
01:13por lo menos un tanquecito de eso. Y llégate a tiempo, porque estamos casualmente sirviéndole
01:18la comida a las vacas aquí, entonces vamos a recoger la comida. Vamos, de una vez. Bueno,
01:25primero hay que alimentar las vacas, así que estamos aquí, pero esos algodones grandes,
01:28compadre, esos que usted almacena ahí. Ok, ¿qué tal? Esos son vinolajes de pasto, se
01:35procesa en otra ficha, aparte de esta, ¿verdad? Se utiliza para la alimentación del ganado,
01:39porque ya el cambio climático obliga a tener que alimentar las vacas en algún lugar, ¿verdad?
01:45En las horas más calientes del día, por lo menos ya estamos casi al mediodía,
01:48y estamos recogiendo todos los animales para que puedan comer de la silopaca.
01:52Bueno, compadre, esta vaina no debe estar sencillo nada, hay que trabajar, hay que trabajar.
01:56Los alimentos que se suministran a estos animales deben ser balanceados,
02:02y es por eso que se les proporciona enolajes y pasto a potrero, o sea, compadre, una mezcla
02:08entre pastoreo y suplementos alimenticios que garantizan una buena alimentación para
02:14que siempre estén dando abundante leche. Bueno, ¿qué tal? Ya terminamos de servir
02:20la comida a las vacas, vayamos a recogerlas. Vamos a buscarlas, pues, los comensales.
02:24Vea, si algo me dejó a mí sorprendido fue la conducta de estas vacas, que es por el hábito
02:31que se les va creando la alimentación y por la extracción de leche. En este caso, es cada 12
02:39horas, dando como resultado una producción diaria de 3.500 litros. ¡Barbaridad, no!
02:46Vea, compadre, el ganado mío está educado, para que sepa. Vamos a ver, en filita. ¿Saben
02:57cuándo les toca comer y cuándo no? Las costumbres de estas vacas también
03:02influyen para beneficio de la finca, y lo más importante es abaratar los costos en
03:07la producción y que no es necesario el uso de caballo ni de vaqueros. ¡Qué interesante, no!
03:13Miren, se perdió este tenerito y yo me lo voy a llevar a Paucu.
03:17Parece que empieza a producir leche allá de grado A también. Mentira, mentira,
03:22voy yo a decirle a la mamá que está allá buscándolo. Se perdió el bebé. Oye,
03:27ese chiquillo iba por ahí para allá sin rumbo. ¡Oh, ya aquí te lo traigo ya!
03:32Después de alimentarse, las niñas pasan en orden al corral donde son bien aseadas
03:41y conectadas listas para la extracción. Bueno, compa, estamos ahora sí en el proceso.
03:48Así es. Eso que venimos a ver. Aquí hay una maquinaria,
03:52o sea, ¿cuántos chupones hay automáticos? Aquí hay siete unidades ordeñadoras,
03:57con un respirador automático, con medición electrónica. Aquí cada vaca nos indica en
04:03la medición electrónica cuántos litros nos está dando por ordeño y cuando termina de
04:08desfrutar la leche que van a dar en este ordeño, este aparato que está aquí la retira.
04:12Vea, compa, que esto nada más hay que tocarlo aquí, que eso se va a explotar.
04:17Aquí le estamos poniendo para limpiarlo.
04:24Vaya, que bien. Compadre, ¿dónde está el… para limpiarlo? Se seca bien.
04:33Yo no puedo cometer un error aquí porque pierde, se daña la leche.
04:47Bueno, compa, ya vamos a esperar entonces los de los 10 a 12 minutos aproximadamente
04:52que dura este proceso, para esperar entonces que entre el otro lote, así que…
04:57Bueno, gracias, compadre Rodolín Delgado, por todo lo que usted me ha enseñado ahorita y saber,
05:03y aquí a nuestro televidente, cómo se produce leche grado A acá en tierra chiricana y también,
05:09claro, ofrecerle las gracias al dueño de la fika, señor Gilberto Pino.
05:13Agroganadera, Cuesta de Piedra.
05:15Cuesta de Piedra, compa, así que usted ya vio de dónde sale esa leche que usted se está tomando allá,
05:21allá, ¿oyó? Y, por supuesto, que usted lo vio en un programa bien hecho, compa,
05:25¡Hecho en Panamá!
05:26¿Y mi pago qué pasó?
05:29Oye, mañana es el Día del Niño y nuestro súper reportero Ian Lucas Berastegui está listo y
05:39dice que pidió un caballo de regalo, ¡vea! ¡Ay! ¡Va a estar limpia! ¡Tajañero, Berastegui, carajo!