Le melon de Cavaillon sera prochainement "sur la route des vacances" ! La journaliste France 2, Juliette Poissonnier, est venue, ce jeudi 5 juillet, avec son équipe, tourner un épisode de "Sur la route des vacances" dans la cité cavare. Le résultat sera visible dans le courant du mois d'août, à la fin du JT de 20 heures de Laurent Delahousse, sur France 2.
Dans la splendide demeure de Gilles Brunet et de sa fille, Lilou, le 215 Gambetta, le chef étoilé Jean-Jacques Prévôt a magnifié le fameux fruit dans une recette à la portée de tous. "C’est ma 127e téle", confie, heureux, le chef retraité, passé de multiple fois au palais de l’Élysée, à Paris, pour des banquets XXL. Coïncidence du calendrier, c’est en ce jour de lancement de Melon en fête que Jean-Jacques Prévôt, avec l’aide de la journaliste, a concocté une fricassée de gambas et de poulpes au melon, accompagné de sa soupe de crustacés. Sur la table, deux pizzas cuisinées par des pizzaïolos locaux devraient apparaître à l’écran. La première, de Chez Manu, est à la joue de porc et au melon, la deuxième, de la Casa Della Pizza, est faite à partir d’une base gambas, melon mariné aux 5 baies, avec crème chorizo, pesto de roquette et piment d’Espelette. Au total, ce sont 11 pizzas cavaillonnaises qui seront proposées à la vente dès aujourd’hui, grâce à la Confrérie de la pizza au melon de Cavaillon, lancée il y a un mois par le chef Prévôt.
Dans la cuisine du 215 Gambetta, les prises s’enchaînent, les rires fusent. La journaliste a moins le coup de main pour faire de petites boules de melon mais qu’importe, la bonne odeur du plat commence à embaumer la cuisine. Dressée sur du riz, la préparation est ensuite soigneusement placée, grâce à un moule. "C’est la première fois que je fais ce plat", tient à souligner le pro. C’est maintenant l’heure de la dégustation. L’épisode devrait être diffusé à la mi-août.
Dans la splendide demeure de Gilles Brunet et de sa fille, Lilou, le 215 Gambetta, le chef étoilé Jean-Jacques Prévôt a magnifié le fameux fruit dans une recette à la portée de tous. "C’est ma 127e téle", confie, heureux, le chef retraité, passé de multiple fois au palais de l’Élysée, à Paris, pour des banquets XXL. Coïncidence du calendrier, c’est en ce jour de lancement de Melon en fête que Jean-Jacques Prévôt, avec l’aide de la journaliste, a concocté une fricassée de gambas et de poulpes au melon, accompagné de sa soupe de crustacés. Sur la table, deux pizzas cuisinées par des pizzaïolos locaux devraient apparaître à l’écran. La première, de Chez Manu, est à la joue de porc et au melon, la deuxième, de la Casa Della Pizza, est faite à partir d’une base gambas, melon mariné aux 5 baies, avec crème chorizo, pesto de roquette et piment d’Espelette. Au total, ce sont 11 pizzas cavaillonnaises qui seront proposées à la vente dès aujourd’hui, grâce à la Confrérie de la pizza au melon de Cavaillon, lancée il y a un mois par le chef Prévôt.
Dans la cuisine du 215 Gambetta, les prises s’enchaînent, les rires fusent. La journaliste a moins le coup de main pour faire de petites boules de melon mais qu’importe, la bonne odeur du plat commence à embaumer la cuisine. Dressée sur du riz, la préparation est ensuite soigneusement placée, grâce à un moule. "C’est la première fois que je fais ce plat", tient à souligner le pro. C’est maintenant l’heure de la dégustation. L’épisode devrait être diffusé à la mi-août.
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NewsTranscription
00:00Bonjour Jean-Jacques ! Bonjour Juliette !
00:03Et voici les melons !
00:04Je te donne tout de même ?
00:05Tout juste récoltés !
00:06Oh c'est magnifique !
00:07Ouais !
00:08Et sur vous, ça c'est des melons de Cavaillon ?
00:10Exactement !
00:11Alors qu'est-ce qu'on va cuisiner aujourd'hui avec les melons de Cavaillon ?
00:13Une fricassée de melons, mais avec des gambas et des poulpes !
00:17Ouais !
00:18C'est à droite, pour moi c'est à gauche !
00:20Ah oui !
00:21Non non, c'est pas grave, j'ai compris !